农家菜10道招牌菜教程

饭店的招牌菜蒜香杏鲍菇，也叫蒜香素鲍鱼，吃着有鲍鱼的口感，裹上浓郁的蒜蓉酱汁，比鲍鱼还好吃。把杏鲍菇切成一厘米的厚片，然后两面给它来十字花刀，热锅放入黄油，再把切好的杏鲍菇放入锅里，给它煎至两面金黄。这道菜好吃的关键就是这个蒜蓉酱 是用农家新鲜紫皮大蒜做的，放一勺生抽，再来点小米辣给它拌匀，蒜香味浓郁。很多酒店都用这个蒜蓉酱，用它做蒜蓉海鲜，炒菜或烧烤都好吃。 铺上蒜蓉酱之后，扣盖小火焖一分钟左右，再撒一点葱花。煎香的杏鲍菇加上浓郁的蒜香，这才是杏鲍菇的神仙吃法啊！

招待贵客上档次的十道经典家常菜，最后一道简直绝了！第一道大家注意看，把土豆放水里煮一下， 出锅就是饭店里的招牌菜，焦香酥脆，大小朋友都喜欢，做法和烧水一样简单。首先把树上摘的土豆切成大小均匀的小块，水开后下入土豆，焯水到变色后就可以捞出来，撒上一层玉米淀粉翻拌，使土豆均匀挂粉。 锅里少放油，油热把土豆下锅煎，中火慢煎，煎好一面再煎另一面，煎到外皮酥脆了再把多余油脂盛出来。 这好吃的关键就是撒上这个椒盐粉，平时喜欢吃椒盐排骨、椒盐大虾的都可以用它把椒盐粉翻拌均匀，撒上葱花即可出锅。这样做的椒盐土豆外皮酥脆，里面软软糯糯的，真是太好吃了。 第二道厚萝卜买回来不要总是炒着吃了，你可以像我这样做，真的是好吃又下饭。首先把树上摘的萝卜切成嘴巴大小的块， 猪的五花肉也切成嘴巴大小的块。锅中油热，倒入五花肉，这里一定要给五花肉煸炒出多余的油脂，然后加姜、蒜、干辣椒、花椒，十八粒冰糖，小火慢慢的煸炒出糖色，这样烧出来才会更好吃。一个小红心对您来说只是举手之劳， 但是能让我开心一整天，这个视频就麻烦您帮忙点一个吧，非常感谢！倒入适量的清水，一勺生抽，少许老抽、适量的蚝油、盐、鸡精调味，盖上盖子 小火烧二十九分钟，然后倒入萝卜，再烧五分钟，最后大火收汁就可以出锅了。这样做的萝卜烧肉不管是拌米饭还是拌面条都特别好吃，赶紧去做吧！第三道，想不到 西红柿和肉末结合在一起，竟然是一道人间美味！这道菜你一定没见过，我妈就是靠这道菜，在深圳一年了五套房， 一起来看看是怎么做的吧！西红柿先打上十字花刀，切到西红柿底部，掏出西红柿里面的果肉备用。肉末中加一个公鸡蛋，一勺玉米淀粉，搅拌均匀，再把肉末填充到西红柿里面。水开上锅蒸十八分钟，加蒸好的西红柿倒扣在盘中，脱掉西红柿外衣备用。油热炒香葱姜，加入滚烫的开水， 西红柿果肉调味，放盐，鸡精，把西红柿的汁水煮出来。一个红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天。这个视频您就帮忙点一个免费的小红心吧，辛苦大家了！把渣渣捞出来，加入少许胡椒粉， 再用水淀粉勾一个芡，再把芡之灵再到西红柿上撒上几粒葱花点缀，这样一道西红柿蒸肉就做好了，好吃又营养，特别适合炎热的夏天食用，喜欢的赶紧安排吧！第四道，我告诉你啊，如果你在家经常做饭，这道椒盐花菜你一定要试试，全家都爱吃，做法特别简单， 首先把花菜撕成小朵，加一勺盐，用清水浸泡十分钟，然后再清洗干净，锅中油热，直接下锅煎，不需要油炸。我已经连续分享了八百多道家常菜，一直都没得到您的小红心，我还有三个女儿在上幼儿园，压力实在是太大了。 今天这个视频就麻烦您帮忙点个免费的小红心吧，非常感谢您！中火慢炒至花菜表面微微焦黄，加入一把虾皮，好吃的关键就是倒入一包按酒店配方比例调制好的蒜香椒盐粉， 九块九就有五包，平时还可以做椒盐虾、椒盐蟹、椒盐排骨，都非常的好吃。最后放点韭菜和洋葱丝，炒至断生，炒出香味即可出锅。这样做的椒盐虾皮、花菜椒香美味，喜欢你就点赞收藏做起来吧！ 第五道大家注意看！把大虾放进啤酒里泡一泡出锅，就是最近网上很火的大虾新做法，楼下酒店一份一百九十八，自己在家做成吨只要十几块，建议收藏保存。十六块一公斤的大虾，先倒一瓶快过期的啤酒，像我这样反复抓拌，因为啤酒中的蛋白酶可以软化肉质， 做出来的大虾会特别的鲜甜好吃。接着剪掉虾头，去掉虾线，在我的背部划一刀，方便入味。 重点来了，碗中打一个公鸡蛋，搅匀打散一个红心，对您来说只是举手之劳，对我而言就能开心的睡不着觉， 今天就麻烦您点个小心心鼓励一下我嘛，非常感谢！锅中油热，倒入大虾，把虾油煎出来盛出备用，并起锅放蒜末、洋葱炒出香味，倒入大虾，好吃的关键就是放半袋，这个调好味道的蒜香椒盐粉吃过很多家，还是他家的味道好用。它还可以做椒盐猪排、椒盐排骨、 椒盐鸡翅，都非常好吃入味，现在九块九，到手六袋，特别划算。有条件的来点青红椒粒，开大火随便翻炒个七上八下即可出锅。这样做的椒盐大虾个个咸香酥脆，全家老小都爱吃，喜欢您就点个赞收藏做起来吧！ 第六道，大家注意看，这是最近全网很火的椒盐鲳鱼新吃法，椒香美味，可比清蒸的好吃百倍，尤其做法还特别的简单， 五块一斤鲳鱼，像我这样改刀切成大大的厚片，加姜葱、食盐，有条件的可以放两片柠檬，用长江水浸泡十分钟，这一步不仅能起到去腥的作用，还能使肉质更加的洁白细腻。调味只需加入半袋这个大厨按配方比例调好味道的蒜香椒盐粉， 用它做椒盐大虾、排骨都非常的好吃，现在九块九就有六袋。接着加入一个蛋清和一勺淀粉，抓拌均匀后腌制五分钟入味。碗里打入一个我刚下的蛋，搅散打匀。不知不觉我已经连续分享了八百多道家常菜了，一直以来都没得到您的小红心，前面的几个视频实在是太惨了， 今天这个视频就辛苦您帮忙点一个免费的小红心鼓励一下吧，非常的感谢！锅中油热，下入鲳鱼，全程开中小火慢煎，煎至鲳鱼外表金黄酥脆即可出锅。这样做的蒜香椒盐鲳鱼咸香酥脆，全家人都爱吃， 学会了你也赶紧做起来试试吧！第七道，蘑菇买回家不知道怎么做好吃，就试试我这个方法做法简单，三碗米饭都不够吃。首先用口蘑把刀切成厚片，切好的里脊肉放盐、胡椒粉，一勺生抽，少许老抽，用我的手充分抓匀，腌制十分钟，水开，倒入口蘑 焯水一分钟，捞出沥干水分。另起锅油热，倒入腌好的肉片，把肉片炒散，炒至变色，再倒入姜蒜、小米辣炒出香味，再倒入口蘑，加少许盐调味，开大火翻炒均匀，再放一把蒜苗，最后翻炒五六七八下即可。这样做的口蘑炒肉又香又下饭， 喜欢你就点个赞收藏做起来吧！第八道，注意看！我万万也没想到，把韭菜放锅里烫一烫 出锅。既然是男人都抢着吃的美食，首先把六毛钱一斤的韭菜清洗干净，再给它切小段 水，开放一勺盐，给食材入个底味，再放一勺食用油。韭菜下锅烫六十秒，我每天都在用心教做菜，头都想大好几圈，能否点亮下爱心，鼓励下，非常感谢！再捞出过凉水，这也是翠绿不发黑的关键。 碗中放盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、淀粉，再加小半碗水搅拌均匀。 油热，下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入调好的料汁，熬至浓稠，均匀的淋在韭菜上即可。蒜香浓郁，简单又好吃。家里有男朋友和老公的，建议收藏！ 第九道，以后龙虾买回来别只会蒜蓉麻辣了。其实您可以试试椒盐的做法，椒香酥脆，特别好吃。 十元一斤的龙虾，去掉这个虾黄，这个是肝脏，不能吃。再从中间抽掉龙虾的虾线，清洗干净，放葱姜、盐、料酒去腥增腥，腌制十分钟，五成油温下锅炸，炸至金黄酥脆，捞出 锅里青红椒、洋葱丁炒香，再倒入龙虾调味，只需要半包蒜香椒盐粉，九块九就能买四大，还可以做椒盐鸡翅、椒盐土豆都好吃， 翻炒均匀就可以出锅了，这样做的椒盐龙虾吃一锅都不够。第十道，大家每天想着做些什么菜，您就来翻翻我的做菜视频， 今天给大家分享土鸡蛋焖千张的家常做法，这个我们叫千张或豆皮，不知道你们叫它什么？给它叠起来切成菱形片。水开放半勺小苏打，倒入千张，焯烫一分钟左右， 这样烫出来千张会更加嫩滑，捞出来过一遍凉水，防止坨到一起。油热，倒入三个土鸡蛋，煎至金黄，盛出菜籽油烧热，放入少许猪油化开，下入新鲜的毛豆炒至变色， 搭配些自己爱吃的菌菇一起煸炒出香味。放入改过刀的煎鸡蛋，加一碗热开水，放两个泡椒，先焖煮两三分钟，再倒入千张调味，加点盐、胡椒粉，一勺生抽，中小火咕噜个四五分钟，淋入少许水淀粉，勾个薄芡， 出锅前撒上一把韭菜即可。这样做的土鸡蛋焖千张，鲜香滑嫩，简单又好吃，你也回家做起来吧！

