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美琪的回忆4月前
重新编辑的包子和面教程，有些改动，希望大家都包出满意的包子#美食教程 #包子和面配方
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苏西妈妈日记2月前
邪修做饭有多简单，绞肉机和面做馒头，省时省事还省力！黑麦馒头麦香浓郁，一次发酵，蓬松暄软，没有一点技术含量，新手小白也能一次成功。#馒头 #绞肉机和面 #邪修做饭有多简单 #我不是做饭天才吗 #霍霍面粉
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白里个白1月前
这天气虽然热 但真的很适合发面 手把手教会你如何发面出漂亮的面团#原创视频 #在家做美食 #美食 #记录真实生活 #发面的方法
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哆馒馒2月前
想要配方 +教程视频的姐妹们请入粉丝群 这款馒头制作步骤较多，所以录制了教程给姐妹们详细教学 讲解一下：二发是指有两次发酵，第一次发酵充分后，重新揉面排气，整型后再进行第二次发酵，发酵充足后蒸熟 宝子们，我的教学以专业入行为主，所以用设备齐全，喜欢的姐妹可以尝试手揉，手揉一样也能做～只是对比不了#在家做美食 #美食制作分享 #馒头#新中式馒头
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苏西妈妈日记3月前
邪修做饭有多简单，绞肉机和面做馒头，真的又快又省事！一次发酵，蓬松暄软，没有一点技术含量，新手小白也能一次成功。#馒头#绞肉机和面 #我不是做饭天才吗 #邪修做饭有多简单 #霍霍面粉
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燕子的生活日记3月前
夏天蒸馒头你就用冰水和面，一次发酵做法简单，馒头筋性口感更好！#蒸馒头 #自制馒头 #水光肌馒头 #发酵面食
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月月爱美食3月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也不怕馒头硬得能砸核桃了。快来试试吧！馒头，馒头的家常做法，馒头怎么做不发硬，馒头怎么做不塌陷，南方馒头，北方馒头，松软大馒头。#在家做美食 #美食 #馒头 #馒头做法 #馒头怎么做才松软好吃
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蔡小菜3月前
建议夏季用冰水和面的好处：控制发酵节奏避免面团发酵过快、过酸、塌陷，面团更光滑、有弹性、不粘手，馒头组织更细腻均匀、口感更筋道、不易皱缩塌陷， 使用冰水（通常 5°C - 10°C）可以降低面团初始温度。#爱生活爱美食 #自制馒头 #面食教程 #没事嚯嚯面
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桃子小渡1周前
不赶时间的馒头才好吃，从筛粉、和面到醒发，每一步都要等面团“愿意”！想尝尝呗#手工馒头#蒸馒头 #民间传统美食 #易县特产#桃子小渡
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济南槐荫都惠烧饼店1周前
和面后醒面，然后盘面，一共经过三次发酵，才能用来做烧饼哦。发酵更充分，营养又健康！#美食制作分享 #醒面 #发面 #济南美食
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小妮不挑食1周前
不需要费力揉面，家里有绞肉机就能做的奶香馒头，一次发酵做法简单，蓬松又暄软#绞肉机和面 #蒸馒头 #奶香馒头 #牛奶馒头 #手工馒头
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胡吃胡有理2周前
#美食制作分享 #美食制作 #美食教程 #做美食 #美食视频 和面与发酵： 将面粉与小苏打、泡打粉过筛混合，中心挖坑后加入蛋液、糖水（白糖溶于温水）和植物油，采用“叠压法”揉面15分钟至表面光滑。 覆盖湿布醒发30分钟，使面筋松弛；发酵至2倍大（约1小时），戳洞不回缩即成功。 搓条与整形： 面团分25g/个的小剂，搓成直径1cm的长条，静置10分钟。 采用“反手搓绳法”：两手向相反方向搓动面条，自然卷曲后对折，自动缠绕成螺旋状；力度均匀，过紧难舒展，过松易散开。 油炸控制： 菜籽油加热至160℃（油面微波动无烟），放入生坯后调中小火维持150℃。 使用“三次复炸法”：首次炸90秒至微黄捞出，沥油2分钟；第二次炸120秒；最后180℃高温冲炸10秒上色。
