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临猗烩红薯 红薯切成菱形小块,加红糖、鸡蛋、醪糟、淀粉熬制而成。 红薯是一种营养丰富的主食类蔬菜,富含膳食纤维、维生素A、维生素C、钾等成分,具有促进消化、增强免疫力、抗氧化、调节血糖等功效。 红薯汤是红糖与醪糟(米酒)红薯结合的传统美食,主要功效包括暖胃驱寒、补血益气、促进消化、缓解疲劳,适合体质虚寒、气血不足或产后恢复人群适量食用,但需注意糖分与酒精含量对特定人群的影响。 红糖富含铁、钙、钾等矿物质及维生素,能改善贫血、面色苍白等问题;醪糟中的发酵产物可增强血液循环,二者结合能协同调理气血,尤其适合经期或产后女性。 红糖性温,可缓解胃寒腹痛;醪糟发酵产生的热量能促进身体代谢,帮助驱散体内寒气,改善手脚冰凉、畏寒怕冷等症状。 醪糟含活性益生菌与酶类物质,能分解食物中的蛋白质与碳水化合物,减轻肠胃负担,缓解腹胀、食欲不振等问题。 醪糟中的葡萄糖、氨基酸等小分子物质易被吸收,可快速补充能量;红糖中的矿物质能调节电解质平衡,适合体力消耗后恢复体力。 体质虚寒者:如常感手脚冰凉、畏寒,红糖醪糟可帮助温补阳气。 气血不足者:女性经期后、产后或贫血人群,可辅助改善气血亏虚。 消化功能较弱者:醪糟中的益生菌有助于调节肠道菌群。 欢迎来鹳雀楼运城名菜馆品尝美食吧!
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