隋波可乐鸡翅做法

今天吃超简单，有手就会的可乐鸡翅，鸡翅擦干表面的水分，改个刀，有强迫症的处女座依然摆的整整齐齐， 正反两面各来两刀就行。 鸡翅简单腌一下就好，我只放了盐和姜粉，油热来一点点盐，下入鸡翅两面煎香，冻锅不冻肉和煎鱼一样的道理， 来点葱姜，翻炒出香味。沿着锅边淋入一瓶可乐。我们家吃甜食不太好，我又加了半瓶水，喜欢甜一点的。跳过这一步。调味就是基础的老生蚝， 再加上一小片山楂干，水开后撇去浮沫，剩下的就交给锅子。起锅前捞掉葱姜和山楂，大火收汁，出锅， 撒上密密麻麻的白芝麻。这个可乐鸡翅你就吃吧，一吃一个不吱声，回见！

鸡翅可千万别直接就用可乐煮了，那样做不仅不入味，吃起来口感呢也不滑嫩。今天我就把饭店大厨的做法分享给大家，保证做出来鲜香入味，色泽红润，和饭店里的一样好吃。 先把鸡翅两面打上花刀，这样血水就很容易泡出来了，烧的时候也更加入味。 改好了花刀，我们先往里加一勺盐，再倒上一碗清水，给它泡个二十分钟，这样不仅能泡出里面的血水，还能有效的去除腥味。泡好以后，把鸡翅捞出来，用清水多清洗上几遍，再用厨房纸吸干表面的水分， 现在开始调味，放一勺盐，少许的胡椒粉，再来一点生抽，一起抓拌均匀。我每天都会分享一道好吃的家常菜，有缘刷到这个视频，帮我点个小红心支持一下吧，祝你身体健康，好运常在。 抓匀后给他腌制十分钟，这样会更加入味。我们先来准备好一个酱汁，碗里倒入半瓶可乐，加一勺生抽，一勺蚝油，一点老抽上色，最后放一小勺白糖，一起搅拌均匀备用。锅里油热，把鸡翅一个一个的放进去煎， 用小火慢慢把鸡翅里的油脂煎出来，等会儿吃起来呢就不会那么腻了。煎至这样两面金黄以后，我们再把可乐酱汁倒进去 给他炖上十分钟，中途一定给鸡翅翻个面，让鸡翅均匀的吸收到酱汁，等鸡翅上裹满了浓浓的酱汁，就可以出锅了。这个可乐鸡翅咸香入味，鲜嫩多汁，每次孩子们都来抢着吃，你也赶紧收藏做起来吧！

听我的，今天这期可乐鸡翅深度讲解教程，我半点虚的都不跟你们玩，所有技巧所有细节全给你们扒的明明白白！我敢打包票， 就算你是连煤气灶都不会开的厨房小白，看完也能一次做成功，味道跟大酒店的比一点不带差的。本期干货巨多，建议先点赞收藏，不然等你想做的时候翻遍都找不到。听好了啊， 做可乐鸡翅第一步，如果把肉选错了，你后面就算把锅烧穿了也是白费劲。能闭眼充的只有一个鸡翅中， 也就是咱们说的翅中。别跟我说什么翅根便宜，翅尖凑数，我刚学做饭那会，为了省那两块钱，买了一堆翅根翅尖混着做， 结果呢，翅尖煮的软啪啪的，跟胶皮似的，腻得慌，翅根咬都咬不动，跟啃木头似的，一锅好料全毁了，被我妈笑了大半年。对了， 先给你们把传了八百年的谣言给戳破了，别再听人瞎叨叨说什么鸡翅是激素催的，咱们常吃的翅中基本都是白羽肉鸡的，人家四十二天出栏，那是育种专家花了上百年搞出来的好品种，划算的很。再说了， 现在明令禁止给肉鸡打激素，打了鸡反而容易生病死，养殖户又不傻，干这种赔本买卖为啥非翅中不可？ 