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晓亮、2月前
用凉水 温水 半烫和开水和面，不同的水温对面粉有什么影响？#科普一下 #面食 #和面
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蒋一依一1周前
充分的二次发酵能让馒头保持松软，即使放凉后也不会变硬。更重要的是，二次发酵能让面筋网络更加稳固，蒸制过程中不易回缩塌陷。 关于发酵时间，第一次发酵可以适当延长，这样能充分分解酵母，减少成品中的酵母味。 最最最重要的是把面团揉到光滑细腻的状态真的是要人命，二发二次揉面直接把我打趴下，揉到细腻光滑真的是天知道我揉了多少遍。想想心都要发颤，怎么可以这么难揉。#蒸馒头 #二发馒头
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莱阳新兴面食店3月前
#面食经验#干货分享#和面水温选择 根据这四个因素选择正确和面水温，使做馒头包子成功几率大大提升！
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巴比培训沈老师5月前
包子馒头想要白皙暄软，醒发很重要，合适的醒发温度和时间能让包子发的恰到好处~锅烧热水醒发，温度、湿度、时间，都在你的掌控之中！#包子 #馒头 #蒸包子 #醒发
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黄记老面馒头1周前
冬天馒头醒发问题 15度以下，馒头要加温醒发，温度30-/38度，湿度80-/85###美食教程 美，#老面馒头技术 @DOU+小助手
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方敏爱美食6月前
发面只加酵母和白糖就是大错！教你正确方法，10分钟发好满盆 #美食教程 #发面 #蒸馒头 #主食 #面食
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智敏的农村（11.24野生山药助农专场）7月前
按照视频方法，新手在家也能做出蓬松暄软的开花红糖馒头。 总结开花细节：（1）面粉发酵到蜂窝状，是基础（2）发酵后加入适量小苏打揉面（3）第二次醒发时间不能太久，醒发太大不开花（4）开水上锅，直接大火蒸 #手工美食 #红糖馒头教学 #面食分享 #开花馒头的做法 。
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娟儿的日常2月前
昨天的馒头很多人问我教程 今天把做法分享给你们 一次醒发 非常简单 小白都可以一次成功的 天气热 大家一定不要醒发过头了 我这里28度 天气冷的地方发酵时间不同 看面粉状态的 #馒头做法 #详细教程 #蒸馒头 #我的厨房日记
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小溪面食8月前
一发馒头的3种发酵方法#馒头发酵方法 #一发馒头 #水光肌馒头
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🌈 宇珊妈妈加油8月前
这是一期超详细的发面教程，不论你煎包子，烙饼还是蒸包子，蒸馒头都可以用，视频中的克数可以随面粉的克数增加而增加😊！#酵母发面的方法 #发面技巧 #发面怎么发的又软又蓬松 #发面教程
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小亚美食2天前
水光肌大馒头，零失败教程#面食分享 #馒头 #水光肌馒头 #抖音美食创作者
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蟹堡王在逃女老板1月前
水光肌馒头来啦！ 和面比例：750g面 375g水 8g酵母 10g糖 蒸箱40度发酵20分钟，没有蒸箱的可以用蒸锅烧水，加热到刚刚烫手的温度关火，再放入馒头胚发酵。 #面食 #家常美食 #馒头 #水光肌
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面包超人🦸‍♀️（做出冒泡豆角版）1周前
今天的好吃馒头来咯：100g面，58g水，鲜酵母3g，首次发酵：55度，60分钟，二次发酵：铸铁锅最小火20分钟，蒸制时间：大火烧开转中小火，总计20分钟，大家伙儿帮我看看还有改进空间吗？#我的厨房日记 #蒸馒头
