外卖这个赛道还是太复杂了

上集咱们聊到京东豪宅五百亿硬钢美团阿里，结果烧光真金白银，只换回百分之七的外卖市场份额，产城行业陪跑员。大家好，我是大洋，一个只说实话的财经博主。很多人说京东外卖凉了， 没救了，但大洋分析不是外卖赛道不行，是京东之前的打法全错了。跟着美团饿了么在低价红海里厮杀，永远只有死路一条。这盘棋京东想翻盘，大洋建议必须换赛道，打差一站，放弃低端价格战。此刻高端白领市场，用精致健康写字楼团购，三年干到百分之十五以上份额， 完全可以学习邻国的外卖大王品牌御子屋。大家不要误会，大洋在推销邻国外卖，是这家公司走出完全差异化赛道，经营手段独特，主要食材统一采购 低成本，菜品好，服务好，大家可以去搜一下了解，建议先在一个城市试行，后续总结改进后推广。大洋敢说京东的外卖出路就是中高端精致健康，专啃一线城市白领蛋糕，而且也是主流量端口切入最好的方式。先问大家一个问题，现在外卖市场，美团、饿了么抢的是什么？ 是十五到二十五元的低价快餐，拼价格、拼补贴，拼低价跑量，结果商家没利润，平台烧钱， 用户吃的全是科技与狠货。三叔局面，京东就做三十八元到五十八元，阻挡外卖套餐，京东再跟着卷，永远是老二老三。正确的路是反着来，放弃低价下沉，聚焦一线新一线城市的白领高端市场。这群人有什么特点？怕不健康？ 要精致，要体面，要营养，他们月薪一万到三万，中午吃外卖不是图，吃的好，吃的健康，吃的有品质。大洋分析，这就是外卖市场的最大痛点。 美团、饿了么给不了的，京东来给。第一，食材必须顶级透明，拒绝预制菜，拒绝科技狠活， 所有商家必须公示食材来源，让用户看得见新鲜，看得见干净。第二，菜品精致化、健康化，主打低卡低脂、高蛋白，清盐清油，比如精致沙拉、养生蒸菜、高端盖饭、减脂套餐，客单价主要锁定三十八元到五十八元， 目标很明确，用三年时间把高端白领市场口碑做到第一，市场份额从百分之七干到百分之十五以上。美团饿了么在低价市场内卷京东直接拿下高端黄金赛道，错位竞争，降维打击。 我们用数据来说话，一二线城市才是外卖金矿，占比高达百分之九十，京东必须死磕这里很多人不知道，外卖市场的钱百分之九十都集中在一线和二线城市，这不是瞎说，是实打实的数据。一线城市北上广深，占全国外卖市场六十，规模高达七千两百亿， 百里密集，消费力强，客单价高。二线城市杭州、成都、武汉、南京等占全国外卖市场百分之三十， 规模三千六百亿，消费升级快，潜力巨大。三线及以下城市仅占百分之十，全是低价，单薄利润烧钱都不划算。更关键的是，一线城市白领外卖占比百分之六十， 午餐时段订单占全天百分之三十五，这群人就是高端外卖的核心用户。美团饿了么虽然在一二线有份额，但高端市场完全空白， 他们的商家都是小作坊、夫妻店，根本做不出精致健康的高端产品。京东的机会就在这，集中所有火力深耕一二线城市，放弃低价值的下沉市场，把七千两百亿、三千六百亿的高端蛋糕吃稳百分之十五的市场份额，根本不是梦。 三、加盟铁律，宁缺毋滥，严格线下审核，日均订单低于一百单，直接淘汰。高端市场品质是命根子， 加盟不能搞来者不拒，必须严格筛选，宁缺毋滥。美团、饿了么为什么口碑差？因为大量黑外卖、无实体店，卫生差的小作坊入驻，用户吃了不放心。京东要反其道而行，加盟门槛直接拉满。