石家庄炒板面做法

总感觉他们家厨餐不匀，你看我这一碗。哈喽，大家好，依旧是那个好吃嘴的六子啊，咱们继续挑战，吃遍石家庄所有的面馆，第二十六家进石家庄的老铁们对板面都众所周知，并且都吃过，但是石家庄独创的炒板面你们吃过吗？ 今天带你们去尝一尝，给我来，老期待了啊，尝尝炒板面怎么个味， 我去看这人就知道没来错地啊，咱们排队点餐吧。简介啊，正宗的石家庄安徽太和牛肉板面啊，绝对正宗！再留着吃在这吃。两个小碗，炒的宽的，然后两个卤蛋，两个煎蛋， 再来一个烧饼。煎蛋的煎蛋喝完了没有？煎蛋，两个卤蛋，两个卤蛋两个肠。再来两个豆排吧，两个豆排六个，加烧饼八个，再加两个面，二十三十。好嘞， 过去了啊，直接搁这等着取餐就行是吧？对对对，哎，好嘞，庄里昨天晚上下了一场春雪啊，咱们今就搁外边老带劲了，炒板面等待了七七四十九分钟啊，家人们，咱们这炒板面终于也是整上来了，依旧老规矩啊，咱们吃蒜必须得配面这一块。 嗯，得劲，好吃，豆芽子也挺多，挺脆乎， 平时吃的都是现浇板面卤的板面啊，其实跟板面就是一个味道，但只不过是他用油爆炒了一下， 就会格外的香。嗯，嘎嘣脆嘣脆的，你把里面放点面条，这六子教你们个新吃法，豆芽搞里头搞里头，就这一口，来吧。 嗯，还不错，你来一口来，绝配豆芽不少。 嗯，不是，这才叫炒面，你得最起码有炒面的色彩，全是豆芽， 总感觉他们家出汤不匀，你看我这一碗，全都是豆芽，你看你这一碗豆芽也不少，但是有面吃的我热火朝天。一块钱一个的丸子啊， 一块钱的卤蛋，依旧是皮薄馅大啊。今天是幸福的一天啊。也是幸福的一餐。今天是不枉此行的一天啊，吃的挺背负。今天你们幸福了吗？幸福又当当的了。散会。

一碗板面能让你排出这个队来，你就说味道到底怎么样？这个呢，是我们点的他们家的炒饼，做板面家的炒饼你就吃去吧，淋上板面卤以后，味道一般都不会差。嗯， 在石家庄好吃的板面一抓一大把，可是丑的板面你很难吃到第二家。今天咱们就去这家看看。他们家我二一年就来过一次， 这前面大概排的得有二十多号人吧，一个炒板面，一个炒饼，我的妈，这还是豆芽西红柿，还是以前的味道。 两大碗那个板面的人呢？这这这，我二一年就来过你们家，有印象吗？对对对对对，哎，老板娘这么几年还是没变化，还是这么胖。哈哈哈，还是这么漂亮。 你是一个小碗啊，我再给你下一个，要不你前面他是个大碗，吸哇，这颜色一下就起来了。 来，你先搞一碗，先去吃去。好吧，到外头，你去外头找个地方坐坐啊。行，歇会，不着急。行行，不着急，先来一碗，我给你上。好嘞好，哎呦，全是人呐。哇塞， 现在已经十二点四十了，你看他们家生意现在有多火。这就是我们的爆炒板面，超浓的酱汁挂满在每一个面条上。 嗯，黏糊的碳水脑袋，太爱这一口了，哎，还这么炒呢。好，谢谢谢谢，慢慢搞啊。嗯，它的味道啊，不只是辣和酱香，你去细细的品，还能吃出牛油的香味来，辣椒也是香辣，但是不糊， 大吃一口。 嗯，这个味道爱死了。这个是我们点的他们家的炒饼，但凡是做板面家的炒饼你就吃去吧，淋上板面卤以后，味道一般都不会差。 哇，这个味道咸香咸香了，现在也就是他们家这块人太多，要不我再去淋点板面卤？这个味道真的无敌了。这人太多了。 是你得照着半个小时好吃吧。蛮够，我觉得还行，前天就来了，来了也是排一堆人再再说吧。我觉得挺好的，你可以试试啊哈哈哈。 其实过来怎么选择呢？爱吃干一点的，越嚼越香的，直接上我们家这个板面炒饼，爱吃软一点的面条的直接整他们家这炒板面。但如果一次能把两个口味都尝一遍那是最好了，毕竟排一次队太不容易了。