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咏是暖阳6天前
第79集｜花卷～后酵母法？—#简单家常菜最暖凡人心 #创作者中心 #创作灵感“救命！后酵母法蒸花卷也太绝了吧！不用等发酵，揉面+整形+上锅一气呵成，手残党也能拿捏～ 卷上葱花、刷点油，蒸出来层层起酥，软到能弹起来，早餐吃它，一天都元气满满呀！”#美食 #花卷
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面团君2月前
#生活服务热点中心 #面食 #肉包子 用冰水和面，做包子不用担心面团发酵过了没筋性不好包@DOU+上热门 @DOU+小助手
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江一郎小笼包（含速冻生胚）6天前
天气变冷，老面小笼包和面发面配方#手把手教学 #早餐培训 #包子培训 #技术培训 #夫妻创业
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面团君3月前
#生活服务热点中心 #家庭版包子做法 #馒头 用冰牛奶和面，后酵母法发面，夏天天气热也能做出水光肌馒头@DOU+上热门 @DOU+小助手
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清华老爸的亲子手作1月前
手工馒头的做法，不同的人有不同的配方和手法。今天分享的是自己亲测有效的做法，和面、发酵、整形、蒸制，每个环节都需要亲身实践和摸索才会有实际的感觉😋#美食#馒头#亲子#儿童美食 #清华老爸的亲子餐桌
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涛哥老面小笼包6天前
冬天老面如何发酵，只有老师傅才知道的经验 #老面小笼包 #干货分享 #技术分享 #小笼包
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沐光🍀1周前
#蒸馒头 后酵母发酵法#自制馒头 #蒸蒸日上 #我的厨房日记 #大馒头
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第八大陆漂流记5月前
一发全麦馒头 后酵母发酵#简易馒头的家常做法 #馒头的做法 #后酵母法 #全麦馒头
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尚川粮油旗舰店5天前
学会这三步，让你轻松发面，做面食！ #面食 #美食教程 #包子 #馒头 #酵母粉
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美芳的菜单6天前
不需要二次醒发，揉完面直接可以做，新手小白也能做的面馒头 #安琪酵母粉
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靳红1月前
蒸馒头 最好的碳水还是小麦馒头 今日馒头配料：面粉600克、水320克、发酵粉4克、白糖85克、猪油10克。 1、和面，发酵成蜂窝状。 2、揉面排气，揉成生胚馒头，醒15分钟（约变2倍大） 3、上锅蒸，锅上汽蒸20分钟关火，等3.——5分钟，馒头出锅了。#动手自己做美食
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丽姐姐小厨房1月前
加水就能做的白面馒头，不用发酵，做法简单，新手一次成功 #馒头 #美食教程 #蒸馒头 #自发粉
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壹乐3月前
强烈建议夏天用“冰水”和面 视频里是用“冰黄瓜汁”和面做的水光肌黄瓜馒头 用冰水和面能减缓酵母发酵速度 还能更快的揉光滑胚子 蒸出来的馒头又光又圆 &冰水就是提前放冰箱冷藏后的水 &酵母是尚川多酶一发酵母粉 &黄瓜建议选嫩点儿的整根打汁 而不是黄瓜皮 &黄瓜汁可以加点食用碱或者小苏打固色 喜欢吃黄瓜的朋友们一定要保持收藏试试用黄瓜做的馒头 好吃真好吃#抖音美食创作者 #面食分享 #纯手工馒头#健康无添加 #我的厨房日记@DOU+小助手 @抖音小助手
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元朝贪吃虾6天前