三大硬标准缺一不可。 一、必须有实体线下店，面积大于三十平方米，证照齐全，堂食环境干净整洁。二、不定期线下实地考察，三百六十度无死角审核，后厨卫生、食材储存操作流程、员工健康证不合格直接淘汰，绝不留情。 三、日均订单量大于一百单，客单价大于三十五元，加盟后必须达到这个标准，连续一个月不达标，直接取消加盟资格。为什么定一百单？因为高端产品客单价高利润后，一百单的利润 比低端两百单还高，既能保证商家用心做品质，又能避免低价内卷，从源头杜绝黑外卖，守住高端口碑。四、突围杀招，只可写字楼团购，拿下企业午餐，直接锁死高端流量。美团、饿了么的流量都是闪付零闪订单，单价低，配送成本高，用户粘性差。 京东想快速突围，必须抓住写字楼集体团购这个超级流量入口。写字楼是什么地方？白领聚集地，企业集中的 高端用户集中营。高端写字楼很多是集群式，少则几百人，多则上千人，每天午餐需求稳定，量大，客单价高，粘性强，拿下一栋楼等于锁定几百个高端用户。设置 app 专业公司团购入口。京东写字楼团购直接打穿三大痛点，碾压美团、 饿了吗。一、企业专属定制一件批量下单，对接企业行政，提前一到七天预定，支持按部门分组行政，一件下单，统一结算开票，省时省力。二、专属套餐，高端性价比，针对企业推出三十八元以上套餐，精致健康，营养均衡。 三、专属配送，准时高效。写字楼专属配送通道，统一保温箱配送，餐品不良，口感不变，体验拉满。这一招有多狠？美团饿了吗根本做不了，他们的商家太杂，品质参差不齐，企业不敢合作。而京东品质可控，服务标准，口碑过硬，企业愿意长期合作。 拿下写字楼团购等于直接锁死高端流量稳定，订单稳定、利润稳定，复购三年时间从百分之七到百分之十五是非常有希望的。京东直接拿下中高端蓝海，错位竞争降维打击， 京东外卖会翻盘再战吗？对此有什么看法，欢迎点赞评论。我是大洋，一个只说实话的财经博主。关注我，我们下期再见！

现在点外卖的人少了，外卖小哥的单自然也就少了，为了赚钱怎么办呢？小哥们又发现了一条新的谋生手段，那就是跑摩的送客。凭借着自己多年的送餐经验，哪个小区怎么走，哪条路的红灯少怎么走进道，小哥们那真是手拿把掐呀，不光是没单的时候可以送客， 就算是有单的时候，如果你顺路，也可以载你一程，还能赚两份钱。小哥们也说了，现在不仅单少，而且送单的单价也是低的可怜，送人都比送餐赚钱。我们一起看这个视频， 外卖送啥都快，送人更快啊，男的四块，女的五块啊，听好的，全场送走，没有上车就走，你的城市有这样的情况吗？对外卖小哥跑摩的这事，你怎么看呢？

外面大战终于大结局了，哪些赛道反而成了印钞机？昨天，市场监管总局终于定掉，史上最大规模的互联网商战，在此刻被叫停了。为什么停掉呢？因为这是一个典型的叫三输局面，像美团跟阿里的市值蒸发了八千多亿， 一千六百一十二万的餐饮商户因为要补贴商战，所以七成的利润是全面下滑的。但最重要的是， 因为外卖大战全面拖垮了物价跟 cpi， 而我们今年的核心目标就是刺激物价温和回升至少百分之二。那外卖三国杀的结束，反倒利好于哪些赛道呢？一个二十四小时饮料经济，像奶茶跟咖啡，是最高频的餐饮流量入口。所以上一轮外卖大战，他们是出血最多的。 现在回血之后，他们重点在布局二十四小时饮料经济，比如说像蜜雪，上午布局杏康，下午布局的是蜜雪奶茶，然后晚上的福禄家是鲜啤。