吕小厨豆芽炒面做法

今天教大家做一个家常炒面，我今天买了两块五毛钱的面条啊，准备点配菜，西红柿火腿啊，两份油菜，还有点绿豆芽， 这西红柿就切小一点就行，别太大了，再装到盘上备用。这个火腿呢咱就切片就行，斜着刀切片 就这样就行，装盘备用，这个咱们都准备好了，嗯，今天我做这个炒面，大家一定给我评论一下，看看我做的怎么样。水烧开锅了，咱把这面条倒里头， 这个面条下锅煮两分钟就行，煮成七成熟，因为待会咱们还炒呢，所以说不能煮的太熟了，说白了也就是让他掐点火候，然后呢待会一炒，正好这个面条咱煮好了，咱把它捞出来。 这个面条捞出来之后一定得冲凉水，为什么要冲凉水啊？你不冲凉水它一会就粘一块了， 冲完凉水呢之后让它控干水分，咱接下来加少半勺油，打了两个鸡蛋，这场面必须得放鸡蛋，鸡蛋上锅 轻轻的搅一下就行，搅的太快了，这鸡蛋都太碎了，搅的太碎。下入蒜末，葱花炒香之后再加点番茄酱，然后下入西红柿，豆芽、油菜， 开始小火煸炒一下，还有这个火腿倒里头，这个配料炒断生之后和面条下锅，里头这个时候咱们加个味生抽，来点盐，来点味精，再加点蚝油，少加点老抽，开始翻炒， 炒的时候一定要开小火，因为这个面条容易粘锅，最后再淋点香油，这就算炒好了。 花了三四块钱，炒了满满一大盆， 炒好吃的家常炒面咱就做好了，你们学会了吗？

炒面这一块绝对手拿把枪，你看这跟外面卖的有什么区别？就这大家都去做啊。 锅里在烧水，然后先说一下配菜，这个是买一粗一点的面条，然后豆芽，这是青菜和火腿肠，这个我用的是淀粉肠， 水开把面条下进去，这个时间也不要煮的太久，因为我们还要炒吗？煮个一两分钟，我们就给它捞出来油热，下一个鸡蛋， 放豆芽、青菜，然后火腿肠放一点蒜， 把这个面条给它放进来，生抽、老抽、盐，一点点白糖，来点辣椒面和翠红，烧烤料的可以放一点，它就是不停的翻炒， 炒出这里面的水分， 放一个筷子 多给它炒一会，你看这个炒面就好了，这跟外面没什么区别吧？你看巨好吃。

人家出个春饼教程全是要和菜的。哈哈哈，完了我媳妇都不高兴了，不开心，因为我抢到流量了。嗯呐，大家伙都说了，那聪明，俺们都学会了，就差和菜了对吧，来，今天给大家更新和菜啊，怎么弄啊，豆芽家里都有吧。嗯呐，然后粉条啊提前泡的，我泡的是细粉啊，泡到什么程度？拿手指甲一掐断了就可以 凉水泡的啊。对，我大概泡了三四个小时。嗯呐，然后呢，准备三个鸡蛋啊，咱们给它搅散啊，接下来咱就开始做啊，鸡蛋正好还拉丝的呢，哈哈哈，再切成一点红椒啊，只是为了搭配颜色啊。然后呢，再来上两个韭菜段啊，小料准备点葱花蒜末，基本完成，咱们现在开始做啊。好嘞哎， 锅里面烧水啊，粉条啊，下锅里面先烫一下子啊，再次水开啊，然后粉条烫软，咱们给它捞出来啊，不用过冷水啊，直接盛到小盆里就行。锅里热油啊，咱们把鸡蛋下锅煎一下子 好，完全煎至定型啊，咱把它盛出来，得意的啊，锅里面咱们稍稍来点猪油，完全熬至融化，来点葱蒜啊，给它爆香。这个豆芽下锅啊，大点火啊，煎好， 把这个豆芽子啊大火给它炒软炒尖。哎，这功夫咱们看怎么样？粉条了有一点粘连不用管啊，咱们往里面稍稍拦下点什么，老抽一个给它上颜色，第二个防止粘连啊，拌一拌啊，让它颜色上一上。 拌好了之后啊粉条了回锅再把鸡蛋啊也回锅，再从锅边来点生抽，一点陈醋啊，调上加盐味精白糖啊， 哎，咱翻炒均匀，完了给它炒匀啊，炒到融合最后呢韭菜红椒下锅 大概啊炒个十秒二十秒的啊，闻到韭菜味啊，咱可以出锅装盘了啊， 春饼不知道卷啥的哈。你就做这个，又简单又好吃，他跟春饼绝绝子的搭配。那是一定回家去试试啊。这不开春了吗？开春了。嗯，你这啥吃法啊？嗯，不开春都这吃法呗哈哈哈哈。