一会下班了，我要去吃一碗炒板面，到了呢，先排队看别人吃， 充分勾起食欲，一定要到咽口水的程度。然后点单的时候直接冲大碗一个大碗的炒板面加鸡蛋， 姐姐呢会先煮，然后再过凉水，捞出来的时候那个面他不软也不塌。虽然是几碗一起炒，但是呢，姐姐还是会保证每一根面都被板面卤它包裹住。最后撒上一大勺红亮的辣椒，一定要多放板面，十二块辣椒就值十块。对对，变态辣那种， 上桌以后别急着吃，容易把上颚烫到起皮哇，三件事，倒酒加醋 剥蒜，一口下去面条筋到弹牙，咸香微辣，每一根他都油润油润的，要喝饮料。嗯， 这个时候再来上一口酒，首选低度的果味白酒，板面咸香油辣柠檬酒，酸甜清凉俩字绝配。旁边桌的食客呢，再来碰个杯，情绪价值直接拉满胃口，他又打开了， 天气太冷吧，这个面他很容易凉。这个时候呢，再找老板加半勺面汤，就可以重新获得一碗正常的板面。一份钱两种吃法， 鸡蛋这个时候就可以充当起勺子的角色，连蛋黄都非常的入味，在里面搅和搅和，舀上来那种没有油的汤，吃热了再来瓶常温的冰啤酒， 一杯下肚，冰火两重天的爽感，只有同尝铁味他才可以享受。最后面被泡的有一点点小碎就可以端起碗来特搂着吃。最精华的味道此刻完全被封锁住，你就说来上这么一顿，这一天的牛马也值了吧！

我不允许你们还没吃过这一碗石家庄特产安徽板面，真的朋友们老正宗了，你就按照这个方法做啊，这老简单了，没啥技术难度啊。先准备料，油，葱姜，香菜、洋葱，给他炸到这种金黄的状态，捞出来扔了，不要 准备屏幕上这些香料，达到微微发黄，倒入泡好的干辣椒，这个辣椒一定选择这种不辣的，没有绿色的啊，到略微变色。咱们放上这些料啊，这些料家里都有， 千万别怀疑这玩意炸出来是火锅底料味啊，不是一个味，真的老好吃了。咱家这个安徽板面教程搁网上真的能算上一号了，你们就按照这个方法做啊，所有的配料我都给你们高屏幕上，后面有详细的图 及搁家熬上一大锅，完事给它分装成盒冻冰箱里，啥时候想吃啥时候拿出来。一份料都炒完了，咱们加开水啊，炖十分钟左右，咱们加上配菜，鸡蛋，丸子，豆皮，你乐意吃啥搁点啥啊。 这个是兰花盖，那吸满汤汁之后，就像那辣条子味似的，真老好吃了。你就瞅吧，这一锅真的老香老哇塞了，煮点面条，完事咱把这个汤汁往上一浇。 哎呦，可真是太是那个了。还有个外号叫石特安石家庄特产安徽板面，回去都给我做去啊，我不允许你们没吃过，我不允许你们没吃过，真的老香了。 还有这个辣椒，灌满了汤汁，特别特别香，一点也不辣。

