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为什么不同食物对血糖影响不一样?#糖尿病科普 #膳食纤维#葡萄糖 我们吃进体内的碳水化合物、蛋白质和脂肪都会先后转化为葡萄糖进入血液循环,所以不仅糖类食物能转化为葡萄糖,而且吃进去的肥肉、植物油和瘦肉、蛋奶也会变为葡萄糖从而升高血糖。只是在体内变成葡糖糖的先后循序不一样,单糖、双糖在先,随后是大分子淀粉,然后才是蛋白质和脂肪,所以蛋白质和脂肪食物消化较慢、升糖迟缓、相对饱腹。糖类食物让血糖升的快、降的也快,蛋白质和脂肪让血糖升的慢降的也慢。升糖的快慢用食物的升糖指数来表示。所以糖友吃饭尽量选择升糖指数较低的食物。全谷食物由于含有较多的膳食纤维,相比精米精面吸收要慢一些,同时全谷食物含有较多的微量营养素,也是给糖友推荐的原因之一。 还有一个指标与血糖关系也很大,就是食物的含糖量,比如一般情况下蔬菜比水果低、水果比主食低。 综合考虑升糖快慢和含糖量多少,建议糖友用部分粗粮或全谷食物代替精米精面,就是主食做到粗细搭配;同时确保每天不少于一斤蔬菜和半斤低糖水果;加上适量肉蛋奶;能够做到总热量控制,各营养均衡,糖友就实现了血糖稳定、营养健康。 学习健康知识,追求健康生活!欢迎关注、分享、交流!
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人体所需的营养物质主要分为以下七类,碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质、水和纤维素。它们各自起到不同的作用,具体如下,第一类碳水化合物是人体能量的主要来源。能够提供大量的葡萄糖。在人体内被分解成葡萄糖后,可以为身体的各种活动提供能量。缺乏碳水化合物会引起疲劳等各种不适。第二类脂肪不仅能够提供能量,还能够帮助人体吸收脂溶性维生素。维持正常的体温,保护脏器,调节内分泌等多种功能。第三类蛋白质是构成人体细胞和组织的基本物质,能够促进新陈代谢,增强免疫力,形成抗体等。缺乏蛋白质会导致免疫力下降。第4类维生素是人体必需的一类微量有机化合物,能够调节身体的生长和代谢,促进人体各系统的正常功能,缺乏会引起各种疾病。第5类矿物质是人体机体的无极物质,它们能够参与多种生物化学反应,维护正常的酸碱平衡、水盐平衡等,促进骨骼生长和发育,对人体生长和健康有着十分重要的作用。通过美国科学家两届诺贝尔奖得主兰纳斯鲍林博士的研究发现。人类90%的疾病都是源于细胞生病了,没有矿物质、微量元素,维生素无法与酶发生作用,生命只有幻灭,这就充分说明了矿物质、微量元素在生命活动中的重要作用。第六类,水在人体细胞里占60%,如果人们不注意水的摄入,就会出现皮肤干燥、口干、口苦、口臭,造成排泄困难,导致血液粘稠,从而引发各种慢性病的发生,缺水、脱水,甚至危及到生命。第七类纤维素是一种多糖物质,是无法被人体吸收且人体也不能自主合成的一种物质,主要存在于植物细胞中,所以大部分的绿色蔬菜、水果、谷物中都会含有一定量的纤维素。纤维素可以促进胃肠道蠕动,帮助消化。消化不良、便秘的患者可以适当食用。人体应该定期摄入一定量的纤维素,帮助食物残渣、杂质排出体外,因此,在日常饮食中应该注意营养的均衡摄入。多摄入新鲜蔬菜、水果、全谷类食物、低脂肪含量的肉类以及适量的奶制品等,同时保证水的足量饮用,以确保人体能获得充足均衡的营养物质,维持身体健康和正常的生理功能。#营养素#养生知识 #健康养生
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