男同志一定要学会的十道家常小炒菜，学会了老婆更爱你！第一刀，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换！首先，嫩豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐 快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。另起锅下蒜末、小米辣炒出香味，再倒入豆腐调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒一分钟入味，最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀即可。好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试！第二道， 注意看，这就是网上很火的水焖菜做法，五毛钱一斤的生菜放锅里，铺上两勺油浸蒜末，淋上一圈生抽，扣盖，中火焖个三分钟。不用爆炒，全程无油烟，比水煮的入味，比爆炒的脆嫩清爽，好吃不油腻，简单又健康，建议收藏 第三道。很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒？怎么炒才能不出汤呢？今天就把我从厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。 然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐、胡椒粉给它充分搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香。学会了，你也安排上 第四道后，山药买回家，你就像我这样做，营养又美味，再挑食的孩子都会抢着吃两口。首先山药去皮，用波纹刀斜刀切成波纹片，然后再竖着改刀切成狼牙嘴， 这样切不仅好吃，而且更加的好吃，档次瞬间就上去。水开，放入山药，加少许白醋，这样煮出来的山药不会发黑，而且更脆，煮熟捞出来备用。准备点西兰花切碎，碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀。有的人喜欢安静的看视频， 但是他会给我点赞，这样的人最可爱了。油热，倒入山药，西兰花末调味，加盐、鸡精、白糖，开大火快速的翻炒，五六下即可出 锅。是不是很简单，炒山药这样做特别的有食欲，你也快去试试吧！第五道，我告诉你啊，平常大鱼大肉吃多了，你可以做一道这样的炒莴笋，脆嫩爽口，好看又好吃。首先用这个波纹刀把莴笋切成条，再切成片，用它切这个麻药土豆也非常的好看，炒出来也更好吃， 档次瞬间就上去了。一定要水开，倒入莴笋，加一勺盐和食用油，这样烫过的莴笋碧绿不发黑，这个小技巧您可要悄悄的点个赞，收藏好！油热，放蒜末和辣椒丝炒出香味，倒入莴笋调味，加盐，鸡精，半碗，水淀粉勾芡，大火翻炒个一分钟就可以出锅。这样炒的莴笋清脆爽口不油腻， 你也赶快收藏做起来吧！第六道，我告诉你啊，以后火腿肠买回来不要直接就吃了，你就像我这么做， 三碗米饭都不够吃。首先把火腿肠和土豆用波纹刀切成波纹片，这样切出来的片不仅好吃，而且更好看。用这个波纹刀切山药，切黄瓜都很漂亮，档次瞬间就上去了。锅中水开到土豆，烫个三十秒，捞出备用。 油热放蒜末炒出香味，再倒入土豆火腿肠翻炒，五六下调味，放盐，白糖，生抽、蚝油继续翻炒一分钟，放入青椒翻炒均匀即可出锅。火腿肠这样炒简单方便，老人孩子都爱吃。 第七道，我告诉你，以后你们再买黄瓜，你就像我这样做个黄瓜炒鸡蛋，清脆爽口，好吃不油腻。首先准备点黄瓜和火腿， 用波纹刀给它切成波纹片，这样切不仅好吃，而且还更加的好看，档次瞬间就上去了。水开倒入黄瓜，有条件的放点木耳，加点盐和油，不仅能入个底味，还能使黄瓜的颜色更加翠绿。汤个二十秒后给它捞出。 油热，倒入三个母鸡蛋炒熟盛出锅留底油，放入葱蒜，小米辣，然后倒入火腿，开大火煸炒出香味，然后倒入黄瓜和鸡蛋调味，放生抽、蚝油、盐和鸡精，开大火翻炒均匀就可以出锅。这样做的黄瓜炒鸡蛋清脆爽口，特别的好吃，你也去做起来吧！第八道， 以后啊，孩子们吃饭没胃口，你就做这个下饭菜，鲜香入味，超级下饭。首先把胡萝卜先切成片，再切成丝，锅中油热，倒入四个笨鸡蛋，快速的炒熟，炒散锅里底油，下入蒜末炒出香味，再下入胡萝卜丝，倒入鸡蛋调味，加盐，鸡精， 生抽，蚝油，大火翻炒个三七二一下，有条件的撒一把青酸液，再次炒个五六七八下就可以出锅。这样做的胡萝卜炒鸡蛋清香脆甜，好吃又下饭，是不是很简单，赶快给孩子们做起来吧！第九道， 学会这个狼牙土豆，去学校门口摆个地摊，过年的时候开个 bba 回家，真的非常有面子。先把土豆去皮，用波浪刀切成片，再切成土豆条，用这个波纹刀切各种的青菜水果都很好看，不要问我为啥要这么切，要问的话就是更好看也更好吃。 放到清水里面，加一勺白醋泡一下，这样口感会更加爽脆，捞出来控干水分，油温烧到六成热下锅炸。喜欢吃脆的炸两分钟， 喜欢吃焦酥脆的炸三分钟。然后放到大碗里面，加小米辣、蒜蓉，一勺辣椒面，一勺花椒面，再来点白芝麻和黑芝麻，一勺孜然粉，用热油炸香调味，放点盐和鸡精，一勺生抽和半勺陈醋，有条件的再撒点花生碎，最后加葱花和香菜翻拌均匀即可。这样做的土豆新吃法，清脆爽口， 好吃又下饭，喜欢，你也动手做起来吧！第十道告诉你啊，很多人把皮蛋买回来直接就吃，那就是大错，把它放在锅里面煮， 就能成为一道美食。首先把黄瓜用波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果，不剪也很好吃，煮好的皮蛋也切成波纹片。有的人喜欢安静的看视频，但是他会给我点赞， 这样的人最可爱了。然后放蒜末、小米辣，一勺盐，少许生抽，适量的陈醋，有条件的放一点香菜，把它抓拌均匀就可以开吃，好看又好吃，你要是喜欢就去做起来吧！