好吃的包子这样做！ 做包子得先挑好材料。选上等面粉，揉成面团后放一边，让它慢慢发酵。 再准备馅料：新鲜猪肉剁成肉末；豆角先焯水，然后和葱姜末、胡萝卜丁一起放进锅里翻炒均匀，香味一下子就出来了。 馅料备好就开始包，擀好包子皮、填上馅，手法熟练地捏好，摆得整整齐齐。 最后放进蒸锅等着，等热气冒够了，掀开锅盖，热乎乎的包子就做好啦，闻着香吃着更香！
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酱菜哥的咸菜工厂店1周前
无需额外添加酵母，科学配比自发粉，和面即发，操作简单，厨房新手也能一次成功。告别繁琐发酵过程，节省时间，快节奏生活中的健康好帮手。#东北美食 #发糕 #发糕的做法 #玉米发糕 #杂粮
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蔡小菜3月前
很多小姐妹说南瓜面点很难做好，表皮坑洼有气泡？平时做南瓜馒头，蒸好的南瓜泥一定要放速冻一个小时再和面，低温可以延缓面团发酵，避免揉面速度赶不上发酵速度#自己动手做美食 #美食制作 #抖音美食创作者 #南瓜馒头
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黄记老面馒头3周前
老面发酵流程 老面馒头，老面是馒头好坏的基础，好的老面做出馒头口感劲道，麦香浓郁#老面 #@DOU+小助手
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每日一餐记1月前
不用揉面就能做出好吃的鸡蛋泡泡饼！口感蓬松宣软，奶香奶香的！面团提前一晚放冰箱发酵好，第二天做早餐又快又香！#早餐吃什么 #厨房小白秒变大厨 #发面饼 #简单的面食做法 #美食教程
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豆芽爸爸学面包5天前
老面是我们常用的一款面包面种，可以是前一天剩余的甜面团冷藏隔夜，也可以现搅拌现用，添加到新的面团中，搅拌混合后常温醒发2小时就能用了，添加量在面粉重量10%～20%之间#dou上热门 #烘焙 #面包🍞 #面包制作 #在家做美食
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Tommy5天前
水光肌也没问题了。 尝试了前酵母和后酵母两种方法，感觉还是后酵母容易形成水光肌。究其原因如下: 1.前酵母法:因酵母一直在作用，即使揉面的过程中也一直在发酵，所以气泡一直会不停地产生，表面不太容易揉光滑，形成水光肌有难度。 2.后酵母法:因酵母是后放的，所以在揉面的过程中还不会发酵，表面会揉光滑，在蒸笼里进行醒发2倍大时因酵母在内力会不停发酵，可以散发一定热量，表皮容易定型，再一上热气表面就会形成一层水膜，这就是所谓的水光肌。 3.经验总结:后酵母法发30分钟即可，不要发的太过，关火不要直接掀锅盖，焖5分钟再掀。 最后，小灰和小白把我面盆给弄碎了，还犟得不认错。
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豫飞哥鲜包早餐（小号）1周前
包子发面详细制作流程 #飞哥鲜包#早餐店 #早餐 #营养早餐 #包子发面
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敏敏郡主6天前
上学着蒸馍还是初中的时候 今天在妈妈的指导下又成功一次✌🏻 #92年的你会蒸馍吗
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小卓学做菜（家庭版）6天前
有时候做的不是馒头而是一种回忆#抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 #蒸馒头
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爱在一日三餐里5天前
#美食版没出息来了 #后酵母做包子果然好吃#之前做馒头一类的都是面酵母一起放#姐妹们可别这么放了在好的面也做不出来彭松轩软的馒头，就用我这个方法，把面揉光滑细腻了再放酵母。这样蒸出的馒头没有不好吃的也不会塌陷的。
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00后次宝百货店1周前
#尚川酵母粉 想要面食做的又大又暄软，一定要用这种高活性的酵母粉，它能让面粉快速发酵，我平时做馒头包子都用它，发面特别快，而且不用提前醒发，直接加面粉和水揉匀后就能上锅蒸了。#抖音美食创作人
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榴莲忆梦橄榄城店1月前