你想啊，鸡平时扑腾全靠翅根使劲，翅中虽然活动量大，但根本不用费啥力，所以那肉嫩的跟嫩豆腐似的，筋膜少，厚薄均匀，炖的时候不会出现外边煮烂了里边还生的情况，吸味所至更是一绝，做出来皮滑肉嫩， 咬一口直接爆汁，卖相也好看，自己家吃还是招待亲戚朋友都完全拿的出手。当然了，肯定有家人说 翅中贵啊，有没有平替？有，鸡翅根肉多还扎实，价格比翅中便宜快一半，脂肪还少。但是我丑话说在前头，翅根那肉紧的很，筋膜还多，你必须给他正反伸划三四刀，伸到贱骨头，甚至得给他去骨。 提前腌俩小时，煮的时候还得多煮五分钟，不然根本不入味，吃着跟啃木头似的。纯纯给自己找罪受， 新手我真不建议你们碰，还有那翅尖，我求求你们了，千万别拿来做可乐鸡翅，那玩意几乎没瘦肉，全是皮和筋，煮完软趴趴的，腻得慌，腥味还重，煮久了直接发苦，纯纯浪费食材。我当年踩过的坑你们别再踩了， 选对了部位你以为就完事了？大错特错，挑不对新鲜的照样白搭。 今天我连菜场超市怎么挑怎么省钱，全给你说明白，看完你去买鸡翅，摊主看你都得喊一声内行，不敢坑你。先讲新鲜鸡翅就四点记牢了。第一，看颜色 就选那种淡粉偏米黄的，表皮亮堂堂的，没有淤血没有发黑发灰的地方，重点避坑啊，那种白的发亮摸起来滑溜溜的千万别买，大概率是用双氧水或者漂白剂泡过的，吃着不安全不说，肉里的营养全毁了。第二， 摸手感好的鸡翅表面是微微湿的，不粘手，也没有血水往外渗，你用手指按一下立马弹回来，紧实的很，要是按下去软塌塌的，半天弹不回来，甚至一按就烂， 那就是放了好几天的次品，直接放下就走，别犹豫。第三，闻气味，新鲜的鸡翅只有禽类淡淡的肉腥味，没有酸味、腐败味，更没有刺鼻的药水味，但凡有一点不对味，别买！ 第四看大小，就选单只三十到三十五克的大小，匀溜的，表皮完整没破的。 这样做的时候熟度全一致，不过有的糊了，有的还没熟，卖相也好看。接下来重点中的重点，咱们百分之九十的家庭买的都是冷冻鸡翅对吧？这部分你要是没听明白，买的再便宜也是白花钱，就四点记死了， 避坑还能省钱？第一看包装，就选正规品牌，有 sc 标，生产日期清清楚楚，在保质期内，包装没破没漏气的那种，散装无来源的。再便宜也别买！ 吃进嘴里的东西，安全第一，别贪小便宜吃大亏。第二看冰层，就选冰层薄而且匀的，没有大块冰疙瘩，没有白霜结块的那种，裹着厚厚一层冰，全是白霜的，千万别买！ 我跟你们说，为啥这都是反复解冻又冷冻的，肉里的水结成冰碴子，反复冻融 就把肉的细胞全扎破了，汁水全流没了，你再怎么煮都做不出嫩的口感，纯纯废柴。第三看肉质，透过包装看， 颜色是自然的淡粉色，没有发灰发黑发黄，也没有大片的淤血，这才是好的。第四，解冻后看好的冷冻鸡翅，解冻之后出不了多少水，表皮不沾手，肉还是弹的， 没有异味。要是解冻之后出一大盆水，肉都烂乎乎的，直接扔了，别吃，别拿自己身体开玩笑。 对了，给你们上！我跑了十几家超市，跟菜场阿姨唠了半个月，攒的终极省钱攻略，全是干货。晚上八点之后，冷鲜柜的鸡翅基本都打五到七折， 只要新鲜完全可以买当天做或者分装好冻起来都没问题。