馅饼花样做法大全

一周不重样的七种馅饼做法，最后一种真的绝了！第一道，一口气吃五个都停不下来的韭菜馅饼，皮薄如纸，馅料满满，凉了也不会硬，一口下去掀掉眉毛，真的是太满足了，快跟我学做起来吧！ 三百克的中筋面粉，加入三克的盐，用筷子搅拌，增加一下精性。加入一百一十克的开水，用筷子搅拌成絮状，再加入九十克的凉水，用筷子将面团搅成絮状， 下手揉成一个偏软的光滑面团，搓成粗细均匀的长条，切成十等份。把每一个剂子揉圆备用， 放到醒面盒里，上下都喷油，盖上盖子醒面半个小时。切好的韭菜加入食用盐，用勺子搅拌均匀，锁住水分，加入凉透的鸡蛋碎，放上盐，适量的蚝油。韭菜很鲜，必须要加其他的调味料，馅料就拌好了。醒好的面剂不需要擀，直接在揉面垫上，下手按成厚薄均匀的面皮即可。 放入多多的馅料，用包包子的手法把面剂包裹起来，收口处一定要收紧实，不要让馅漏出来，按压紧实即可。 锅子提前预热，喷适量的油，把馅饼放到锅里，按压的薄一些，再次喷上油，锁住水分。盖上盖子烙至一面发黄，我们就可以翻面，盖上盖子继续烙，烙到两面金黄即可出锅。好吃柔软，馅料满满的韭菜馅饼就出锅了， 一口下去真的是太满足了！第二道，全家人都爱吃的千层肉饼，皮薄层多，外酥里香，关键做法还特别简单。准备五百克面粉， 加五克盐，三百克四十度的温水，和成一个光滑的面团，表面刷一层食用油，靠盖醒面四十分钟。剁好的肉馅中放生抽、老抽 好油、盐、鸡精、十三香，再放葱姜末，脱热油，激发出香味，搅拌均匀后备用。醒好的面分成五个等分的面积，取一个揉搓光滑，擀成一个长方形的面饼，放上调好的肉馅，把肉馅整理铺平， 然后再从一头一层一层叠起来，叠到最后封一下口，两头也给它封起来。再用擀面杖轻轻的擀薄， 电饼铛预热后放入饼胚表面刷一层油，锁住水分，扣上盖子烙，烙至两面金黄酥脆，肉皮分离就熟了。这样做的千层肉饼是不是很简单，外酥里嫩，非常的好吃，学会了你也给家人做起来吧。第三道， 不用发面，也不用擀面，用手抻一抻就能做出这个像纸一样薄的东河肉饼，柔软好吃，凉了也不硬，保证全家老少都喜欢。 三百克面粉，两克盐，一百九十克凉水，揉成光滑的面团，搓成长条，分成十六个剂子， 揉成圆球，刷一层油，盖上保鲜膜，醒面两个小时以上。醒好的面抻成饺子皮大小，放上肉馅，再盖一层边缘捏合，用手抻成饼， 不用担心抻坏，只要面醒的时间足够长，怎么抻都不会坏。平底锅刷油，因为饼特别薄，烙至两面上色就做好了，又筋道又柔软，而且凉了也不硬，满满的肉香。家里有面粉，一定要收藏起来，试着做一下。 第四道，每次做这个不用和面的素小馅饼，我家孩子说比肉饼都好吃，关键凉了也不发硬。先把西葫芦擦成细丝，再搭配点胡萝卜丝，加勺洗盐，杀出多余水分，这样吃起来才不会水哒哒的。 接着放木耳碎、鸡蛋碎、小葱花调味，加鸡精、十三香、半勺生抽、适量蚝油、芝麻、香油搅拌均匀。准备过年吃剩的饺子皮给它擀成薄片， 然后用自己的手法给它包起来，不露馅就行。锅中预热刷油，放入包好的馅饼，全程开小火慢煎，煎至两面金黄即可出锅。皮薄大馅，喜欢你也收藏做起来吧！ 第五道，山东特色美食蒸菜饼，皮薄馅多，好吃又营养，做法比蒸包子还简单。准备五百克面粉， 加五克盐、二百六十毫升清水，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面二十分钟。泡好的粉条加食用油、老抽搅拌均匀上色。