榴莲忆梦的每一份披萨都会使用冷发面技术，我们按比例➕面➕冰➕纯净水，将和好的面团放在冷发箱里发酵几十个小时才可以使用，这样和出来的面团能更好的激发小麦本身的香味，即使披萨凉了，披萨的饼底也是松松软软的，榴莲忆梦——铸就好的品质！！#榴莲披萨#榴莲忆梦
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燕子炒包子1周前
今天不废话，直接给大家分享纯老面发面的全过程#燕子炒包子#炒包子#摆摊
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老面小笼包、馒头1周前
老面发面全过程#老面#老面发面详细教程来了 #老面小笼包教学
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超级马莉1月前
包子蓬松暄软不塌陷的秘诀｜面食小白也能成功 今天蒸了一锅自己最爱的辣味豆腐包 个个都是蓬松暄软不塌陷，方法打在下面 🌺和面 1️⃣夏天温度高，发酵快。建议大家用冰水和面，同时减少酵母的用量，延缓发酵速度。 2️⃣包包子的面要偏软，我常用的比例是500克面粉260-280克水。 面粉品牌不同吸水性也不同，建议先少放 看和面状态适量增减水量 🌺揉面 面一定一定要揉透。揉面时候加一点猪油，蒸出来包子油光发亮，我用的厨师机揉面，3档5分钟。直接上压面机啦！如果是手揉的话，可以采用三揉三醒的方法。 🌺包包子 包子面皮擀好松弛一会儿再包，这样包的时候面皮有弹性不容易扯断。 包子皮外面可以适当蘸点儿干面粉，包出来的包子褶比较明显。 🌺发酵 发酵不要看时间，要看状态。轻轻按压缓慢回弹即可。 如果把握不准可以采用瓶盖法，全部包子包好之后揉搓一个面团放在矿泉水瓶盖里，发酵到原面团的1.5倍大即可。 也可以采用水球法，揉搓一个面团放到水里，发酵到浮出水面三分之一到二分之一之间即可。（刚放到水里时拨动一下，避免粘在底部） 🌺蒸包子 蒸包子时水开后上锅蒸15分钟左右，一定要闷2分钟开盖 今天蒸的是辣味豆腐包，我个人更喜欢吃素馅包子辣辣的口感非常棒！ #抖音美食创作人 #蒸包子 #豆腐包 #手工美食
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小吴的百货店1月前
在家做包子、馒头总发不好面？宠粉款安琪高活性干酵母粉来帮忙！5g 小包装超贴心，一次一包不浪费，新手也能轻松掌握用量。活性超强，和面后发酵速度快，发好的面团松软有弹性，做出来的包子、馒头蓬松暄软，口感超棒。不仅能做中式面点，烘焙面包、糕点也能用，用途超广。家用必备的烘焙原料，囤上几包，想吃家常面点随时做，简单又省心！#干酵母 #干酵母粉 #酵母粉 #酵母粉发面 #好物推荐🔥
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小柠宝的成长日记1月前
一周辅食馒头不重样 想让宝宝脾胃好，一定要多吃发酵的面食，今天这7款辅食馒头，用果蔬和面，造型好看又好吃！#辅食 #一周辅食不重样
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༺饮香记༻3周前
#自制馒头，师傅最近馒头总出问题，原来关键在这几步！
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聊聊美食1月前
面食怎么做好吃#生活小技巧 #生活常识 #生活妙招
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佳木斯文文1周前
用安琪高活性干酵母无需提前发面，就能做出松软好吃的大馒头 ，安琪新一代活性#酵母粉 发酵快、口感好、更暄软，新手小白发面也不会失则 #发面馅饼 #美食教程 #和面
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蒽芯妈妈2月前
酱肉豆腐包的做法全过程 夏天面团发酵速度快，除了减少酵母用量，还可以用冰水和面。这样一来，揉面时能更快把面揉光滑，而且包的时候也不用担心前面包好的已经发起来了，后面的却还没包完。#早餐吃什么 #包子 #动手自己做美食 #好好吃饭好好生活 #你努力的样子真美
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顺哥（生活小常识）2周前
#知识分享 #涨知识 #普及知识 #生活知识 #上热门
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佩佩美食2月前
用后酵母法做水光肌大馒头，一次发酵，做法简单（7.6号有分享后酵母法和面）#水光肌馒头 #我的厨房日记 #省饭课代表 #早餐吃什么 #馒头
