排队四五个小时都未必能吃到的鸡包,家里也可以轻松复刻。今天主包分享一款有手就能做的末式鸡包,六味黄金食材,精准配比,手把手教你配出顺德老广味。 首先灵魂主料就是五十克的五指毛桃,这可是末式鸡包椰香的核心,外表不重要,但是一定要选择无硫磺熏过的, 先增香,还能中和鸡肉的腥味。然后就是五十克土茯苓,煲汤就选这种颜色呈自然浅棕黄粉粉粉,粉质十足的,让汤底更清爽。下一个就是新会陈皮, 只需要一片,就是末式机煲汤底回甘的关键。要选这种内能油,是明显的陈皮,香味来源全部都藏在这,有一个一个的黑色油室里面,能够解腻增香。再加上五十克东北黄豆, 选的时候要挑颗粒饱满、色泽自然黄亮的当年新豆,让汤底更浓郁醇厚。最后再加上三十克新疆去核红枣,起到一个收尾提甜、温润滋养的作用。 就选这种果肉饱满、颜色自然暗红的六味食材,按这个比例搭配家庭用量版的正宗墨氏鸡煲,汤底就调好了,汤水甘甜温润不腻,很适合春夏季喝。我们下期视频再见!
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是啊,有一个无籽毛桃煮茯苓,茯苓,还有陈皮、姜、黄豆,还有红枣,一共七。

可以公开的。是啊,有一个无籽毛桃、土茯苓、茯苓,还有陈皮、姜、黄豆,还有红枣,一共七样吗?这是很简单的这些。

莫氏鸡把配方大公开,你学会这样做之后呢,就不用再驱车几百公里去等几个小时关这个鸡把了,来看配方有什么对吧?有这个广东的一个啊,主料太顶级,半只对吧? 干土茯苓十五克啊,云土茯苓二十克,五指毛桃二十克,老陈皮啊,一小块,还有这个黄豆三十克,红枣枸杞对吧?少许好,兄弟们,制作步骤 就两步,很简单。好了,先准备三斤水啊,这个是两到三个分量啊,如果你像我一样呢,是个讲究人呢,兄弟们,一定先把这所有汤料食材呢倒清水里面去对吧?啊,把表面一些灰尘先把它洗洗干净,来看一下这东西一起做啊,一层灰尘 飘上来,所以呢,要注意卫生了啊,不然吃了真会啊,洗干净之后倒入清水中啊,盖上锅盖呢,烧开了在里面先小火煮它,三十分钟开始吧,反转三十分钟过去了,来看效果 有点香味了啊,那么这个时候呢,汤料出味道了,再下入这个广东的啊, 太煎鸡,这个鸡怎么砍,应该不用那么再教了吧,好,再削这个红枣枸杞,两片姜啊,继续盖上盖烧开在里面呢,再小火煲个十分钟就可以。 今天我又来五花肉鸡煲了,那个鸡很普通的,好,时间到,搞定出锅 哇,兄弟们,那么鸡汤煲好之后呢,切记啊,一定要最后再加入盐调味,为什么呢?因为你如果说鸡加盐一起煲,它盐有剩压力啊,就会把鸡肉变得干柴,好了,加入这个盐调味对吧?如果说你不喜欢喝油啊,这油可以掉, 你可以想想一锅汤里面这么多油,如果喝到肚子里面去,到底有多厉害,可不敢胡说啊。哇,兄弟们忍不住了啊,先替你们尝尝这个鸡法做出来什么味道对吧, 闻下这个汤啊,淡淡那个橙皮味,还有这个五指毛桃味出来真的是非常鲜香。 哇,很甘甜啊,里面放了黄豆,放了那个土茯苓啊,加上这个鸡的鲜味啊,非常柔和,喝起来。 老莫说了,这个糖喝了多之后呢,对吧,会经常会缩手的啊,兄弟们,如果说你们拉肚子了,不要怪我啊,要怪就怪老莫好吧。啊,这鸡肉看看啊, 嗯,很爽很弹,非常不错, 我这样教你的,如果你还学不会的话呢,那么你去排队吃吧。啊,恭喜你成为尊贵的莫氏鸡堡,排队玩,祝你们早日吃到莫氏鸡堡。

来了哦,最近呢火爆全网的莫斯鸡煲,今天呢详细的教程我来教大家做, 食材方面呢,我准备了一个扇鸡,这种鸡做出来啊,皮脆肉嫩,而且做出来的汤呢特别的鲜甜,再准备点福茯苓,茯苓, 红枣,黄豆,中段的五指毛桃,陈皮。我们先把鸡处理一下,用刀啊直接切开,然后呢一段一段切小一点点哦,这样一熟放在一边备用。 土茯苓我们给它切成厚片,装到一个碗里面,然后把其他的汤料啊也倒进来,加入少量的清水给它清洗干净,然后呢捞出来控干水分备用。 用。土茯苓啊,我就建议大家呢用这种新鲜呢,它的营养价值呢会特别高,在你们当地啊,能不能买到这么新鲜的土茯苓啊,可以的朋友们呢,可以在评论区里面呢一起交流一下。准备一个砂锅,把汤料啊都倒进去,再加入开水倒发温满就可以了。我们盖上盖子, 我们呢先把这个汤料包的味道呢先包出来,要是这个视频呢,对大家有帮助的,能不能点个赞,支持鼓励一下,非常感谢大家了,在这里呢也祝大家身体健康,万事如意。最后呢把新鲜的鸡肉啊也倒进去, 再放上几片姜,再盖盖子煮个十分钟, 时间到了,我们开盖。哇,满屋都是汤料的香味,鸡汤啊,油亮香甜,鸡肉瘦而不柴,肥而不腻,关键是做起来啊还非常简单,再也不用跑几十公里去排队吃了。 哇,这个汤啊真的很鲜甜,莫斯鸡包呢,我们这个顾客成功了,最后呢记得关注我,下期分享更多健康美食。