招待贵客上档次的十道经典家常菜，最后一道价值千万！第一道很多人香干炒肉，直接下锅就炒，那就是大错，看看湘菜厨师是怎样做的吧！香干清洗干净，改刀切成条，锅中水烧开，放点老抽，下入切好的香干焯水， 这样才能去掉香干的豆腥味。锅中油热，下肥肉爆香，再放入瘦肉炒至变色，放入蒜末、小米辣，少许老抽翻炒至上色，再放青椒碎和焯好水的香干调味，放盐、鸡精、生抽跟蚝油，开大火快速翻炒至入味即可装盘。这样做的香干炒肉简单好吃又下饭。第二道 很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒，怎么炒才能不出汤呢？今天就把我从厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。 然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐、胡椒粉给它充分搅拌均匀。油热倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香。学会了，你也安排上第三道， 平时大鱼大肉吃腻了，你就试试这道清炒莴笋，好吃又好看，特别是平时不爱吃蔬菜的小朋友们都喜欢。首先莴笋去皮后，用剥纹刀给它切成片，再切成条，这个剥纹刀还可以用它来切各种的水果蔬菜都非常的好看。水烧开，倒入莴笋，加点盐和油， 这样能保持莴笋放半天都翠绿不发黑，煮个三十秒就倒出来。油热爆香，蒜末、小米辣，加入少许的长江水，少来点盐，鸡精，勾个玻璃芡，再倒入莴笋，小火翻炒均匀即可出锅，清脆爽口，既好看又好吃，赶紧收藏做起来吧！第四道， 以后千张买回家，别总是炒着吃和涮火锅了，你就像我这样做，一周吃八次都不腻。首先千张用波纹刀切成条，平时拿它切各种瓜果蔬菜都非常的漂亮，档次瞬间就上去了。水烧开，下入千张，加少许盐，提前入个底位， 煮开后再捞出来过凉，放红辣椒、洋葱丝、蒜末、辣椒面，泼上热油来激发出香味。有条件的放一点香菜和十五粒花生米调味，加盐、鸡精、白糖、一勺生抽、大半勺香醋，少许的香油，翻拌均匀就可以装盘上桌了。 凉拌千张你就这样做，好吃又简单，你也动手做起来吧！第五道，想吃凉拌菜，不要再去外面买了，学会我这个方法，好吃解腻嘎嘎脆。首先用波纹刀将黄瓜切成波纹片，然后再切成条，这个波纹刀切各种蔬菜水果都特别的漂亮，加一大勺白糖 给它翻拌均匀，腌制十分钟。用白糖腌过的黄瓜会更加的清甜爽口，控干水分后，放蒜末、小米辣调味，加一大勺生抽，半勺陈醋、香油、辣椒油，有条件的放点花生米，最后给它翻拌均匀就可以开吃，是不是很简单？这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，可比大鱼大肉好吃多了。第六道， 我告诉你啊，以后你在家里炒山药，你就像我这么做，清脆爽口不油腻。首先将山药、胡萝卜、黄瓜用波纹刀给它切成波纹片，这样切出来的片不仅好吃，而且更好看，档次瞬间就上去了。 水烧开，倒山药，加一勺盐和油，入个底味，有条件的可以放点木耳，这样炒出来的山药不会发黑，而且口感也更加的脆爽，烫个三十秒就可以捞出 油烧热到山药，加一点盐和少许鸡精，给它翻炒均匀就可以出锅，是不是很简单？这样做的炒山药清脆爽口，好看又好吃，赶紧动手做起来吧！第七套 你一定要记住啊！炒豆干你可千万不要直接下锅炒，那样炒出来的豆干又硬又一点都不好吃，你照我的方法做， 我保证全家人都抢着吃，不信你就往下看。首先用波纹刀把豆干切成这种漂亮的狼牙条，这样切不仅好吃，而且更加的好看，用它切蔬菜，切水果都非常的漂亮， 它还可以切成这种小朋友喜欢的网格片。锅中水烧开，先放入豆干，加入一丢丢盐和少许老抽，这样做出来的豆干软嫩不易碎，还能有效的去除豆腥味。煮一分钟捞出油热爆香蒜末， 放入配菜炒至断生。我每天都在用心的教做菜，麻烦你给我一个小红心鼓励一下吧，非常感谢！放入豆干调味，加白糖，鸡精，生抽，蚝油，最后大火翻炒个三七二十以下就可以出锅了。这样做的炒豆干不仅做法简单，还特别的下饭，喜欢，你也快去试试吧！第八道， 过年大鱼大肉吃腻了，可以和我这样做一道事件，小炒清淡爽口，一端上桌肯定是最先抢光的一个。 首先用波纹刀把去皮的山药、胡萝卜、莴笋分别切成片，用这个波纹刀切着瓜果蔬菜，非常的好 看，更加有食欲。水开下入锅中，搭配点新鲜的虾仁，提前放一勺盐，入个底味，再加少许白醋，加了白醋，焯水的蔬菜口感会更加的脆爽。锅中油热，把蒜片爆香，倒入蔬菜和虾仁调味，就放点盐和鸡精，大火给它翻炒个两分钟，最后放点水淀粉勾芡，继续翻拌均匀 出锅。怎么样，是不是很简单，不仅好看好吃，还非常的有营养，特别是用波纹刀切出来的，更加有仪式感，喜欢你也赶快试试吧！第九道， 只要家里有山药的，以后你就像我这样做，那可是一道非常好吃的家常菜，今天我就把做法分享给大家。地里刨的山药切成波纹刀，水开加盐，一勺米醋，倒入山药 焯水两分钟，捞出凉水投凉，再打入两个蛋黄翻拌均匀，再放入两勺玉米淀粉，让每一块山药都裹上一层淀粉。油温六成热，一个一个下入山药， 一个红心，对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天，这个视频你就帮忙点个免费的小红心吧，感谢您了！最后炸至八面金黄，捞出备用。油温再次升高，放一把粉丝炸至飘起，翻过来再炸一下，捞出 用勺子把炸好的粉丝压碎。锅中放入一碗白糖，一碗水，小火慢慢熬制，大泡变成小泡，小泡再变成香油色，放入山药块，快速翻炒均匀，让每一块山药都裹满糖浆，再倒入粉丝盆中翻拌均匀即可。 这样做的山药新吃法，香甜酥脆，可好吃了，感兴趣的朋友收藏起来试试吧！必食到 学会了这个狼牙土豆都可以去校门口摆摊了，做法真的特别简单，土豆用波纹刀先切片再切条，用清水洗去表面的淀粉， 七成油温下锅炸，炸一百秒捞出放点葱、蒜末、辣椒面、白芝麻、孜然粉、小米辣，淋上热油，再放生抽、盐、鸡精、香菜搅拌均匀即可，香辣过瘾，吃了还想吃。

五星级酒店学来的十道鱼肉花样做法，最后一道真的绝了！第一道， 没想到把鲈鱼用开水烫一下，就能做出不一样的吃法，这个是外面酒店一道招牌菜，做法比喝水还简单。首先十块一条的鲈鱼肉后打上花刀，然后用开水烫一下空碗，打入两个鸡蛋搅匀打散，放一勺盐进去， 再加入一点五倍的温水，继续搅拌均匀，把鸡蛋液倒入鲈鱼中。各位叔叔阿姨，哥哥姐姐妹妹能不能帮点个小红心支持一下，非常感谢！再把这个好吃的蒜蓉酱铺在鲈鱼上面， 水开上锅，大火蒸八分钟，千万别蒸过头了哦，否则肉质就变老了。蒸好出锅后调味，淋上一圈生抽，撒上葱花，浇上热油，就可以开吃了。这样做出来的蒜蓉鲈鱼鲜嫩入味，蒜香十足。第二道， 以后你要是想吃鱼了，不要只会炖和水煮，这个蒜香鱼片你一定要试试，蒜香浓郁，而且鱼片非常的鲜嫩好吃。做法也特别简单，准备片好的黑鱼片， 加入食盐和一勺料酒，像我这样抓拌一分钟，抓至鱼片明显粘手，鱼的腥味主要就来治这粘液。倒入清水多冲洗几遍，挤干水分后，加盐和胡椒粉，一个鸡蛋清，一勺淀粉，抓匀腌制十分钟。锅中水烧至微开，将鱼片分散开，下锅 烫至微微打卷即可捞出，并且锅油热，放入蒜末、小米辣小火给它炒出蒜香味，加一勺生抽，适量蚝油，一勺白糖，继续将调料炒香，然后倒入烫好的鱼片，翻炒均匀后再撒上葱花就可以出锅了。这样做的鱼片又嫩又滑，赶快收藏做给家人尝尝吧！ 第三道，吃饭没胃口的时候，可以像我这样做到香酥鱼香辣酥脆，下酒又下饭。