贵州密友卷做法

妈妈，我要这个颜色的哦。好的，今天我们一起尝尝安顺小果卷。透明的米皮摊在案板上，再放上各色酱料与脆爽的豆芽，接着用牙签挑几个小角，卷成一口就能吃到的地道安顺果卷。最后把它放到小盒里， 第一个完成了再接着做第二个做好我们拿回酒店品尝。宝贝，尝尝那个果卷的味道看怎么样？先把手指上残留的薯片舔干净，可不能浪费。 是什么蟹，要就是还有点豆芽，还有点酸菜， 开始尝一下，用筷子吃，全是这个绿色的味道。嗯，我的筷子也可以夹，不知道什么味道的，还是去尝尝吧。是什么味道的？ 非常多的酸菜，而且也很辣。 ok， 还有也有很多豆芽。那它是有辣椒的。那你吃个没有辣椒的吧。 那你换另一个味道，我们还是吃个没辣椒的吧。是不是有辣椒的？下面那个红色我不怕。那你这尝尝辣椒都已经 不是辣椒了吧。都是胡萝卜，太好吃了。辣椒的滋味太好吃了。最好吃的就是你。 拜拜，下次再见。下次还会给你们分享更多的视频，更多的好吃东西，拜拜。

在家自制安顺小果卷。

你都想象不到那个贵州凉卷粉有多好吃，薄如蝉翼，入口滑弹。天热不想煮饭，你就囤一杆那个贵州凉卷，分开袋即食，好吃又开胃。配料表是非常干净的，现煮现发，短爆产品哈，我第一次吃就被惊艳到了。里面的调料它都是配齐了的， 不要以为它很小，打开之后屏幕都放不下的长度，把调料放进去。我几乎很少给你们推荐素食产品。这款贵州凉卷皮它确实非常好吃，而且性价比也很高，真的值得试一下呦！

贵州的特色小吃凉卷皮，之前去贵阳他们很多店里面就有做这个小吃的，不过他们里面加的是那个毛辣果，就是酸酸辣辣的很开胃，打开呢里面是一卷一卷的，你需要顺着它这个纹路给它打开，它就会得到一张很大的凉皮， 一份就是六个料包，把它自带的这些料包倒进去之后呢，你可以再来点什么黄瓜丝啊，豆芽菜啊，都可以轻轻的搅拌匀就可以开吃了，都是很大一片的，吃着贼过瘾。他其实呢就是凉皮的口感，只不过大小要比凉皮更宽一些，他们的这个辣椒油好香， 最近网上疯疯拉拉，那个凉皮的味道没有他一半好吃，看这个辣椒油就是会香很多， 很好吃，比很多路边他们拌的都还好吃，而且这种宽宽的米皮吃起来贼过瘾，求求你们一定要试一下。

上次做的青辣椒和西红柿的蘸料大家还挺喜欢的，现在我来分享做这些蘸料里面一些需要注意的细节。西红柿酱料最重要的一点就是做之前一定要给西红柿去皮，这样打出来做出来的话它的口感会更好。 西红柿去皮最简单的一个方法呢，就是给他画一个花刀，然后放到热水里面煮个一分钟左右，就可以很好的脱皮了。还有就是油，油的话我们提前用一些香料，这样炸出来的油会更香。我比较简单，只用了香菜和葱，你们喜欢味道重一点的，还可以放其他的香叶八角，然后洋葱这些炸出来的话油会更香。 油热之间放西红柿汁，然后煮至它冒那种小泡泡的时候，就直接放入水淀粉勾芡就行了。中途的话蘸调料的话我只放了盐和味精，其他的我什么也没有放，因为西红柿汁它本身的味道就很特别，很好吃，所以其他调料的话我没有放。如果你喜欢味道重一点的，也可以放一些其他的调料。 制作青辣椒酱最重要的一点我觉得是放大蒜，因为大蒜放在里面一起炒出来的话，它和青辣椒会形成一个对比，也很协调。你吃的话不仅吃到青辣椒的味道， 你还可以吃到大蒜的味道中和一下的话，这样做出来青辣椒酱会更美味。所以说大蒜是一定不可以少的东西，油的话也是一样的，事先先用香料榨出来，这样的油炒出来会更香， 青辣椒炒熟之后就够一个芡，然后就可以出锅了。中途的调料我也只放的盐和生抽，其他的我也没有放，因为我的口味比较淡吧，如果大家的口味重的话，也可以在里面加入一些更丰富的调料， 青辣椒和西红柿酱料的方法我就分享给大家了，希望能帮助到你们。如果大家有更好的做酱料的方法，也可以给我留言分享一下，我们一起研究更好吃的酱料呦！