囤货就买一千克的大包装，比那种两百克的小包装单价便宜快一半，买回来分成一顿的量冻起来，避免反复解冻，完美。 要是预算实在有限，翅中可以混三分之一的翅根，但是翅根一定要按我刚才说的深划刀提前腌，不然绝对不入味。 接下来所有人都关心的问题，吃可乐鸡翅到底会不会胖？今天我不吹不黑给你们说的明明白白，别再被网上的谣言 cpu 了。生的翅中每一百克就有十七点四克的优质蛋白， 跟咱们人体需要的营养完美匹配，好消化好吸收，不管是长身体的小孩还是咱们大人，补营养都特别合适。你们最关心的脂肪，我跟你们说个大实话，每一百克生吃中脂肪是十一点八克， 但是百分之九十以上的脂肪全在鸡皮和皮下，你要是去皮吃，脂肪直接降到三克以内，热量也从一百九十四大卡降到一百一十大卡左右， 减脂期的家人也能适量吃，完全不用有负罪感。除此之外，鸡翅里还有不少维生素能帮咱们代谢能量，还有铁、锌这些微量元素能帮咱们扛住免疫力，好处真的不少。但是我也不跟你们玩虚的， 做好的可乐鸡翅，每一百克热量会长到两百五十到三百大卡，主要就是可乐里的糖，还有咱们用的油， 碳水和钠也会长不少。所以控糖控血压。减脂期的家人一定要适量吃，不能天天顿顿造，想要吃的健康也简单， 炖的时候撇掉上面的浮油，少放可乐，不额外加糖，少放生抽，不用再加盐，就能减少一大半负担，隔三差五吃一顿完全没问题。 好了，前面的基础都打好了，接下来上硬菜，精准配方加保姆级步骤，一步都不能错！我连每个调料为啥放全给你们说明白，看完你不仅会做，还知道为啥这么做！ 咱们两斤鸡翅来配，用量我都给你们掐的死死的，不用自己瞎琢磨，主料就用两斤 l 号鸡翅中单只三十到三十五克的大小匀溜，煎的时候熟度上色全一致，不会有的糊了，有的还生 去腥的料，生姜三十克，大葱二十克，酿造料酒二十四克，盐两克。别小看这几样， 姜葱能压腥，料酒里的酒精能把肉里的腥味融了，加热的时候一起带走，盐能把肉里的血水逼出来，从根上把腥味去干净。煎至用油就用二十克一级色拉油，烟点高， 高温下不会出怪味，还能帮咱们煎出焦香的壳。重点来了啊！焖制的调味，普通含糖可口可乐一千一百毫升。听好了，必须用普通含糖的，无糖的绝对不行，带糖高温一煮就分解， 不上色还发苦。可乐里的糖就是咱们上色增香的核心，高温下会变成漂亮的枣红色，还能出焦香，里面的碳酸还能软化肉质，让鸡翅更嫩。然后金标生抽五十六克，提鲜增底味，让香味更浓。老抽五克 就用来辅助上色，让颜色更亮，绝对不能多放，多了直接发黑发苦。蚝油十八克，增润提鲜， 还能让汤汁更稠更好的挂在鸡翅上，亮堂堂的好看。盐五克，补底味，还能放大甜味，让味道不发腻。单晶冰糖十四克，纯度高，上色更匀更亮，不会有杂味。 最后香料，八角一个，桂皮一小段，香叶两片，不想加的完全可以不放。听我的，千万别多放，不然就成卤鸡翅了。可乐那股子焦甜香全给盖没了。接下来是标准步骤，一步都不能错，错一步直接翻车。第一步 先给鸡翅去腥，这步没做对，后面全白了。