做法还特别简单，先将草鱼切成大小均匀的小块，清水中放葱姜、一勺食盐，搅拌均匀，将盐化开，放入鱼块浸泡八分钟。这一步不但能去腥，还能让鱼肉更鲜嫩， 控干水分，放入碗中，加入葱姜、一勺料酒去腥，一勺生抽、盐和鸡精、一勺胡椒粉、一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。锅中油温六成热，下入鱼块，中小火慢炸，炸至金黄酥脆，捞出锅留底油，放葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒出香辣味，倒入炸好的鱼块 调味，加生抽、一勺陈醋、少许鸡精，有条件的再来八十八粒白芝麻，最后放把小葱段翻炒均匀入味即可开吃。这样做的鱼块外酥里嫩，下酒又下饭，你也做起来吧！第四道， 带鱼很多人都爱吃，但总是做不好，其实做法很简单，首先带鱼打上花刀，撒上一层薄薄的淀粉油热下锅开小火慢煎，煎至两面金黄备用。另起锅葱姜蒜、干辣椒炒出香味。我每天都在用心的教做菜，您就留个关注吧， 以后想吃不会做随时找得到我。然后加料酒、生抽、老抽、蚝油，倒入一碗我家的清水， 煮开后倒入带鱼，加盐、鸡精、白糖，煮个两三分钟。最后放洋葱、青椒和葱段，大火翻炒收汁即可。学会了，你也做给家人尝尝吧！第五道， 在广东史之蒸鱼腩是很多有钱人都喜欢吃的一道家常菜，史香浓郁，非常好吃，一起来看看是怎么做的吧！ 钓来的草鱼腩先切成大小均匀的鱼块，蒜末、姜末、小米辣，迷人的小葱花、八粒豆豉，浇上热油激发出香味。放盐、鸡精、生抽、蚝油、少许生充分搅拌均匀后涂抹在鱼腩上腌制十五分钟更加入味。 水开上锅蒸十分钟，出锅淋上少许葱油增香，这样蒸出来的草鱼腩一端上桌就被抢光光了，想吃你也收藏做起来吧！第六道， 很多人都以为剁椒鱼头是蒸出来了，那你就是大错特错，其实不用蒸的剁椒鱼头会更好吃。 首先把鱼肉厚的地方打上花刀，这样会更方便入味。剁椒用清水冲洗一下，来降低剁椒本身的咸味。放姜蒜末、小米辣、葱花，淋上热油，可以更好的激发食材的香味。再放鸡精、白糖、一勺生抽、适量的蚝油，搅拌均匀备用。 锅中油热，把葱姜蒜、小米辣的香味炒出来，放入金针菇，再放一块嫩豆腐，摆上我的大鱼头。 一个小红心对您来说只是举手之劳，但是能让我开心一整天，这个视频就麻烦您帮忙订一个吧，非常感谢！倒入昨晚没喝完的半瓶啤酒，这是鱼肉鲜嫩的关键，扣盖小火焖十分钟即可。以后想吃剁椒鱼头了，你就这样做， 香辣入味，连汤汁都可以泡饭泡面吃。第七道，以后要是想吃鱼，你一定要试试这个青椒炒鱼块，香辣有味，好吃又下饭。 首先把鱼肉切成小块油热撒少许盐，直接下锅煎，煎至定型后再像我这样晃动，煎至两面焦香盛出，然后下葱姜蒜、青红辣椒、一勺盐，翻炒至断生。我每天都在更新一道不一样的家常菜，您就给个关注吧，以后想吃不会做时找得到我。 然后倒入鱼块，加料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、少许清水，翻炒均匀即可。这样做的鱼块真的太香太有味了！第八道， 以后把花甲和鲈鱼买回家，你一定要试试我这个方法，做出来的鱼肉鲜嫩，花甲入味又好吃。先把鲈鱼两面打上花刀，做出来才更入味。 油烧热后撒少许食盐，再放入鲫鱼，这是煎鱼不粘锅的关键，煎至像我这样表面金黄，再放葱姜蒜、小米辣炒香。我每天都在用心的分享做菜小技巧，您就给个关注吧，以后想吃不会做还能找到我！ 然后倒入一碗开水调味，就放生抽、白糖，再放入花甲盖盖焖煮至花甲开口，再淋少许水淀粉就做好了。这样做的鲈鱼花甲、汤汁拌饭都能吃三大碗。第九道， 很多人都以为烤鱼都是烤出来的，那你就搞错了，其实不用烤的烤鱼更加好吃。首先改好刀的草鱼，加葱姜、盐和胡椒粉，倒入半瓶啤酒， 用啤酒泡过的鱼肉更加鲜嫩，给它抓匀腌制十分钟。水开加一勺盐和食用油，放入自己喜欢吃的配菜，烫熟捞出来垫在盘子里， 油热，撒一层薄薄的盐，放入腌好的草鱼。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，方便下次想吃不会做随时可以找到我。煎至两面金黄，捞出来放在配菜上。另起锅放葱姜蒜、豆瓣酱、火锅底料，一勺老干妈炒香，炒出红油来， 然后再倒入剩下的半瓶啤酒，去腥增香和适量清水，再放盐、鸡精、生抽、胡椒粉，味道偏咸一点，吃起来才有底味。烧好后淋在鱼上面，撒上孜然粉和白芝麻、花椒、干辣椒，用热油炸香，浇在鱼上面即可。这样做的烤鱼比饭店的还好吃， 你也动手做起来了。第十道饭店的水煮鱼很多人都喜欢吃，但自己在家却总是做不好， 其实很简单，今天就把方法分享给大家。买鱼时让老板片成鱼片，加盐和胡椒粉、葱姜水去腥，一个鸡蛋清，一勺地瓜粉，抓拌均匀，腌制十分钟，放点食用油会更鲜嫩。油热，放葱姜蒜、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱，将它们炒香，炒出红油，倒入一碗我家的清水 调味，加生抽、盐和鸡精煮两分钟后捞出料渣，放入爱吃的配菜煮熟捞出垫在碗底，转小火，均匀的下入鱼片， 鱼片定型后，轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗中，放点蒜末、小葱花、花椒粒、辣椒粉、黑黑的白芝麻，最后淋上热油，激发出香味，麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。

男同志一定要学会的十道经典家常菜，最后一道价值百万！第一道很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒？怎么炒才能不出汤呢？ 今天就把我从厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里，加盐，胡椒粉给它充分搅拌均匀，油热倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香。学会了，你也安排上 第二道，注意看，这就是网上很火的水焖菜做法，五毛钱一斤的生菜放锅里，铺上两勺油，进蒜末，淋上一圈生抽，扣盖，中火焖个三分钟，不用爆炒，全程无油烟，比水煮的入味，比爆炒的脆嫩清爽，好吃不油腻，简单又健康，建议收藏！ 第三刀，我告诉你啊，以后山药买回家，你就像我这么做，营养又美味，平常挑食的小朋友都会抢着吃。首先用山药把波纹刀先切成片，再切成瓢，用这个波纹刀切一些瓜果蔬菜都非常的漂亮。 水开倒入山药，加一勺盐和白醋，这样不仅能入个底味，还能使山药吃起来更加的脆爽，不会发黑。一个红心对你来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天。这个视频就麻烦你给点个免费的小红心吧，非常感谢！ 烫熟后捞出备用，再准备点西兰花，把它切碎啊。油热，倒入山药，放入西兰花碎调味，加盐，鸡精，大火给它翻炒个两分钟就可以出锅。这样做的炒山药营养美味，好看又好吃，喜欢收藏，动手做起来吧！ 第四道，我告诉你啊，平常大鱼大肉吃多了，你可以做一道这样的炒莴笋，脆嫩爽口，好看又好吃。首先用这个波纹刀把莴笋先切成条，再切成片， 用它切这个药土豆也非常的好看，炒出来也更好吃，档次瞬间就上去了。