小胖手在家做青椒馅果卷，你吃不吃饭啊？ 我都能感应。

你还在学的哟， 有二姐啊。啊，我去帮二姐夫来，有东西来整点吃啊，有点饿， 我本来就懒嘞，天气热了啊，我们就出去吃了。我不是借你买的有卷粉吗，包点小锅给我吃吗？太热了，我不太想出去吃。好，那么你休息到，我整好给你 先剥好的，吃了再说。对，跟着吃， 先吃先，先吃不够再包，你看哪个睡着了，我早就饿的着不出来了。 还不出来，你整点好吃的 好吃的哈， 天气热吃这种还是安逸啊。 够吃，我这一包够吃啊。可以，你还得学哟，我告诉你独家手艺， 我倒杯水喝了，你也吃哈。我只剥了一个啊，我再剥点来就吃。我倒杯水喝了，你要不要吃。你吃啊，我不太想吃， 你喝这个啊，不喝不得出血。我为啥子吃小点，我只剥的薄薄的。我如果明天薄薄的话你就会吃不完。我不是不想吃，我是想留点给你吃，你以为我真吃不完是不是？哎呦，来，搞开搞开。嗯， 那你吃啊，我这边做点事情的，你去做。

今天来做米皮喽，因为昨天有一个友友留言说能不能出一个米皮的教程，他们在外地买不到，所以今天米皮的教程就来喽。做米皮的话，米一定要选对，我选的是桂朝米，只有这种桂朝米才能做出来。我们自己家里面做饭吃的那个米是做不成的事。先米要用清水泡个几，泡个八小时左右， 泡好的米，然后就用水淘洗，淘洗至水变清亮的时候就可以了。水是米，是先用漏勺漏盆把水过滤过，然后再放入破壁机，破壁机里面米和水的比例是一比一，我这里用的是一斤米，所以水的话也是一斤水。 破壁机我按的是那个果蔬键，嗯，一次打的是两分钟，我这里打了六分钟，打了三次，然后越细打的越细腻越好。再准备一斤水和四十克米浆。我们现在是需要煮一个手浆， 水和米浆的比例就是一斤水四十克米浆。将一斤水烧开，再沿一个方向将米浆倒入水里面，沿一个方向一直搅拌，煮至酸奶浓稠状就可以了。 全程一定要用小火，不要用大火，这样很容易糊锅。接下来我们就开始重制做米皮的米浆，为了做出的米皮更细致，我们用漏勺再给它过滤一遍，同样的勺子放三勺生姜配两勺手浆， 接下来将手浆和生姜搅拌均匀，我这里称了一下，手浆和生姜加起来的话是一斤半，要想要做出来的米皮更劲道，我们一定要加一个东西，那就是豌豆粉，这里米浆和豌豆粉的比例是一斤半。米浆我用的是二十克豌豆粉， 将米浆和豌豆粉搅拌均匀，就可以开始做我们的米皮了。在盘子里面刷上一层油，再舀入适量的米浆，把米浆铺满，整个盘子就可以上锅蒸了。 米浆的量根据你自己的要求来，如果你想要米皮薄一点，那你就少放一点米浆，如果你想要厚一点，那你就多放一点米浆。水开，下入米浆，蒸个二十秒左右，揭开它冒那种大泡泡，就可以把它取出来了。接下来就曾经是带你们看真粉和真粉， 这样做出的米皮无添加，一口下去都是米香味，而且劲道也很可以哦， 我们的米皮就做好喽，在外地买不到米皮的朋友赶紧学起来吧，制作的过程中有什么问题随时给我留言哦，看到了我都会回复的，我也想让你们馋这一口米皮的朋友也能都吃上米皮。

