鸡肉丸怎么吃

火遍全网的土豆鸡肉丸子，替大家试过了，又是一道减脂餐的神菜，外脆里糯，焦香绵密，搭配酸酸辣辣的酱汁，太对味了，吃撑也才三百大卡，真的是减脂餐的天花板，大家一定要去试试。鸡胸肉是优质蛋白，西兰花提供膳食纤维，洋葱去腥增香， 胡萝卜补充维生素，玉米增加饱腹感。再来几颗大蒜，太大，各大营养素都有了。调味就放盐、十三香和胡椒粉，把它们搅拌均匀，加入淀粉更好成型。最后加入优质碳水，蒸好的土豆压成泥，把它们揉捏均匀， 取一小块揉捏成圆团，蒸煎烤都好吃。我是用空气炸锅，表面刷层蛋液，喷层薄油， 一百七十度二十五分钟，再搭配这个蘸鞋底子都好吃的。蘸料味的土豆泥鸡肉丸子就做好了，外面娇娇的，里面糯糯的，真的吃一次就会爱上，又好吃又没有负担，谁能拒绝的了呢？真香！

跟着魏建伟吃瘦三十一点七斤，一天一个菜吃到撑。今天吃土豆鸡肉丸子，蘸个香香辣辣的料碗，太对味了！鸡胸肉、西兰花、胡萝卜、 洋葱、甜玉米粒、大蒜一起搅成大一点的颗粒，调味，放盐、十三香，胡椒粉，加点淀粉，好成型。蒸好的土豆泥倒进来抓拌均匀，揪一块团成球。我一共团了三十三个，水开上锅蒸十五分钟，出锅调个灵魂料碗蘸着吃。早上吃十一个， 鸡胸肉加蔬菜的香味太浓了，加了土豆泥，口感非常软糯，吃美了。中午吃十三个，这个丸子做起来很省事，而且蒸着煮着烤着都好吃。晚上吃九个，吃之前热一下，也可以稍微团大一点哦。今天所有食材加调味料一共一千一百大卡，一起加油姐妹们！

有没有和我一样就好那口酸酸甜甜的小孩菜。又在减肥的这碗低卡番茄浓汤鸡肉丸简直不要太适配了，妥妥的高蛋白，吃撑了才三百多打卡，我愿称之为小孩减脂餐。 嗯，一块鸡胸肉，加入你喜欢的任何配菜都可以，然后再加入屏幕前的材料，给它搅打成这种泥，用手这样轻轻一挤，再用勺子这样一刮，一个丸子就完成了。我们把肉丸放到不沸腾的热水里，就是不开的那种热水里，然 然后等都放完之后，我们再开火给它煮沸，再过个冷水， qq 弹弹的肉丸就完成了。锅里喷点油，我们加入小番茄跟洋葱，给它爆香，炒出汁水以后，我们加入番茄浓汤，任何番茄浓汤都行，我很推荐你们这个的原因是因为它很干净，而且很低卡，加入两勺就可以了，也就是二十多大卡， 再加入一勺生抽，给它搅拌均匀就可以加水了。我图省事，直接把泡丸子的那个水直接倒进去，水大概没过丸子的半山腰就可以了，然后直接开盖给它大火去煮，煮到收汁的这种状态就完成了。 番茄味很足，每一个丸子吸饱了番茄汤汁，真的好香。我前天做这个被惊艳到了，迫不及待想分享给你们。就是这个鸡肉，我替你们试过了，如果这个馅的比例是肉多的话，它就是那种 qq 弹弹的，弹力特别大，如果是菜多的话，它就是那种软软辣辣的，也很好吃。 嗯，它的口感就是那种番茄浓汤的鸡肉丸，很好吃，很简单，十多分钟就搞定了，嗯。

如果你的女朋友嘴馋又怕吃胖，那就给他做好吃不胖的照烧鸡肉丸吧。做法很简单，先把鸡胸肉用刀剁成爱女朋友的形状，放入盆中，夹几块老豆腐， 加料酒、生抽、黑胡椒，一点盐调味，然后戴上手套，用力抓拌，把豆腐捏碎，抓拌均匀，腌制五分钟。 锅中烧水，水开，把鸡肉丸下进来，多下几个，不然肯定不够女朋友吃。锅中水开煮两分钟左右，煮熟全部捞出来，这个鸡肉丸 qq 弹弹的，感觉会很好吃呢，嘿嘿。调个照烧汁， 加生抽、料酒、老抽，再来半碗清水，搅拌均匀，倒入锅中，小火煮到冒泡，倒入鸡肉丸，大火收汁，撒上小葱花，就可以开吃了。哇，这鸡肉丸感觉好香啊， q 弹的小丸子配上浓郁的照烧汁，好吃不胖，真的太解馋了！

