二零二六剪辑第一赛季开启本期上分秘籍,盐葱牛肉超详细做法来了,准备一块牛肉,我买的是牛腿肉,有条件的买牛里脊或吊笼会嫩很多。 这块牛肉一公斤九十一点八,打完八折花了三十三。接着来切牛肉切牛肉之前先搅出牛肉的纹理,我们要逆着纹理切牛肉才不会塞牙,切的时候尽量切薄点,切出来的效果长这个样子。切好的牛肉备用。 接着来腌制牛肉,加入老抽,上色蚝油,一点点小苏打,因为牛腿肉纤维很粗,小苏打能破坏肉的纤维结构,嫩化肉质,不然煮出来和牛肉干没区别。一点点淀粉水搅拌均匀,腌制十分钟。 接着来制作盐葱酱。准备大蒜,大蒜先去掉尾部,再用刀轻轻一压,蒜皮很容易就剥下来了,再打成蒜末备用。准备小香葱洗净,因为小葱表面可能含有波尔多液,所以清洗的时候多洗两遍,再切成葱花备用。 往准备好的蒜末和葱花里加入半勺盐、小半勺零卡糖、黑胡椒粉、熟芝麻、一勺油,搅拌均匀备用。 起锅开中小火,加入一点点油,摇晃均匀。下牛肉摊开煎三十秒,中小火慢煎,大火容易烧糊,时间到翻面再煎三十秒,然后下入洋葱酱 铺平煎一分钟左右,翻炒均匀。如果锅里水分还很多,那就把水分炒干即可。这样一道简单美味又减脂的盐葱牛肉就做好了。持续更新减脂餐,记得关注我哟!
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今天特别想吃这个盐葱牛肉,选择吊笼或里脊部位的新鲜牛肉,洗净,擦干水分,切薄片。平底锅喷油,先不开火,铺入切好的牛肉,多点葱花,加蒜末、熟芝麻、一点盐、白糖、蚝油、两勺香油一起搅拌均匀,调成盐葱酱, 铺在牛肉上腌十五分钟,再开重大火煎两分钟,马上关火。这个时候口感最好,鲜嫩多汁,吃过你才明白到底有多香。

我的三舅老爷,这个盐葱牛肉真的太行了,吊笼雪花都能做。今天我做的这个用的吊笼锅里一滴油都不用放 油,肉切片弄锅,直接平铺到锅里,上面铺上这个灵魂盐,葱酱、多多葱花、盐、芝麻白糖、黑胡椒酱、香油,这个料汁简直香到离谱,盖盖焖三分钟,出锅又香又嫩,你就吃一吃,一个停不下来,真心劝没有吃过的姐妹去做做。

想要牛肉炒出来不柴不硬,嫩滑多汁,可以看看我家这个万能腌肉法,只需要三步就能轻松搞定,用来炒的牛肉,推荐买吊笼,更加的嫩滑。我这里是二百克的牛肉,加不到半勺的沙茶酱,半勺酱油,半勺蚝油,还有一点点油, 抓抓抓,给它抓拌到完全均匀,让每一块肉都裹满味道调味。抓均匀了之后,第二步就是加入半勺多的红薯淀粉, 这个是嫩滑的关键,红薯淀粉粘性更高,能让牛肉更加的 q 弹滑嫩,抓拌到完全均匀之后,就可以用油封层腌制十分钟。如果是用来炒菜的话,牛肉和菜一定要分开炒,油热了之后先滑一下牛肉,用大火给它爆炒一下, 炒到八分熟,有一点点粉嫩的状态,先盛出备用,然后再炒其他的菜,等其他的菜炒熟了再倒入牛肉,这样炒出来的牛肉就是非常鲜嫩多汁的。 这样腌制出来的牛肉不管是拿来炒菜,做滑蛋还是做牛肉包都非常好吃,你们都可以去试试哦!

