竹笋的家常有几种做法

今天我们来做一道香喷喷的竹筒饭，把香菇切成丁， 把胡萝卜切成丁，把香肠切成丁， 再把洗好的玉米粒也放在一起，把从山上挖到的笋切成小碗，再把它们修平整，加盐浸泡五分钟后洗干净，把油烧热，蒜末炒香，加入准备好的料， 加入辣椒粉，加入盐， 加入生抽，翻炒均匀。倒入提前六小时泡好的大米，炒干水气，闻到淡淡的香味。把炒好的料装进竹筒，装八分满料，我是根据竹筒大小估计的哦。 上锅蒸五十分钟到一小时，开盖，闻到满瓶的香气，饭香夹着竹笋的清香好好吃，真的很简单，大家可以做起来哦！

春天的笋还是挺好吃的，我们今天用这个毛竹笋做一道毛竹笋烧肉，把这个笋切成薄片，焯个水捞出备用。 把切好片的五花肉放进锅里进行煸炒，煸炒到五花肉两边有点微黄后放入蒜子、生姜，然后把焯好水的笋倒进来， 把笋的水汽炒掉。接下来的话进行调味，放入生抽、老抽、豆瓣酱和盐翻炒均匀， 加点开水煮十分钟左右，出锅前放点蒜苗，这样我们的熬煮笋烧肉就好了。

春笋很多人都爱吃，但是做法单一，今天把春笋最简单好吃的七种做法分享给大家，建议点赞收藏！ 第一倒，我真的没想到把猪肉塞进竹笋里做出来居然那么好吃，接下来就把做法分享给大家。刚挖回来的竹笋， 剥去外壳后，下入开水锅中煮个五六分钟，捞出来过下冷水，用牙签划成小条，注意两头不用划通了，像这样就行。 肉末里放盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生粉、生抽、蚝油、葱花搅拌均匀。像这样把肉馅酿入竹笋中，锅中油热，下竹笋小火煎至八面微黄，转入萝卜丝垫底的砂锅中，倒入提前调好的酱汁，扣盖焖十分钟，真的太香了， 咬一口又脆又鲜，喜欢的你也试试吧！第二道，分天是吃春笋的季节，你像我这样搭配的腊肉炒， 鲜香脆嫩，三碗米饭都不够吃。首先春笋去壳清洗干净，再切成厚厚的薄片，水开，倒入笋片，加少许盐，入个底味，焯水两分钟捞出备用。油热，下腊肉煸炒出油脂，再下姜蒜、小米椒、料酒一起炒出香味。 然后倒入笋片调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，开大火一起翻炒均匀，炒出香味。最后放点大蒜叶，翻炒个三十秒就可以出锅了，香辣脆嫩又下饭。 第三道，用虾片将春笋包裹起来，这是我见过大虾最独特的做法，春笋鲜虾卷，春粉们先配上大虾的鲜鲜上家鲜，做法您可要看仔细了。 首先春笋去掉外壳，再将粉一分为二十块一斤的虾，剪掉虾头和虾尾，再剥去虾壳背部深深的划一刀，两面均匀的挂上生粉，用娘家带来的擀面杖敲打成虾片，然后用虾片将切好的粉包裹起来，薄成这个熊样， 整齐的摆入盘中，再放入蒸锅中，开大火上汽后蒸七分钟，出锅后放葱花，淋上滚烫的热油炝香，沿着碗边淋上一圈清蒸汁，这样做的春笋鲜虾卷一口下去，鲜香嫩滑。第四道， 南方人的春天都是从这一盘鲜嫩脆爽的油焖笋开始的。春笋要用刀拍粒，再切成小段。锅中油热，放入春笋中火炒出酱香味，淋入一大圈花雕酒， 加入少许清水，盖上盖子中火烧五分钟，最后淋入一点芝麻香油，有条件的放八十八粒葱花增香。鲜嫩脆爽的油焖笋，你学会了吗？