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大家好,今天教大家做一个铁锅豆角焖面,看看我们这快餐店里边怎么做的。这是蒸好的熟面条,这豆嘴这也提前炒了一下,这是五花肉,提前做好的,炒好的这是馋豆角,来开始做焖面, 来两勺油,花椒大料,葱姜蒜,这个炒一下,咱把这个捞出来,要不显得太乱。咱把这个葱姜蒜大料花椒炒成这样,咱把它捞出来, 这样不会显得太碎,有那个料渣看着不好看。炒好的五花肉片, 好一下收嘴,倒锅里头加点酱油,炒锅老抽煸炒一下,加水,加点盐,加点味精,搁点这个十三香,这个味就搁点这个 看,用大铁锅焖面做出来绝对好吃。咱们这个备好的汤汁,你看开锅了,咱把面条搞里头, 时间到了,咱看这个面好了呗,掀锅盖看看, 加点香油,最关键一个豆角,这豆角咱们提前焯好水的,倒锅里拌一下就行,这个你要是提前炒的话,它容易变颜色,看着不好看。豆角搁里头, 最关键的蒜末不能少了。好,开始搅拌,搅拌均匀咱就出锅, 咱把这个面这翻匀了,有的它挨不着这个汤汁的,它不入味,不好吃,这翻匀了之后咱就可以出锅了, 超好吃的豆角焖面,咱制作完成了,再加点豆角 再拌一下。 这个老铁们你们学会了吗?如果谁也没学会私信我啊,我单独教你们。

警告警告!这碗豆角焖面专治没胃口,面条裹满汤汁,豆角软烂入味,手残党闭着眼都能做!我们先把五花肉煸炒至变色,之后放入八角的一角, 五花肉煸炒出香味后,依次放入干辣椒段、拍蒜、小米辣、葱花、姜末, 加一点料酒去腥,煸炒出香味后放入适量甜面酱。 哎呀,完了完了完了完了!把酱炒熟后放入切好的豆角,把豆角煸炒至颜色翠绿之后放入酱油增香,适量生抽提鲜,少许的老抽上色,再加上几滴米醋解腻增香, 翻炒出香味后加入清水,等再次开锅后开始调味。一勺鸡精,一勺味精,少许的白砂糖和胡椒粉去腥增香,再加入一点点的十三香,混合均匀后,我们盛出一小碗酱汁备用。之后转小火放入面条, 把盛出的酱汁再淋到面条上,盖上锅盖开焖焖,大概五分钟后,面条成熟,撒上蒜末、香油 搅拌均匀即可出锅开饭。怎么样?是不是超简单?零失败的豆角焖面教程就到这了,学会的宝子赶紧在评论区交作业,没学会的多看两遍,细节都给你们发的明明白白!关注我,下期解锁更多家常菜,咱们下期见!



今年夏天的第一顿豆角子,应该没人比我吃的更早了吧,要再过个把月,天天吃都得吃腻。再切点葱蒜,先来点油,把面条煎一下, 再淋点油,煎好出锅炒出来香味。放豆角子, 加开水,盖上盖炖个十分钟。先把一半菜汤盛出来,把面条搁里边,菜水浇上,盖上盖,小火焖个两分钟。 把火抽出来,还得焖个两分钟。 都是说轻轻的,别把面条都抖断了。可以看看锅底,一点水都没了,可以出锅了。 看咱的面条,根根分明的啊,一点也不土,超好吃。这豆角子还怪解馋啊,特别解馋, 周一吃的炖豆角子,周二吃的炖 豆角子。饺子,就酒不能少,我咬开一看,炖豆角子。

今天做一道家庭版豆角土豆肉丝焖面,做法简单,保证你一学就会。 首先把鲜面条放到蒸锅里,盖上锅盖,水开小火蒸十分钟,然后豆角洗干净,掰成小段。土豆去皮切粗条,再切成小块。把瘦肉切成丝,加点生抽、老抽、 淀粉抓匀腌十分钟。热锅凉油,下肉丝炒至变色,加入葱姜蒜爆香, 放入豆角翻炒两分钟,加一勺生抽,半勺老抽、蚝油,再倒开水没过食材,等豆角变软, 加入土豆块继续焖煮,直到土豆炒熟,煮开后盛出半碗汤备用。关键来了,把蒸熟的面条快速抖散,放到炒菜里面,盖锅盖焖两分钟,中途把盛出的汤沿锅边淋进去,防止粘锅。 开盖,撒上蒜末和葱花,用筷子挑散,让每一根面条都裹满汤汁,这样做出来的面条筋道入味。豆角土豆软糯,肉丝鲜嫩,全家都爱吃。

鲜面条喷油蒸熟,不粘五花肉,煸炒香料不腥豆角、土豆翻炒调味,生抽、老抽、撒盐、十三香,加水放面盖 盖焖软,蒜末、葱花淋香油,豆角焖面,张嘴吹特喽!