倒入切好的韭菜中，再加入煎好的鸡蛋碎、胡萝卜碎、虾皮提前调味，加盐、鸡精、十三香、香油搅拌均匀，馅料就调好了。 醒好的面团擀成薄薄的圆饼，把馅料均匀的铺在上面，像视频这样从一头一层一层卷起来，卷好后两边按压收口，再往中间推一下，菜嘛就做好了，上锅水开大火蒸十分钟即可。这样蒸的菜嘛，皮薄如纸，馅料满满，非常好吃。 第六道，这个千层牛肉饼我家两天不做就馋得慌，刚出锅，热乎的外皮焦香酥脆，肉馅鲜嫩多汁，吃上就停不下来。 用三百克面粉加三克盐、一百七十克的凉水搅拌成面絮，下手反复多揉，揉到表面光滑，搓成一个长条，七分成六等份，再搓成小面剂， 表面刷上油，醒面四十分钟以上。用一百克面粉和一百五十克油调好油酥备用。用上方字幕这些调料调好馅，取一个面积，先把它擀长，再抓住两头给它撑长，均匀的涂抹上油酥。取其中一头撑大一些，放上牛肉馅两头这样对折，把肉馅包起来， 然后边撑长边卷到中间，换一个面，再卷到尾部，做好松边，饼胚就做好了，再松弛十五分钟，用手直接按压成饼。电饼铛提前预热，放入饼胚，盖上盖子，中小火烙到两面金黄，皮肉分离就熟了。 做法简单又好吃的牛肉馅饼，要是你也喜欢，就收藏你家人做起来第七道，一分钟就能吃到。这样外酥里软的红糖酥饼，不用发面，也不用醒面，香甜酥脆，可好吃了。三百克面粉里加入一百八十克开水，搅拌成面絮，再放一勺食用油，把面揉成一个光滑的面团， 直接擀成长方形大饼。两勺面粉，三勺食用油，调成油酥，把油酥涂抹均匀，从一侧卷起来，切分成等份的面剂。红糖，里面少加点面粉， 搅拌均匀，调成糖馅。将面剂擀一擀，放上糖馅，按照自己手法包起来，擀成一个牛舌状，刷点清水，再撒点白芝麻增香。用擀面杖压实。平底锅预热刷油，放上小饼， 中火烙至两面金黄酥脆，这个红糖酥饼就制作完成了。表皮金黄酥脆，里面的红糖香甜可口，特别好吃。

家里有小学生，不知道早餐吃什么的，来试试这款素馅饼吧！软嫩鲜香超入味，加入屏幕中的食材 小肉，妈妈又想给我做点小饼，可好吃了！

面点是教我的六种面食做法，看一遍就能学会！第一道，筷子简单搅一搅就能做的鸡蛋泡泡饼，凉了也不应要多软有多软，葱香四溢也太好吃了，一起来试试吧！将屏幕上食材依次加入碗中，搅拌成浓稠的面糊， 最后淋五克油，搅拌均匀，密封发酵两倍大，加点小葱花和牛肉肠，搅拌均匀。手上抹油，揪一块面团，放入刷了油的锅中，中火煎至一面金黄，翻个面煎至两面金黄熟透，即可关注我，美食持续更新中。 第二道，这是我家一周吃八次的豆沙酥饼，外皮酥软，里面裹的满满的豆沙馅，太好吃了！不用发面也不用洗面，做法特别简单，先手也能一看就会。掰开面粉，放一小勺白糖， 我用的这个发面旺扒面又五块，有两百克的温水和成光滑。弄面团用醒面直接擀成长方形的大面片，面粉和食用油调成浓稠的油酥， 捣在面片上涂抹均匀，再从一端把它卷起来，尽量卷的紧实一些，再给它切分成九个等份的小段， 取一段，把两端向中心收拢起来，中间按出一个窝窝，放在豆沙馅。豆沙馅吃了这么多价，还是它夹好吃，低糖的不是那么甜。包粽子做豆沙卷都好吃，再像包包子一样收好口，两面轻轻地擀几下， 盖上保鲜膜，醒发十分钟。电饼当预热刷油，放入小饼表面也刷油，盖上盖子烙，烙至两面金黄熟透，出锅外酥里软，凉了也不硬，外面卖五元一个，在家做就是这么简单。 第三道，外酥里软的葱花饼呀，你就像我这样做是不会失败的，葱花翠绿不变色，层层繁明，金黄金黄的，真的是太好吃了。 