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海苔肉松蛋糕卷|好吃不腻的咸口蛋糕! 跟蔡蔡一起来做烘焙呀!平时喜欢吃咸口蛋糕的宝宝们都知道肉松蛋糕卷好吃不腻,表面包裹了海苔片的蛋糕卷也是超级好吃的哦,冷藏过后口感也非常好!好吃又好做的蛋糕卷快来复刻吧! 🌈鸡蛋5个,牛奶60克,玉米油40克,低筋面粉80克,细砂糖45克(蛋白用),柠檬汁或者白醋几滴。 🌈沙拉酱适量,海苔肉松适量,大的海苔片2片。 ✨先准备好材料。提前把蛋白蛋黄分离,装蛋白的碗无油无水。可以把蛋白放入冰箱冻下。 ✨牛奶和玉米油放在一个大的容器里,用手抽搅拌均匀。 ✨加入过筛好的低筋面粉,用手动打蛋器大概拌匀,无明显干粉就可以,不用过度搅拌。 ✨再加入蛋黄,用手动打蛋器全部拌均匀。拌好的蛋黄糊细腻光滑无颗粒。做好的蛋黄糊放在一旁备用。 ✨准备打发蛋白之前先170度预热烤箱,蛋白滴几滴柠檬汁或白醋,打发到蛋白霜纹路很清晰,呈现出光滑的状态,提起打蛋器,蛋白能拉出偏软的小弯勾状态。 ✨把大概1/3蛋白霜放入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。再把拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜里,用翻拌的手法拌均匀。 ✨做好的蛋糕糊从不高处缓缓倒入28不沾烤盘。轻震两下,震出大气泡。 ✨放入充分预热好的烤箱,上下火150度,烘烤28分钟,时间温度仅供参考,根据各家烤箱实际的调节!想要表皮干爽的可以单独加一下面火。 ✨烘烤完成之后放至有点点余温,正面刷上沙拉酱,然后卷起来。 ✨卷好之后把蛋糕卷从中间切开分成两条卷。 ✨大的海苔片刷上沙拉酱,再包裹在蛋糕卷外面。 #蛋糕 #美食 #美食教程 #烘焙 #甜品
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