红烧青条杆的家常做法

想学菜找主夫，主夫出品，简单易上手，零失败菜谱直接抄作业。 ok， 我 们今天又是做一个便宜简单方便的菜啊，我们从市场上买了七条鱼，然后三条，总共花了七块钱啊，然后我们的配料 就是蒜头，八角，干辣椒，还有小米辣，一个青椒，一个葱节，然后这个青条鱼我们先给他打个花刀，不打花刀这个鱼不容易入味啊，反都要都要给他打上花刀。 ok， 花刀像这样就打好了，现在开始煎鱼，锅子也是这样的，烧热啊，冒烟啊，看到了吧，要冒烟，一定要冒烟。下油， 你可以把这个锅子给它划一遍，烧热了以后看倒出来，一定要倒出来啊，倒出来以后再把锅子烧热，现在下油，现在就可以直接下鱼了，然后开火，在下鱼的那一瞬间小火就行了，现在开火就这样的，先不要动它。好， 这边煎好了再烧一下锅子一遍滑油，是这样的，锅子表面形成一层油膜，特别是煎鱼啊，一定要这样做的，煎鱼的话如果你不滑呀，特别容易粘锅，那它表面形成一层油膜以后它就不容易粘锅了。好，我们这一面煎好了，给它翻一面啊，看下这个鱼， 鱼连一点皮都没破的啊，再煎成这样以后，我们下点猪油啊，然后把我们的料酒，八角，生姜，辣椒这些东西都给它下进去， 给它炒出香味来。好，这个爆出香味来以后，因为这个鱼比较腥啊，放点料酒，然后老抽调色啊，还有生抽，我们把这个老抽生抽同样给它爆出香味，然后加入我们的葱节 和青椒，现在就可以加水了，这个碗我加了一碗半啊，要半过食材。因为这个鱼 不容易入味，所以我们盐给它重一点，加一勺盐，然后再放一勺糖水的胡椒粉，水的鸡精好加热给它烧二十分钟。那以后我们可以就可以转中小火啊，然后以后我们开大火给它收肉汁，把里面这个葱和这个辣椒给它剪掉啊，把大火给它收肉汁就好了，汤汁吃到这种粘稠感就行了。 好，我给它盛出来。这是一道非常简单下饭的菜啊，而且你既可以当正餐吃，它冷掉了，你可以当鱼冻吃，小菜都可以的啊，非常的方便，而且你做一次可以吃好几天都可以的，而且很多人喜欢吃这个青条鱼啊，非常下饭。