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烘焙小百科3年前
为什么出炉后的面包体积变小！#涨知识 #小妙招 #科普
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老李小陈漫生活2年前
面包烤熟后，为什么体积竟然比发酵时还小#面包 #烘焙 #美食 #烘焙培训 #抖音美食推荐官
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米淇林免费西点课堂（收学员）1年前
烘烤面包时，不膨胀是啥原因？#烘焙培训学校 #跟我学烘焙 #面包制作
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爱吃酸楂的小花3月前
如何避免天然酵母面包常见悲剧👉愚人组织 🧐别怕，可避免😏 #烘焙 #美食vlog #烘焙干货 #欧包 #我的厨房日记
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布欧诺西点烘焙2年前
你的面包烘烤时不膨胀吗 看这条视频就对了#面包 #甜品 #西点培训 #烘焙 #烘焙人的日常 @抖音小助手
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食物集4周前
面包的烘烤温度与时间你知道吗？#知识分享 #上热搜 #面包 #烘焙 #涨知识
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老李小陈漫生活3年前
整型好的吐司面包胚二次发酵正常，可为什么烘烤时反而长不高了呢#吐司面包 #面包 #烘焙 #美食 #在家做面包
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米修烘焙5月前
面包组织粗糙干燥的原因 看这篇就够了，赶紧对号入座吧#面包 #烘焙 #烘焙新手 #吐司 #干货分享
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彭程西点课堂6月前
拒绝面包塌房现场|揭开面包不饱满真相 面包烤出来不饱满？ 容易回缩塌陷？ 很多新手常常不明所以， 点开视频拯救面包翻车！ 烘焙创业 来彭程西点 ——专注创业者培养14年 ●面包综合班 长沙校区：5.26-6.13 上海校区：5.12-5.30 东莞校区：6.9-6.27 了解课程 1、评论区扣【1】 2、后台戳我 #面包不饱满 #面包塌陷 #彭程西式餐饮学校 #彭程课堂 #面包培训
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彭程西点课堂8月前
90%的人都踩过！如何解决可颂不饱满的难题？ 为什么你的可颂 烤出来不饱满？ 辛辛苦苦做的可颂， 烤出来却像开盲盒？ 赶紧点开视频对症下“药”！ 烘焙创业 来彭程西点 ——专注创业者培养14年 ◆面包综合班 长沙校区：3.3-3.21 上海校区：3.17-4.4 东莞校区：6.9-6.27 了解课程 1、评论区扣【1】 2、后台戳我 #可颂面包 #学可颂 #学面包烘焙去哪里学 #学面包 #彭程西式餐饮学校
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米修烘焙4月前
面包塌陷的原因 这两个小细节一定不要忽视哦#面包 #烘焙 #烘焙新手 #干货分享 #塌陷
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老方啦4月前
烤箱预热也是有技巧的，学会了你的面包会更成功#面包制作 #技巧分享 #烘焙 #烤箱
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江南糕点(大同街店)官方号2月前
面包体积小，组织紧密的原因。#每日分享 #经验分享 #知识分享
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米修烘焙7月前
烤好的面包又干又硬 看情况分别解决#面包 #烘焙 #烘焙小白 #知识分享 #给你支个招
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堂哥说烘焙6月前
面包出炉后为什么会塌陷？#烘焙 #烘焙培训 #面包 #烘焙教程 #烘焙知识
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建谈烘焙4月前
18年烘焙老炮揭秘，面包变“板砖”的致命错误！ #烘焙人 #面包制作 #干货分享 #烘焙原料 #禾川烘焙
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食物集1月前
面包温度到底怎么控制？#知识分享 #上热门 #烘焙 #面包
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老李小陈漫生活3年前
面包烘烤中常见的几个易导致侧爆的原因，解决它并不难 #美食 #美食教程
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堂哥说烘焙1月前
为什么你打面打不成功？ #烘焙 #面包 #面包制作 #烘焙人的日常 #烘焙新手
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多米莱食品（延寿糕点）2月前
#面包#烘培技术 #糕点
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面包职人-宁冠中6月前
教你制作面包橄榄形 制作橄榄形一定不要卷的太多圈，卷的特别紧，卷的紧发的慢延展性差，如果控制不好最终发酵烘烤就会侧爆，所以大家一定要注意制作细节才能有完美呈现#面包控 #面包 #橄榄形面包手法 #面包培训 #面包教程
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喵咘哩的面包世界1月前