第五道， 这锅汤好喝的不知道怎么形容了，咸肉切成块，凉水下锅煮三分钟，捞出放进砂锅，春笋也焯水，放进砂锅，加入开水没过春笋， 加入料酒和生姜去腥增香，小火咕噜一个小时，用盐调味，最后放枸杞、葱花就可以了。第六道， 首先把竹笋用手撕成粗粗的细丝，尽量的撕细一点，锅中烧水，加一勺盐，水开放入竹笋，这个是已经煮过了的， 所以我们只需焯水两分钟即可捞出来过一下凉水。碗中放葱花、蒜末、小米辣辣椒面，用热油激发出香味调味，加生抽、香醋、盐、鸡精和白糖 搅拌均匀，淋在竹笋上，再用我的左手抓拌均匀就可以上桌。竹笋这样做，肉质鲜嫩，清脆爽口，学会了就点赞收藏起来吧！ 第七道，捡回来的小野笋，冷水下锅加盐，水开后煮五分钟，投入凉水中，使笋头感更爽脆。然后将笋对半撕开，放蒜片、青铜椒、泡椒、盐、 糖、白醋，根据自己口味加，再倒入一碗凉白，开八瓣，均匀放冰箱冷藏一天就可以吃了。这样做的泡椒小笋，酸辣爽脆，学会了，你也安排起来吧！记得关注再走哦！

春笋炒肉这样做，脆嫩入味不发苦，春日限定菜系，快做起来！

竹笋最好吃的十道经典做法，学会了，家人有口福！第一道，许多人把这些小笋买回去，炒出来又涩又麻嘴，其实是你们方法不对。新鲜的小笋一分为二，二分为四， 放入碗里，加炒菜两倍的盐，腌出小笋的涩味，再用清水起去多余的盐分。锅中下入比我还老的老腊肉，炒干，炒香葱蒜、小米辣炒出香味，放干辣椒，倒入腌好的小笋， 加盐、鸡精、白糖、蚝油提鲜，顺着锅边淋一圈生抽，大火翻炒半分钟即可出锅。这样做出来的小笋非常脆爽开胃， 一点都不麻嘴，赶紧动手做起来吧！第二道，又到了吃冬笋的季节，冬笋怎么做好吃？今天这个做法我认为是最鲜香下饭的， 如果你也喜欢吃冬笋，可千万别错过了。首先我们将冬笋竖着切成片，注意切笋一定要竖着切，横着切笋会切散掉。我经常会分享一些做菜的小技巧，如果你对于做菜感兴趣的话， 不妨帮忙点个免费的关注，以后想吃不会做还可以找到我，真的非常的感谢。在切好的肉片中放入盐，少许的鸡精、 料酒、红薯淀粉，用我勤快的着手将它抓拌均匀，腌制十分钟来上适量的油，锁住水分，水中放入一勺盐，水开放入冬笋，敲探九十秒捞出。另起锅，放入肥肉，将它炒香，炒出油起，然后放入瘦肉滑炒至 变色，将肉片盛出备用。锅中放入姜蒜片，将它炒出香味，然后放入冬笋片继续翻炒几下调味，加入盐，少许的白糖、生抽、料酒，迅速的翻炒入味。再将事先炒好的肉片放入锅中，开大火 翻炒几下，喜欢吃辣的放点青红辣椒，出锅前再撒上一点蒜叶，来上一点鸡精就可以了。这道菜清香下饭，非常的适合这个季节，喜欢，你也赶紧试试吧！ 第三道，为什么你炒的冬笋有一股涩味，麻嘴不好吃呢？那是因为你没有掌握正确的方法。冬笋切成片，蘑菇也切成片。水烧开，倒入冬粉，加一勺盐，一勺黄酒，是去除涩味的关键，煮五分钟后捞出来备用。五花肉下锅炒出油脂，倒入冬笋、蘑 菇，翻炒均匀后加老抽调色，一勺生抽，八十八粒盐、一勺糖，一大勺黄酒，翻炒均匀。每天都在用心的教做菜，如果你的手机还有电， 麻烦你帮我点个小红心，谢谢。最后倒入青蒜叶，用少许淀粉勾芡，翻炒均匀就可以出锅。学会这道菜，全家夸你厨艺高。第四道， 这个随便一炒就非常好吃的糯米粉，我真是百试不腻。配料表干净的只有笋、盐，饮用水只需随便清洗一下即可，都是笋尖部分，口感非常鲜嫩。