夏日必吃减脂餐!捞汁蔬菜百香果大虾太绝了 夏天没胃口还怕胖?这碗透心凉的百香果捞汁大虾直接封神!魔芋结代替粉丝,西蓝花吸满酸辣汁,大虾低卡高蛋白,一口下去酸辣爆爽还掉秤,同事追着我要配方! --- 🧪 百香果捞汁·酸辣透心凉公式 ,无油版 ▪️ 减脂版配方(约80大卡) 百香果2个 + 柠檬汁½个 + 小米辣圈 + 蒜末 +洋葱丝+话梅 生抽3勺 + 蚝油1勺 + 鱼露½勺(可用料酒代替) + 蒸鱼豉油 + 糖 + 盐 加雪碧❗稀释酱料,增加口感 !低温激发果香 ⏰ 黄金调味法:所有调料混合后冷藏30分钟!辣味柔和,蒜香不冲鼻, 低温激发百香果和柠檬果香 --- 🌟食材清单·人均50大卡 🦐 虾肉弹牙·3步去腥嫩肉 1️⃣ 去腥泡澡:虾开背去线,煮虾时加1勺料酒 + 姜片 + 大葱去腥; 2️⃣ 低温快煮:水沸后煮2分钟关火!放虾焖2分钟,虾尾卷曲捞出; 3️⃣ 冰镇锁鲜:煮好的虾丢冰水泡5分钟,肉质紧实如Q弹,煮熟后再去虾线更简单! 💡 翻车预警:虾煮老?水沸后关火再焖! --- 🥦蔬菜处理·脆嫩不发黄秘籍 1️⃣ 西蓝花:切小朵→盐水泡10分钟→沸水焯60秒→捞起过冰水(翠绿关键!); 2️⃣ 香菇:伞盖划十字花刀→焯水2-3分钟→挤干水分(更吸汁!); 3️⃣ 魔芋结:用冰水搓洗,去碱味更脆→焯水2-3分钟→冰水搓洗→用厨房纸压干(拒绝水唧唧!) --- 📌 防翻车大全·血泪总结 ✅ 捞汁太咸?→加冰块或者冰雪碧中和 ✅ 蔬菜出水→所有食材彻底沥干!碗底垫魔芋结吸汁 ✅ 百香果发苦→选表皮皱缩、手感沉的熟果!青皮果酸涩别用 ✅ 柠檬发苦→黄柠檬去籽,香水柠檬无籽更清爽! --- 💚 减脂党偷懒彩蛋 ▪️ 虾换成鸡胸肉丝,蛋白质不减! ▪️ 魔芋结换荞麦面,秒变凉拌主食碗~ ▪️ 捞汁密封冷藏存3天,拌沙拉、蘸水煮菜都百搭! #每日美食分享 #美食vlog #食材多样化的干净饮食 #减脂餐 #记录饮食
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