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教丈母娘做养生美食1天前
天冷发面慢❓教你三招时间直接减半 1.温水发酵 2.增加酵母量 3.加白糖 或者泡打粉 一斤面举例: 面粉500克，酵母5克，糖20克，温水240克#面食分享 #面食 #馒头 #包子
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猪师傅汤包（收徒）1周前
冬天配方：500克面粉40度温水250克，酵母5克，泡打粉3克，白糖15克， #包子馒头 #包子 #自制包子 #冬天发面技巧#老面包子
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加粮老面馒头4月前
老面适合的发酵温度，老面最佳的发酵温度#好好吃饭大赛 #知识分享 #创作者扶持计划 #传统老面发酵工艺 #水光肌老面馒头
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大山的小厨房3周前
就这样第二次成功啦！！！ 对于手残党的我也可以解锁养生馒头啦！ 注意事项： 1、发酵盖保鲜膜一定是要完全封住 2、温度保持在25到35度之间 3、醒发完全可以用烤箱或空气炸锅，先预热45度然后关掉关掉，里面放点水关门，等3到40分钟#美食 #养生馒头 #早餐 #热门 #强烈推荐
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小太阳Auntie5月前
吐血整理6个关键点！无糖无油水光肌馒头 * 试错了很多次 终于搞明白了如何在无糖无油的情况下 也能做出像水光肌一样的馒头！ * 我总结出6个关键点： 1)冷藏水合面团！ 2)后酵母法！ 3)夏天开空调，室温保持在24~25度！ 4)厨师机揉面公式！ 5)揉每个小面团的时候一定要揉透！ 6)水球发酵法！ #好好吃饭大赛 #馒头 #美食 #水光肌馒头 #中式馒头
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驴妈爱美食8月前
手工碱面馒头的做法和发面全过程。#馒头 #发面 #蒸馒头 #面食 #口感特别好
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小太阳Auntie5月前
1人食！3款养胃水光肌馒头！无糖无油！超柔软 * 夏天开空调把房间温度调整为24~25度之间 如果室温比较高 就需要把酵母量减少 否则室温过高容易发酵过度 做出来的馒头不光滑 老面味酵母粉发酵是比较稳定的~ * 南瓜馒头配方： 冰老南瓜泥：160g （减缓发酵） 老面味酵母：2.5g 中筋面粉：250g * 白馒头配方： 中筋面粉：250g 冰水：130g（冰水可以减缓发酵速度） 放进冰箱冷藏水合2.5小时（出水光肌的关键！） 老面味酵母粉：2.5g （室温是24~25度） * 粉色馒头配方： 中筋面粉：250g 仙人掌果粉：2g 冰水：130g （冰水可以减慢发酵速度，帮助形成水光肌） 老面味酵母粉：2.5g #好好吃饭大赛 #水光肌馒头 #馒头 #早餐 #美食
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月月爱美食4月前
松软好吃的大馒头，特别详细的发面过程，再也不怕馒头硬得能砸核桃了。快来试试吧！馒头，馒头的家常做法，馒头怎么做不发硬，馒头怎么做不塌陷，南方馒头，北方馒头，松软大馒头。#在家做美食 #美食 #馒头 #馒头做法 #馒头怎么做才松软好吃
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云农石磨面粉5月前
蒸馒头方法分享#自制馒头 #石磨面粉 #面粉 #农村生活 #返乡创业新农人
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吉祥姐美食5天前
中筋面粉，酵母和水在家就能做出完美的馒头，你也可以的#自制馒头 #面食分享 #在家做美食 #面食小技巧
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九翼美食分享1周前
做馒头，记住要点和重点，随便乱做都不得翻车！#抖音美食推荐官#创作者伙伴计划#手工馒头 #蒸蒸日上
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加粮老面馒头8月前