一定要水开，倒入莴笋，加一勺盐和食用油，这样烫过的莴笋碧绿不发黑，这个小技巧您可要悄悄的点个赞，收藏好！油热，放蒜末和辣椒丝炒出香味，倒入莴笋调味，加盐、鸡精，半碗水淀粉勾芡， 大火翻炒个一分钟就可以出锅，这样炒的莴笋清脆爽口不油腻，你也赶快收藏做起来吧！第五道，我告诉你啊，以后你们在家里炒山药，你就像我这么做，清脆爽口不油腻，好看又好吃。首先将山药、胡萝卜、黄瓜给它切成段，用波纹刀给它切成波纹片， 这样切出来的片不仅好吃，而且更好看，用它切个水果都非常的漂亮，档次瞬间就上去了。水开，倒入山药，加一勺盐和白醋，给它入个底味，有条件的放点木耳， 这样炒出来的山药不会发黑，而且口感更加的脆爽，给它烫个三十秒就可以捞出锅，加少许油，倒入山药，加一点盐和鸡精，给它翻炒均匀就可以出锅。是不是很简单，这样做的炒山药清脆爽口，好看又好吃，你也去做起来吧！第六道，我告诉你啊， 以后火腿肠买回来不要直接就吃了，你就像我这么做，三碗米饭都不够吃。首先把火腿肠和土豆用波纹刀切成波纹片，这样切出来的片不仅好吃，而且更好看，用这个波纹刀切山药，切黄瓜都很漂亮，档次瞬间就上去了。锅中水开到土豆，烫个三十秒，捞出备用。 油热放蒜末炒出香味，再倒入土豆、火腿肠翻炒五六下调味，放盐、白糖、生抽、蚝油继续翻炒一分钟，放入青椒翻炒均匀即可出锅。火腿肠这样炒简单方便，老人孩子都爱吃。 第七道，大家注意看，这就是火遍大江南北的西兰花新吃法，清脆爽口，营养丰富，大小朋友都爱吃。首先把两块钱一斤的西兰花，我们这边管它叫愣头青，你们那边叫什么？先给他改刀，切小块，一定要加一勺盐，倒入清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除西兰花表面的虫卵和脏东西。 家人们，主页更新了很多道家常菜，如果您对做菜感兴趣的话，能否麻烦您帮忙点个免费的关注，以后想吃还能找到我，非常感谢大家！锅中水开，倒入西兰花，放一勺盐和食用油，用这个小技巧煮出来的青菜翠绿不发黑，烫一分钟就可以捞出。碗中放一勺生抽、蚝油、少许盐、鸡精、白糖、少许淀粉、 一勺清水，搅拌均匀备用。另起锅下蒜末炒出香味，淋入提前调好的料汁，大火将汤汁熬至浓稠后倒入西兰花，让每个西兰花均匀的裹上蒜蓉汁。西兰花这样做，蒜香浓郁，鲜嫩脆爽，真是比肉还好吃。 第八道，丝瓜炒鸡蛋，是先炒丝瓜还是先炒鸡蛋，而且炒出来的丝瓜碧绿不发黑呢？很多人第一步就搞错了，丝瓜去皮，再像我这样对半切开，切去丝瓜瓤，改刀成小块，放入水中，加少许盐抓拌均匀。这一步是丝瓜炒出来不发黑的关键。油烧热，倒入鸡蛋， 划散后盛出来备用。锅留底油，倒入蒜片和丝瓜。明人不说暗话，我只想要一个免费的小红心，非常感谢！快速翻炒至断生，然后倒入鸡蛋调料，只放盐和胡椒粉，一大勺水淀粉，翻炒均匀就可以出锅。就是这么简单，你学会了吗？ 第九道，秋冬季节一定要多吃这道菜。青瓜山药炒虾仁，清爽不油腻，关键营养丰富，做法还简单。首先将黄瓜、胡萝卜、山药分别用波纹刀给它切成波纹片，用这款波纹刀切出来的菜炒出来又好看还入味。虾仁里放胡椒粉和料酒，再来一勺淀粉，抓拌均匀。 水开，倒入山药，加一勺盐和食用油，给他入个底味，这样炒出来的菜颜色不发黑，而且更加脆爽。焯烫三十秒捞出来，再倒入虾仁，烫至变色，捞出蒜末爆香，放入所有食材，倒入虾仁，加盐和鸡精，淋入淀粉水 给他翻炒均匀就可以出锅。这样做的家庭小炒好吃又好看，小朋友都抢着吃。第十道，以后地瓜别再烤着吃和蒸着吃了，你就像我这样做， 那可是一道非常好吃的家常菜，今天我就把做法分享给大家。地里刨的地瓜切成波纹刀，用这个波纹刀切各种青菜都很好看，您看是不是瞬间提高了一个档次。切好以后，加入清水， 洗掉多余的淀粉，控干水分后，放入两勺玉米淀粉，让每一块地瓜都裹上一层淀粉。油温六成热，一个一个下入地瓜，一个红心，对您来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天。 这个视频你就帮忙点个免费的小红心吧，感谢您了！最后炸至八面金黄，捞出备用。锅中放入一勺水，一勺白砂糖，小火慢慢熬制， 大泡变成小泡，小泡再变成香油色。放入地瓜块，快速翻炒均匀，让每一块地瓜都裹满糖浆，再装入盘中就可以开吃了。这样做的地瓜新吃法，香甜酥脆，可好吃了。感兴趣的朋友收藏起来试试吧！

红烧鹅这道菜很多人烧不好，今天呢我们给大家分享一下啊，这个菜叫什么呢？叫花干烧，这个老鹅其实是定远的一道名菜， 你看这个鹅啊，我们可以用全鹅，也可以用这个鹅的通体鹅的通体会便宜点啊。然后呢交给我们韩师傅给大家分享一下，因为韩师傅本身就定远人，这个菜也是拿手菜啊，接下来交给你，接下来我们开始操作啊，先把这个鹅飞个水，这是正宗的土老鹅， 来点白酒啊，去个腥味烧，大概两分钟，烧开就行了，把浮沫打一下，那就可以了。 好，我们下入菜籽油，再来点猪油，放几个生姜片给它炸香， 再来点安徽特色鲜猪油，高温下锅炒香，先不要动它啊，炒制一下， 再来一个八角慢慢炒，把这老鹅上面油水煸掉就可以了。来点白酒，这个先来点陈醋，少许干辣椒， 像这种有点微微发黄就差不多了，哎。放点酱，正常放一勺蚝油，这是自己调制的秘制酱啊，然后来一点黄豆酱一勺啊，这样就可以了。放面炒制一下 少许酱油，生抽来一起炒酱，加入高汤啊， 调个基本味味精两勺，白糖少许半勺，胡椒粉，少许的一点点油盐就可以了。 然后烧开，放入高压锅压二十分钟左右，因为这鹅比较老，是我们店远那地方自家养的，吃粮食的那种， 我们趁着鸭鹅的时间，把这个花干用油稍微给它前炸一下，然后吃起来口感会更好一点。纯色拉油， 大概五六成油温就可以了啊。好，把火关上，放入姜干，稍微给它泡一下啊，慢慢炸，如果油温太高的话，外面会被炸焦，吃起来就会硬硬的，就不好吃， 看这样就差不多了啊，倒入这鹅二十分钟已经到了啊，我们开始收汁啊，要想美观的话，加个丝漏勺，把它过滤一下， 然后我们放小灶上面，再靠个两分钟，让这杆子入味，加上锅盖，放大灶上面，开始收汁啊，起锅的时候来点拍蒜， 可以再来一点酱油，补个色啊，汤汁浓郁啊，看到没有，不需要勾芡啊，好，这样就可以了啊，有点轻微的反油，开始装盘啊， 来点葱花点缀一下啊，看一下啊，这个菜做好了，大家给打个分，看能打几分，因为我感觉还是非常不错的，第一个它的收汁收的自然欠，汤汁比较紧，但是也不能太太少啊，带点汤，因为我们还要带火， 看这颜色呢，非常不错的啊，因为这花干烧老鹅是我们定远的特色菜，尝一尝，尝一尝。这个鹅比较老啊，刚在高压锅打了二十五分钟，看这效果啊， 这个时间正好对，口感正好。鸡鸭鹅，其实鹅的这个营养价值最高，而且鹅啊是不生病的，世界上就是唯一没有癌细胞的，就是鹅，所以说要健康，吃鹅肉，鹅跑了一块，再来一块啊， 这个鹅还是有弹性的，刚才蹦蹦出来了，哈哈哈哈，这个做法啊，大厨精心分享的毫无保留，大家学起来。