今天做的是素炒面，准备好少许洋葱，火腿肠，豆芽，还有三个鸡蛋。第一步，把鸡蛋炒好盛出备用。 锅中放入适量食用油，油热后先把洋葱和火腿肠翻炒均匀， 随后加入豆芽翻炒片刻，加入适量花椒粉、生姜粉、鸡精， 少许酱油翻炒至断生。 煮好的面条过凉水，放入炒好的豆芽中翻炒片刻， 最后把炒好的鸡蛋和洗好的生菜 放入锅中一起翻炒，这样一碗香喷喷的素炒面就出锅了。可以在面里加入适量的醋和老干妈，拌均匀就可以开吃了。

姐妹们，你们一定要试试这个巨好吃的炒面，面条香辣入味，锅气十足，吃的每一口都超级满足。 油热放入蛋液给它翻炒至表面定型，再倒入火腿肠，也给它煎的焦香焦香的。倒入豆芽和青菜给它翻炒至断生， 再倒入面条调味，加生抽、红烧酱油、蚝油、盐一点点、白糖半勺，加粗细辣椒粉适量，开大火给它翻炒即可出锅， 真的是太香了！面条筋道，火腿肠香香入味，配上满满的蔬菜，各来上一口，真的是太满足了，都赶紧点赞收藏去试试吧！

有没有不知道明天吃啥的呀。那咱们可以试试这个啊，我跟你说啊，这个是真。哇塞，真好吃，简单整吧，配点大米饭没治了啊，看看 有没有在家喜欢吃豆芽但总是炒不好的。今天李小厨来了啊。其实我也炒不好。还炒不好，你出来干啥来了。我不是怕大家想我吗完了我才露脸。哎呀妈真自恋我的天哈哈哈，咱们在家里面很多人都愿意吃豆芽吧，因为啥？这豆芽吧现在吧价格是最便宜的了。没错，两块钱买一兜子。 然后呢，记得小时候炒过豆芽了啊，咱们这豆芽啊，多加一点水，然后给他没过的怎么样？没过豆芽，然后咱们少来一点醋哎，往里面蒸一放， 泡一会泡多点，泡十分钟啊，这样你吃出那个豆炒那个豆芽子更加脆嫩好吃，明白了吧明白了啊然后呢这种呢，咱们就再切点料啊，切点配料， 这准备点啥呀？这叫这叫什么？叫豆干对不对？哎呀，然后给他切成细点的条， 然后呢咱们把这个韭菜啊给他切成段，哎，这搭配的韭菜更好吃哈对，豆芽啊，一般的话都来点韭菜对不对？你还有豆干这玩意吗？跟韭菜都特别搭啊。 好，基本上咱就完事了啊然后呢，再来一个红辣椒配个色，没洗啊这这不管你们说的真不洗，哈哈哈，真不洗我先洗洗去啊然后呢，咱们再切上点红辣椒啊，给他配点颜色 哎，小料的话呢，咱们准备的是葱蒜干辣椒，哪个不吃咱不放哎简单吧简单。然后呢，这个啊，这功能也都泡好了，然后给他洗吧洗吧啊，多洗几遍，对，多洗几遍，洗两遍以后的话咱们给他 控干水，一定记着啊，提前控干啊，你别现炒的时候先控水，那我一炒他一下水，知道了吧，不好吃了啊啊，明白了， 锅里面水开啊，然后咱们把这个豆干下锅啊，给他烫一烫啊，去下这豆腥味是吧，哎，对了，然后咱们水开下锅，水开捞啊，不用过冷水，然后锅里面咱们热一点食用油啊，把这个葱蒜干辣椒哎，下锅用中小火啊，慢慢给他冰箱， 然后呢再加入半勺的生抽，哎，然后这中间咱们把这个控干水的豆芽给他放里头啊， 炒的豆芽转下火大点火啊，先别往里面放什么呀？先别放盐知道吗？放盐沙糖块是吧？对，放盐的话呢，他沙糖特别快，哎，这样擀着炒，哎，擀着这个随着 生气把这这个汤别生气给散发掉吧。 啊，给他焯软炒蔫啊，这个东西咱们把这烫好的。什么呀？豆干哎放里头，然后呢再放入红椒丝调味啊，来点精盐 鸡精，哎，再少来点白糖，哎，这回知道为啥放盐不能帮开挡了吧，是不是媳妇明白了明白了吧，哎，然后在这大火给它翻炒均匀啊，整个过程都是大火翻炒啊，哎，防止它杀汤 全部给它炒至断生的话呢，咱们把它韭菜放里头，再从锅边啊淋一下这个陈醋 哎，最后给他大火翻炒均匀，哎，这不就可以出锅装盘了吗？来吧，就这小菜啊，简单好吃，经济实惠啊，特别下 看这玩意啊，一定回家做一做啊。嗯，那句话就怎么说，好吃，不过家常菜真行，这个啊哈哈哈，真好吃，尤其是豆干啊， 特别有味。你说这里放点鸡蛋碎是不是也能好吃？嗯，看这能好吃。嗯，回去自己研究啊，特别棒，真的。嗯，现在是最便宜的菜了应该是，哈哈。