油热，倒入五花肉，小火炒出油脂，放葱姜、辣椒干、青红椒一起炒 香，再放糯米粉调味，放盐和生抽即可，随便翻炒个十几下就可以了，爱吃米饭的一定要试试。第五道， 到了吃冬笋的季节，你知道怎样炒才能炒出一盘好吃又下饭，而且还不麻嘴的春笋吗？今天就把这个小技巧分享给大家。吃春笋呢，一定要吃笋兜的部位，因为笋兜才是最细 脆嫩的。再把过年没有吃完的腊肉切成大薄片，焯下水降低咸味。重点来了，一定要水开，下入春水煮个五六分钟捞出，再倒入锅中小火煸炒，炒干水气，炒至微微焦黄，这才是好吃不麻嘴的关键。再重新起锅，下入腊肉，炒 出多余的油脂，下入姜蒜、小米辣爆出香味，然后再倒入水，开大火给它翻炒一分钟。记住啊，一定要加入米酒，炒出来才会更加鲜甜好吃，再加入盐、鸡精、蚝油、生抽调味，翻炒均匀，最后再来点青红椒配色，随便翻炒个两下就可以出锅，你学会了吗？ 喜欢赶紧去收藏起来吧！第六道， 一吸倒！又到了春天吃竹笋的季节，搭配着五花肉这么随便一炒，又脆又嫩，就怕你家米饭不够吃。路边捡的竹笋 给它剥掉外壳。水开，放入竹笋焯烫两分钟捞出，然后用刀拍扁，再切成小段。油热放五花肉煸炒出多余油脂，再加蒜末、小米辣、老抽一起炒出香辣味，再倒入竹笋调味，加生抽、蚝油、盐、鸡精，开大火一起翻炒均匀 炒香，最后来点蒜苗叶，翻炒均匀就可以出锅了。这样做的竹笋炒肉鲜香脆嫩又下饭，喜欢吃笋的朋友赶紧做起来！第八道 第九道， 意识到你要泰旦，立下抱负，查任健康平安我已助， 记得关注再走哦！

为何你的旋律 中一句 太一切 都我 一心的？

很多人说凉拌竹笋不好吃，要么发苦，要么老得咬不动，今天教你一招，新手也能做出管子头的味道。 在我们老家，在坡上去随便搬两根笋子都可以弄一盘菜。今天这个笋子买成九块钱一斤，我觉得还是有点贵。笋衣剥干净之后哈，简单的给它清洗一下， 笋子冷水下锅焯水，吃起才不得苦。放一片儿盐进去，同时再来一点油，放油的原因是让它颜色更好看，水开之后煮个七八分钟的样子就可以捞起来了，记到一定要过凉水哈，吃起口感才脆嫩。 为啥你做的凉拌竹笋又苦又老，原因就在这里哈，学会了的扣个一泡好的笋子，把它撕起。我们就来用调料，小米辣和二斤条，一瓢儿海椒面，再来一点白芝麻，再把热油淋上去，激发出香味，然后再加盐， 味精提鲜，白糖也是提鲜的，再来一点花椒面，再来一点生抽和陈醋，一定要有哈。最后一步，藤椒油，秘制的红油辣子一瓢儿哈。 所有的调料都准备齐了之后搅拌均匀，然后再淋到这个笋子上头，这道家常的凉拌竹笋就做好了。生活不求大富大贵，但一定要有滋有味。关注我，我们下期继续更新，拜拜！

竹笋新吃法，八道独特做法，你尝过几种？第一道，南方人的春天都是从这一盘鲜嫩脆爽的油焖笋开始的， 春笋要用刀拍裂，再切成小段，锅中油热，放入春笋中火炒三分钟。每天都会认真的教做菜，可不可以点个爱心，鼓励鼓励，非常的感谢。炒至表皮微黄的时候，加一勺糖，一勺酱油，再用大火炒出酱香味，淋住一大圈花雕酒， 加入少许清水，盖上盖子中火烧五分钟，最后淋入一点芝麻香油，有条件的放八十八粒葱花增香。鲜嫩脆爽的油焖笋，你学会了吗？第二道， 春季是吃春笋的季节，怎么做的笋才能不麻不涩又好吃呢？