平时有空的时候我都会多做几张，隔层放好冻在冰箱里，想吃又不想做的时候拿出来煎一下，当个早餐或者是主食都非常的方便。 做法特别的简单，一看就会温水来和。面是一个偏软的面团，成团之后盖上盖子醒水五分钟。小葱我只取了叶子的部分备用，再来调一个起层的油酥。面粉里我加了点椒盐，就不用额外放盐了， 和上熟凉油搅拌均匀备用。水和之后的面团移到揉面第二上，揉光之后平铺展开面团，撒上小葱，收拢面团包裹住小葱，揉到葱叶分布均匀， 搓成长条后等分剂子，这里分割的大点小点都可以，四百克的面粉我等分了六份，空坛子里提前喷点油，密封养面半个小时。 养好的面它是不粘手的，拉长后用擀面杖上推下拉，再用手整理成长方形的大面片， 就这样薄薄的涂一层油酥。从一边拎起面片，像折扇子一样折叠面片，手指按压排宫中间的空气，再从一头卷起来， 卷的越多，饼的层次越多，小尾巴收在底部，全部做完，再从第一个松弛好的开始擀大板圆。松弛好的面团擀的时候就不会回缩，饼不要擀的太薄，要有一定的厚度。锅热之后喷点油，再放饼 表面喷油，盖上盖子爆饼，一面上色之后再翻面。继续盖好锅盖，可以把水分闷在锅里，烙出来的饼铺干硬， 不需要反复的翻面，一面上色之后翻变两面金黄上色，饼就熟了。来看下这个饼，外酥里软，通花翠绿不变色，一点都不干硬，一层一层的 可好吃了。剩余的几张用双面防粘的油纸隔层摞好，装进密封袋里，放进冰箱平整的地方冷冻起来就可以了，吃的时候不用解冻，随时都可以拿出来烙，特别的方便。 第四道天，我做了菠菜味的发面千层饼，柔软多层，凉了也不硬，喜欢的我们一起来做吧！三百克面粉中放三克酵母粉，三克白糖，倒入一百七十克菠菜汁，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，擀成一个长方形的大薄饼， 均匀的刷上一层食用油，再撒一点点盐和干面粉，再像视频中这样上下对齐切开，从一头向另一头一层一层叠起来，再用擀面杖轻轻的按压几下，再擀成一个厚一点的饼，在上面刷上一层水， 撒上黑芝麻，再用擀面杖按压，挤时直接放入温水锅中醒发二倍，打水开计时蒸十五分钟，关火再焖五分钟。平底锅中刷油，放入蒸好的饼，煎至两面金黄酥脆，这样更好吃。喜欢的收藏试做吧！感谢知识， 第五道新手也能一次成功的蛋奶稀饼蓬松柔软，奶味十足，面包口感真的太好吃了！准备二百四十克高筋面粉，打入两个鸡蛋， 加二十克白糖、二点五克耐高糖酵母，再加二十五克牛奶，三十克玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜密封醒发两倍大， 按压排排气，再均分成八等份，取一个面积像这样对折整理，再团成小球球，擀成圆饼状摆在烤盘上，中间留点空隙，二次醒发一点五倍大， 送入预热好的烤箱，表面盖张油纸，再压烤盘上，下火一百五十度烤十五分钟即可。关注我，美食持续更新中！ 第六道，小孕妇吃够了馒头和米饭，你可以像我这样做个葱香小油饼，不用发面也不用洗棉，几分钟就能完成。 五百克面粉加入五克盐，两克发面旺，放上一把粘人的小葱花，再倒入三百三十克的清水， 揉成细腻偏软的面团。不用醒发，直接切分成等分的面积，把每个面积团圆，摆成圆饼。面粉、盐、食用油调成酸奶状的油酥，涂抹到面片上，中间切一个半径，从一端卷起来， 边缘、底部和侧面都封好口尖头朝下按下去，再改成大饼。电饼铛，提前预热沙油，放入小饼，盖上盖子烙烙至底部上色，拌个面，两面金黄鼓起，就可以出锅了。这样做的葱花小油饼，柔软多层，牙儿也不会硬。