最近这个末式鸡包真的超火了,今天我也在家复刻一下,就是这是茯苓,土茯苓,黄豆,五指毛,桃,姜片,陈皮,还有红枣。 这是我买的半只清远鸡,因为市场没有阉鸡的,就只能买这种,但是我发觉多出了两个鸡脚,半只鸡,两个鸡脚好奇怪。 然后把所有的材料呢就放进这个养生壶里面,先煮一个小时吧。 我一般都是先给他烧水,烧开了之后再转这个滋补汤去煮,中午有事,然后没来得及煮,泡到了晚上,就是这个颜色有点像中药一样,不知道能不能成功,试一下吧。 先把它倒在锅里面,然后煮开了之后再下鸡, 煮开三分钟关火,焖两分钟就可以吃了,满屋飘香。这样煮的鸡肉超嫩,汤超级好喝!又是光盘,给老莫点赞!



排队都吃不到的莫氏鸡煲,今天教你们在家里面就可以轻松复刻!煲汤的材料有土茯苓、茯苓、姜片、黄豆、红枣、陈皮、五指毛桃,都是一些广东常见的煲汤材料,在市场基本上都可以买得到。锅底和汤料不是最重要的,重要的是什么鸡 偷袭,哈哈哈!把汤料清洗干净, 先煲他半个小时,让他出出味,再来搞点灵魂的蘸料, 酱油,再挤一点蚝油,还有花生油,这个就是末式鸡煲的灵魂蘸料了。 嗯,好香啊!哇,五指毛桃的香味已经出来了,这包汤的含金量你们都懂啊,好胖哦,今天开了我的,不排队就可以加这个了,还用排什么队啊?在家就可以轻松复刻。把鸡倒进去小火焖十分钟, 这样子煮出来的鸡汤鲜嫩而不柴。哇,这个汤都是精华,先来整口汤。 哇,这个汤不错,好喝,回甘甘甜甘甜的,有五指毛桃的奶香味。来,老妈辛苦了,多喝一点这个汤。搞错怪我点那种白豆腐家也给吐,好脆哦,那你又采毛桃又好脆,脆的奶香奶香的好新疆,沾上这个灵魂酱料, 哇,自己家养的鸡啊,皮脆又嫩,再搭配这个汤料啊,绝了啊!提拉就是家用镜头,又复式又粗笨,这个汤简单又好喝,朋友们在家可以轻松学起来。

火爆全网的末式鸡煲,不用再去店里排队了,在家复刻真的超简单哦!这不巧了吗?刚好需要的材料家里全部有,专业对口上了呀!立刻安排 汤底配方依然打在屏幕上,将所有材料洗干净之后,倒入砂锅里面煲一到两个小时。 黄豆记得要提前泡发,姜切片,红枣要去核。小火煲了两个小时,汤开始呈现红褐色,这时候就可以加入我们的新鲜鸡肉块的鸡肉建议 十到十五分钟,小块的建议八到十分钟。全程用大火煮开,让做出来的鸡肉皮脆肉滑有嚼劲。入口的汤先是淡淡的奶香味,再是陈皮的回家总体的味道喝起来都是甜甜的。 鸡肉我单独盛出来蘸酱吃,实在是太好喝了,我又忍不住剁了四包,留着下去煲汤。

当我看到爆火的莫氏鸡煲,这几天火爆全网,老板累到想关店的莫氏鸡煲,好多姐妹问我怎么还不出视频啊,都想在自己家里做,不想去排队了, 边排队搭配这些汤料包的姐妹,视频左下角呢,也有现成的,这种按比例搭配好的汤料包可以直接去拍的。泡够时间的汤料呢,直接放进砂锅里,一次性加满水,用大火煮开后,转小火煲一个钟, 看等到汤料的味道全部包出来了,那就差不多可以放鸡肉下来了。我们先放几片姜,我买的这个是扇鸡,肉质呢,它是比较紧实的,大火煮开以后呢,马上转成小火,慢慢的浸泡着煮,不用盖盖子的时间刚刚好。 我们加一点点的盐下来,让汤有一个底味。我妈煲汤呢,经常是不放盐的,看刚好浸泡熟的鸡肉皮脆肉滑的,看着都好好吃。先喝一碗汤,喝完这个汤啊,整个人都是很通透的,这个呢是用红葱头跟生姜调的,蘸碟鸡肉蘸这个真的超。

