冷冻的山药是什么

大家拿到山药以后呢如何储存？记住不要直接放在常温，放在常温的话呢，山药会氧化还有会烂掉，影响口感， 那我们要怎样来储存山药呢？呃，有两种方式，一种是放在保鲜里面储存，还有一种是放在冷冻里面来储存。那我们先来看一下保鲜如何储存山药。首先呢就是山药拿到以后呢，就不要清洗 外边的这一层土，不要清洗，不要清洗以后呢我们就给它切成小段 啊，切成小段，切成小段以后呢这个莲叶让这个莲叶，让这莲叶干了以后呢，我们再把它放进保鲜里面，等莲叶干了以后呢，就拿一个厨房纸， 拿一个厨房纸把这个山药包起来， 再给它放进这个密封袋里面，放进密封袋里面给它密封起来，直接放保鲜，这样子的话呢山药差不多可以储存十五到二十天左右。 第二种方式呢是放在冷冻里面，如果你要让山药吃的更久一点的话呢，就是放在冷冻里面，那冷冻里面呢，我们要怎么储存山药呢？冷冻里面呢，先把山药的皮先把山药皮给它削掉，削掉以后呢在盐水里面给它 洗一遍，放点盐下去洗一下，洗完以后呢就是把山药切成你要煮的那个大小，要煮的大小切块啊或切片，你要煮的大小切好以后放在密封袋里面给他 放速冻保存，可以保存几个月。那这冷冻的山药一定要记住的是冷冻的山药拿出来煮的时候呢，不要解冻，一定要用开水来煮，这样子才比较不会影响它的口感。

新鲜铁棍山药怎么储存？这三个误区很多人都犯过，难怪你买的山药容易坏。误区一，买回家就清洗，清洗会破坏表皮保护层，加速水分流失和腐烂。正常存储千万别洗，什么时候吃什么时候再洗。 误区二，和苹果、香蕉同放，这些水果会释放一吸，加速山药发芽。误区三，放在冰箱冷冻层。新鲜山药含水量，冷冻会导致细胞破裂，解冻后口感发面。正确做法是带土储存， 放在阴凉通风的地方就可以。如果实在天气太热，用干燥厨房纸包裹，放进冰箱冷藏室四到六度区域，远离乙酰类水果。这样储存一个月内，山药都能保持新鲜营养不流失。记住避开误区，别浪费好山药。

储存山药的三个误区你肯定踩过，第一个，买回家的山药立马洗干净存放，觉得这样更卫生，其实会破坏山药表皮的保护层，加速水分流失和腐烂。第二个，把山药和苹果、香蕉放在一起， 这些水果会释放一些，让山药快速发芽。第三个，把新鲜山药放进冰箱冷冻层，会导致山药细胞破裂，解冻后口感大打折扣。 正确的做法很简单，就是待土存放在阴风通凉处，如果天气热，用干燥的厨房纸包裹放进冰箱的冷藏室，远离一些类水果，这样能放一个月都新鲜。记不住的点赞收藏起来，以防找不到！

姐妹们，刚收到的新鲜铁棍山药千万不要洗，洗了反而更容易坏。很多朋友买回家的东西都喜欢洗干净再存放，其他的东西可以，但是咱家的铁棍山药收到以后不要洗， 而且也不要冷冻，冷冻以后再解冻会破坏山药本身的口感，而且营养也会流失。所以最好的储存方式就是待土常温储存，放在一个阴凉通风的地方就行，不要闷着，也不要捂着，可以存放一个月左右， 什么时候吃再拿出来洗，吃多少洗多少。这个山药因为密度比较大，咱们在做的时候时常要在四十分钟以上，做好以后的口感非常的软糯，家里的老人和小孩都很喜欢吃。

把我的山药处理一下，削削皮，冷冻。这个是炉头铁棍山药。吃过这个真的是，有句话叫什么呢？由食而入茧难。吃过这个真的其他山药都不爱吃了，干糯黏甜，好吃。这个真好吃，我都要处理一下。 这上面真好，削完了，削了这么多，等会洗洗它，洗洗干净，洗干净的山药切成小块， 切好的山药放进保鲜袋，装好之后把空气排一下，然后封口， 这样放到冰箱冷冻就可以了，不用担心它会变坏。我比较喜欢拿它煲汤或者是煮粥，用的时候直接取，不用再次清洗就很方便。家里有存粮就是安心。来看看冷冻的山药， 如果你是第一次这样保存山药，建议先少量的试一下，如果冻坏了，那也不会浪费太多的食材。 有些人可能也会说，嗯，口感啊，怎么怎么样？我是煲汤用啊，我觉得没有问题，如果追求最佳口感风味的话，那肯定还是首选新鲜山药了。 不过我这样做就是为了方便呀，我觉得吃起来也没有啥区别，吃的时候不需要解冻，直接。嗯，煮汤放进去就行。

做餐饮炒红心，铁柱今天来到武汉梁子楼，然后之前有客户叫我们帮他找这个山药，然后现在在中国山药呢，他们已经是做到有很多的这个款式了，然后将这个铁棍山药段啊，是冷冻的，工作人员还可以切成像这样子的形状 拿来炒菜啊，这个产品我觉得不错。然后这雪龙山菜呢，他就是一个甜品来的，之前我的顾客他就要觉得就是他变成这个甜品啊，是稍微甜的。然后还有这个琥珀山药，琥珀山药是可以拿来做这个啊，餐前菜的，琥珀他本身是用黑糖是吧？然后还有一个是桂花山 药，然后琥珀山药、雪龙山药， 还有一个这个铁棍山药段，那我们可能会稍微近一点点过来进来，然后来测试一下这个市场有些有些面馆啊，中餐他们对于这个餐前小菜啊有要求。然后现在 大健康的这个赛道啊，山药它其实是有这种药食同源的，这个啊效果的好。做餐饮找红杏。

这就是我个山药保鲜库，我个山药是放在那个保鲜库里的， 如果大家买了我那个山药的，我就教你一个保存的方法。哎，因为家里没有我那个保鲜库的条件，你可以把那个山药拿出来放在冰箱里，放在冰箱冷藏里面，你就不用 取皮，你把保鲜膜给每一根每一根包起来，放在冷藏里面。如果你想放冷冻里面，你就把皮取好，分成小袋一小包一小包的放在冷冻里面就可以了。