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全网最详细的香菇腿制作,花一分钟学做一道菜,配方精确到克配料我放到了视频背后。

朋友们,比肉还香的香菇就出锅了, 把这个香菇就倒拍上,用水泡上一夜, 那你就可以做了。泡了一夜了,泡的肥嘟嘟的, 把香菇就刮干净,放在清水上多洗几遍, 把水分挤干掉, 还得撕点小块小块的。老刘,我撕好了,赶紧来炒。老少爷, 油热了,香骨脚放在一起要蒸火慢慢呢,香骨脚的水分焯干掉。 妈妈,哦,腊肉咋个比牛干净还香哦,你等它蒸熟,它更香。 水分焯干以后呢,放上,倒上, 放上菜叶了, 放上粗辣子,细辣子面, 放上十三香,放上我们自家炒的花椒油, 放上味极鲜,放上盐,放上鸡精,起锅之前手上不要出沫。 起锅了, 朋友们,太香了,赶紧做起来,平时嘴馋的时候吃上几碟,太过瘾了。

上次带大家做的这个文山麻辣香菌脚,好多朋友也跟去做出来了,还有一部分朋友在问,菌脚要选哪种,泡完以后要不要积水,然后辣椒要选哪种?这回了嘛,我再带大家从头到尾完整的再做一回。 第一我们选这个香菌脚,要选这种干干净净,白白生生的肉,肉头比较厚,泡发以后炸出来的肉就是辣子面,辣子鸡,花椒花椒面, 第一步也是最关键的一步,这个香精酒最好是提前一天晚上给它泡好,按这个时间给它泡够,泡的这个时间最少都要给它泡到十个小时,这个是我们头天晚上泡好的,泡好后还是用手工按这个水分按它挤一遍, 这个水分既不干也不怕的,因为等下子还要泡啊,它炸干呢。这个劲酒想吃肉头比较厚点软点的就不想撕了的,如果想吃劲丝干香点的就按它撕下。 这个油的话,一定要用这种菜籽油,这个菜籽油炸出来才香。豆油和菜籽油炸出来的起皮还是非常大的, 油温不小,老实了,差不多就准备好我要用到的这个蒜片,这个蒜片切的不要老是薄,切薄多啊,倒进去它就容易齁掉了,蒜片要让它炸了,给它飘起来,出这个香味就可以了。挤起这个花椒放进去,马上倒入这个辣子鸡, 这个辣子最好用这个秋白辣子,因为这个辣子炸出来才香,主要是提升这个麻辣劲酒的香味。现在这个辣子炸的差不多,我们就剁这个劲酒了, 劲酒放进去,趁它还在有水汽的时候,立马就要记得放盐,后面水分炸干掉放进去都是不会入味的, 在开始的时候用中大火抓够二十分钟,因为它里面的水汽比较重,这一步一定要有耐心,要不停的翻,等一到后面也容易粘锅,这份程度水分则快了四分之一,还要继续有耐心不停不停的搞, 那你说涮到这个程度,水分已经去掉一半了,就让我压的转到小火了,这个捞汁面全都不要捞出,干就倒进去了,这个劲酒找干多掉容易嚼不动,水分找不够等于不会香。最后按这个火调到最小,倒入这个花椒面放好,按它打出来就可以了。 好多来我们店里面吃东西的朋友,最要打包带走的也就是这个麻辣香芋油,这个香芋油炸出来们当零食吃,吃早点的时候放点,吃饭的时候可以下饭吃。好多在外地的朋友不想动手的们,我这边都会帮他们记记。


今天我们来做麻辣香菇饺,干香菇饺买回来用温水泡发,大概三到四小时,然后你就要经历一个漫长而枯燥的撕香菇饺过程,一直撕,心都撕碎了,还没撕完 继续撕,一个小时过去了,我撕我使劲撕。突然想起来要给大家介绍一下,买香菇饺的时候一定要挑这种个头比较长的, 因为炸出来会缩一点水,像这种长的撕出来炸了以后口感就会非常好。下面我们就开始炸香菇饺喽, 加切段小米辣, 香味扑鼻,就可以把香菇搅下锅了。 加一品鲜,把香菇饺炒至变色,加味精,味精可以稍微多放一点,加适量盐, 加白芝麻, 加少量白糖提味。 待香菇搅水分炸干,放入干辣椒面, 最后放一点花椒面,增加麻味,搅拌均匀, 麻辣香菇饺就可以出锅啦!浅尝一下,味道真的很棒哦,给自己打一百分耶!