一个机器人经济， 那平台中心会逐渐从拼补贴转移到拼效率上。就像头部的资本，比如说腾讯、京东跟 idg， 他 们联手下注了一家炒菜机器人公司，叫向鹿投了一个亿， 因为资本最终提效的方式就是去人力化，一个大厂的重心转移到了 ai 漫剧上，除了字节有红果漫剧之外呢？腾讯有火龙漫剧，百度推出了七猫漫剧，虽然在字节的时候就了解到，红果一年光广告费就有六百多亿，所以都在抢广告费。 除此之外呢，上游卖铲子的像可怜像 cds， 其实也都赚麻了。下期聊一下，两次水的危机期间，有哪些起飞的赛道。

你们看一下，这才十一点半不到的时间，天呐，其他的快餐店也有外卖，但是谁有这么多呢？这个品牌是叫超级晚，现在全国是一百多家直营店，所以你不要骗了啊。但是你知道为什么突然一夜之间肯德基啊，很多品牌全部都在扎堆入局， 整个赛道一直在说五千个亿，为什么过去有那么多品牌都倒下了呢？所以最近餐饮圈很猛的动作就是这十几家头部的品牌集体杀入到这个青石的赛道。你们去看那个肯德基，他的那个青石店呢，已经是超过两百八十家了，然后说到年底要冲六百家 耐雪也开了这个专属的耐雪滚青石店，然后什么米村了啊，达美乐了，赛百味了，陶陶居了，全部都来上自己的这个能量碗，连沙县和老乡鸡都想要靠中式减脂 才来重庆再火一点。这个青石赛道的头部品牌叫超级碗，是一百零三家门店，在北京、上海、成都这五个城市全部直营，哦不放加盟 他们的人均是三十七到四十块钱，主打一个中式的热青石，他的年收已经超过四个亿了，但是另一边的这个行业的闭店率也超过了百分之二十七，有六千二百家都倒了，因为整个餐饮目前是百分之二十二点六的一个平均闭店率吗？ 为什么普通人要开就容易亏呢？我们先来看一个惨烈的现状，你看上海的网红 reno 是 全线关店一点五个亿的融资啊，然后周杰伦代言的那个叫沙拉石刻也是破产清算了吗？ 创始人还被全场追债，所以凉的其实肯定不是青石，而是那些普通人跟风开的纯稀世沙拉店。就这些巨头为什么这个时候扎堆入局？我觉得核心就三个。第一个呢，是市场真的也在增长， 二零二四年他的规模是三千两百个亿，年增速是大概百分之四十多吧，然后到了二零二六年就变成了五千个亿。为什么？是因为大家对于健康的意识和身材的管理， 这个是刚需了。那么第二个呢，其实是叫低成本，高毛利，巨头根本不用重新开店，直接在他原有的菜单上去加一个能量碗，毛利就已经可以高达百分之六十到七十， 所以他的整个试做成本是非常低的。那么第三个呢，就叫中式青食的风口，因为年轻人是不那么爱吃。呃，生冷的白人饭，他要的是什么呢？热的，有锅气的，性价比高的，但同时你还是健康餐， 所以这些对于巨头来说做本土化他们是有优势的。那普通人为什么会踩坑？我觉得有三个致命的硬伤。第一个叫什么叫没有品类的壁垒，你就是生菜了，鸡胸肉了对吧？这种东西在超市随便买，在家有的人十分钟就能做好，然后你的成品是八到十五块钱， 那你在门店卖个七八十，你不就是溢价虚高了吗？第二个呢，就是口感差，复购就会低，因为你长期是这种水煮的，生冷的，没有任何的味觉，记忆点，在谁家吃都这个味道，减肥能坚持三天，谁会长期的复购呢？所以最后我们就回到这件事， 现在轻食沙拉巨头全部都在做，又是个趋势，那我普通人到底能不能干？