注意看了啊,现在呢孩子们长身体的时候要多吃一点牛肉,我呢就会变着花样给孩子们做各种各样的牛肉,今天呢就吃这一道洋葱牛肉,焦香入味,巨好吃。 老板,这个貂绒帮我称一下,可以八两四四十六啊,帮我切薄片。好嘞,多少钱一斤?五十五。 好,谢谢。牛肉呢,我们家最常吃的部位一定是这个吊龙了啊,吊龙这个部位呢,不管我们随便怎么煮,他都是非常嫩的,那炒菜呀,或是烫火锅随便腌一下都非常方便。现在呢稍微给它腌制一下,来一点胡椒粉,一勺的淀粉, 再来点食用油,稍微给它抓拌均匀之后腌制一会,再准备一把这个小葱,我们来调一个这个洋葱酱,把这个小葱呢给它切碎, 然后呢给他放碗里,多来一点蒜末,一大勺芝麻,一勺的盐,少许白糖,再来一点点食用油, 给它搅拌均匀一下,这个洋葱酱呢就做好了,是不是特别的简单,再准备一把平底不粘锅,不用开火啊,我们先把这个腌好的牛肉给它放进来,平铺在这个锅底,这样呢更容易受热均匀一些。上面呢放上我们调好的洋葱酱, 然后呢给它盖上盖子,中小火焖煎一个五分钟, 一开盖呢都是牛肉的香味,焦香的口感呢,加上这个葱花蒜末的香味,就连不爱吃米饭的小朋友啊,都可以多吃两碗米饭,焦香入味,特别的下饭,你们都可以去试试哦, 现在这个天气热了,像这种简单菜呢,真的是特别特别适合我们宝妈来做啊,而且呢你看这个肉肉眼可见的嫩,小朋友们肯定都喜欢吃。 嗯,好好吃。喜欢的姐妹可以点赞收藏起来。

哇,好香啊,这个洋葱牛肉特别的简单。我觉得减脂机啊,就是懒人做饭都可以,巨简单,超简单,这个牛肉特别的嫩。 先把这个牛肉腌一下啊,这个牛肉可以用呃,牛吊笼,也可以用牛里脊都可以。我用的是吊笼。 少来一点盐,胡椒粉、蚝油。这个是红薯粉啊,红薯粉放进去的话它更嫩, 给它拌匀,拌匀以后上面来一点油,给它锁一下水分不漏。调个料啊,来多多的葱花,放三大碗, 放两勺蒜泥酱。我用的是月小厨家的啊,来一点点盐,一点点白糖提鲜,有芝麻的放一点,再来一点色拉油给它拌一下。 把牛肉给它铺在锅底,最好是用不粘锅,直接把刚才调的这个料给它抹在上面, 抹完了还挺好看。据你露的多少啊?我这边的话大概是三分钟,如果你露多就五分钟,不能嫌长,嫌长了它就老。

哈喽,宝子们,下班饿了可以试下这个盐葱牛肉,真的好吃到跺脚。今天选的部位是牛上脑,因为它能煎炒涮样样精通,有请我们的模特阿福桑表演牛上脑。接着准备个料汁,我称之为万能 盐葱酱。来,上大量的葱花,一些蒜末、蚝油挤一挤,盐糖味精各一勺,来点白芝麻,再来几圈麻油,搅拌搅拌,盐葱酱就搞定了。然后我们热锅,少油小火把牛肉铺好,淋满盐葱酱,转中大火,两面各煎一百秒,搅拌均匀,铺在米饭上,你就大口炫吧! 嗯,好香啊!关注我,获取更多美食灵感!


只需要一块牛肉,一把小香葱,在家十分钟就可以搞定的。盐葱牛肉吃起来特别鲜嫩,关键做法还很简单,今天丈母娘给了一筷子牛吊笼,这块肉特别的嫩, 吃起来是那种柔软不塞牙的,用它不管是炒菜或者涮火锅,口感都特别的好,简单冲洗一下,不要用水泡,其实牛肉要是很新鲜很干净的话,不用洗也可以, 然后切成这样的,厚度稍微薄一点。全部切好以后,咱们准备一个平底锅,锅底喷点油,防止粘连,然后把牛肉全部平铺上去。现在咱们来做一个盐葱酱,小葱尽量多来一点,这样吃起来更香。 两大勺蒜末,一勺熟芝麻,半勺盐,少来点胡椒粉,最后放一勺芝麻香油,搅拌均匀就可以了, 现在闻起来就特别香,他能把牛肉的香味完全激发出来。咱们把酱均匀的铺在牛肉上,铺好以后不要马上开火,咱们给他放到这里腌制十分钟, 腌好以后直接开大火,这时候你看汁水已经冒出来了,我们先煎一两分钟,然后翻个面,再煎一两分钟,稍微收一下汁就可以出锅了。葱香混合着牛肉的香味,吃起来真的特别的嫩,真的推荐大家过年都做一次。