0.2%-0.2%-0.2%，视频里面当时换算错了口误，而且是干粉的重量，不是面团的重量，并且需要要综合很多因素，一般来说，冬天做老面馒头时盐的添加量可以相对少一些，夏天则可以适当多一点。这是因为夏天温度较高，菌群发酵速度快，适量多加点盐可以在一定程度上抑制酵母菌的过度发酵，使发酵过程更加稳定和可控，有助于馒头形成良好的质地和口感。而冬天温度较低，酵母菌活性相对较弱，发酵速度慢，盐的添加量如果过多，可能会进一步抑制酵母菌发酵，导致发酵不充分，所以冬天盐的用量可以相对少些，以保证酵母菌能正常发酵。不过，具体的加盐量还需要根据面粉的种类、酵母菌的活性、环境温度、氯化钠的含量等因素进行适当调整。 #老面馒头 #纯手工零添加 #面食分享 #发面技巧
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教丈母娘做养生美食4周前
不会发酵?我教你水球发酵法，一次解决馒头塌陷问题#馒头 #面食 #面食分享 #在家做美食
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柚仁宝宝成长记8月前
#南方人做馒头 #馒头做法 这几天湖南气温非常低，1只有几度。配比：270g水，水温40度左右，5g酵母，30g白糖，500g面粉。醒面要放在锅里，锅里烧水烧到50度，手摸着不烫就行了，然后把面团放进去醒，或是放在空调房里，我醒了35分钟才有两倍大；面醒好了馒头就成功了90%
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牛豆豆技术教学号2月前
家庭版烤馒头做法:高筋面粉 4000克 水1800克(夏季凉水，冬天温水)酵母25克 奶粉500克 绵白糖110克油175克步骤: 和面，压面，分成剂子120克，揉光滑，发酵，模具预热:170到180度之间 把发酵好的馒头放入预热好的模具，烤箱下火300度，开始烤制，烤制20分钟左右 #烤馒头 #奶香烤馒头 #面食#馒头 #街边小吃
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木禾发酵食养记2月前
老面馒头不加碱的做法| 比例 | 发酵时间 |老面活性一定要好，能在最短的时间里完成发酵。老面提前养一下，原种、水、面粉，1：2：4。 第一次发酵150克现养老面，300克面粉，150克水。 室温20℃，6个小时。 第二次发酵150克面粉，50克水。室温20℃，1个小时。二次发酵的时候面粉可以适量增加#蒸馒头 #老面馒头 #生活小妙招 #美食 #随手拍
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冰糖炖雪李1月前
来看看你做馒头总是失败的原因是哪一种？ 馒头开裂：1.水温太低，面团太凉2.醒发的时间太长，或者醒发特别小3.蒸的时候火太大 解决办法：1.发酵时保持适宜的温度，蒸锅中可加温水2.控制好发酵时间3.整的时候火不要全程大火，水开了就可以转中火。 馒头皱皮：1.面粉筋性太强或太弱.2.发酵不到位，发酵过大或过小3.揉面不到位，面团有气泡 解决办法：1.使用大牌的中筋面粉（小麦粉）2.控制好发酵时间，发酵到1.5倍大即可3.充分揉面排气 馒头发硬：1.选错面粉了，用中筋面粉2.和面时水不够3.面团醒发不到位 解决办法：1.选择大牌的中筋面粉，2.和面时多加水3.增加发酵时间 馒头塌陷：1.面团醒发速度太快2.揉面不均匀、排气不充足3.面粉质量差 解决办法：1.面团发酵时适当降低温度（25-30度）2.将面团充分揉面排气，松弛一会再揉面3.选择大牌的中筋面粉 馒头蓬大松塌：1.醒发时间过长2.面团太湿， 解决办法：1.缩短醒发时间，建议55-30分钟（1.5倍大）2.和面时减少水的用量（能搅拌成絮状）#强烈推荐 #早餐吃什么 #南瓜馒头 #馒头失败 #强烈推荐
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思丰面粉3天前
思丰面粉813系列老面专用粉，超详细版发面教程来啦， 一定记得看完，现在天冷了，发老面一定注意用35度左右的温水发面，第二，我们思丰老面系列吃水量比较大，一定记得加水加到7两水#思丰面粉 #老面 #老面小笼包
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小太阳Auntie5月前