洋洋给你一个清晰的结论，那种纯吸式的沙拉店千万别碰，高房租低复购，高替代必死。 那么本土化的新中式青石能做，但是你得避坑，你就学这个超级碗去做热的，然后把你的人均做的比他要低，你然后主打加长，但是要低值少油，不要什么高端的装修小成本起步。这里面的核心逻辑，它不是卖吃草的自律感， 而是你要好吃，但是让他每一顿都没有负担，这才叫健康的刚需。不然哪来的复购呢？还是要选对模式，避开这个内卷。无论你过去是干什么的，不管你是麻辣烫还是烧烤，还是普通的快餐还是早餐，你 无论如何是不是都要有一两样，那些管理身材健身的，呃，对于健康有相对较高要求的，这一定是趋势，你如果不听懂趋势，你就会亏。你去看哪个茶饮品牌不是在做低脂低糖甚至无糖，对不对？所以这个趋势你 get 到，你小成本也是那么赚钱，但是千万不要盲。 评论区，我们一起来聊一下，你一周里面有多少顿，是想要让自己控油控糖，然后希望管理自己的身材，但是又还能兼顾口味，然后一周里面你会放纵几顿？评论区，我们一起来聊一下，想要做轻食的，或者说想要在菜单里面加一个轻食的，你们都可以来翻这个评论区。

今天的节目咱们来聊一聊啊，这个美团、阿里和京东这三大平台，他们是如何在本地生活的，这个外卖领域啊，展开激烈的竞争，以及他们又是如何在即时零售这个新的赛道上面进行各自不同的布局的。是啊，这个话题确实是最近行业里的焦点啊，那我们就直接开始吧。咱们先来看看 最近外卖领域竞争这么激烈背后的根本原因是什么。其实这两年美团、阿里、京东他们确实都在加码补贴嘛。对，这个也是让整个行业的竞争变得特别的火热。但是大家表面上看是在抢传统的外卖市场，但其实大家都在盯着及时零售这个新的机会。是的， 因为有机构预测说到二零三零年这个市场规模会冲到两万亿哦，所以这才是他们为什么会不计成本的要进来。明白了，那这三家公司在即时零售这个领域，他们的布局到底有什么不一样的地方？美团的话，他是在不断的去加强他的线下的履约网络，比如说他在大力的建设这个闪电仓， 就是为了让他的本地及时配送能力变得更强吗？是的，然后京东的话，他是一套打打体系，整合了超过一百三十万的骑手，也是在拼命的强化他的末端配送的效率。那阿里这边是怎么玩的呢？阿里走的是一个轻资产的路线，他最近推出来一个淘宝便利店，他既不自己建仓库， 也不自己去开直营的门店，它是通过大数据去帮他们选位置，然后它里面的商品有将近一万种，主要都是一些日用品啊，零食啊这些民生的刚需品。嗯，所以它是可以覆盖到大家的日常生活的采购，以及一些应急的购物的场景。听起来确实挺方便的， 那它在供应链和配送这一块，具体是怎么做到高效和低成本的呢？在供应链端，它是直接连到一六八八的产地货源，所以 它是省掉了很多中间环节的，那它就可以既保证质量，又可以有价格优势。对，然后在配送这一块的话，它是跟饿了么进行联动，升级了它的履约体系，所以它的配送效率也是非常有保障的。没错，再加上它有智能仓储和翱翔的数字化系统， 所以它是可以做到全流程的标准化管理的，从选点供货到日常运营都是非常规范和精细的。哎，那我们现在来聊一个比较宏观的问题啊，就是 整个及时零售行业未来会往哪些方向去发展？目前大家的消费需求是越来越高了，那及时零售这个行业也是不断的有新的服务模式出现。嗯，然后整个行业也是在往智能高效和规范便民这几个方向去进化。那随着各大平台持续的去加码布局，整个市场的格局也会在不断的调整和升级。没错， 今天我们聊了三大平台在计时零售赛道上的激烈角逐，也看到了这个行业通过数字化和供应链的创新，给我们的生活带来了巨大变化。好了，那这期节目咱们就到这里了，然后感谢大家的收听，咱们下期再见，拜拜！拜拜。