今天和大家分享韭菜馅饼的做法，薄皮大馅，特别好吃，做法特别简单，下面我们来一起做吧！准备，面粉三百克，加入盐两克，再加入温水一百九十克，揉成光滑的面团。 将面团搓成长条，分成大小均匀的八个面剂，把每个小面剂都整理成圆形，在盘子底部和表面都刷上一层油，盖上保鲜膜，醒面四十分钟以上。准备，韭菜洗净控干切碎，先加入两勺油拌匀， 加入提前炒好的鸡蛋、盐、鸡精、十三香拌匀。取一个醒好的面剂，按压成中间厚、边缘薄的面饼，放上馅，像包包子一样包起来， 底部朝上，用手轻轻按压一下。热锅放油，放入面饼，烙至一面上色，翻到另一面，倒至两面金黄熟透，出锅 装盘开吃，老好吃了！

今天教大家做手工馅饼，把揉好的面团涂上食用油，醒面二十分钟。醒好的面团不用揉，直接搓长条，分成均等小面积，按扁擀成薄圆皮，放入足量馅料，像包包子一样捏紧，收口朝下轻轻按扁， 擀成圆饼。平底锅刷薄油，小火放入馅饼，两面慢煎，两面煎至金黄鼓起，层次全部出来，外皮酥脆即可出锅。外皮酥脆，内里多汁。

人懒不想动手，还想吃早餐，赶紧来试试这道免手揉的香葱馅饼，做法特别简单，熬上十分钟就能轻松搞定。这个也是用到静置水合的方法，所以面团提前一晚上把原材料加到里面，搅拌均匀之后没有干粉状态 就可以放到冰箱冷藏一晚上，第二天备用。因为本人巨爱吃肉，所以我就拌的肉馅的，喜欢吃蛋口的朋友可以按照我屏幕上的配料一比一加入这个，一定吃出来的只有肉香。肉馅也是我提前一晚调好放到冰箱冷藏的， 第二天你就可以看到这个面筋的状态特别好，面是比较粘的，所以一定要戴手套，并且可以 抹点油防粘。这个包制的话也就特别简单，就随便扯一扯，把馅料包住就可以了。这个面团延展性比较好， 你随便包他都能包住，不露馅就可以了。这个视频虽然晚上发，但真的是我早上没有早起，直接就开开始边录边做的，你就知道他有多简单多快手了，碳水的快乐是别的给不了的。

北方最受欢迎的六种面食的花样做法，学会了在家做干净又卫生。 第一道，一口气吃五个都停不起来的韭菜馅饼，皮薄如纸，馅量满满，凉了也不会硬，一口下去先掉眉毛，真的是太满足了，快跟我学做起来吧！三百克的中筋面粉，加入三克的盐，用筷子搅拌，增加一下精性。加入一百一十克的开水，用筷子搅拌成絮状， 再加入九十克的凉水，用筷子将面团搅成絮状，下手揉成一个偏软的光滑面团，搓成粗细均匀的长条，切成十等份。把每一个剂子揉圆备用， 帮到朽面盒里，上下都喷油，盖上盖子醒面半个小时。结好的韭菜加入食用盐，用勺子搅拌均匀，锁住水分，加入凉透的鸡蛋碎， 放上盐，适量的蚝油。韭菜很鲜，必须要夹其他的调味料，馅料就拌好了。馅好的面剂不需要改，直接在揉面垫上，下手按成厚薄均匀的面皮即可。放入多多的馅料，用包包子的手法把面剂包裹起来， 收口处一定要收紧实，不要让馅漏出来，按压紧实即可。锅子提前预热，喷适量的油，把馅饼放到锅里，按压的薄一些，再次喷上油，锁住水分，盖上盖子烙至一面发黄，我们就可以翻面， 盖上盖子继续烙，烙到两面金黄即可出锅。好吃柔软，馅料满满的韭菜馅饼就出锅了，一口下去真的是太满足了！ 第二道有远有好吃的葱花饼来了，外酥里远，葱香浓郁，做法简单，一看就会。面粉中加盐，温水，边倒边搅拌，搅拌成大面絮，下手揉成光滑的面团， 像这样就可以面团平均分成四份，刷油松齿三十分钟。