春天一定要多吃的十道家常素菜，最后一道价值百万！第一道注意看，这就是网上很火的水焖菜做法，五毛钱一斤的生菜，放锅里，铺上两勺油浸蒜末， 淋上一圈生抽，扣盖，中火焖个三分钟，不用爆炒，全程无油烟，比水煮的入味，比爆炒的脆嫩清爽，好吃不油腻，简单又健康，建议收藏！ 第二道，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉你都不换！首先嫩豆腐切成小块，三个鸡蛋液倒在豆腐上，油热倒入豆腐快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。另起锅下蒜末小米辣炒出香味，再倒入豆腐 调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒一分钟入味，最后撒上一把大蒜叶，翻炒均匀即可。好吃又下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试。 第三刀，又到了吃青笋的季节，以后再把这种青笋买回家，可别只会凉拌了，你就像我这样做，清脆爽口，好看又好吃，大人小孩都喜欢。首先用波纹刀把青笋切成波纹片，再切成条，还可以用这个刀切各种蔬菜和水果，都非常好看。水开下锅，加一点食用油和盐， 这样煮出来的青笋更加翠绿。另起锅蒜末小米辣炒香，下入青笋，加一点盐、鸡精调味，大火翻炒均匀即可开吃。这样炒的蔬菜是不是很简单， 好看又好吃，你也去试试吧！第四道，我告诉你啊，以后莴苣买回来不要直接就吃了，你就像我这么做，酸辣脆爽，特别的下饭。 首先准备根莴苣，用波纹刀给它切成波纹片，这样切不仅好吃，而且更加的好看，用来切蔬菜，切水果都非常的漂亮，油热，放入蒜片，把它的香味炒出来，再倒入莴苣给它炒至七成熟，放入木耳香干调味，加盐，鸡精，生抽，陈醋， 大火翻炒二十八下就可以出锅，这样炒的莴苣酸辣脆爽，特别的好吃，你也去做起来吧！第五道，我告诉你啊，以后黄瓜买回来不要直接就吃了， 你就像我这么做，既好看又好吃。首先准备点胡萝卜黄瓜，用波纹刀给它切成波纹片，这样做不仅好吃，而且更加的漂亮。切好的黄瓜加一小勺盐给它腌制十分钟，腌出多余的水分， 这样吃起来会更加的脆爽。然后再用我的双手把水分挤干。锅中油热，放入五花肉，把它的油脂炒出来，放入葱姜蒜，加一勺老抽，把它的颜色炒出来，倒入黄瓜调味，加盐，鸡精，大火翻炒均匀就可以出锅，是不是很简单，这样做的黄瓜炒肉好看又好吃，你也去做起来吧！ 第六道，大家注意看，把鸡蛋倒进苦瓜里面，没想到居然会这么好吃，非常适合这个季节食用，多吃苦瓜好处多多，首先地里挖的苦瓜对半切开，用勺子挖去中间的瓜瓤，碗中打入四个鸡蛋，搅匀打散 家人们，我每天都在用心的分享美食，你的小红心就是对我最大的支持和鼓励，今天有缘刷到这个视频，您就给一个吧，非常感谢！蛋壳留着备用，接着把鸡蛋液倒入苦瓜里，扣盖，大火蒸八分钟，空碗中放蒜末， 一勺葱花，再浇热油，激发出香味调味，放盐和鸡精，少许蚝油，一勺生抽，搅拌均匀，这个料汁拌啥都好吃。这个时候苦瓜也蒸好了，然后切成厚片，再摆成一个花开富贵的造型，淋上刚刚调好的料汁就可以开吃了。 这样做的苦瓜酿蛋营养丰富，好看又好吃。第七道，以后要是想吃肉飞了，你就试试像我这样和洋葱炒一炒，洋葱鲜甜可口，肉丝滑嫩又入味。首先把洋葱切成丝备用，切好的肉丝加点盐、胡椒粉、 老抽和一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。热锅油热，倒入肉丝，开大火快速的把肉丝划散炒熟。我每天更新一道家常菜，喜欢您就留个关注，下次想吃不会做还能找到我。炒好后盛出备用。然后直接倒入洋葱和青椒，加少许盐，大火翻炒均匀， 充分炒出洋葱和辣椒的香味。最后倒入肉丝，淋一勺生抽，一小勺味精，继续翻炒个一分钟，炒至入味即可。这样做的洋葱炒肉丝真的特别下饭，你也赶紧试试做吧！ 第八道，开春后的菠菜不要再炒着吃，你就像我这样做，做法简单，比大鱼大肉还好吃。锅中水开，倒入切好的菠菜。我每天都在用心教做菜，却还没有得到您的一个小红心， 这个视频就点一个吧，非常感谢！烫熟捞出放入盆中，碗中放一勺黄豆酱，适量生抽、蚝油、一小杯淀粉水，搅拌均匀备用。 油热，下入三个新鲜的鸡蛋，快速的划散划熟，倒入搅拌好的酱汁，大火收浓汤汁，出锅浇在菠菜上就可以了。菠菜这样做做法简单，还非常好吃，学会就赶紧收藏起来吧！ 第九道，很多人在家做凉拌黄瓜都是一开始就放盐，难怪做出来的黄瓜又咸又不好吃，今天我就把最好吃的做法分享给大家。首先黄瓜用这个波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果都非常漂亮。切好的黄瓜撒上一勺白糖，给它抓拌均匀， 腌制十分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清脆爽口。不知不觉我已经分享了几百道家常菜，您一直没给过我小红心上个视频真的是太惨了，这个视频你就给个免费的小红心鼓励一下吧，非常感谢！记住千万不要用水清洗，直接沥干水分即可。然后加蒜末、小米椒、花生米、 盐、鸡精，半勺生抽，半勺香醋，有条件的再来点香油给它翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，好看还好吃，学会了你也收藏做起来吧！第十道， 天气越来越热了，下次想吃洋葱木耳，你就像我这么做，清脆爽口，造型还特别的美观。首先用剥问刀给它切成条，这种刀不管是切个土豆片还是切个狼牙土豆，都非常的美观， 要是用了切个网格土豆啊，那就更加的上档次了。清水中加上一勺盐和适量的白醋，把洋葱放进去泡个五分钟左右，再控干水分，这样可以去除洋葱的辛辣味，然后加入焯过水的木耳，加蒜末、小米辣香菜段，十八粒花生米 调味，加盐、白糖、生抽、陈醋，再来上一勺芝麻香油，用我的双手给它抓拌均匀就可以开吃了。这样做的洋葱木耳清脆爽口又解腻。都看到这了，告诉我你到底学会了吗？

招待贵客，上档次的十道经典家常菜，最后一道价值千万！第一道注意看，锅里撒上一把盐， 铺上葱段、姜丝，倒入十五块一斤的大虾，加点花椒粒，上面再撒点盐，开中小火慢焖十分钟，全程不用加一滴水的盐，焖大虾就做好了，原汁原味，比清蒸和水煮的好吃，一个字，鲜甜！ 第二道注意看，这就是网上很火的水焖菜做法，五毛钱一斤的生菜，放锅里，铺上两勺油，进蒜末，淋上一圈生抽，扣盖，中火焖个三分钟，不用爆炒，全程无油烟，比水煮的入味，比爆炒的脆嫩清爽，好吃不油腻，简单又健康，建议收藏！ 第三道我跟你讲啊，炒莴笋切记不要直接下锅炒，今天我来教你一招，炒出来的莴笋脆嫩爽口， 好看又好吃。首先用波纹刀将莴笋先切成厚片，再切条，平时拿它切各种瓜果蔬菜都非常的漂亮，瞬间提升一个档次。水烧开，下入莴笋，加一勺盐，少许食用油， 这样烫出来的莴笋翠绿不发黑，油热，把蒜末、小米辣的香味炒出来，我每天都在用心的教做菜，麻烦各位好心人点个赞，非常感谢！再加少许的清水，倒入莴笋、盐、鸡精调味，随后大火翻炒均匀即可出锅。这样炒的莴笋清脆爽口， 很受大家的喜爱，你也动手做起来吧！第四道，我是万万没有想到，两块钱的西兰花，三块钱的山药炒出来的菜，大人孩子都抢着吃。 首先准备点山药，用波纹刀切成波纹片，平常用这个波纹刀切一些蔬菜水果都非常的漂亮。再准备点西兰花，切碎，水开，倒入山药，加一勺白醋，能防止氧化，不会变黑。我每天都在分享一个做菜的小技巧，麻烦您就给我点个赞支持一下吧， 辛苦您了。