哎哎哎哎哎哎哎哎哎哎。

千万不要来上海跑单啊，因为这边封号太严重了，今天我美团饿了么直接全部封号，平时我美团一天封两三次啊，这边的红绿灯真的是太多了，给你们看一张图片啊， 三四公里的距离，居然三十来个红绿灯，这还是算少了，如果在外滩啊，而且很多限行的地方啊，只支持单行道，很多地方是禁行的，电动车不让走。我了个兜，我感觉我一天吃饭都吃不起啊，更别说交房租了，我了个兜怎么办呢？兄弟们， 我去过这么多城市啊，我以为重庆市是最难跑的，但最起码重庆市他不封号啊！我嘞个豆，上海不仅难跑啊，还天天封号，一天封几次？今天还是情人节，本来想着大干场挣那个一千块，结果到现在只挣了五六百块钱 啊，而且还下雨，我嘞个豆，怎么办？还没有鱼补，没法干呐，真的没法干呐，求兄弟们给我指条明路吧，我该何去何从啊啊啊！

想入局餐饮，就怕没经验，太麻烦，那这个主打外卖的黄金项目绝对适合你！我们堂食外卖双线并行，但核心聚焦外卖赛道，精准拿捏当下消费习惯。最大的亮点就是标准化出餐，无需依赖大厨， 简单培训就能快速上手，出餐稳，品质高，轻松应对五晚高峰的爆单压力。而且我们自带多款市场验证过的爆品，自带流量不愁卖。 总部提供全套运营扶持，从选址到线上推广，总部全程陪跑，帮你搞定平台流量和店铺评分模式成熟易复制，让你真正轻松当老板！商圈有限，赶紧联系我，抢占财富先机吧！

中年返贫的老婶子想东山再起先来嚯嚯外卖圈儿 love it 京东三十三哎好嘞哎哎呀哎好嘞 您能帮我按下电梯吗我给您送咖啡。哎来了。好嘞我已经要到七楼了给你别客气。 哎怎么全是爬楼单呢我不想爬楼。一单元啊。一单元咋厉害从那那个楼后头是吧就这就这对我看我刚才过来没看见他有单元门 停了谢谢您这是四单元 哎好嘞走好了哈。好嘞同志们 两单一个一个人点 过来 就旁边小区今天行走。好嘞喂你好外卖哈哈哈这个这个这个 那个。我问一下二十九号楼在哪你知道吗。后面是吧在后边这是二十我看这是二十五他这个楼跟步子有点 啊他这个楼分布的有点过分了。行我找一找啊地图上写的是在那个地方但我看就我觉得不太像他有时候地图也不准。行谢谢您 姐姐我想问下二十九号楼在哪啊。后头吧正常是六你再往后走点。往后边是吧我也不知道。行了谢谢您。好嘞谢谢您谢谢您。 不好意思绕了半天没找到楼。我给你挂门上吧别放地下有点脏哦行可以。好嘞好嘞拜拜哦。这 二排七号我想问下有个什么陕西王大刀红油凉皮在旁边 这个门帘门第二个进去右手边去。从这个市场里头是吗你看撞到个人了没有啊就那个门帘门进去右手边去。好谢谢您。 好您的给。 哎呀呀绿灯绿灯绿灯等会我等我等我啊哈哈 看我的老伙计我的驴他们都看不起你天天你也不争气。 身高四十哎呦我去 哎呦我去，太沉了啊，谁要往上一单呢。只能 只能从这种高档小区走入进去买了一箱啤酒。我的妈呀，哪啊哪是十二号楼啊，我的祖啊，累死我了感觉我是不是 老板啊？您点的是吗？那酒是您点的哈，这小区玩意够吓人的，回家的路有点黑呀。