鸡翅必须用冷水自然化冻，绝对不能用开水热水泡，我当年冬天嫌冷水化冻慢，直接倒开水，结果鸡翅外面都烫熟了，里面还是冰疙瘩煮出来的肉柴的能当柴火烧？ 我妈笑了我整整半年。为啥不能用热水冷冻的鸡翅，肉里的水分都冻成小冰碴了。冷水化冻是慢慢升温，冰碴坏了能被肉吸回去，最大程度保住汁水。热水一烫， 表面的肉直接烫死，凝固细胞直接收缩，冰化的水全流出来了，肉直接变柴，神仙都救不回来。解冻好的鸡翅正反两面各划两刀，伸到骨头就行，别划断，方便后面入味。然后加冷水 没过鸡翅放进去。刚才说的姜葱料酒盐泡一个半小时，中途换两次水。划重点啊，家人们耳朵都给我竖起来。别再只靠焯水去腥了，血水就是腥味的。亲妈，你泡不出来， 焯一百次都没用，打他，咱们用盐把肉里藏的血水腥味全给逼出来，比你焯十次水都管用。我妈当年给我做都会提前一晚上泡上，那时候我还嫌他麻烦，现在才知道他那是怕我吃着有一丁点腥味。 泡好的鸡翅冲干净，冷水下锅，加剩下的姜葱料酒，大火煮沸，把表面的浮沫全打干净，煮整整六十秒，立刻捞出来，用冷水冲凉到表皮收紧， 沥干水分。我跟你们说这步的门道，为啥要冷水下锅焯水？热水下锅的话，鸡翅表面的肉瞬间烫熟凝固，里面的血水直接锁在肉里， 根本出不来，腥味永远去不掉。冷水下锅，慢慢升温，血水能慢慢渗出来，从根上去腥，这可是咱们老祖宗传了上千年的法子，为啥只煮六十秒就捞？ 还要用冷水冲鸡肉？煮超过两分钟，肉就老了柴了，水分全挤出来了。用冷水一冲，鸡翅的表皮瞬间收紧，形成一层紧实的膜，后面煎的时候不破皮，还能锁住肉里的汁水，嫩到爆汁！ 还有一条红线，绝对不能破！必须用厨房纸把鸡翅表面和刀缝里的所有水分彻底吸干。这一步 直接决定你能不能煎出焦黄硬壳。会不会溅油粘锅，我当年没吸干就下锅，油直接溅的我满胳膊都是泡，差点把厨房点了。原理超简单，水的沸点是一百摄氏度，油的沸点两百多摄氏度，水滴进高温油里，瞬间炸锅，而且水分没吸干， 下锅之后锅温直接被拉低，根本形成不了胶壳。鸡翅直接在锅里煮，不仅粘锅还皮软肉柴，一步错，步步错！ 第二步，核心中的核心，把鸡翅煎到两面焦黄定型。 铁锅不粘锅的做法我全给你们讲明白，新手也能不粘不破皮，直接封神！先讲铁锅煎制，老厨子都用这个，焦香更浓！教你们物理不粘锅的法子，绝对不粘不破皮！铁锅开大火， 烧到锅体整体发白，微微冒烟，转小火，倒上色拉油，快速缓锅，让油铺满整个锅壁， 形成一层完整的油膜，然后把油倒出来，再加新的凉油平铺，放进吸干水分的鸡翅，保持中小火单面煎两分钟，等底面形成焦黄硬壳， 鸡翅能轻松推动了，再翻面继续煎一分三十秒，煎到两面均匀，焦黄定型， 传出来备用。我跟你们把铁锅不粘锅的底都扒了，为啥你铁锅煎东西粘锅？你锅没烧热就下油下肉，那肉不粘你粘谁？咱们老祖宗传的热锅冷油， 就是先把锅烧的冒烟，锅壁的缝隙受热收缩，变得滑溜溜的，再倒油晃一圈，让锅全沾上油，这时候锅壁上就有一层油膜了，你再下鸡翅，别说粘了，他都能在锅里打滑。而且铁锅储热好，能稳稳维持住温度， 更快让表皮形成硬壳所致，效果更好。煎出来的焦香味比不粘锅浓的多。 