烫个三十秒，捞出油，热爆香蒜末，倒入山药，西兰花碎调味，加点盐、鸡精，大火翻炒三十秒就可以出锅。这样做的炒山药，平常不爱吃蔬菜的小朋友都能多吃两口。 第五道，有人做凉拌黄瓜都是一开始就放盐，难怪做出来又咸又不好吃。首先用黄瓜把波纹刀切成片， 再切成条，用这个波纹刀切各种瓜果素菜都非常的好吃又漂亮。切好的黄瓜加适量的白糖 给它腌制十分钟，这样腌制过的黄瓜才会更加的清甜爽口。分享是一种美德，点赞是一种情怀，正如低调有内涵的你在悄悄的点赞。腌出来的水分倒出来不要丢，然后加蒜末、小米椒盐、 鸡精、生抽，喜欢吃醋的可以多放一芝麻、香油，十八粒花生米，焯过水的木耳，用我的手翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，比大鱼大肉还好吃。第六道，洋葱炒鸡蛋 是我家小朋友特别喜欢吃的下饭菜，做法简单又好吃，学会了三大碗米饭都不够吃。新鲜的洋葱用这个波纹刀给它切成波纹片， 用这个波纹刀切的菜不仅好吃，而且更漂亮，档次瞬间就上去了。碗中放盐、鸡精、生抽、蚝油，一勺水淀粉，搅拌均匀备用。锅中油热，下入四个我刚下的蛋，快速的划散炒熟，盛出备用， 再下洋葱丝。我每天都在用心的教做菜，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。再倒入鸡蛋，淋上调好的料汁，最后大火快速翻炒入味即可出锅。这样做的洋葱炒鸡蛋好吃又下饭，学会了，你也给孩子安排起来吧！ 第七刀，你一定要记住啊，炒豆干你可千万不要直接下锅炒，那样炒出来的豆干又硬又一点都不好吃，你照我的方法做，我保证全家人都抢着吃，不信你就往下看。首先用波纹刀把豆干切成这种漂亮的狼牙条，这样切不仅好吃，而且更加的好看。 刀口是开好封的，切芹菜也很轻松，用它切蔬菜，切水果都非常的漂亮，它还可以切成这种小朋友喜欢的网格片。锅中水烧开，先放入豆干，加入一丢丢盐和少许老抽，这样做出来的豆干软嫩不易碎，还有一股豆干味，煮一分钟捞出 油热爆，香葱姜蒜，小米辣。我每天都在用心的教做菜，麻烦你给我一个小红心鼓励一下吧，非常感谢！再放入芹菜翻炒至断，生炒至完全变绿，放入豆干调味，加盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，再来点青蒜叶和红椒丝，最后大火翻炒个三七二十一下即可 出锅。这样做的炒豆干不仅做法简单，还特别的下饭，喜欢，你也快去试试吧！第八道告诉你啊， 很多人把皮蛋买回来直接就吃，那就是大错，把它放在锅里面煮一下，就能成为一道美食。首先把黄瓜用波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果，不仅好看也很好吃。煮好的皮蛋也切成波纹片。有的人喜欢安静的看视频， 但是他会给我点赞，这样的人最可爱。然后放蒜末，小米辣，一勺盐，少许生抽，适量的陈醋，有条件的放一点香菜，把它抓拌均匀就可以开吃，好看又好吃，你要是喜欢就去做起来吧！第九道，我告诉你啊，以后再把土豆买回来，你就和我这样做，干香酥脆， 好看又好吃。土豆先用波纹刀切成厚片，再切长条，还可以用这个波纹刀切各种蔬菜水果都非常的好看。水开下锅煮一分钟，捞出控干水分，再加入一勺玉米淀粉，抓拌 均匀，五成油温下锅小火炸熟，外酥里嫩。锅留底油，放入圆葱青红辣椒炒香，倒入土豆翻炒均匀，最后撒点椒盐粉即可完成。这样做的土豆是不是很简单，好看又好吃，你也去做起来吧！第十道， 以后地瓜别再烤着吃和蒸着吃了，你就像我这样做，那可是一道非常好吃的家常菜，今天我就把做法分享给大家。地里刨的地瓜切成波纹刀，用这个波纹刀切各种的青菜都很好看，您看是不是瞬间提高了一个档次。切好以后加入清水， 洗掉多余的淀粉，控干水分后，放入两勺玉米淀粉，让每一块地瓜都裹上一层淀粉，油温六成热，一个一个下入地瓜，一个红心，对你来说只是举手之劳，对我来说就能让我开心一整天， 这个视频你就帮忙点个免费的小红心吧，感谢您了！最后炸至八面金黄，捞出备用。锅中放入一勺水， 一勺白砂糖，小火慢慢熬制，大泡变成小泡，小泡再变成香油色，放入地瓜块，快速翻炒均匀，让每一块地瓜都裹满糖浆，再装入盘中就可以开吃了。这样做的地瓜新吃法，香甜酥脆，可好吃了。感兴趣的朋友收藏起来试试吧！

经常有朋友问我店里都有哪些菜，今天我就给大家推荐几道我们店的特色招牌菜。这道川腐口水鸡是我们采用安康本地的跑山土鸡，它的肉质特别的细腻紧实， 加上我们师傅特制的红油辣椒呢，是我们每个客人都必点的一道下酒菜。这道麻辣冷吃牛肉是我们选用新鲜的牛腱子，通过腌制、卤、油炸、再腌制四道工序制作而成，它的肉质特别紧实有嚼劲， 十年来是每桌必点的下酒凉菜。这道蒜香蚕豆呢，是一个季节性很强的菜，最多也就吃上个把来月吃个鲜。这道菜吃起来软糯鲜香，蒜香味十足。 这道黄豆炖猪尾是老人和小孩的最爱，猪尾炖的入口即化，黄豆吸满了肉的香味，豆的清香加上肉的咸香恰到好处。这道深海黄鱼是我们店的招牌菜，基本上每桌都会必点这道菜，它是酱香味的，肉质特别的鲜嫩。 这道豆腐乳蒸腊肉是我们选择刺沟镇的黑土猪， 在农村熏了一个多月，再加上豆腐乳，吃起来咸香不腻，拌饭、夹馍都非常好。其实店里的菜挺多的，我们主要是做口味，做品质，做回头客来店里的老顾客也欢迎你们说说每次来最爱点哪道菜？

改良版的蒜爆肉片教程，卤水就会，嗯，那肉片巨嫩， 用水汆出来的肉片比用油汆出来的更好吃。接下来请您收看每日一拌饭环节，鲜香滑嫩，浓郁的蒜香，还有一点点的辣味，不夸张的说，这个菜随便放一管子都能当招牌菜了。 梅花肉切薄片，用小里脊也可以，尽量不要用外脊，还外脊会有一点的老口感，差一点切一点葱姜丝，两克盐，使劲抓来补点水， 这就是葱姜水。葱姜水倒里抓出胶质，一小碗淀粉抓匀，一小碗蒜末，水烧开，放肉片轻轻扒拉，煮两分钟，捞出控水。锅里来点油，调小火，放三分之二的蒜末炒香 香醋，酱油调大火。辣椒面拔了，肉片拔了，来点老抽上色。半碗水，两克盐，三克鸡精，五克白糖，剩下蒜末，香菜，嗝，不爱吃可以不放拔了。

招待贵客上档次的十道特色美食，第一道没想到把鲈鱼用开水烫一下，就能做出不一样的吃法。这个是外面酒店一道招牌菜，做法比喝水还简单。 首先十块一条的鲈鱼打上花刀，然后用开水烫一下，这是鲈鱼鲜嫩不腥的关键。空碗打入两个鸡蛋，放一勺盐进去搅匀打散，再加入一点五倍的温水，继续搅拌均匀，然后把鸡蛋液倒入鲈鱼中， 再把这个好吃的蒜蓉酱铺在鲈鱼上面，这是酒店大厨按照比例调配好的，平时用它做蒜蓉粉丝、蒜蓉花甲都特别的好吃。水开上锅，大火蒸个八分钟，千万别蒸过头了，否则肉质就变老了。 蒸好出锅后调味，淋上一圈生抽，撒上葱花，浇上热油，就可以开吃了。这样做出来的蒜蓉鲈鱼鲜嫩入味， 蒜香十足。喜欢吃蒜蓉的一定要试试这个蒜蓉酱，它是用新鲜大蒜制作的，没有任何添加剂，老人小孩都可以放心吃，吃起来蒜香浓郁，不管是蒜蓉生蚝还是蒜蓉粉丝都非常好吃。把鸡蛋上锅蒸一蒸， 出锅瞬间就是一道经典美食，来看看是怎么做的吧！准备十个鸡蛋上锅蒸熟，然后剥去外壳，你可千万不能用刀去切，这样鸡蛋非常容易散，用现切才是正确方法。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧，下次想吃不会做随时可以找到我。 