我今天又来给你复刻咱们石家庄的特产安徽牛肉板面了。按照我这个配方，身边的小伙伴说味道蛮不错的，跟着我做起来。我的天呐，买个洋葱姜，买上大葱，还有香菜， 他这种辣椒辣这种辣，带头辣，这种，这种啊，这是河南新一代辣椒，辣椒肉厚还不辣，鸡蛋快熟的时候敲一敲好脱皮。买回来的牛肉切成拇指大，然后冷水下锅，加两片姜，开始焯水。 水的牛肉沥干水分，准备牛肉板面里搭配的食材。左上角是我这次做牛肉板面所需的调料。勺子就是咱们吃饭用的勺子，辣椒提前用温水泡二十分钟。

人生就俩字，板面，炒板面，斜绣板。 我咱俩头一回听说炒板面，我亮哥来了就是蒙圈板面。人生就俩字，板面，板面都是正常吃吧不正常吃怎么吃。今个我教你个斜绣的吃法啊。 什么是蟹球的说法。先弄点开水泡上点辣椒，耐吃辣椒的泡上点辣椒啊，泡他半个小时。先给面条子煮哈。煮面条的功夫咱切点牛肉片， 非得切片切丝不行啊。我愿意切片切片好吃得切点肠子丸子面条子煮熟了给它过一遍凉水啊。哎呦，我刚看见，这是买的粗面条，这是粗面条 到底怎么吃啊。炒板面，板面必须得炒板面配菜全部安排好接下来开炒啊。热锅凉油下牛肉给它划散， 牛肉一变色咱就给它盛出来啊，别炒老了，炸着嫩五分熟，吃牛肉吃的就是一个嫩。 重新起锅倒油，肠子丸子下锅炒一下给它炒熟了，耐吃嘛味你找嘛味就行啊，辣椒泡过的辣椒他不容易炒糊了啊，激发香味吃着更好吃。辣椒炒香以后啊找上一袋板面料， 依旧是咱家包面料浓香的啊，哎，把料给它炒香 嚯嚯真香啊，又出味了。料炒香倒上肉，面条子下锅。 哎呀哇，你就看这玩意得不得就完了头出锅装上菜啊，菜好熟，一扒拉就熟 出锅哎呦 品鉴哈哈，人生就俩字，本面看着真得呀。 你们也试试炒的吧，小牛肉也特别嫩，这面条吸满了这个汁啊， 任何的调料都不用放，真的就这一个料，正常的做法主页教程上也有啊，主页自己有教程，你们试试这个炒板面。对了，真的依旧还有活动啊，推荐浓香的 十九块九发七袋，原价十九块九六袋现七袋啊。只有浓香的有活动啊，香辣的不参与，混合的不参与。浓香的一点都不辣啊。哎呀， 我在俺家头一回听说炒板面，我亮哥来了都是蒙圈 板面。行，如果说你们做炒板面啊，一袋料配一斤面条，如果说做主板面呢？一袋料配两块钱的面条啊。 我，我觉着他炒的这个比咱煮的要口重。对，炒的口重一点，因为他没有汤，真的倍香啊倍香啊，我老天爷好啊亲爱的记得点赞关注哦。