㊙️别再浪费你的层炉|能用和会用两码事 你们的欧包博主回归了！有没有发现，现在真的越来越多姐妹爱上这种无糖无油，纯粹麦香的面包了？同时我的后台都快被问爆了。例如:为什么我的欧包不长个？层炉到底怎么用才能烤出薄皮和高爆发力？法棍/欧包的具体烘烤时间和温度？ 今天用我日常使用最多、也是最得力的烘焙搭子——高比克E9私家商用平炉，一次性把所有问题给你们讲明白！顺便附上我试验过无数次的，各类面包的烘烤温度时间参考。 E9烘烤参数: 欧包:上230，下250，蒸汽3秒，共25分钟，烘烤一半后转上260，下230。 恰巴塔:上280，下250，蒸汽5秒，15分钟 法棍:上280，下260，蒸汽3秒，13-15分钟 鲁邦/酵液贝果:上260，下220，蒸汽3秒，14分钟 碱水面包:上220，下180，13-15分钟 意式披萨:上350，下330，3分钟 450g日式吐司:上160，下230，28分钟 日式餐包:上220，下180，10-12分钟。 450g鲁邦/酵液吐司:上180，下240，蒸汽3秒，28-30分钟 潘娜托尼:上下160，35分钟 蛋黄酥:上下160，烘烤35分钟 布列塔尼饼干:上下150，30分钟 #美食新星计划 #创作者中心 #创作灵感 #青年创作者成长计划 #私房烤箱
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面包职人-宁冠中1月前
教你做面包 在做任何橄榄形或者圆柱形面包时 一定记住比你理想大小的尺寸小个2-2.5里面因为我们要给发酵和烘烤留空间，这样成品才能差不多呈现成你想要的样子，今天就讲到这祝大家学习愉快#面包🍞 #面包制作 #面包控#面包教程 #米面包
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小鹅的烘焙课堂1月前
烘焙课堂 第23节 为什么面包烤完后会回缩？#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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米修烘焙5月前
冷冻面团的灵活运用 解决上班族做面包的困扰#面包 #烘焙 #烘焙新手 #面包制作 #干货分享
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诺诺妈妈4月前
夏天就是要吃冰冰凉凉的小面包#我的厨房日记 #家庭烘焙 #冰面包
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杨酥记糕点（大师姐）3月前
全是干货，我保证最后一点你绝对没听过！ #烘焙培训 #糕点培训 #杨酥记糕点培训 #烘焙知识
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温度面包培训教室（烘焙培训）6月前
模具影响面包口感！！烘焙小知识分享！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训 #面包店 #面包
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隔壁面包店的老王（小号）7月前
#烘焙 #知识分享 #面包
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温度面包培训教室（烘焙培训）6月前
三种烘焙发酵方法分别适合什么场景使用！!一分钟告诉你！！ #烘焙 #烘焙人的日常 #面包烘焙 #面包 #网红面包
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浮鹿面包-大尧4月前
新手快看！烘焙店老师傅都在这样省时间 #烘焙店 #线下门店 #我的烘焙日常
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cathy🌸4月前
面包柔软的秘密✅做法非常简单的液种法 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #美食 #面包
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彭程面包烘焙培训3月前
新手想做好面包，先学怎么打面吧！加盐和加酵母要注意什么 @杨雄森 #彭程西式餐饮学校 #烘焙培训 #面包培训 #学面包
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小鹅的烘焙课堂1月前
烘焙课堂 第22节 为什么烤面包的时候要调转烤炉？#贝果 #面包 #烘焙 #烘焙培训 #贝果培训
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面包职人-宁冠中4月前
教你贝果怎么不爆馅 提升烘烤温度 缩短烘烤时间 降低奶酪膨胀 松弛的造型能提升膨胀时的延展 面团接口压底 切勿外侧内侧降低爆馅可能#贝果 #贝果制作 #面包教程 #面包控 #面包
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面包窑建造｜阿诚4月前
面包窑的蒸汽包说白了就是个能产生蒸汽的装置，作用还挺实在的： 能让面包烤的时候“长个儿”，因为高温蒸汽会让面团表面先变有点硬的壳，里面的气受热膨胀，面包就变大了。 还能让面团表面保持湿润，别太早变干硬，等面包充分发起来了再定型，不然烤出来就不好看也不好吃了。 烤出来的面包皮会更亮、更光滑，比如法棍那种脆壳，就离不开它。 也能让面包里面别太干，口感更松软或者更酥脆。 #面包窑建造 #窑烤美食 #面包窑设计 #蒸汽系统 #建窑人阿诚
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淝淝3月前
#在家做面包 #烤箱美食
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深圳面包工厂8月前
90后，在深圳创业开烘焙工厂，VLOG连载第四天 在深圳，拥有3000平面包工厂的一天。今天带大家来看看我们面包的生产日常。首选从打面开始，我们打面的师傅每天早上7.30就开始上班了，我们用的是这种大型的打面缸，一次性可以打3袋面粉。这边是我们成型组，我们都是一个一个手工去擀，去包馅的。成型组人是最多的，手作面包费人工，也主要是在整形这里。每个师傅都手法娴熟，每个面包都馅料满满，好有食欲。然后就是醒发，就不看了，带大家看看我们的烘烤，我们贝果，欧包都是用带蒸汽石板的烤炉去烤的，这样做出来的面包更加柔软。出炉后的面包我们就等他冷却，再冲氮气包装，发到全国各地。目前我们合作的快递有顺丰和京东。全国大部分地方都是2-3天到。如果是带肉的产品，我们也会发顺丰冷链。#烘焙 #面包 #创业 #开店 #源头实力厂家
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CoCo小姐♕4月前
烘烤蓬松面包的神奇过程！无需揉捏。非常柔软，像云朵一样蓬松
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逗逗美食7月前
小餐包柔软拉丝不变硬是有秘密的哟，这样做还带有独特的发酵风味#餐包 #面包 #隔夜发酵 #冷藏发酵 #纯手工零添加