油温七成热，下入鸡蛋炸至两面炒出香味，再下入蒜苔继续炒香，然后倒入鸡蛋， 加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油调味，大火炒香，炒入味即可。这样做的金钱蛋简单又好吃，学会了，你又多了一道拿手菜！第二道，注意看，锅里撒上一把盐， 铺上葱段姜丝，倒入十五块一斤的大虾，加点花椒粒，上面再撒点盐，开中小火慢焖十分钟， 全程不用加一滴水的盐，焗大虾就做好了，原汁原味，比清蒸和水煮的好吃，一个字，鲜甜！第三道， 第四道，每次家里来客，我都会做这道拿手菜。干锅鱿鱼须，香辣又入味，都说做的比饭店还好吃。首先鱿鱼须把刀切开，水开，下锅放葱姜料酒去腥， 煮两分钟捞出，锅中油热，下入姜蒜干辣椒煸炒出香味。好吃的关键放两勺，这个很多饭店都在用的干锅酱，不添加防腐剂的吃的更放心。 用它做麻辣香锅、干锅花菜都很好吃。再放入鱿鱼翻炒均匀，入味后搭配点洋葱和葱段，继续翻炒至断生即可出锅。这样做的干锅鱿鱼须香辣好吃又下饭，你也赶紧收藏试试吧！第五道，我告诉你啊，以后想吃回锅肉了，你就像我这样做，做法简单， 只要你会烧开水，就能轻轻松松搞定捡来的五花肉。冷水下锅，加姜葱料酒去腥，煮个十分钟左右，然后捞出放凉，再切成厚厚的薄片， 准备一个洋葱给它切成丝。不知不觉，我已经分享了八百多道家常菜，一直还没有得到您的小红心，家里还有两个妹妹没有结婚，压力实在太大，这个视频就麻烦您给个免费的小红心鼓励一下吧，非常感谢！ 锅不用放油，直接放入五花肉，开小火煸炒出油脂，多余的油倒出来不要丢，然后放拍蒜，干辣椒， 好吃的关键就是放一勺干锅酱，这个酱很多饭店都在用，没有添加防腐剂的，吃起来更放心，过年用它做干锅鸡、干锅虾，随便炒个素菜都非常的好吃，其他的任何调料都不用再放，炒出香味后再放一把蒜苗，开大火翻炒均匀即可， 是不是很简单，最后告诉我，你学会了吗？第六道，孩子想吃鸡翅，别总是可乐了，试试这个椒盐鸡翅的做法，外焦里嫩，小朋友超爱吃。 首先把鸡翅对半剪开，放葱姜料酒，倒入半包这个非常好吃的蒜香椒盐粉，九块九就有四包，非常划算， 用手抓拌均匀，腌制十分钟，油热下入腌好的鸡翅，小火慢煎，煎至表面金黄焦香，盛出备用。另起锅放蒜末、洋葱和青红椒煸炒出香味后放入鸡翅，再放剩下的半包椒盐粉， 随便翻炒几下就可以出锅了。这样做的椒盐鸡翅大小朋友都爱吃，你也赶快做起来吧！ 第七道，大家注意看，从小我就爱吃土豆，今天闺蜜教会了我一个土豆的神仙吃法，饭店一份要卖一百二十八，自己在家做成本也就十几块，个个都焦香美味。 首先把两毛一斤土豆去皮，切成滚刀块，然后放进蒸锅中，水开大火计时八分钟，油热下入小河虾，大火炒熟，炒出香味，先给它盛出来备用，这个时候土豆也蒸好了，然后把土豆下锅煎炒。 俗话说，点红心是情分，不点是本分，有缘刷到视频的朋友，你就帮忙点一个吧，也让我欠你一个大人情，非常的谢谢！炒至土豆表面焦黄，接着倒入小河虾，好吃的关键就是这个亚麻籽芝麻盐，里面还添加了奇亚籽、亚麻籽、白芝麻和低钠盐， 真的是又鲜又香，只需撒上一点点，鲜味和营养瞬间得到了升华。平时用它做各种凉拌菜，低卡营养又好吃。 最后放点韭菜和洋葱丝，随便翻炒均匀就可以出锅了。这样做的土豆焦香美味，全家人都抢着吃，喜欢你也收藏做起来尝尝吧！第八道 第九道，马上就要夏天了，你老公要是邀请亲朋好友来家里喝酒，你就做这道凉拌花生米，保准个个都夸你厨艺好。炸花生米其实一点也不难， 只要冷油下锅，炒至微微的焦黄就可以了。我每天分享的都是简单的家常菜，你要是喜欢一定要点个赞，下次想吃不会做的时候随时可以找到我。再拍根老公爱吃的黄瓜倒入碗里，洋葱、花生米加蒜末、小米辣香菜。 好吃的关键就是这个夏天专门做凉菜的酸辣凉拌汁，平常喜欢锻炼吃水煮菜的，只要倒上一点， 随便拌一拌，酸辣又爽口，拍上两瓶一个，夏天都够用了。是不是很简单，赶紧分享给你屋里做饭的那个吧！第十道，厚冬瓜，你别总是直接下锅炒，那样做出来的冬瓜一点也不好吃，今天你就学着我这样做， 比红烧肉还要香。首先冬瓜去皮厚，切成厚一点的四方片，放入碗中，撒上少许盐腌制十分钟。这一步不仅可以去除冬瓜里的草酸，还可以腌出多余的水分， 然后再用清水清洗掉多余的盐分，这样冬瓜吃起来才不会咸。握住油热，放入冬瓜，小火慢慢煸炒。每天都在用心的教做菜，你就帮我点个小红心鼓励一下吧， 非常感谢！炒至冬瓜变暖后，加拍蒜、干辣椒、酱油、生抽、鸡精、白糖、少许盐调味，继续翻炒上色，炒出香味，扣盖小火焖上两分钟出锅，放点小葱翻炒几下即可出锅以后冬瓜你就学着我这样做，真的比大鱼大肉都好吃。

大家注意看，这是最近很火的国民下饭菜，农家一碗香，每次做这道菜，老人和孩子都抢着吃。 首先把青椒切成粗粗的细丝，油热放两个笨蛋划散炒熟盛出备运。 油热再放五花肉和香肠，把五花肉煸炒出牛油，把香肠炒至表面微焦，再放蒜片和豆豉，切好的青红椒丝，炒好的鸡蛋调料，盐、鸡精，生抽调味，大火炒匀即可。喜欢赶紧收藏做起来吧！

昨天收到一个粉丝的私信，说来我们店里面用餐，点了道香煎鹅肝，里面的姜丝没有之前那么脆，没之前那么好吃，那么我们现在过去找老纪，看问题出现在哪里。老纪，老纪，你看一下这个哦， 这是我的师傅，昨天新来的一个配菜师傅不知道我们用香煎鹅肝用的是老姜，他把我那个嫩姜切下去用了，现在原因已经找出来了。 首先呢，它用的是这个生姜，生姜它炸好要及时吃，不然放放久了它容易发发软。那我们用的是这个老姜，它煎的比较粗，炸起来也比较脆，你放久了还是会脆的。然后我们店里面用的鹅肝不是普通鹅肝，这是粉干，从广东汕头澄海那边寄过来的那普通鹅肝它姜煎起来比较柴， 这个粉干它煎起来入口即化那种粉干我们现在就把这个姜油温五成左右放下去，小火慢炸下去，不要一直动，让它定型，不然那个姜很容易脆掉哈，要小火慢炸哈，要开始在变色了哈，要注意小火。其实炸这个僵尸啊，真的很考验师傅的 火候，已经差不多，我们把它先捞起来，油温高一点再复炸一下，这样炸出来它才会酥脆，这时候油温可以高一点点，开大火把油温烧高一点再复炸，好，可以下地好出锅。可以了， 你看这个姜丝已经炸好了，他是这样子，捏起来是脆的，你看已经处理好了，现在开始热锅开始煎，加入麻油滑一下锅，等一下还不会粘锅啊，再下入冷油，开小火熬干下去慢慢煎，现在已经煎的两面金黄了哈，然后加入姜丝 还有基本调味，我们要的就是原汁原味，有麻油的香味，有姜丝的香味，我们就加底味下去就可以翻一下，你看那个 麻油的香味有没有闻到出锅，现在又到了试吃环节，看一下老弟的功夫，这个鹅肝，吃这个鹅肝啊，一定要姜丝包一点下去，你看他这个鹅肝外酥里嫩，入口即化那种，真的你看来再来一口，只要僵尸，这个来八加一啊， 江苏的酥脆鹅肝，外酥里嫩那个入口即化那种，这就是我们的标准，这个姜丝炸的金黄金黄的，真的是嘎嘣嘎嘣脆，再来一口鹅肝真的是太甜了。这道菜可是在我们店里面，可是这个招牌，招牌菜也是桌桌必点，在我们 有客人投诉，我们就要及时给他改进过来，真的很感谢这位粉丝的及时反馈，下次你来店里面，我这份香煎鹅肝免费送给你。也感谢大家的店里面我这份香煎鹅肝免费送给你，也感谢大家的来对联找香哥。