你吃过地软搅团吗

这是全国只有一个地方才能吃到的土豆泥，看似芝士般丝滑，入口绵密柔韧，却因其制作极其耗时费力，至今只流传于甘肃部分地区。十月 晚，熟土豆迎来丰收。这个时节的土豆满含汁液淀粉，蒸熟后透出鲜亮的黄色，质地如哲理般晶莹，正是制作一道特色美食的最佳原料。去皮土豆在石臼中历经数百次捶打， 不添辅料，不加技巧，纯粹依靠力道与时间的交融。土豆从松散沙粒逐渐转化为绵密胶体 木锤起落间，淀粉被不断拉伸，直到它彻底变得黏糯丝滑，呈现出如芝士一样可以拉丝的质地。这就是甘肃人钟爱的洋芋搅团。 一勺红亮油泼辣子，几片翠绿新乡韭菜，足以勾出洋芋搅团的天然清甜。但如果再浇上一勺地道江水，每个甘肃人都懂，这就是家的味道。

我的天，今天真的是碳水爆炸的一天。这个好吃，就是小的时候家里面做一锅子面的味道。皋兰路陇南搅团王，猜猜俩人能花多少钱？作为一个兰州人，我一直吃的都是散饭，确实是没吃过搅团，今天咱慕名而来，来尝一尝 咱们这个洋芋搅团是咋做？就是里边面，里边加土豆，把洋芋蒸熟，蒸熟，凉凉的。哦， 为啥今天唱这个呢？就是我感觉这首歌给我一种很宁静的感觉，就像这个店进来一样，店不大，但是很温暖。我一看到他的这个面，我就想到奶奶做的那个一锅子面， 很有家的感觉。给你们看一下。点了一个洋芋饺团，点了一个面皮，然后点了一碗杂粮面，这是一碗荞面， 很家常的味道。他的面条其实是比较粗的，但他不会说面条没有味道，因为他这个汤的味道还挺浓的。这个应该是有一点酸菜，酸菜那个酸味，他不是醋的那种酸。嗯，这个好吃， 就是小的时候家里面做一锅子面的味道。接下来我们来尝一下洋芋搅团，非常的黏糊，给你们看一下。 嗯，他的口感有一点像我爱吃的年糕。兰州的散饭跟搅团比起来差别还是挺大的，搅团吃起来他更有那个糯唧唧的那个劲，散饭你就得这样贴边贴边这样去吃。 嗯，这搅团应该是提前做好的，然后往这个热汤里面一放，就它里面会有一点点凉。我不知道你们吃这个搅团会不会放其他的菜啊？应该是有点其他的菜在一起，它的味道会更丰富。 尝一下这个面皮味道怎么样？颜色上去看，这个面皮好像跟我们那个瓤皮子有点像，但它会更白更透亮。 这个面皮的味道不重，有点淡。吃饱进行一个小小总结，今日两人消费三十， 这真的是我吃主食很划算的一次了，如果你们想吃杂粮可以来尝一尝。但是这个面皮我确实是有点不太适应。那下一期你们想看我吃什么呢？可以写在评论区哦，拜拜。

咱们师傅都爱吃八毛多凉皮，但是你吃过甘肃特色美食陇南搅团，你吃过吗？这个你看，嗯，非常诱人，最主要老板非常大气， 吃一份搅团送一公斤土豆。而这个土豆啊，可是甘肃界的爱马仕啊，你看黄灿灿的，吃的口感非常软。 所以说啊，这个土豆啊，吃完后虾绵口软，而且他比炖肉还香。你看他这搅团啊，是有甘肃特制的土豆啊， 做成泥搞的搅团，里边有开胃的酸菜，还有特制的油泼辣子。嗯，你闻到这股味啊，感觉是清香扑 鼻。 他们店主打的是甘肃搅团，还有他们甘肃特色美食，有一种浆水面、肉夹馍，酿皮米皮， 还有你喜欢吃的甜胚子。虽说我是土生土长的适合的人啊，但是他们的甘肃搅团啊，确实不错，值得您过来尝一尝，记得好吃，一定要在评论区的旁边甘肃陇南搅团。

这是很多人至今都没有吃过的土豆，明明是坚硬的球状，却能做出芝士一般绵密丝滑的质感，但因制作工序耗时费力，这种土豆或许只有在甘肃才能吃到。 陇中高原上，一种黄心土豆迎来收获。旱地沙土的种植，加上日照充足，让这种土豆干面紧实，水分少， 淀粉含量是普通土豆的两倍，是制作洋芋搅团的必备材料。蒸熟后的土豆在木臼中反复捶打十五分钟，上千次的挥锤，无需任何添加 之恋，淀粉在捶打中不断延展拉伸，产生普通土豆泥无法比肩的韧糯口感， 形成的弹性淀粉胶体结构和芝士酪蛋白的拉丝高度相似，这就是土豆泥绵密丝滑的终极答案。 热油激荡而下，洋芋搅团搭配油泼辣子和韭菜，再加上一勺灵魂风味的酸姜水，酸辣鲜香，浓稠黏糯，让熟悉他的西北人只是见到便能口舌生津。 这一份洋芋搅团，曾经是苦疾岁月里的救命粮，而如今却化作游子心中的味觉图腾，成为无法替代的家乡味道。

