马鞍山红烧鱼头炖豆腐怎么烧的

鱼和豆腐是绝配，一个负责腥，一个负责吸饱所有的腥。现在我们把鱼头给处理一下，我们现在把鱼头改个刀啊，按刀打一下，两边都打一下，这样更容易入味。把豆腐改一下，刀 切成块，放一勺猪油，把鱼头给放下去，我们把鱼头翻个面， 加入葱姜蒜，一勺味精，一勺鸡精，白糖，盐，蚝油，酱油，加一勺料酒去腥，加入水把它给满住， 加入豆腐，盖上锅盖烧五分钟，关小火，最后我们把红萝卜和大蒜叶给加进去，这样一道鱼头烧豆腐就完成了。欢迎点赞加关注！

啊啊啊。

嘿嘿。

来，大家注意看啊，以后鱼头买回来，你就像我这样做一个鱼头炖豆腐，它肉质滑嫩，不腥不柴，关键做法也非常的简单，大家来看一下我是怎么做的吧， 我们百分之九十的人啊，鱼头买回来直接下锅就开始炖了哈，那就是有问题的，然后炖出的鱼肉啊，又不好吃，还并且腥哈，我们要给他改刀，要先把它煎一下，吃起来才会口感更好， 最后我们改成这个样子就可以了哈，然后这样烧的话更加入味一些，如果说我们自己在家里烧的话，这里面这些黑膜呀，包括牙齿腥味比较重的这些地方，全部都要给它清洗干净。然后接下来我们再准备点葱姜水啊，把它放进去泡个十分钟左右，然后里面的腥味去除的更加彻底一点， 我们里面盐啊和花雕酒啊，这都来一点点哈，这都是去腥三件套的比较关键的东西，我们配料的话就来点豆腐啊，和鱼头可是绝配哦， 我们这个豆腐片啊要稍微切厚一点点哈，要不然等会一碰的话就会断掉喽。我们烧这道菜哈，最好是用菜籽油来烧，风味更足一点，有猪油的话我们再放点猪油进去，我们汤炖出来会更浓。我们这个油烧热以后呢，我们直接把鱼头啊给他放进去煎一下啊， 我们这个下面煎的差不多的时候呢，我们再把它翻过来再煎一下啊，我们直接拿个手拿个勺子拧一下啊，这个很容易翻的啊，我们翻过来以后呢，我们在下面来点两个姜蒜小米辣啊，把它一起炒香， 我们这个炒香以后呢，我们再来一点点不辣的辣椒面，少放点哈，我们这个调味的话就在里面来一点点生抽，再来上一点花雕酒，我们这个调料给它爆香以后呢，我们再来点开水哈，把它炖一下，水的话不要多，没过鱼头就可以了， 我们这个里面还要再补点点盐哈，然后不然没味道的，然后白糖也来几颗，提个鲜，再来点点胡椒粉， 然后味精呢也可以来几颗的，然后再把这个盖子给他盖起来啊，冻个六分钟以后，我们再来放豆腐，然后豆腐吃起来才会更有鲜味。老弟来每天也会为大家分享一些好吃又下饭的家常菜，如果有缘刷到老弟的话，也帮老弟点个小红心鼓励一下呦，也方便大家以后想做菜的时候还能找见老弟哈，老弟在这里啊，也感谢大家对我的支持了呦， 先炖了一会了哈，我们把豆腐也下去，再直接放下去就可以了啊，我们再盖上盖子啊，再给他炖一会，我们就大功告成了，你看我们总共炖了十来分钟以后，这个颜色是不是非常的漂亮呢？接下来我们再撒点葱段就可以出锅了， 现在我们这个鱼头也炖好了，大家来看一下怎么样啊，是不是非常的食欲，口水都留不住了，我先帮大家尝一下，我先夹一块来尝尝看啊。哇，这块就比较好，来块豆腐，嗯，非常的滑嫩，非常的入味哈，大家以后想吃鱼头的话，就按照我这个方法做吧。