盐葱牛肉用哪个部位最嫩

今天特别想吃这个盐葱牛肉，选择吊笼或里脊部位的新鲜牛肉，洗净，擦干水分，切薄片。平底锅喷油，先不开火，铺入切好的牛肉，多点葱花，加蒜末、熟芝麻、一点盐、白糖、蚝油、两勺香油一起搅拌均匀，调成盐葱酱， 铺在牛肉上腌十五分钟，再开重大火煎两分钟，马上关火。这个时候口感最好，鲜嫩多汁，吃过你才明白到底有多香。

我的三舅老爷，这个盐葱牛肉真的太行了，吊笼雪花都能做。今天我做的这个用的吊笼锅里一滴油都不用放 油，肉切片弄锅，直接平铺到锅里，上面铺上这个灵魂盐，葱酱、多多葱花、盐、芝麻白糖、黑胡椒酱、香油，这个料汁简直香到离谱，盖盖焖三分钟，出锅又香又嫩，你就吃一吃，一个停不下来，真心劝没有吃过的姐妹去做做。

想要牛肉炒出来不柴不硬，嫩滑多汁，可以看看我家这个万能腌肉法，只需要三步就能轻松搞定，用来炒的牛肉，推荐买吊笼，更加的嫩滑。我这里是二百克的牛肉，加不到半勺的沙茶酱，半勺酱油，半勺蚝油，还有一点点油， 抓抓抓，给它抓拌到完全均匀，让每一块肉都裹满味道调味。抓均匀了之后，第二步就是加入半勺多的红薯淀粉， 这个是嫩滑的关键，红薯淀粉粘性更高，能让牛肉更加的 q 弹滑嫩，抓拌到完全均匀之后，就可以用油封层腌制十分钟。如果是用来炒菜的话，牛肉和菜一定要分开炒，油热了之后先滑一下牛肉，用大火给它爆炒一下， 炒到八分熟，有一点点粉嫩的状态，先盛出备用，然后再炒其他的菜，等其他的菜炒熟了再倒入牛肉，这样炒出来的牛肉就是非常鲜嫩多汁的。 这样腌制出来的牛肉不管是拿来炒菜，做滑蛋还是做牛肉包都非常好吃，你们都可以去试试哦！

注意看了啊，现在呢孩子们长身体的时候要多吃一点牛肉，我呢就会变着花样给孩子们做各种各样的牛肉，今天呢就吃这一道洋葱牛肉，焦香入味，巨好吃。 老板，这个貂绒帮我称一下，可以八两四四十六啊，帮我切薄片。好嘞，多少钱一斤？五十五。 好，谢谢。牛肉呢，我们家最常吃的部位一定是这个吊龙了啊，吊龙这个部位呢，不管我们随便怎么煮，他都是非常嫩的，那炒菜呀，或是烫火锅随便腌一下都非常方便。现在呢稍微给它腌制一下，来一点胡椒粉，一勺的淀粉， 再来点食用油，稍微给它抓拌均匀之后腌制一会，再准备一把这个小葱，我们来调一个这个洋葱酱，把这个小葱呢给它切碎， 然后呢给他放碗里，多来一点蒜末，一大勺芝麻，一勺的盐，少许白糖，再来一点点食用油， 给它搅拌均匀一下，这个洋葱酱呢就做好了，是不是特别的简单，再准备一把平底不粘锅，不用开火啊，我们先把这个腌好的牛肉给它放进来，平铺在这个锅底，这样呢更容易受热均匀一些。上面呢放上我们调好的洋葱酱， 然后呢给它盖上盖子，中小火焖煎一个五分钟， 一开盖呢都是牛肉的香味，焦香的口感呢，加上这个葱花蒜末的香味，就连不爱吃米饭的小朋友啊，都可以多吃两碗米饭，焦香入味，特别的下饭，你们都可以去试试哦， 现在这个天气热了，像这种简单菜呢，真的是特别特别适合我们宝妈来做啊，而且呢你看这个肉肉眼可见的嫩，小朋友们肯定都喜欢吃。 嗯，好好吃。喜欢的姐妹可以点赞收藏起来。

哇，好香啊，这个洋葱牛肉特别的简单。我觉得减脂机啊，就是懒人做饭都可以，巨简单，超简单，这个牛肉特别的嫩。 先把这个牛肉腌一下啊，这个牛肉可以用呃，牛吊笼，也可以用牛里脊都可以。我用的是吊笼。 少来一点盐，胡椒粉、蚝油。这个是红薯粉啊，红薯粉放进去的话它更嫩， 给它拌匀，拌匀以后上面来一点油，给它锁一下水分不漏。调个料啊，来多多的葱花，放三大碗， 放两勺蒜泥酱。我用的是月小厨家的啊，来一点点盐，一点点白糖提鲜，有芝麻的放一点，再来一点色拉油给它拌一下。 把牛肉给它铺在锅底，最好是用不粘锅，直接把刚才调的这个料给它抹在上面， 抹完了还挺好看。据你露的多少啊？我这边的话大概是三分钟，如果你露多就五分钟，不能嫌长，嫌长了它就老。

哈喽，宝子们，下班饿了可以试下这个盐葱牛肉，真的好吃到跺脚。今天选的部位是牛上脑，因为它能煎炒涮样样精通，有请我们的模特阿福桑表演牛上脑。接着准备个料汁，我称之为万能 盐葱酱。来，上大量的葱花，一些蒜末、蚝油挤一挤，盐糖味精各一勺，来点白芝麻，再来几圈麻油，搅拌搅拌，盐葱酱就搞定了。然后我们热锅，少油小火把牛肉铺好，淋满盐葱酱，转中大火，两面各煎一百秒，搅拌均匀，铺在米饭上，你就大口炫吧！ 嗯，好香啊！关注我，获取更多美食灵感！

只需要一块牛肉，一把小香葱，在家十分钟就可以搞定的。盐葱牛肉吃起来特别鲜嫩，关键做法还很简单，今天丈母娘给了一筷子牛吊笼，这块肉特别的嫩， 吃起来是那种柔软不塞牙的，用它不管是炒菜或者涮火锅，口感都特别的好，简单冲洗一下，不要用水泡，其实牛肉要是很新鲜很干净的话，不用洗也可以， 然后切成这样的，厚度稍微薄一点。全部切好以后，咱们准备一个平底锅，锅底喷点油，防止粘连，然后把牛肉全部平铺上去。现在咱们来做一个盐葱酱，小葱尽量多来一点，这样吃起来更香。 两大勺蒜末，一勺熟芝麻，半勺盐，少来点胡椒粉，最后放一勺芝麻香油，搅拌均匀就可以了， 现在闻起来就特别香，他能把牛肉的香味完全激发出来。咱们把酱均匀的铺在牛肉上，铺好以后不要马上开火，咱们给他放到这里腌制十分钟， 腌好以后直接开大火，这时候你看汁水已经冒出来了，我们先煎一两分钟，然后翻个面，再煎一两分钟，稍微收一下汁就可以出锅了。葱香混合着牛肉的香味，吃起来真的特别的嫩，真的推荐大家过年都做一次。