石家庄特产，安徽牛肉板面，这自己在家做吃起来可太过瘾了，咱自己做哈就可以多多的放牛肉，哎呦，真的是香爆了，你们快去试试，这里面是葱姜，半颗洋葱，还有点香菜，一会要炸料，油用这个盘里是火锅底料，郫县豆瓣酱，豆瓣酱，你们要是有牛油的话放牛油更好。 干料，八角，香叶，桂皮，一点白芷，来点冰糖，提前用水泡了点干辣椒，我用的是牛肋条，我提前泡了一下午，血水我就不用焯水了，你们要是冷冻了就焯一下水。锅里多来点油，先炒这些，用小火这么一直慢慢熬，炸到这种焦焦的就盛出来。拿铲子按压一下这个油，把里面的油都压出来。先把火关掉炒这些， 再把这个干辣椒也放里，再把火打开，用小火翻炒出香味以后，把这些料也倒里，再往里加牛肉， 加一点番茄酱，把牛肉多翻炒一会，炒个两分钟，往里面加开水，烧开以后转小火炖一个小时，中途你们可以勤看着点，要水不够的话就往里加开水，这都没事的。炖到五十分钟的时候，把这些放里来调一下味，放点生抽，老抽你们就根据自己口味调，口轻的话就可以少放点，来点盐， 一勺白糖，蚝油，鸡精，味精也来点，盖盖子，再接着炖十五分钟。哎呀妈呀，这太香了，这可比去外面吃过瘾多了。这个豆腐节跟豆腐泡吸满了这个汁，超大块的牛肉吃起来太满足了。我这次用的就是超市买的鲜面条，这面煮熟了捞出来过两遍凉水，这大块的牛肉直接就往碗里一 块，咱自己做好就可以多多的放牛肉，太香了。真的，我现在越来越喜欢自己在家做板面了，吃起来特别过瘾。

面食界的天花板，石家庄安徽板面我只教一遍！牛肉加齐河水清洗干净，改刀切成喜欢的大小，加食盐，胡椒粉，生抽抓匀腌制十分钟。干辣椒提前用温水泡上大料，准备桂皮、香叶、 白蔻、白芷，草果、八角、小茴香，同样加清水泡一会凉油，放葱姜，胡萝卜、洋葱、香菜，小火充分的炸出香味，炸干炸黄，捞出控油。香料，辣椒控油，倒油，微小火充分炸出香味。辣椒颜色微微发黑， 加入牛油、大红袍，豆瓣酱，放入腌好的牛肉，充分的炒香炒匀。切记一定要加开水调味，加生抽提鲜，老抽，压色味精，胡椒粉，白糖。大火烧开，转小火炖三十 分钟，有高压锅的压十五分钟，根据自己爱好增减，放点自己喜欢的配菜，小火再炖个十分钟，充分的使配菜软烂。煮点面条，青菜少来点牛肉，来上一勺杭汁爆辣椒，香辣过瘾，真的无敌了！

这几天超级想吃安徽牛肉板面，于是我就在网上搜索教程复刻，真的，朋友们，老好吃了，香迷糊了，我不允许你们还没有吃过，你就按照这个方法做啊，真的老简单了，这些是要准备的材料，先准备料，油，姜，大葱，芹菜，香菜，洋葱。下锅炸， 炸到这种金黄状态，捞出扔了，准备屏幕上这些香料炸微微发黄，倒入泡好的干辣椒，辣椒一定选不辣的，再下入火锅底料，豆瓣酱，下一大勺黄豆酱， 一点番茄酱，炒一会，把火锅底料给它炒化了，下入焯好水的牛肉，然后我们调味啊，加老抽，生抽， 放白糖，提鲜鸡精，一定多放点盐啊，这样汤里才有味道，多加点水啊，炖的时间还挺长的，炖个四十分钟后，下入自己喜欢吃的配菜，想吃啥放啥， 给他煮个十分钟。煮配菜的时间，我们另起锅，随便煮点面，面煮好捞出加几勺面汤，咱再把这个汁往上一浇。哎呀，真是太那个了，这高配版板面在外面不得卖，你三十八啊！ 他有个外号叫石特安，石家庄特产安徽板面，想吃吗？家人们，这一碗都是我的， 迫不及待的吃一口，好好吃啊，召唤我老公来尝尝， 像迷糊了，你们快去做吧，家人们。