哈喽，大家好，我是林薇，这是我做过最好吃的鸡胸肉丸子配方，失败六次的经验分享，不兴不才，超级的 q 弹，可以和我们卖的相媲美，看都可以当乒乓球了，今天分享给你，可以让你一次成功。 很久没买鸡胸肉了，二十三块八一斤，说是排酸的，我们先准备适量的鸡胸肉放到水里浸泡，鸡胸肉浸泡好之后，我们再一次的把鸡胸肉清洗干净，洗净的鸡胸肉把它撕去上面多余的油脂和这个筋膜，如果是需要减肥的朋友，更需要把这个油脂去掉。 洗净的鸡胸肉我们要把它水分擦干，再把鸡胸肉先改刀切成长条，再把它切成这样的小方块，方便我们后续操作。切好的鸡胸肉全部装入大盆里，这样处理好的鸡胸肉为两斤半， 我们再来称一百五十克的凉水，把鸡胸肉和水放入冰箱冷冻一个小时，这也是等会收缩的丸子会 q 弹的关键时间，快到时我们来准备一百克的生姜，我们用刀背像视频中这样把它敲碎，等一会会比较好出姜汁， 全部都敲成姜蓉之后我们再进行敲打，敲打，再准备七十克的大葱拍一拍，再同样是把它切碎。处理好的葱姜，我们把它装入到绿袋里， 我们加入一百克的清水，提起滤带后，我们这样反复的揉搓，搓出里面的葱姜汁， 加入我们刚才冻好的一百五十克的清水，在冻成的有一层薄冰，没有关系，这个时候把我们的鸡胸肉从冰箱里面取出，可以看一下，在冷冻室 冻了一个小时，并没有把它冻硬，只是现在这样摸起来有一些冰手。把冻好的鸡胸肉放入到绞肉机里，我这里两斤半的鸡胸肉总共是分两次来搅打的，我们先把它搅碎，约三十秒到一分钟，可以不要一直按着，就这样搅搅停停。 搅好的状态是像这样的，我们来看一下搅打好的肉泥的温度，必须要在八度以内。一斤的鸡胸肉加入十克的食用盐，所以这一桶鸡胸肉的盐的用量就是总共的一半。一斤鸡胸肉加入四克的鸡粉提鲜，刚才处理好的葱姜水，先加入六分之一 一斤的肉馅，加入一个蛋清蛋黄留着炒菜，千万不要加玉米淀粉或者是木薯淀粉，面粉，什么粉也不要加，一定要听话，什么粉也不要加， 加只加视频中给的东西。加完后再次搅打十来二十秒钟，搅到好后就拿掉盖子，这是第二次加水，加的同样是葱姜水六份里面的第二份，加好后再次盖好盖子， 继续按按停停搅打二三十秒钟，搅好后再一次打开，现在我们加入六分之三勺，也就是加入了刚才葱姜水的一半总量， 每次都要等到上一次的葱姜水完全吸收之后再加下一次，一共分三次来加。现在我们来看一下搅好之后的状态，这个刀会非常非常的难拔出来，就是这样提起刀晃荡晃荡它都不会掉下来， 只有使劲的拉扯才可以取出脚刀。这样嚼好的鸡胸肉我们一圈先要用筷子刮一刮，要不然等会会倒不出来。把嚼好的鸡胸肉倒入一 一个大盆里，当鸡胸肉全部都搅好后，我们再次用刮刀或者是用筷子使劲的朝同一个方向搅打，约三分钟上镜。搅打好的鸡胸肉我们挂在铲子上是不容易掉下来的，即使是这样轻轻的晃一晃也不会掉，必须要使劲的用力甩才可以把它甩掉， 并且能够达到把盆倒库不会掉肉。像达到这样的状态做出来鸡胸肉一定是非常非常 q 弹的， 我们用手像视频中这样挤一挤，就可以得到一个非常漂亮的丸子。第二个要注意的地方，锅里的水千万不要烧开，像视频中这样出现这样的鱼眼泡就可以下入丸子， 每一次下丸子的时候，勺子都沾一下水，这样勺子就不会粘粘，当丸子慢慢成熟时，他就会自动浮起来。全程全部用中小火，不要让锅中 沸腾，全部下完后可以轻轻的搅动一下，当所有的丸子都已经飘起来的时候，再改用大火看看，这样做好的丸子真是太漂亮了。全部飘起之后改大火让锅中煮沸，煮两至三分钟丸子就已经熟啦。在煮的过程中我们一定要勤给这些丸子翻面， 用我的无敌铁手来给大家看一下，超级的 q 弹，不需要吃，您就这样看一下都会知道，非常非常的 q， 扒开看一下就是特别的有韧性，和外面卖的丸子一模一样，再也不是那种面面的一点都不 q 弹的口感，只是现在还太烫了， 做好的丸子想要更加的 q 弹，一定要再过一遍，凉水是他第三个会 q 弹的关键，现在不烫手了，扒开给大家看一下，这个品质真的是超棒超棒的，丝丝缕缕，看着就像 牛肉丸一样，每一个扔下来都是蹦蹦跳跳。这样做好的鸡胸肉丸子，可以煮火锅，煮面条，煎着吃，烤着吃，怎么做都好吃，非常的百搭。 多做一些防冻冰箱冷冻保存，随吃随取，非常的方便。如果你喜欢这个视频，可以收藏起来试试哦，喜欢别忘记点赞关注收藏哦！点击我的头像，有更多美食等你来发现，我们下期节目再见！