hello 小 伙伴们,我是小陈,今日要跟你们分享的是个冷吃零食,就是这个麻辣香狗脚,追剧必般的神器。 先香狗脚呢做制给它剪的这个香狗脚呢我是提前一日就用水泡的呢,因为这个刚好比较那么泡,所以呢要提前泡, 剪好以后呢进来俺兄弟就给他撕小的,但是你不能撕太小,撕太小的话会炒梗的,因为我买的是大的,所以我就还是给他撕小的,如果你们买的是小那种的话就可以不想撕直接用, 撕好以后呢再来香菇就给它洗干净,洗干净了以后呢一定要把水分挤干,这一步很关键,我还水分尽量的挤干呢。再来看一下我们需要哪些材料跟螺子,我用的是两种,一个是秋白螺,还有一个是满天星,一个真香,一个提螺,还有这个蒜片, 青花椒面,青椒红椒,还有这个十三香,盐巴外增白糖,鸡精,还有芝麻中秋辣子面,细辣子面。 这个缸螺子呢要用水提前泡个四五分钟,不让炒坏炒糊的螺子。泡的呢我们就先来按油蒸好,油温烧热的,还用葱姜草果,薄果,香叶还有香菜还有小葱一起放下去,一起抓, 给这几样的香菜抓出来,抓成这个金黄色的就可以捞出来了,捞出来以后就可以下蒜片,鲜蒜片做的有些的边边微黄飘起来的就可以下泡好的甘蔗子, 还有青椒红椒一起削下去,那再炒炒一下,炒到落子油下的微微的发黄呢,就可以把香菇倒进去了, 倒进去以后呢就翻炒真人,炒真人的以后呢我们就可以按刚刚准备的这些调料放进去,盐巴这些全部放进去, 这些佐料放进去,炒个七八分钟以后呢,小狗就有点发黄,这个时候呢就按芝麻倒进来, 倒进来呢再接着炒,炒了七八分钟以后呢,小狗就完全的瘦了,这个时候呢又一蹭亮了,就按细螺子面,还有这个中粗螺子面呢,放进来, 放进来以后呢再炒,炒个一两分钟,螺蛳面炒熟的就可以放上花椒面,这下呢就可以关火了,火关掉成花椒面,炒均匀就可以出锅了。 买买才吃果子,忍不住想吃了。嗯,看的太爽了,太爽了,真的太满足了, nice。

今天要做的是云南小吃香辣香菇饺。先把晒干的香菇饺,然后用热水泡发,然后撕成这种,撕成一小条一小条,然后准备配料是 芝麻,白芝麻。我这是自己家种的花椒,辣椒,干辣椒,然后这个蚝油还有盐,这是用到的所有的材料。 锅烧热后倒入油,多倒一些,因为需要炸这个香菇饺。 热后将撕好攥干水分的香菇饺放入锅中 炒一会之后放入盐, 炸的干的差不多的时候,锅斜着,然后把油漏出来,倒入花椒,辣椒, 辣椒和辣椒打一打,全程不要加水,主要是用油,然后炒火,炒到一 炒好以后撒 打入芝麻,可以多放一些,然后就可以了。

下入好的菜籽油,油温六成热,下入切好的蒜片炸炸至蒜片微黄。辣椒丝,下入辣椒丝, 青花椒,下入处理好的香菇,翻炒均匀,小火慢炒二十分钟左右,胡椒煸炒 就熟了。香菇就要炒至桂花,加入盐、味精、鸡精、糖,加进去以后翻炒辣椒面,三合一,辣椒面搅拌均匀,加入香料粉,再炒个两三分钟就可以出锅了。