这里给你们划三条红线，绝对不能破，都是我踩过的坑，你们别再踩了！第一，必须吸干鸡翅水分，不然必溅油必粘锅。第二，绝对不能频繁翻面，没形成硬壳就翻， 必破，皮必粘！我当年刚学做饭的时候，手欠的很，一分钟翻三次，结果皮全掉了，好好的鸡翅变成了一锅碎肉渣，我自己都嫌寒碜。第三，全程中小火，别开大火，不然外糊内生，神仙都救不回来。 第三步，嫩而不柴不烂皮的秘诀，百分之九十九的人都栽在这一步。用煎鸡翅的锅留一点底油，放姜葱香料爆香十秒，倒可乐，加所有调料，大火煮沸，打净浮沫，放煎好的鸡翅， 转最小火盖盖焖八分钟，关火密封浸泡十五分钟。我当年为了入味，开大火煮了二十分钟，结果鸡翅煮的烂乎乎的，皮都掉了， 肉跟渣似的，一点嚼劲都没有，还一点都不入味，白瞎了我两斤鸡翅！今天我把饭店里不外传的嫩而不烂的核心全给你们说透，为啥只焖八分钟？鸡翅煎完已经半熟了，最小火焖八分钟，刚好熟透，又不会煮老， 嫩到能掐出水。要是焖超过十分钟，肉就煮柴了，水分全跑了，神仙都救不回来。为啥要关火浸泡十五分钟入味，而不是久煮？我给你们说透， 高温煮的时候，肉的细胞是收紧的，汤汁里的味根本进不去，只会越煮越柴。而关火之后，温度慢慢降下来，肉的细胞会慢慢放松，汤汁里的甜味、香味、咸味就能慢慢渗到肉里，这就叫 久煮不入味，浸泡才入魂。我妈当年就跟我说，好味道是泡出来的，不是煮出来的。现在才明白，做饭和做人一样急不得。对了，这个浸泡入味的道理跟你泡奶茶、腌咸菜是一个理，都是慢慢泡才入味。学会这个， 你所有的肉菜都能做的入味又鲜嫩。第四步，收汁出餐。这一步要是错了，你前面所有的功夫 全白费。焖好以后，开大火快速收汁，直到汤汁浓稠亮油均匀挂在鸡翅表面，能拉出薄薄的糖丝，立刻关火。记住了啊， 收汁必须大火快收，绝对不能小火慢熬，我当年就栽在这布上，开个小火在那熬，熬了半天，汤汁越来越黑，尝一口苦的我脸都皱成包子了。好好的可乐鸡翅直接变成炭烧鸡翅，两斤鸡翅全扔了，心疼死我了。我跟你们说，为啥 咱们收汁，就是让汤汁里的糖浆快速浓缩，变成漂亮的亮红色，挂在鸡翅表面，又亮又香。大火快收，能让糖浆在短时间内刚好熬到最佳状态，不会糊，速度又快。而小火慢熬， 糖浆在高温里待太久，直接烤糊了，也特浪费时间，就会发黑发苦，整锅都毁了。 对了，天天吃可乐鸡翅，我今天必须给你们把他的老底扒了！那些说什么可乐鸡翅是民国就有的，是漂亮国传过来的，全是瞎扯，纯纯谣言。你们用脚趾头想想， 一九七九年可口可乐才正式进中国，九十年代才走到咱们普通老百姓家里，之前连可乐都买不着，拿啥做可乐鸡翅啊，拿空气做啊！现在大家公认的靠谱来历有两个 是南北两边同时琢磨出来的，最后凑到一起，成了现在的版本第一个认可度最高的。九十年代初，山东济南一家餐馆的厨师做红烧鸡翅的时候，不小心打翻了可乐，舍不得扔就将错就错，接着闷， 意外发现可乐上色嫩肉的效果一绝，随口取名可乐鸡翅，很快就火遍了北方。说起来也巧，我妈就是山东人，他当年就是跟着菜谱学的，这道菜一做就是三十年。