小二哥,来份你家的素炒饼,尝尝爷您的炒饼。哎,我要的是炒饼,你怎么上了一份焖饼呢?客官这话可白道啊,这焖饼是焖饼,炒饼是炒饼啊,可不一样啊。咋不一样啊,这不就豆芽白菜丝混炒的吗?嗯,这食材啊,确实大差不差,但 炒完全不同。炒饼,我们需要先把鸡蛋划熟盛出,不洗锅,下葱蒜,接着所有的配菜一起下锅炒香,蔬菜炒塌,再把饼丝和鸡蛋糊过,直接来勺料汁。如果是焖饼呢,这时候得盖盖焖一分钟。但我们炒饼,那必须得干炒入味,焖饼炒出来温润好嚼。咱们炒饼炒出来是根根分明,别看只是一字 之差,味道、口感千差万别。对了,您再加点醋和辣椒试试,别说这辣椒油,醋往里一放啊,闻着就流口水了。
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欢迎收看九零后拒绝外卖,自己做饭,今天吃炒饼,圆白菜切条,洋葱胡萝卜也切条。锅中放油,打入两个鸡蛋,把它给搅散煎熟,盛出来备用。再次放油,下入葱蒜爆香,下入圆白菜,把它给炒至微微变软,再下入刚才的配和鸡蛋,加入屏幕上的调料,翻炒到入味, 下入准备好的饼,然后把它给铺平盖盖闷两分钟,用手试一下变温变软就可以了。最后下入蒜末翻拌均匀, 淋上一圈香油,再次翻拌均匀就可以出锅啦,简单又美味,超级快速,赶紧试试吧!

饼丝先下锅,先给它煎一煎,煎完一面再煎另一面。饼丝煎至两面金黄,先给它倒出,再起锅烧油。鸡蛋下锅, 先把鸡蛋炒散,再放洋葱、胡萝卜、绿豆芽、大头菜 翻炒至断生。饼丝再下锅,再放酱油、盐、鸡精淋入锅边,醋、香油转两圈, 先翻拌均匀出锅前来点蒜末,再给他搁楞搁楞,然后啊翻炒出锅。

就这么一盘素炒饼,绝对是北方人百吃不厌的美食,有菜有主食,一锅出特别好吃。洗净的包菜去根切成丝,豆芽洗净控干水分,胡萝卜也切成丝,搭配下颜色。再准备多点的蒜末,热锅凉油,两个鸡蛋打散, 煎至两面金黄,盛出备用。锅里再次倒油,放花椒、八角炸香,捞出料渣,先放一半的蒜末爆香,再放入准备好的配菜翻炒两下, 菜变软,改最小火,放上饼丝,盖盖焖一分钟,再放入蒜末、盐、鸡精、生抽,再来一圈锅边醋、香油、焯好的鸡蛋,大火给它翻炒均匀,就可以出锅装盘了。 冰丝松软筋道,越吃越香,我家隔三差五就得来一顿。做法简单,快速搞定,拜拜!


生活百般滋味,老魏带你体会。今咱们在石家庄的犄角旮旯啊,带大家吃一个石家庄另外的特产,除了板面还有一个什么潮饼,就这家是九郎潮饼, 你看这什么都有,那就来个鲍鱼,还有手白肠炒真鲍鱼,真的鲍鱼,三斤的龙虾有没有?这可以有,一个鲍鱼炒饼,那不得配个龙虾炒?对,一个那个什么,来个猪头肉,猪头肉,好好好,炒豆芽菜,三个人七十一, 老板请消费。这写着了,老板嗓门大,请别误会。是说你嗓门大还是说里边大哥嗓门大?他嗓门不小,哈哈哈。豆芽炒面,豆芽菜哦,豆芽菜不是炒饼,这是鲍鱼的,这是鲍鱼的。我的妈,这猪头肉好带劲的样子。来来来,鲍鱼的四个鲍鱼可以啊,这个猪头肉 挺带劲的啊, 猪头肉炒饼啊,飞飞飞,尖椒尖椒炒饼,尖椒肉对吧?对, 多加点醋啊。这个石家庄的这个炒饼分这个酱香的和清香的是吧?这炒饼啊,其实基本上就是在河北,在石家庄比较多,确实算是石家庄的一个特产啊。除了这个板面以外啊,炒饼是我们从小吃到大的,但是饼丝 一根一根的,油也没有那么大,全庄有几家比较知名的这个炒饼啊,油相对来讲比较大,他们家这个还是可以的。那尖椒肉丝炒饼其实还是非常经典的, 一般用尖椒肉丝,用凉白菜,用豆芽比较多。不是我们懒,是我们的确物资相对来讲没有南方那么富足,所以我们饮食文化也相对比较简单直接。再说炒饼啊,捞面啊, 熬菜啊,包子饺子,面条这些是吧?荤菜,哎,就是连饭带菜一锅烩,简简单单又是一餐。嗯,有点道理。

身为石家庄人,谁能拒绝了这一盆香喷喷的肉丝炒饼啊!今晌午做饭晚了,孩子们一个劲还饿的慌,买了颗月白菜。今晌午啊,做点炒饼,这炒饼啊,顶,俺们石家庄这属于主食,个个三五天都得吃一顿。 在今天用这洋白菜炒也叫盖来,我看有地方叫包菜,我这会都管这叫什么呀, 切点胡萝卜,配菜还好看,今儿做高配版的,买两块肉切切,把肉切成肉丝。 好嘞,爹,烧火,来来,我得好好看火, 葱姜大料爆香,把肉放进去, 洋白菜倒进去,红萝卜倒进去,倒生抽,老抽,盐,味精,十三香。 菜炒熟了,把冰丝放进去,觉着黑夜没去买冰丝了,买的多了, 盖中小火焖一分钟左右就熟了。炒饼不放蒜,香味少一半,剁点蒜末放进去,熟了出锅淋点锅边醋,香油, 蒜末,这大铁锅炒出来就是香,也不糊锅。 身为石家庄人,谁能拒绝了这一盘香喷喷的肉丝炒饼啊!