朋友们，百分之九十九的人啊，都浪费了！这个车前草一般啊，都会去泡水，这样太可惜了。今天老货教你西北独家洋芋搅团吃法，吃过的都是老一辈懂生活的人， 咱西北人啊，谁没见过车前草，路边、地头沟边到处都是。朋友们啊，这个车前草啊，以前的人生活比较全景， 拿它拿来做下饭菜，然后现在呢，倒好，没人吃了，好东西啊，其实它用处很多，清热败火、祛湿利尿等等，很多野菜吃法正在失传，今天我就把这个做法教给大家。车前草就要吃这样的嫩苗 huhh 准备好的洋芋，切成两半，把它给蒸一下， 哎呀，砸了一个多小时，砸不动了，就这样吧，按理来说的话，还要继续砸，砸的那个洋芋啊，没有颗粒就好了，那要更吃起来更柔啊，更有韧性。 行了，开吃吧，砸饿了，主要是碗里加辣椒面，花椒面，盐，醋，生抽，凉白开，韭菜 开始吃了，就是有一点疙瘩，砸不化了，再砸碗都破了， 开始吃搅团了，看这怎么样，有没有食欲， 再来点蒜蓉水，就说你们馋不馋哇，朋友们，今天咱啥话也不说，就吃一个车前草的洋芋搅团，第一口粉丝朋友，先吃，哎呀，就这一口下去啊， 再不用说， 哎呀，入口即化，差点锅锅的。 这种搅团你们吃过吗？朋友们，哇，看这， 嗯，果然好的美食是 慢中出细火， 嗯！

又辣又香。嗨，今天我们来吃一家超级家常口味，纯妈妈口味的家常菜，他们家的搅团年饭是一绝哦，尤其是配上蒜汁子，然后这个搅团的灵魂就是蒜汁子。 他们家的这个酸菜我最喜欢吃，他们家酸菜就是撂火，火里面有酸荠菜，有青菜，已经在分泌口水了。搅团吃的就是那一嘴咕儿下去那个声音啊，来听一下。 我更喜欢吃搅团盛过年饭，而且冷知识，吃搅团不怎么长肉肉，而且他们家的搅团是现打的 米椒韭菜， 一点点都不想吃外卖，然后又想吃到一口家常味道的，一定要来吃粗茶淡饭。 哎，别们说韭团有韭，韭是韭香的啊，因为配菜有点多，我居然忘了吃肉辣子，肉辣子里面你们加点醋 𠵫。 我 老看我爸小时候吃韭团，别就这么点点点点，然后这么一嘴， 又辣又香， 哇，米酒是我的灵魂， 意犹未尽，要辣， 拜拜！

看一下谁吃过？这这是啥？谁不爱吃？这谁不爱吃？这谁就是戒过毒。 先来烧热水，蒸点土豆，这个土豆一定要买淀粉含量高的，要么就是直接去买定期土豆，淀粉含量少的土豆他一定不会成功的。你相信我， 这个土豆皮一定要趁着温热给它撕下来，凉了就不太好剥了。 来准备点配菜，今天的配菜是芹菜和韭菜，韭菜根切掉不要，咱们给他再切成段，然后把西红柿切成丁，这样子所有的配菜也就准备好了。 锅里加入油，油烧热后，我们把芹菜和韭菜全部倒进来，给它翻炒片刻，加入盐和五香粉，炒匀就赶紧出来。这个菜不要炒的时间过久， 刚才的炒菜锅不要洗，我们加入陈醋，再来一点的生抽，加入三百毫升的清水，水烧开后再加入一勺盐，尝尝咸淡就可以盛出来了。 番茄是一样的，咱们给它加入盐和味极鲜，翻炒出沙即可。 现在开始用蒜锤给它往碎了捣，你就这样使劲锤，锤上两三分钟左右，它就会像我这个样子， 我已经力竭了，吹不动了。本来它还可以更细腻一点的，然后就把刚才炒好的料汁还有蔬菜浇上来，再来上一勺秘制的辣椒油， 真的香绝了。我觉得这一碗啊，只要是西北人，绝对没有说不爱吃的，可能有些男同志不爱吃吧，但我真的是太喜欢了，强烈推荐给你们。那咱们下期见，拜拜。

搞笑博主死皮赖脸挤进吃播界之搅团，我从来都没有吃过。我看着一个长得那个就很像混血那个带辫子那个粉丝先叠一口。就是他，可抠呢。会不会给粉丝吃大蒜那个博主，粉丝吃粉丝吃粉丝，粉丝吃。吃个蒜吧兄弟。 我看他老吃给我馋的，我就自己也整点，但我整这玩意好像没整好。不是我整的，是老锁整的，粉丝先吃。 哎。嗯，老公你快去吃啊你快去吃你那个看起来其貌不扬的。这肯定是我俩没整好。我跟老锁一块整的。不是我整的，是老锁整的，他说搅搅搅，能搅成那个拉丝状，就还原店里那个样子，好吃。 嗯啊，这个去买尝一下，真的好吃。嗯，可以带货了。嗯，反正都算你了。这个我挂车，这真好吃哇，全都是油， 我看这个小姑娘就是这样往嘴里划了，好吃。 嗯，哎呀，我喜欢这个味道。我喜欢，喜欢死了。不知道啊，他们有吃那一大坨一大坨咕咚往下咽。吃这玩意不？ 哎呀妈，这个真好吃，我要不是在减月吧的话，我觉得我可以把这里边再多放一点辣椒油。哎呀，充分搅拌 就看着不太好看啊，但吃真好吃。知道我为什么拿筷子没拿勺吗？因为那姑娘就是拿筷子吃的，往嘴里这么扒拉着。 嗯，这个没做好，跟那个不太一样。嗯， 哎，我昨天在西苑那练的，我这个颓废了。我听他在那丝丝，哈哈。嗯，你那怎么跟我不一样，你比我干般呢，咬的匀。嗯 嗯，哈哈哈好吃好吃。哎，我本来在想我第一次吃吗，如果觉得不好吃的话就是一条吐槽视频。哈哈哈好吃，我可以挂车了。没去当地店里吃过，不知道店里是什么样，但这是我第一次吃的这个食物，真好吃。 嗯，行了。嗯，买去吧。