现在来制作油酥面粉中加盐和椒盐粉，浇上夜油，放凉备用。面团擀成一个长方， 抹上油酥，撒上多多的葱花，卷起来， 卷好松齿十五分钟。面团擀成一个大圆饼， 煎饼撑耍友。放入饼胚， 给饼翻个面，再翻一次，烙到两面金黄就是手了。用筷子把饼推几下，饼的成寸就出来了，外酥里软，超级好吃，喜欢的朋友可以点赞收藏啊！ 第三道，只要做一次就会爱上的葱花椒盐烧饼，外酥里软，层次分明，做法简单，一看就会，不用发面，不用养面 二十分钟。端上四百克面粉，加入五克发面旺、五克白糖、二百一十克温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团。多揉一会，尽量把面团揉光滑，再加一把葱花揉匀。分成一百克左右的面团，放在模具里喷油醒十分钟左右， 盖上保鲜膜，防止风干。面椒盐泼油做成油酥，搅拌均匀，放凉啦，再用 把面剂擀成长条，磨上一层油酥。两个筷子夹在一起卷起来，两头捏紧， 拿出第一个做好的拍扁，撒上芝麻，拍几下不容易掉表面，喷油，盖上盖子烙 鼓起来，再烙一分钟就熟了，不用吃菜都能吃两个。第四道，今天做了超好吃的紫米酥饼，表皮酥脆掉渣，里面是软糯香甜的紫米线两百克，面粉两克，酵母 两克，糖一百二十克，常温水搅成面絮，然后揉成面团，醒面二十分钟。然后来一条油酥 三十克面粉，三十克热油搅拌成酸奶状。蒸好的紫米加两勺奶粉，用擀面杖压几下更好吃。发好的面团排排气，擀成大饼， 把油酥均匀地涂在上边，从一头卷起来，切成八份小剂子。取一块小剂子，两头捏紧，拉长一些，收口就可以了。擀扁包上紫米线，收口包起来， 整理下形状，放进油锅，金黄熟透就好了。第五道，今天用平底锅做了盘糖酥饼，酥到掉渣渣的那种， 里面满满的芝麻红糖心，又酥又香，真的太好吃了！碗中加入三百克面粉、十五克白糖、一百七十克清水，搅拌成絮状，再加入二十克食用油，揉个油酥面团。 将水面团擀成大面片，均匀的涂抹上油酥，像这样对折，再对折，擀成长方形大面片， 再对折，重复操作一次，会更酥哦！从下往上卷起来，卷紧时再切成等份的小剂子。屏幕上食材加入碗中，调个芝麻红糖馅，将面剂擀成面皮，包入适量红糖馅，像包包子一样将收口收紧，收口向下，擀成面饼， 一个生坯就做好了。平底锅刷油，放入面饼表面，刷油，锁住水分，盖上盖子，中小火煎两分钟左右，翻个面， 再重复操作一次，煎至两面金黄，后面勤翻几次，面会更酥酥香酥香的，凉了也不会硬。关注我，美食持续更新中！ 第六道，你一定想不到，这个像纸一样薄的肉饼，不用擀面，也不用揉面，早上轻轻松松五分钟就能搞定！ 体薄馅多又柔软，全家都喜欢，做法竟然这么简单！三百克的普通面粉加两克盐，倒入一百九十克的凉水， 先搅成面絮，和成一个面团，直接搓成长条。都说点红心是情分，不点红心是本分，有缘看到这个视频了，就帮忙点一下吧，让我欠你个大人情！ 万粉擀馅，切好的剂子全部搓成小圆球，表面刷上油，醒面两个小时以上。肉馅里加少许的盐、松鲜鲜五香粉，一勺生抽，半勺老抽，一点蚝油，来点姜末和葱花，浇上热油，激发香味，把肉馅搅拌均匀。醒好的面用手捏成饺子皮大小， 放上肉馅，上面盖上一个鳖圆，捏紧实以后，放心大胆的抻，只要面醒的时间长，怎么撑都不怕。平底锅预热，刷少许油，烙至表面金黄熟透就可以了，皮薄馅多又柔软，保存起来你也试试吧！如果你每天不知道吃什么，我的主页有更多不同的美食教程。