欢迎收看今日晚餐 vlog, 今天晚餐做最近很火的末式鸡煲,在家就能轻松复刻。 现在我们来熬汤底。先土茯苓,茯苓,五子,毛桃,还有黄豆浆,陈皮和几个大枣,旱不郎清不倒下去, 先泡一个小时,然后开火再炖半个小时。现在来处理一下食材,把这个应该斩块装盘子里,再准备一点自己喜欢吃的菜就好了。 把菜板洗干净,用开水烫一烫,现在搞一下这个蘸料,撒姜拍扁剁碎,可以用刀背剁也可以的。 葱头现在也剁碎一下,你用刀背来剁一剁,也可以搅和搅和,全部倒碗里,放点从自己家里炸的那种花生油,再放点生抽,搅一搅就好了。先做第二蘸料, 弄一下它的皮,弄掉烦不弄了,全部喊不拉帮给剁碎来剁碎。放点葱花葱白混在一起, 然后放点盐,鸡粉,自己加的花生油,炸一炸,炸香它, 再放一点点盐就好了。个人喜欢吃辣,就放了点辣椒。这汤也煮了半小时了, 现在准备给他换到另外一个大锅里,香哦。接下来放到电磁炉上面,开大火,放入鸡块,煮个十五分钟就可以吃饭啦。 最后面不要忘记放一点点盐哦。先喝汤,后面再吃鸡肉, 蘸一下这个调料,哎呦,很好吃的哦!烫点牛肉,嘎啦嘎啦嘎啦妈呀,真香喂!

告诉大家一个秘密,做末式鸡煲,千万不要直接把鸡肉下锅炖,也别一上来就焯水加调料, 不然呀,再好的走地鸡都会被您给糟蹋了。那您知道为什么饭店里面的末式鸡煲,鸡肉鲜嫩入味,汤汁浓郁回甘,越吃越上头吗? 很多朋友们在家里面做,要么就是鸡肉发财塞牙,要么呀汤底寡淡没香味,全部都是第一步就做错了。今天啊,老陈就把正宗墨氏鸡煲的门道讲透,麻烦啊,大家点一个不要钱的小红心和大拇指鼓励支持一下, 谢谢各位朋友了。做墨氏鸡煲,想要鸡肉嫩到脱骨,汤底先掉眉毛,千万不要先焯水 一焯水啊,鸡肉的鲜味和营养全部流失,肉质又老又柴。咱们第一步呀,选一百二十天到一百八十天的新鲜走地鸡,砍块后用姜片均匀抹遍,静置十分钟去腥, 牢牢锁住鸡肉本身的鲜味。第二步,砂锅烧热,先放备好的五指毛桃、土茯苓、茯苓、陈皮、黄豆、红枣,加清水后大火熬出汤底香气。千万别急着放鸡肉, 等汤底啊,熬出淡淡的椰香,再下入鸡块,全程小火慢焖,切记不要大火猛煮,这是鸡肉不柴的关键。最后一步呀,只加少许的盐进行调味,不用放鸡精,味精靠食材本身的鲜味出圈, 出锅前再淋上少许的香油提香。用这个方法呀,做出来的末式鸡包,鸡肉鲜嫩多汁,汤底鲜美可口,喝上一口整个人都精神了。 那如果说你也想做这个同款的末式鸡包,但是呀,不知道去哪里买这一些配料,或者说不想自己配的话, 你们呀可以直接点开我的头像,头像下面呢有一个商品橱窗,里面呢就有这一些配料可以买了。我已经帮你们配好了,在家就能够完美复刻饭店同款的美味,做法简单零失败,赶紧去试一试做起来吧。

说末世饥荒,我排俩小时都吃不上,应该怎么办?你求我,我就把配方给你整的明明白白,味道跟店里一模一样啊!我说我说。五指毛桃三十克,土茯苓二十克,茯苓十五克, 陈皮八克,生姜三片,黄豆三十克,提前泡好去核的红枣三颗。料就这些多,一样都不用干料,用冷水泡半小时,泥沙全都冲洗干净,陈皮泡软后刮掉白瓤。 想要汤不苦,这步最关键,鸡肉直接切块,不用焯水,鲜味才够。正宗。砂锅一次性加够水, 所有汤料全都倒进去,大火烧开,转小火慢熬一小时,然后再下鸡块,水沸之后煮五六分钟,这样鸡肉嫩到爆汁,一点都不柴。出锅只放盐就行,别的调料啥都不用放,椰香清甜,鸡味浓郁,喝着跟店里的一模一样。

近呢,很爆火的一个莫氏鸡宝,大家都不陌生,很多人呢,冲着他的养生效果和味道去了,其实呢,这个鸡宝藏着我们中医的药食同源的智慧,今天就来复刻这个汤底吧, 还有很多人呢,喝完这个莫氏鸡宝呀,会出现轻微腹泻的现象,千万不用慌, 你可以把土茯苓的剂量呢减重,比如说原来是三十克,我们减到十克或者是八克,在中医里面呢,这个也叫轻微的排湿反应,因为土茯苓呢是清热利湿的。