烧光一千亿的外卖大战，到底谁赢了？三大互联网巨头为啥抢着干？前阵子你看美团、阿里、京东，就这三家，烧钱跟烧纸似的，现在补贴一停，不少人都在猜到底谁是最后赢家。 这场仗不仅要进商战史册，更藏着巨头们未来十年的小算盘。首先回答一个问题啊，谁赢了？说出来你可能不信，现在看还没有绝对赢家， 但也没有真正数讲。为啥这么说呢？你看美团三季度亏了一百六十亿，比去年中期少赚二百八十八亿，听着挺惨是吧？但他守住了最值钱的东西，就是高客单价用户，现在美团三十块以上的订单占百分之七十， 这些人呢，不是看补贴下单，他认他的配送快，服务稳，就像你平时点贵一点的餐，宁愿多花两块钱也选熟的平台， 这是他的护城河。那你再看阿里，淘宝散购，靠补贴冲到百分之四十二的市场份额，把淘宝的日活用户拉了百分之二十，相当于多了几千万人天天打开淘宝。但代价是中国电商利润其实暴跌了百分之七十六，就两季度烧了一千一百九十七亿。 就像你为了拉客人天天搞进店免费喝奶茶，人是多了，但赚到钱了还不够买奶茶的短期热闹，长期还得想怎么把这些人留住。买衣服买家电。京东其实就更有意思了，刚入局时喊着品质外卖，还给骑手交五险一金，一 度占了百分之八的份额，但第三季度就收缩了，新业务亏了一百五十七亿。他更像是来刷存在感的 高速市场。我京东也能做集市零售，顺便给自家七鲜超市引流，就像小店老板先摆个特价水果摊， 吸引路人进来看看其他货。输赢不重要，最重要的是让大家知道我还有这个业务。那为啥我说这场仗能进商战史册呢？因为它是中国互联网从烧钱抢规模到理性拼效率的一个转折点。 以前平台打仗，拼的是谁补贴多，谁订单量大，比如前几年的社群团购，最后全是一粒鸡毛。但这次就不一样，打到最后三家都停了， 不是打不动了，是发现光砸钱没用。你想啊，七月有天骑手单笔补贴十五块，一天行业烧二十五亿，结果呢，商家利润被压薄，骑手呢，累的要死。用户习惯了低价就不买单了，这种模式其实根本撑不下去。 现在监管也划了红线，就是不准低于成本价卖。相当于呢，给这场混战踩了刹车，以后再想靠烧钱赢啊， 门都没有。最关键的是，这些巨头为啥非得抢外卖这个赛道？你以为他们是看上了那几块钱的配送费吗？错了，外卖其实是流量入口的核武器。 你想一下，你一天能打开几次淘宝最多一两次，但点外卖呢，早中晚三次，可能得打开三四次。你看这种高品质的场景，其实就是平台的流量金矿。阿里为啥拼了命做淘宝闪购啊？因为美团闪购已经开始卖三十一家店了， 直接抢他的电商生意。就像你开了家超市，对面小卖部啊，突然开始卖你家的主打产品，你能不着急吗？阿里做外卖，就像是把用户留在自己的生态里，点完外卖顺便逛淘宝，这才是他真正的目的。对美团来说呢，外卖是本地生活的基本盘， 你点完外卖，可能还会用美团买电影票，订酒店，找保洁外卖呢，就像他的流水水龙头，只要水龙头开着，哎，其他业务就能有水喝。这次守住高客单价用户，就是保住水龙头的优质水源，以后不管做什么本地业务，都有用户基础。京东呢， 他是想靠外卖补全零售必还。你在京东买了冰箱，以后想买菜做饭，打开京东外卖就能送，不用再换其他 app。 而且呢，他给骑手交五险一金，看似花钱，实则是赚口碑，让用户觉得，哎，京东靠谱， 以后买家电买生鲜也更愿意选他，这是长期的品牌投资。