不要再吃水煮鸡胸肉了，这个无油无糖无淀粉的鸡肉丸都去给我做！这个是我霍霍的六斤鸡胸肉，前后改了四个版本，最终确定下来的，没有一个多余步骤，放凉了吃 都不会腥的鸡肉丸，记住啊，一定要先码住视频，按照我的所有步骤来，保证你一次就能成功做出来一个不光好吃，还能当乒乓球的鸡肉丸，一次可以做两个口味，一个纯鸡肉丸，一个鸡肉膳食丸。把鸡胸肉用流水清洗干净，一定要把这犄角旮旯里的血管呀，这些筋膜，还有这些肥油全部给它去掉， 这也是保证它吃起来不会发腥的很关键的一个步骤。把洗干净的鸡胸肉表面的水分全部擦干，然后把它们全部切成块，放到冰箱的冷冻室里面冷冻半个小时。趁着冻鸡肉的功夫，我们再来准备一下一会要用的一些辅料。 视频里我用了总共一斤多一点的鸡肉，一半做纯鸡肉丸，一半做鸡肉膳食丸，这一半做鸡肉膳食丸需要配的辅料就是半根胡萝卜，一个香菇，半包玉米粒。 再来准备一些葱姜水，这个水啊，尽量用凉水，然后用手把这个葱和姜给他抓一抓，揉一揉，我就不戴手套了啊！各位看官就嘴下留情吧，反正我自己的我也不嫌弃。这时候肌肉也差不多冻到时间了，把这些肌肉全部放到绞肉机里面，给他们绞成肉泥。 接下来开始调味，先放点黑胡椒海盐，我用的是这个混合口味的，再放点生抽和一勺蚝油。葱姜。水呢就分三到四次给它加入进去，先倒三分之一， 接着就直接上手吧，用揉面的手法，把这些调料全部揉到这个肉泥里面，别忘了这个葱姜水啊，少量多次的添加，边揉边加，揉到没有水分的为止。调料霍霍匀以后，就可以把这个肉泥一分为二，一半放入刚刚准备好的这个蔬菜末，接着就是让他变 q 弹的很关键的一步， 用手朝着一个方向搅打上劲，至少搅一分钟。另一半纯肉的也一样，至少搅打一分钟以上，搅到你觉得很有阻力，这个肉泥粘到手上不会掉 掉，基本上就好了。然后烧一锅清水，水底开始冒小泡泡，这个温度就可以了，然后转成最小火开始下丸子，手上沾点清水，抓一把肉泥，从虎口位置把这个肉泥往上挤，再用勺子一刮，往水里一下，这就是一个丸子了。不断重复以上动作，你不仅能得到一锅丸子，你还会发现这真的是一个很好玩还很治愈的一个项目。 丸子全部下好以后，转大火煮个三四分钟，等这些丸子全部飘起来就可以出锅了。加了蔬菜和玉米的这个膳食丸呢，也是同样的步骤，但是友情提示一下，这个膳食丸的肉泥呢，最好留一点，一会在平底锅里面稍微放点油，给它煎成鸡肉饼， 留着以后加全麦面包吃，也贼好吃，都赶紧的放心大胆的去做。做好了咱们下一集还有鸡肉丸的花式吃法，你说这拍美食教程都给你带售后了，我好不好？