今天就把三十年的挖笋经验分享给大家。新鲜出土的春笋，剥去它的外衣，切成厚一点的薄片，水烧开，倒入冬笋，加一勺盐，一勺料酒，开大火煮个十分钟， 这样既能煮出它的清甜，还能去除笋的麻涩味。另起锅把五毛钱的五花肉炒出油脂，加葱蒜、干辣椒炒出香味，倒入笋片和香菇，开大火翻炒均匀。老味加一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒、鸡精、白糖，翻炒两分钟入味，最后倒入青蒜叶，大火翻炒几下就可以出锅了。喜欢你就点赞收藏做起来！ 第三道，这锅汤好喝的不知道怎么形容了，太他妈好喝了。咸肉切成块，凉水下锅煮三分钟，捞出放进砂锅，春笋也焯水，放进砂锅，加入开水没过春笋， 加入料酒和生姜去腥增香，小火咕噜一个小时，用盐调味，最后放枸杞、葱花就可以啦。 第四道，春天的竹笋别再只会油焖了，像我这样做个肉酿春笋，外嫩里香，隔壁小孩都能馋，酷！ 刚挖回来的竹笋，剥去外壳，水开，下锅煮个五六分钟，捞出来过下冷水，用牙签划成小条，注意两头不用划通了，像这样就行。 肉末里放盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生粉、生抽、蚝油、葱花搅拌均匀。像这样把肉馅酿入竹笋中，锅中油热，下竹笋小火煎至八面微黄，转入萝卜丝垫底的砂锅中，倒入提前调好的酱汁，扣盖焖十分钟。真的太像了， 咬一口，又脆又鲜，满满都是春天的味道。第五道，我认为春笋最好吃的做法就是炒咸菜了，春笋一定要像我一样素着切，这样才炒出来不会碎。春笋冷水下锅，再放点盐， 焯水两三分钟，捞出备用。五花肉末下锅慢慢的炒出它的油脂，放点大蒜子给它炒香后再放入咸菜，炒出它的底气后再倒入蛏子，放点盐、白糖，多放一点鸡精少许，开大火炒干葱笋本身的水分 后，再加入一点点清水，大火焖个两三分钟就可以。现在悄悄的告诉你，这道菜你能吃几碗米饭啊！ 第六道，又是一年竹笋丰收的季节，很多人把它搬回来，不是炒腊肉就是猪肉，不妨试试我这个做法，比炒的更好吃。 首先把竹笋用手撕成粗粗的细丝，尽量的撕细一点。锅中烧水，加一勺盐，水开放入竹笋，这个是已经煮过了，所以我们只需焯水两分钟即可 捞出来过一下凉水。碗中放葱花、蒜末、小米辣辣椒面、十八粒白芝麻，用热油激发出香味调味，加生抽、香醋、盐、鸡精和白糖搅拌均匀，淋在竹笋上，再用我的左手抓拌均匀就可以上桌。竹笋这样做，肉质鲜嫩，清脆爽口，学会了就点赞收藏起来吧！ 第七道，春笋，这个吃法我敢说很多人都没吃过，鲜甜脆爽，非常适合这个季节。首先我们将春笋处理干净，然后切成比较大的块，起锅烧油，放入春笋块煸炒至表面微微焦黄。我每天都会在这里用心的分享美食， 如果你感兴趣的话，不妨帮忙点个关注，以后想吃不会吐了还可以找到我，非常的感谢。然后放入排骨一起翻炒，加入料酒、老葱、生葱，稍微多一点的白糖和盐， 然后加入开水，放几片生姜，扣盖焖煮四十分钟，这样煮出来的春笋脆爽好吃，下酒下饭都合适，喜欢你也赶紧收藏导存做起来吧！第八道， 老话说春天吃山鲜赛过小神仙，这道陈三鲜只要有空就给家政多做几次，出锅咸香脆嫩，好吃又下饭， 做法特别简单。首先春三鲜可能少不了蛏笋，这个季节的蛏笋又鲜又嫩，直接用刀切成厚一点的片，吃起来更有口感。