所以你看啊，这场外卖大战，表面是抢订单，实际是巨头们在布局未来十年的生态战争， 没有谁真正赢了短期份额，但都看清了未来的方向，以后拼的不是补贴，是效率，是生态，是用户体验。就像美团现在加码 ai 调度，让骑手呢少跑冤枉路。 阿里呢，把外卖和高德盒马绑定一起，让你出门能收店，在家呢能点外卖，京东呢，深耕自营供应链，保证食材新鲜， 这些才是最长久的东西。所以啊，三大互联网平台打仗，一千多亿烧出去，烧醒了行业的烧钱梦，也烧出来了未来的竞争规则。以 后啊，咱们再看平台打仗，不用再盯着谁补贴多，而是看谁能真正帮商家赚钱，帮用户省时间，帮骑手有保障。毕竟啊，能创造价值的生意才能走得远。

外卖这个赛道，大品牌已经率先开始涨价了，全国的老乡鸡全部提价一块钱不提咖啡九块九，你以后喝不到了。为什么 国家这波治理外卖会越来越正规化？那些打擦边球的一店多开的，开店成本非常低的这些门店， 你会发现现在全部被关停了，那外卖的门槛就会越来越高，意味着你的房租成本就越来越高，你要租带常识的门店为什么开始涨价？不是平台想涨，是国家想让你涨，因为你外卖低价 对吧？还送到家，还比唐氏便宜，他本来就是不健康的，是畸形的。那现在国家出手整治低价的外卖，以后越来越难点到了。为什么这么说？第一个略闭，驱逐良币。那些打着擦边球 店多开的违规操作的这些门店，他的开店成本极低，十几个平方就能开六七家外卖店，所以就会造成扰乱市场的现象，外卖定价很低，他们也能活，而你现在 我全国的违规门店我全给你清理出去了，那是不是意味着这些违规操作的门店对市场影响太大了，一些很低价的订单把流量全给抢走了，导致现在线下的生意非常难做。 之前你小两口开个小店，一天卖个两三千块钱还能顾着日子，你现在你会发现，现在小两口的店一天能卖个一千块钱都很难能卖到一千以上的，而且还都是店铺位置不错的。所以这一波操作，国家及时出手整治外卖乱象， 就是让餐饮回归正常，不要让那些劣币去除良币。第二个方面就是开店的成本，以前你租个厨房，可能七八平就能开个外卖店，你现在你想把外卖做好，你必须带堂食，哪怕你是伪堂食，你是不是至少得租个三四十平的房子， 那你的成本是不是就高了？你每个月的房租至少涨个两三千块钱，所以说你做的那些垃圾品类、流量品类、割韭菜的品类，他活不下去。第三个，平台的考核对复购要求会越来越高， 以前商家不懂运营，不知道怎么补好评，你评分差，没有流量。现在你只要出品好，复购率高，你的评价不会特别差，这一招直接把快招品的命根子就给斩断了。 所以商家想要做好复购，我要么我就种厨师，我现炒，那你复购率自然高，但是你人工就上去了。 你要么你供应链非常丰富，我像粥铺、烧烤，我有各式各样的产品，能满足不同用户的需求，但是你需要购买的食材就多了。 所以综以上三个点来说，外卖的门槛会越来越高，成本会越来越高。以及你后边想要入局这个行业一定都是老炮，新手，千万不要入局了，快招品千万不要做了，老老实实扎根某个赛道，把产品做好， 餐饮最终还是要赚复购的钱，这个大家理解。所以基以上这些因素，外卖必然涨价，不涨价他就要亏钱。最后还有一点忘讲了，就是税收的问题，你低价卖了那么多钱，一个季度咔咔交个大几千块钱，你心不心疼？