今天用家里现成的熟排骨,给家人做一锅香喷喷的铁锅焖面,不用焯水,不用长时间炖,做法简单,一锅出,有肉有菜还有面,大人孩子都爱吃。先把豆角掰成小段,土豆切成块,再准备好已经炖熟的排骨。铁锅烧热, 倒少许油,放入葱姜蒜炒出香味。接着把豆角和土豆倒进去,大火翻炒一会,炒到表面微微发软,吃起来口感更好。然后把熟排骨放进来, 一起翻拌均匀。调味很简单,加一勺生抽,半勺老抽上色,再来适量的盐和少许蚝油, 翻炒均匀,让所有食材都裹上酱汁,然后加入足量的开水,水量刚好没过食材就可以。大火把汤汁烧开,再把新鲜的面条均匀地铺在上面,记住先不要搅拌。盖上锅盖,中小火焖上八分钟左右。这几分钟里, 厨房里全是肉香和面香,真的特别治愈。时间一到,打开锅盖,热气腾腾,香味一下子就扑出来了。用筷子从底部往上,轻轻把面和菜拌匀,让每一根面条都吸饱浓浓的汤汁。铁锅焖出来的面就是比普通锅香, 自带一股锅气,面条筋道入味,熟排骨软烂更香。豆角软嫩,土豆绵密,不用炒,好几个菜,简简单单一锅,全家都吃的满足又暖和。 其实幸福真的很简单,一顿热乎的家常饭,一家人为坐在一起吃的香,笑的甜,就是最踏实最温暖的小日子。

今天做豆角焖面,四季豆去掉头尾,摆上大概五厘米六厘米的段,最好是用五花肉。家里不够了,我就切了点带脂肪的里脊,纯瘦的部分单独切出来,再切一点葱姜要用湿面条,我一般是用宽大概三毫米,厚一毫米多的, 买的时候只有一点点了,我就加了一点圆面条。锅一定要充分烧热,烧到冒烟之后再放油润锅,这样就不会粘锅。油热之后放入肉,瘦肉先不放,中火,炒到变色之后火稍微小一点,煸出油脂, 放入葱姜炒香,再放入瘦肉,炒到变色之后放入料酒,再把这个浑汤一定要炒到清亮,要把水汽炒干,炒到它反油,不然的话这个肉是会腥的。 然后转大火下入豆角,多翻炒一下,豆角一定要炒透,如果不炒透,他做出来就水了吧唧的,那样就很难吃。要把豆角炒到变色,炒成这种翠绿色之后,我们开始调味, 麻辣鲜、十三香,再放半勺的豆瓣酱,放入老抽,豆瓣酱和老抽都不要在前面放,因为豆角要炒比较久,如果提前放的话,除非油非常多,不然的话它就会炒糊。放入生抽,再放水,水就刚刚没过菜面就可以, 再放盐,味精煮开,用沫子把它撇一下,刚刚没过菜的水就配上平铺菜面的面条,这就是最合适的。如果面条比较少或者是多,都需要适当蒸点水量。 中小火焖十分钟就是第二圈,火微开,就是中小火,之后把面翻一个面,菜不要动,再焖六到七分钟,焖好之后关火,把面条调散 之后再焖五分钟就做好了,现在就可以吃了,但是我一般会放一些生蒜末,再少淋一点醋,让它有醋香,但是没有明显的醋味。放蒜和醋我觉得是点睛之笔,它的味道会更丰富一些。炒豆角的同时也可以加一点黄豆芽炒,那样也挺好吃的。 你放蒜薹也可以吃起来。我觉得和卤面差不多,但是更方便,不用像卤面一样蒸来蒸去的。谢谢观看,我是签约,下期见。