饼丝下锅先给它煎一煎,煎完一面再煎另一面,煎至两面金黄酥脆,倒出放入葱丝,再放入圆白菜,接着放入饼丝, 盖盖中小火一分半钟,时间到以后放入多半勺生抽,生抽里边啊,稍微兑一点点的老抽不要多, 淋入炒饼中,再少来点盐,鸡精调味,大火翻炒均匀, 出锅前放入蒜末,一点锅边醋翻炒均匀啊,出锅。

石家庄特色焖饼,热油放葱蒜爆香圆包菜、胡萝卜、豆芽翻炒断生饼丝先不调味,盖盖焖软调味,放盐、味精、老抽、香油、 蒜末、锅边醋,猛火爆炒,出锅煎大盖帽,石家庄炒饼,臭宝张嘴!

作为北方人的午餐,怎么能绕得开炒饼,今天咱们做素炒饼,首先咱们起锅,少来点油,来几粒花椒,花椒炒香以后捞出来,这时候下葱花蒜末,下入胡萝卜丝还有圆白菜调味。来生抽 老抽,大火啊,翻炒均匀,然后下入饼丝,沿锅边啊来点醋,扣盖中火三分钟,到时间以后调味,再来点盐和鸡精,最后再来点蒜末,拌拌均匀,搞定。标准的吃法啊,必须再盖个鸡蛋,开饭了啊!

大家好,今天咱们做一个河北人最爱吃的一个面食,是炒饼,因为这个河北河南陕西这一代爱吃这个炒饼,南方那面见都没见过这种。 今天让我们来给大家演示一遍炒饼是怎么做的。首先咱们准备了饼丝,嗯,圆白菜,还有一个胡萝卜,咱先切这个圆白菜,切丝,切一刀,把这个丝切下来, 展示刀工。 好,这些够了,这个圆白菜切好了,再切点萝卜,给它搭配个颜色,这这胡萝卜切两根就行了,搭配个颜色不用太多。 好了,现在打俩鸡蛋吃,炒饼一定要加一个煎蛋,这是完美组合。来打俩鸡蛋, 先把这鸡蛋搅一下,咱们把这个配料都准备齐了。嗯,看老郑怎么做抄饼的。来,起锅烧油,加点油, 加点蒜末,葱花,先炒一下,放点酱油,这是炒锅老抽,这是酱油。加入圆白菜 开始翻炒, 加点盐,加点味精,翻炒一下。好,加入表丝, 盖上盆焖一分钟, 好闷一分钟。好了,掀盖子, 下一步加点醋,少加一点,加点蒜末,这是最关键,放点香油, 好,大火翻炒出锅 炒饼好了。


石家庄特色炒饼,葱蒜爆香,包菜翻炒就沾咸,饼丝抖散,盖盖 焖软蒜末,撒盐、老抽、香油、锅边醋,猛火爆炒,炒饼出锅煎蛋盖帽,石家庄炒饼张嘴滋啦!

媳妇,嗯,今天中午就咱俩在家,咱中午吃啥呀?素炒饼怎么样?哎,这个好啊,我喜欢吃,作为咱北方人啊,家家户户离不了的就是啥呀,就是炒饼,对,这炒饼炒好啊,比肉还香呢。主要是媳妇做的好吃,是不是想让我给你放点肉啊,哈哈哈, 炒饼我喜欢吃洋白菜的,有好多姐妹爱放豆芽,你们平时炒饼都放什么菜啊?姐妹们 再切点胡萝卜丝点缀一下。配菜都准备齐了,开始炒饼。咱先放猪油炒,炒出来香油不能放少了,炒饼吸油,葱姜蒜煎香,洋白菜放进去,胡萝卜也放进去。先把这些菜都炒软,把饼丝放上去铺平, 行了中小火盖上盖子焖上一两分钟。别焖时间太长了,要不就干了,焖到时间了。 调味,来一勺生抽一点老抽上色,来一圈锅边醋,稍微一点盐,别多了松茸调味料,这炒饼好吃不好吃全在这出锅算了。蒜上来点香油,大火一翻炒,这素炒饼就出锅了,是不是特别简单?这一翻炒味立马就上来了,可香了, 再给大家盖个鸡蛋, 大哥,炒饼好了,准备开饭给你的。哎呀,这是我的啊。嗯哇,还给我盖一个鸡蛋,老香了,怎么那个没有啊,我吃不了那么多,我吃你两口就行了。行,咱俩分分啊,豪华版的炒饼,再给你来两包蒜,哎呀,还有蒜,哎呀,真好,哎呀, 香不香?这是一吃一个不吱声,哈哈哈,啥话不用说,太香了。 俩字真香,三个字呢,哈哈,太香了。