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隔壁面包店的老王（小号）4月前
风炉烤面包会干吗#烘焙知识分享 #烘焙 #面包烘烤
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Elin造梦想的厨房5月前
第331道菜: 脆皮海盐吐司 #家庭自制面包 #海盐卷 #海盐面包 #吐司 #盐面包
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做面包的Even5月前
吐司做成这样谁忍心吃啊？莫奈花园吐司 #烘焙 #面包 #吐司的神仙吃法 #吐司 #做面包的even @抖音美食达人助手
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面包姗子3月前
很软，很香，很好吃的一款无糖吐司。特别适合夏天 配方在视频中，截图观看。 我做的量比较大，8个250克吐司模具量 烘烤：我用的低糖模具 8个，层炉上火190下火290烤25分钟（我垫烤盘了，低火提的比较好，不放烤盘低火可降到230度） 风炉150度烤28分钟 家用烤箱上火150下火220烤28分钟 温度时间仅供参考。#烘焙教程 #家庭烘焙 #烘焙人的日常 #面包 #玫瑰酒酿吐司
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萌妈的小棉袄6月前
快乐厨房/想吃就能自己动手做的快乐。好吃又好看的编花红豆面包，放三四天也不会变硬#新鲜出炉 #面包#厨房里的快乐
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面包朋福东4月前
酸面包分享 天然酵母酸面包分享 #面包#朋福东 #朋焙烘焙技术研发中心 #新鲜出炉 #天然酵母面包
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小映子烘培学院4月前
小映子烘培课堂之浅谈全麦面包#小映子烘培#面包教学#甜品教学#蛋糕教学#烘培教学
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小徐🥖窑烤面包4月前
不同面包窑使用中的利弊 #面包窑 #窑烤面包#白窑#黑窑
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小鹅的烘焙课堂2周前
烘焙课堂 第68节 为什么烤面包的时候闻起来香气四溢？ #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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一位面包师2月前
看完这个视频你的橄榄面包要是还侧爆，拿鞋底来抽我#烘焙培训 #烘焙 #烘焙人的日常 #跟我学烘焙
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如意行者1周前
相比较其他牛奶吐司面包配方这款黄油减半，且因为后加入，让奶香在烘烤中全然释放。出炉时刻已是半夜，满屋浓郁的面包味道全靠我惊人的毅力才抵抗住。😋#3分钟营养早餐挑战 #吐司面包
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泡芙跑不快·3天前
不要被标准束缚啦，自己的面包自己说了算，好吃才是王道！！！ #抖音美食创作人 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙培训
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晶喜面艺1月前
豆沙面包#面包 #自制零食#喜欢吃
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顾童乡村幸福面包店5月前
很多人好奇为什么我家面包个头偏大？今天就来揭秘！大面包在烘烤时能更好锁住水分，口感更湿润松软，食材风味也更浓郁～当然，我们也有盐小胖、香茅椰香吐司等精致小面包可选！推荐大小混搭，一次享受双重满足～ #顾童乡村面包店#面包#烘焙#面包脑袋#面包知识
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面包戴荣斌🥖3月前
吐司发酵解析#朋焙烘焙技术研发中心 #面包 #烘焙 #烘焙培训 @面包戴荣斌🥖
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小鹅的烘焙课堂3周前
烘焙课堂 第63节 不同的发酵程度对吐司有什么影响？ #贝果 #面包 #烘焙 #贝果培训 #烘焙培训
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绪作美食2月前
马里奥核桃面包为什么是长条形的？不能圆形吗？ 面团配方：高筋面粉2111，奶粉101，糖338，高糖干酵母24，老面211，鸡蛋液253牛奶1123，黄油253，盐25。 #快团团 #贝果 #手作面包 #低油低糖面包 #碱水面包
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如果爸爸烘焙日记3天前
鸟越纯芯高筋面粉轻松做出拉丝吐司 做面包的高筋粉你买对了吗？一条视频告诉你，都是高筋粉做出来的面包有哪些区别#烘焙 #吐司 #鸟越面粉 #高筋粉 #面包
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之禾烘焙课堂实录6月前
今日烘焙小知识更新啦～30s了解面包常用烘烤温度&家用烤箱温度设置规范#我要学烘焙 #烘焙培训 #跟我学烘焙 #烘焙干货
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芝士汉堡4月前
早餐备餐vlog~是谁还没有做过超级松软的牛角面包！不加任何种面 放三四天也不会变硬的配方 准备材料： 高筋面粉400g 鸡蛋液85g 奶粉40g 白砂糖40g 牛奶180g 耐高糖酵母4.5g 盐4g（后放） 黄油40g（后放） 烘烤时间：上火180下火200度烤20分钟（如果中途表面上色到位了可以盖上一张锡纸防止上色过深） 夏天打面记得控制面温，材料提前冷藏 打面桶也提前放冰箱哦#牛角包 #现烤面包新鲜出炉 #家庭烘焙 #面包🍞 #牛角包制作
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简介:

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