第二个是港台那边传过来的， 七十年代，西式的可乐炖鸡传到港台，当地厨师结合咱们中式红烧的做法，改成了适合咱们口味的可乐鸡翅。九十年代传到内地 和北方的做法一融合，就成了现在咱们常做的版本。最后再给你们辟个谣，所谓的漂亮国，起源就是把两道完全不相干的菜混为一谈。漂亮国的可乐炖鸡是用可乐当嫩肉计， 根本没有上色增香的逻辑，和咱们的可乐鸡翅根本不是一回事。什么可乐除锈发明的 料酒，用完用可乐替代的说法，全是没实锤的网络段子，别当真。说白了，这道火遍全国的国民家常菜， 就是咱们中国厨师自己琢磨出来的，是咱们老祖宗传下来的红烧手艺，怎么好吃怎么来，从来不是死规矩，这就是咱们中国人吃的智慧。 其实到现在我做可乐鸡翅的手艺早就比我妈溜了，可总觉得做出来的味差了点啥，上次回家才明白，我妈做的鸡翅从来不是靠什么精准的配方，是提前一晚上泡鸡翅的，耐心 是守着锅生怕煮老了的在意全是藏在细节里的爱。希望今天这教程能让你们零失败做出好吃的可乐鸡翅，不管是做给爸妈还是家里人吃的，是口甜香暖的是人心。行了，赶紧收藏起来去试试，做好了记得来评论区给我交作业啊！

很多人做出来的可乐鸡翅就是直接下锅焯水，难怪做出来又腥又柴，今天分享一个简单又好吃的做法，你可要看好了哦。 二十块钱一斤的鸡中翅啊，买回来我们倒在盆里面，加入一勺盐，一勺生粉，再加入清水，把血水呢全部浸泡出来。 可乐鸡翅啊好不好吃就要靠腌制了，你看看我是怎么腌制的。碗中加入姜葱，一勺盐，一勺松茸鲜，一勺生抽，再来一点点的胡椒粉，给它抓拌均匀。 最后呢放一点点的淀粉腌制十分钟。我们在家里面呢做可乐鸡翅的话千万不要改刀，改刀的话呢水分流失，那时候呢，做出来的鸡中翅啊，又柴又老，他就不好吃了。觉得我讲的有道理的朋友们呢，可以点个赞支持鼓励一下，非常感谢大家了。 热锅凉油，把鸡翅啊一个一个放进去，中小火呢慢慢煎，煎另外一面煎至啊半面金黄， 然后呢再放入姜中一大勺的海鲜酱，给它翻炒均匀，让每块鸡翅呢都能裹满这个酱汁。 最后啊，倒入一罐的可乐，盖上盖子焖煮十分钟，最后呢大火收浓汁就可以出锅了。这样做出来的鸡中翅啊，软糯又入味，小朋友啊都抢着吃，学会的朋友们呢，赶紧给家里人安排起来。 最后呢记得关注黄总，下一期分享更多健康美食。记得在家里面呢做一个可乐鸡翅，真的太好吃了。

颠覆传统四不放可乐鸡翅你吃过吗？谁能想到可乐鸡翅不用油、盐、糖，不放一滴水，照样香到舔手指。 鸡翅改刀冷水搭配葱姜、料酒焯水去血沫，吸干表面水分，避免溅油。热锅润油后倒净，放入鸡翅，小火慢煎至两面金黄，再加葱姜、生抽、老抽、 胡椒粉翻炒。可乐分三次添加，一步步带走肉里的腥气，口感更纯粹。盖锅中火焖煮十二分钟，随后大火收汁，两分钟 不停翻炒收汁更均匀。装盘点缀葱花、白芝麻，色香味俱全。家里有娃一定要试试这款，零负担可乐鸡翅，好吃还健康！收藏起来，关注我，解锁更多儿童美食！