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蒽芯妈妈3周前
500克面粉 250克水 4克酵母 10克白糖 10克猪油 剂子55克 馅45克 面皮擀好后等10分钟再包 面皮不容易断 面皮底部适当抹点干面粉 褶子蒸好后不易消失 依然是一次发酵 比较满意的一次#包包子手法 #包子 #原创视频 #和面比例 #美食
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🍀 是静静呀🌸5天前
二发的馒头好吃，但是很难揉出完美的水光肌，想要好看，试试后酵母法，大家蒸馒头还遇到什么样的问题，评论区告诉我吧#新疆面粉 #蒸馒头 #抖音美食创作者 #发面 #霍霍面粉 @抖音小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音创作小助手 @我要上热门 @@好视频快来看 @抖音健康 @抖音美食达人助手
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是铖铖妈呀1月前
160克大米粉、160克温水、 少量多次的加水， 揉成光滑的面团， 盖上保鲜膜发酵一小时， 我是晚上放在冰箱冷藏一晚上。 #过敏 #无麸质无蛋奶 #敏宝辅食 #育儿经验分享
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玉玉吖5天前
老面味发酵粉，发酵快，稳定性高，做出来的馒头包子，个个蓬松暄软有劲!#老面发面宝#在家做美食
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修行养生王煜辰🇨🇳1周前
适合产后补红色钙的食养馒头教程 多吃发酵食品 节省元气哦#产后 #馒头 #发面馒头
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陈陈的生活日常1月前
像蛋糕口感一样的南瓜开花大馒头 天热想要包子做出来光滑细腻口感好 可以用冰水和面，做一发控制面团发酵的速度 才能做到你想要的梦中情包哈哈#美食 #包子 #馒头 #美食视频 #抖音美食推荐官
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香椿2周前
家人们！做包子馒头发面别再踩坑了！安琪直营高活性干酵母，6g 小包装超实用！ 新一代配方活性超足，温水一冲快速发酵，不用等半天！发好的面团蓬松不发酸，蒸出来的馒头暄软有嚼劲，包子馅料超入味，烘焙面包也拉丝！ 小袋独立包装，一次一袋不浪费，家用新手也能轻松搞定！#安琪高活性酵母 #家用发面神器 #包子馒头专用酵母 #烘焙必备酵母 #新手发面工具
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一只小萌牛4周前
复盘一下，应该是连接处没有处理好才没有做成想象中的水光肌，再接再厉💪#我的厨房日记 #黑芝麻馒头
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mei那么简单3周前
发酵后的面食更好吸收，更养脾胃，还能改善胃肠道的功能！ 馒头是由面粉发酵制成，其中也包含丰富的营养:碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素和矿物质等，可以满足宝宝的生长发育需要，并且馒头质地柔软，有一定的弹性，可以锻炼宝宝的咀嚼能力。#儿童辅食 #纯手工零添加 #辅食分享 #手工美食 #手工辅食 发酵后的馒头，面粉中的蛋白质和淀粉得到分解，更易于宝宝消化，但是馒头也可以增加宝宝的饱腹感，所以在食用的时候，注意量的把控哟！
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Sun向阳1月前
#创作灵感 发面的尽头是自制酵母#天然酵母 #老面馒头 #我的厨房日记
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菜菜小厨房2月前
一次发酵做出蓬松暄软香甜的豆沙包，表皮光滑不塌陷不回缩，分享给大家#在家做美食 #面食 #豆沙包
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周口广电-商务聚焦3周前
面发不好试试这款高活性#酵母粉 ，配合温水发面，做出的面食暄软蓬松#发面 #馒头包子
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