石家庄特产，安徽牛肉板面，多来点牛肉，太馋这一口了，真的毫不夸张的说比外面卖的还要好吃，因为咱自己做这个料贼足，哎呀妈呀，巨好吃巨好吃。我用的是牛腩，切好了放锅里给它焯下水，来一点白酒，放点葱段， 这个一会要炸料油，用一点香菜，葱段，姜片，半个洋葱，一块火锅底料，一大勺豆瓣酱还有黄豆酱。你们家里要是有牛油的话，再可以放一小块牛油，提前用清水泡了点干辣椒，焯好水的牛肉捞出来多清洗几遍，锅里多来点油， 用小火慢慢炸，炸到这种胶了就给它捞出来，拿个铲子使劲压一压。把这些香料放进去，我都给你们打在屏幕上。我家香料也不太齐全，你们要是齐全的话就可以放点草果还有茴香，还有泡好的这干辣椒也倒进去 用小火炒哈，把这个干辣椒慢慢炒香，看这些干辣椒炒的有点微微发深了，就把这些倒进去，再来一点番茄酱， 再把牛肉倒进去，往里面加水。把这个汤煮开以后调小火炖五十分钟，配菜豆泡香肠还有鸡蛋系上就行。炖了五十分钟开始调味，来点老抽，生抽， 盐，我放满满一大勺，因为要拌面吗，肯定要口比较重一些，白糖放一勺，你们就根据自己的口味调，调味的时候可以尝一下蚝油，鸡精还有味精，再把这些配菜下里，再接着炖十五分钟。这回把面抻一抻，开始煮面，你们要是觉得扯面太麻烦，你们可以买现成的， 这也太有食欲了。这一锅水开下面把这面煮熟了捞出来过凉水，这个细汁豆泡，还有牛肉自己做，太香了，看这牛肉过年大鱼大肉吃够的，你就做这个。

小县城三口之家的晚餐，在家成功复刻石家庄特产，安徽板面， 小孩吃清炖的，放两块姜，提前泡一点干辣椒，我这个是二斤条，没那么辣， 看着我吃。嗯哼，真一个板面第二种滋味。

石家庄正宗安徽牛肉板面保姆级教程来了！牛肉冷水下锅，撇去浮沫，捞出来备用。起锅烧油，香菜，大葱、洋葱、姜片，小火慢炸，炸干后捞出来，香料炒香，放入辣椒， 辣椒需要提前用水泡一下，防止炸糊了。放入一些牛油， 倒入牛肉，加一些清水，放一勺豆瓣酱，生抽、老抽、盐、白糖调味。开锅后放入几个鸡蛋，盖上锅盖小火慢炖，时间越久就越香。出锅前放入几根火腿肠，豆腐皮， 炖几分钟就可以了。面条撑开下入锅中，放一些菠菜煮熟捞出， 浇上牛肉汤汁，一碗豪华版牛肉板面就可以了，快试试看吧！

炒板面来了啊。哇塞，石家庄的这个炒板面还加点炒。哇塞，这个流心蛋，我的天呐， 这个爆辣的炒板面晚上裹着这个蛋液吃。我去，巨好吃，老香了这个蛋液。嗯，好好吃，我的天呐，里面还有一个小狗肠。我去，这炒板面真绝了，太好吃了哇。

今天高低得和大家分享这个石家庄特色安徽牛肉板面的做法，又香又辣又好吃，学完就能直接出摊的那种。做法也非常简单，先把干辣椒用温水浸泡十五分钟， 炒制的时候不容易糊。牛肉切小块，冷水下锅焯水去腥。锅里要多倒一些油，先放葱姜、香菜、洋葱，炸个料油，小火慢慢炸，炸干表面水分，表皮微黄厚， 捞出料渣，再放入屏幕上的香料和控干水分的辣椒，继续小火慢慢炸，直到把辣椒炸成这种枣红色。接着放入焯好水的牛肉，一块火锅底料、一大勺郫县豆瓣酱、两勺黄豆酱、两勺番茄酱，翻炒出香味后加入足量的开水，再放两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺糖，大火烧开后转小火煮半个小时 时间到放入自己喜欢吃的配菜，鸡蛋、丸子、香肠、豆皮，放盐、鸡精调味，汤要咸一点，浇在面上才有味，再煮十分钟。这就成了自己在家做，咱必须安排个顶配的，香辣过瘾，这小味真的绝了，快试试吧！