这道家常可乐鸡翅真的零失败！先把鸡翅改刀洗净，再把鸡翅煎到表皮微微焦香，香味一下子就出来了。接着用简单的调料调个底味， 再倒上可乐慢慢焖煮，让鸡翅充分吸收可乐的甜香，最后开大火收汁，那浓稠的酱汁裹满鸡翅的瞬间就是灵魂时刻，做好的鸡翅软烂入味。

今天做家常可乐鸡翅，先准备好这些食材，鸡翅洗净划口冷水，下锅焯水去腥，煮开，捞出沥干水分， 倒入可乐，没过食材， 小火焖十五分钟左右，大火收汁，汤汁浓稠就可以出锅啦！ 肉质鲜嫩入味，好吃又下饭的可乐鸡翅就完成了。 点个关注不迷路！

哇，今天做的这个可乐鸡翅真的绝了，每一块鸡翅都油亮挂汁，真的超有食欲。给他双面划两刀，冷水下锅，放入葱姜料酒去腥，撇去浮沫， 用水冲掉浮沫，一定要擦干水啊！起锅烧油，直接下锅煎，煎的时候可以来上一点姜丝，这样一起煎出来更香。同样的开中火， 把另一面也煎到发黄，太香了，这样感觉就可以吃了。来上一罐可乐，给他盖过面，生抽增加香味，我还喜欢加一点老抽，盐松显鲜。大火烧开，转中小火焖个十五分钟，到时之后大火收个汁就可以了。我的妈呀， 谁能拒绝！这样一锅可乐鸡翅，真是色香味俱全，喜欢的朋友可以收藏起来试试！

家里孩子想吃可乐鸡翅的，注意了，好的家长图省事，直接把鸡翅和可乐一起下锅煮，那可就大错特错了， 怪不得做出来啊，腥味重，肉质发柴，孩子都不爱吃，今天教你正宗的家长做法，做出来肉质嫩滑，入味十足，跟大饭店卖的一模一样。 一大早去超市买了两斤的鸡翅，现在的这鸡翅啊，可是真不便宜，我今天买的十五一斤，不知道你们当地便宜些吗？ 我们先拿牙签在鸡翅的两面扎一些小孔，嫌麻烦的就用刀划上几刀，这样里外都能吃透，味道会更入味。接着冷水下锅焯水， 切记啊，必须冷水才能慢慢的把里面残留的血水啊彻底逼出来，放上葱姜，淋点料酒去腥。这里给大家说一下啊，咱们焯水的时候千万不要盖盖子，一是啊，盖上盖子容易把腥味闷在里面挥发不出来。 二呢，盖上盖子煮啊，容易让鸡翅破皮，影响卖相。开中火烧开，这水开后啊，把上面的浮沫全部撇干净， 再煮上三分钟，然后捞出来用温水给它洗干净，然后呢沥干水分。家人们能刷到这个视频呢，就证明啊，咱们有缘分。我每天都会分享一些简单又好吃的家常美食，哎，你照着做绝对不翻车。 能不能帮忙点个小红心鼓励支持一下呢？真的是谢谢您了，在此呢，也真诚的祝你啊，吃不愁喝不愁，不住平房住高楼，大财小财啊，天天进一顺百顺发发发！下面热锅，少倒一点油，一个个的下入鸡翅， 全程中小火慢煎，这一步啊，可以锁住鸡肉里面的水分，吃起来啊才够鲜嫩，煎到两面金黄，定型后再放葱姜，一个八角，一个冰糖， 再加一勺生抽提鲜少许老抽上色，下面直接倒上一瓶可乐进去。这汤汁啊，没过鸡翅就刚好 开中小火煮上十分钟，时间到了后啊，转开大火，把汤汁收至浓稠，裹满鸡翅就可以出锅了。这样一道香甜适口的可乐鸡翅就做好了，没有哪个小孩子不喜欢吃的，做法简单，还零失败，新手也能一次成功，学会了，赶紧动手安排上吧。 最后呢，小李每天都会更新好吃又简单的家常硬菜，如果你也喜欢啊，别忘了加个关注，点个收藏，这以后呢，不知道吃啥做啥的时候翻一翻就可以找到我了，感谢大家的支持！