然后锅中水开，加一勺盐，倒入蛏笋超过两上分钟，去除草酸，再准备点新鲜的蝉豆和胡萝卜也一样，下锅焯熟后捞起备用。 然后锅中下一点五花肉，炒至变色，炒出油脂后下葱姜蒜，再搭配一点雪菜末一起炒个半分钟。将雪菜的咸香味炒出来后，倒入春笋，继续翻炒一会，让春笋吸收油脂和雪菜香味。然后将蚕豆和胡萝卜下锅。这道菜吃的是食材本身的鲜味炒味，只需要来点盐和胡椒 粉过锅保鲜，随便翻炒个五六七八下就可以出锅了。这样炒的春扇鲜、脆嫩爽口，好吃还不腻，记得关注再走！

鲜香脆嫩，口感好吃，冬笋的做法，天天吃都不会腻。第一种，家常版冬笋炖腊肉，汤鲜味美，竹笋鲜嫩，腊肉软乎有味，吃到嘴里一股春天的味道。两招，豆皮斜折叠起来，切成粗条，再扭一扭从中间穿过来， 这样一个豆皮搅就好了。再把用温水泡过的腊肉切成块，两个冬笋剥去外面的皮，再切掉老根和外面的硬皮，再洗净，切成滚刀块，放到锅里，加一勺米饭，去除一下生涩味，两三分钟后捞出来。冷水锅下入排骨、 腊肉、葱姜、料酒去腥，撇一下不沫，捞出来油热，放入焯好的排骨和腊肉，加葱姜炒香，炒出油脂，再来点料酒去腥，加没过食材的开水。切好的冬笋大火煮开，小火慢炖五十分钟，再放入豆皮卷， 再煮上五分钟，临出锅再撒上点小葱花就可以开吃了。第二种，绿皮煮熟的冬笋切片，再切成丝，碗中加葱花、蒜末、红椒丝、干辣椒油，热炝香，加生抽、香醋、蚝油、芝麻、香油搅拌均匀，倒入切好的笋丝拌匀即可。学会赶紧安排试试第三种， 又到了一年一度吃冬笋的季节了，我认为冬笋最好吃的做法就是炒雪菜了，咸香下饭。做法还简单，首先将地里挖的冬笋对半切开，再切成薄薄的厚片。不知不觉我已经分享了四百八十六道家常菜了，一直都还没得到你的小红心，实在是太惨了！这个视频 您不妨帮忙点个免费的小红心，鼓励鼓励，真的非常感谢！锅中水开，加一勺盐，倒入冬笋焯烫两分钟，捞出备用。另起锅放蒜粒炒香，倒入雪菜，加一勺白糖提鲜，翻炒出香味。倒入冬笋，加一勺料酒 翻炒几下，炒至入味，最后放点干辣椒和葱花增香，翻炒均匀就可以出锅了。这样做的冬笋鲜香美味，好吃又下饭，喜欢你也收藏保存在家做起来吧！第四种， 又到了一年一度吃冬笋的季节，冬笋的做法多种多样，今天这个做法我认为是最鲜香下饭 的，如果你也喜欢吃冬笋，可千万不要错过了。首先冬笋切的时候一定要注意要素的切，这样切冬笋不容易散开。我经常会分享一些做菜的小技巧，如果你对做菜感兴趣的话，不妨帮忙点个免费的关注，以后想吃不会做还可以找到我，非常的感谢。 牛肉横着切成片，然后放入鸡精、料酒、生抽、蚝油和一点土豆淀粉，用我勤快的着手将它抓拌均匀，腌制十分钟，然后在上面淋上一勺食用油，锁住水分，水中放入一勺盐，然后下入冬笋片焯烫两分钟捞出。 另起锅放入牛肉，把炒至变色，然后放入姜蒜片继续炒香，盛出备用。另起锅，姜蒜小米辣炒香，放入冬笋片翻炒一下，再加入盐，少许的白糖、蚝油，生抽、料酒，迅速的翻炒入味。再将牛肉倒入锅中， 喜欢吃辣的再放点青红辣椒，开大火迅速的翻炒五六七八下，最后撒上一点蒜叶蒸香就可以了，这样炒出来的冬笋清香下饭，好看又好吃，喜欢你也赶紧收藏保存在家安排上吧。