友友们，天气越来越热了，今天又来吃安顺小锅卷喽！今天包裹卷的酱料有青辣椒酱、西红柿酱、辣子鸡酱。 准备一个肉盆，里面放入绿豆芽、海带、酸萝卜、香菜、葱，还有折耳根， 再放入适量的味精和盐搅拌均匀，这样我们就可以得到果卷里面的蔬菜了。装蔬菜的盆最好是用一个漏盆，这样的话腌制出来的水随时都可以倒掉。吃了那么久的安睡小果卷总结出来的经验，教你们一个更好吃的办法，就是把三种酱料放在一起，这样包起来吃下去会更美味，因为吃下去的时候，每一种口味它会给你带来不一样的感觉。 我觉得青辣椒酱和西红柿酱就是点睛之笔，辣子鸡酱也非常的好吃，每一口都能吃到鸡肉的味道，这样吃起来简直不要太美味了。自己吃的就直接上手包了，不要介意哦！接下来带你们沉浸式看包裹卷，看起来是不是挺治愈的？ 安顺小果卷就包好了，薄薄的皮裹满爽口配菜，一口下去满是家乡味道，问问大伙，你们吃果卷最爱加啥？配菜？是爽口折耳根还是香脆豆芽？评论区聊聊呀，太好吃了！

姐妹们，果卷你们喜欢吃大果卷还是小果卷？今天我在家自己煮下的果卷吃，我家都用到的材料就是这些，大家可以简单的去理解，就是一张皮，皮里面包了自己喜欢吃的蔬菜， 家里有哪样就包哪样，但是记得一定要先给他调个味道，盐巴、味精、酱油、花椒什么的都放一点就行了。

夏天就好这一口，今天第一次亲手做锅卷。

看不出来你这样吃的好吃噻。 先不喝到，吃了再说。对，跟他吃 先，先吃不够再饱。你刚那个睡着， 天气热吃这种还是安逸啊。

很多小伙伴都说不会包小果卷，老板太忙了，小助理录了一个粉丝邻居包的过程，供大家参考。卷皮按小贴士蒸热再放凉更 q 弹。豆芽菜淘洗后跟萝卜丝拌匀， 可以单口味，也可以多口味，咸辣可以加西红柿辅助，加上花生脆哨也可以最后放， 然后放上我们的配菜，可以自己加一些黄瓜丝、土豆丝、葱和香菜。先底边往上兜住馅料往前轻轻一卷，一个完整的小果卷就包好了。

贵州打工人在广州，周末上门做贵州菜，今天包工包料，两百不到，六个菜依旧超市买菜带了八种辣椒，够不够齐全？到客户小区了，这里的风好大好舒服， 我以后的家也要弄得这么温馨。四点钟到客户家里，客户不急吃饭，所以我们先把果卷给做了。这个凉皮是从卖洋芋的老乡那里买来的，配料和辣椒酱都是自己做的， 没想到这个比做菜还麻烦。安顺果卷完成，先把蕨根粉煮一下，和客户聊天忘记拍视频了。蕨根粉泡好之后，放蒜泥、小米椒、葱花、盐、味精、酱油和醋进行调味。一份酸辣开胃的凉拌蕨根粉完成了。 油热之后放干辣椒，小火煸炒到辣椒变色，放糍粑辣椒，把糍粑辣椒炒熟，放蒜苗， 放猪腰子，哈哈哈，开大火爆炒，放点酱油，大火翻炒两下就可以出锅了。贵州经典爆炒猪腰完成， 香辣脆口，超级下饭。依旧先放干辣椒炒，变色之后放点肥肉一起炒，猪油炒菜会更香。肥肉煸干之后放姜和蒜炒香底料，先放肉末炒一下，肉末炒熟之后下酸菜，酸菜必须是这种小萝卜做的才好吃。糯米是在家里面提前煮好的， 翻炒两下，然后放盐、味精进行调味，最后放点煮豆的汤，这是客户点名最想吃的菜。 开小火放土豆丝，均匀的撒在锅里面，用锅铲轻轻的给它调整一下，一动锅，让每一个面都煎到， 翻一个面继续煎，干煸土豆丝超级好吃，撒上贵州的五香辣椒面，决绝子。 做最后一个菜的时候，手机的内存不够了，没有录上视频，大家凑合看吧！用煤气炒菜超爽！放盐、味精进行调味，最后放上耳根，大火快速煸炒两分钟，折耳根炒腊肉，完成！ 上菜上菜！第二次上门做菜圆满完成！做完菜顺便把厨房收拾一下。今天又是超有成就感的一天，拜拜了朋友们，下期见！