第五种， 年夜饭，给家人们做这道菜，冬笋老鸭汤，味道鲜美不油腻，家人都夸你是大厨， 煲汤最好选择这种土鸭，鸭肉切成块，冬笋切块，腊肉切片，冷水下锅加葱姜料酒焯水五分钟，捞出备用。冬笋焯水别忘了加盐哦！再把腊肉焯水， 把鸭肉提前泡好的香菇冬笋腊肉放入包内，加开水满过食材，小火包一个小时，每天都用心的教做菜，看到这你手机还有电的话，能给小何一个点赞和关注吗？加一勺盐，撒点枸杞，放几个红枣，再煮五分钟就好了。 第六种，过年期间家里来客人，你又不知道做什么菜，今天这个冬笋炒肉就非常的适合。 首先我们将水中放入一勺盐，下入冬笋焯烫三分钟捞出。然后将五花肉放入锅中炒香，炒出油脂，下入姜蒜片继续炒香，然后放入瘦肉滑炒至变色，盛出备用。 另起锅将焯好水的冬笋片放入锅中翻炒几下，喜欢吃辣的来上一点青红辣椒，再将事先炒好的肉片放入锅中调味，加入盐，少许的鸡精、蚝油、生抽，迅速的将它炒熟， 出锅前来上一点蒜叶蒸香就可以了。这样做的冬笋炒肉鲜香下饭，好看又好吃，喜欢你也赶紧收藏保存，大家安排起来吧！第七种，今天妈妈做了一个江南特色菜燕堵鲜 鲜掉眉毛，天冷来上这么一碗，不禁暖胃更暖心啊！食材就是上面这些，莴笋，冬笋都切块，咸肉切片，水开，放点盐给冬笋焯水，同样方式，再给百叶结焯下水。 咸肉下锅用生姜料酒焯水，再把咸肉和排骨倒入砂锅中，放入姜片，倒入适量清水，大火煮开，转小火煮三十分钟，汤煮到这种奶白色了，放入冬笋，盖上锅盖再煮三十分钟左右，倒入莴 笋盖盖，再次煮开，一锅汤白未浓的烟肚鲜就煮好了，没有特别的调味，吃的就是食物本身的味道，看着平平淡淡，一口下去惊艳 暖暖的，太鲜了。第八种，这个时候的冬笋确实好吃，但是很多人第一步就做错了。首先把冬笋切成厚厚的薄片，下锅慢慢煮，煮越久越好吃。锅中油热，下肉片炒至变色，加蒜末、红椒炒 出香味，倒入笋片，加料酒、生抽、蚝油、少许白糖，大火翻炒入味，最后放点青蒜叶即可， 好吃又下饭，做再多都不够吃。俗话说男不离韭女不离藕，万万没想到韭菜和莲藕一起炒出来居然这么好吃，做法跟烧开水 一样简单，将莲藕去皮，切成细细的丝，切好后倒入清水，洗掉表面的淀粉，这样口感更脆。油热放入莲藕丝，将藕丝翻炒至断生调味，加盐、鸡精， 加少许清水，扣盖煮三分钟，最后放入韭菜，将它炒熟即可，清脆爽口又好吃，喜欢你也收藏保存在家试试吧。第九种， 又到了冬笋最鲜美好吃的时候了，我认为冬笋最好吃的做法就是炒冬菜了，做法简单，咸香入味， 清脆爽口又下饭。首先我们将冬笋一分为二，再改刀切成薄薄的片，水中倒入食用油，水开，倒入冬笋和毛豆，这一步能有效去除冬笋的苦涩味。焯烫两分钟，捞出备用， 并起锅油热，放入五毛钱五花肉，炒出油脂，鲜美好吃的关键就是这个桐乡冬菜了，这是浙江桐乡的冬腌菜，非常的鲜嫩，一包刚好一盘菜，平时还可以用它来煮面、炒菜或者烧海鲜，味道都非常的鲜美。 只需放入一包，加盐、少许白糖提鲜，翻炒出香味。不知不觉我发了五百多道家常菜了，一直还没得到你的小红心这个视频，您不妨帮忙点个小红心鼓励支持一下吧， 辛苦您了。接着倒入超烫好的笋片，加一点蚝油和鸡精调味，开大火快速翻炒入味，出锅前撒点葱花增香，翻炒均匀就可以了。这样做的冬笋咸香入味，好吃又下饭，喜欢你也收藏保存在家做起来吧！