1人食！1次发酵！早餐吃无糖无油水光肌馒头 * 做了好几次 终于整明白了如何在无糖无油的情况下 蒸出水光肌馒头 夏天得开空调 需要在室温25度左右的房间里揉馒头 如果不开空调 室温是在30度左右情况下 必须减少酵母的用量 以免在揉的过程中面团发酵过快 冷藏水合面团的目的是在即使没有放糖的情况下 也能蒸出水光肌馒头 面团也一定要揉到很柔软 冷冻保存早上吃之前蒸一下~ * 配方： 中筋面粉：250g 冰水：130g（冰水可以减缓发酵速度） 放进冰箱冷藏水合2.5小时（出水光肌的关键！） 老面味酵母粉：2.5g （室温是24~25度） #美食 #馒头 #无糖无油 #抖音美食推荐官 #水光肌馒头
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老家的泥土味3周前
天冷了怎么发面蒸馒头 咱家的面瓜曲老酵子发面原理是：菌种分解面粉发酵的过程，所以整个过程都需要适宜的温度，【发酵子：20-25℃左右/发面团：25-30℃左右/醒发馒头：35-40℃】#醒发馒头 #蒸馒头 #老面馒头#天然酵母菌#面瓜曲老酵子
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可乐妈妈小厨房5月前
蒸馒头每次都邦邦硬？蒸馒头独家视频分享给你，跟着做，你也能蒸出白胖暄软的大馒头！🔥纯手工馒头就是香！#手工馒头出锅了 #馒头 #面食 #抖音美食推荐官 #在家做美食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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谭小旭1月前
保姆级的家庭大馒头教程来了。#农村美食
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王漂亮的日常5天前
老酵子发面需要温度在30度到35度之间，只要会加温，面发的都可好，第一步搅上面糊在有温度的情况下需要发八个小时左右，第二步加上面粉活成面块后有温度的情况下需要发两个小时就可以蒸馍了，别忘了加碱面，一斤面1.5克碱的比例，馒头生坯需要再次发起来再上锅蒸#美食制作分享 #在家做美食 #老面馒头#老面引子#美食制作分享
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灌咖啡高手3天前
馒头还是自己做的好吃#自制馒头 #蒸馒头 #记录生活 #生活不会辜负每一个努力的人 #吃货日常
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小于同学1周前
超级详细的水光肌馒头教程，包教包会，精确到克重，时间，发酵温度，快来照搬教程吧#水光肌馒头 #美食教程
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万香来朝3天前
#原创视频 #日常分享 #万粉扶持计划 做馒头的小技巧。 发面更松软不发酸：300g面粉+3g酵母+15g白糖+160ml温水（30℃左右），揉至面团光滑后，放在28-30℃环境中发酵1小时（至2倍大），排气后醒发15分钟再蒸，馒头蓬松有嚼劲。
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正哥哥4月前
发老面如何调节水温 #正哥哥的纯老面 #正哥哥的混合面 #正哥哥的嫩种 #正哥哥的丑馒头 #正哥哥自媒体 章节要点 发老面时，水温的调节范围为：22度以下用40度热水，22-32度用常温水，33度以上用10度凉水。但实际操作中，水温会因面团发酵产生的热量而升高，因此需根据实际情况调整。
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小龙爱美食4月前
真的是超详细的保姆级水光肌馒头教程了，手残党们看好了，照着视频中做，一次就成功，让你在家就能做出白白胖胖的大馒头啦😎#生活的烟火气息 #保姆级教程 #馒头的做法#水光肌馒头 #馒头
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木禾发酵食养记2月前
第一次发酵：90克老面，150克水，300克面粉。 二次发酵：0.9克碱，75克水，150克面粉。 以面粉100%，水50%，碱0.2%，二次发酵用的面粉是第一次面团用量（水+面粉）的50%。#蒸馒头 #美食 #馒头 #手工馒头 #老面馒头
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小太阳Auntie3月前
7个狠招❗❗夏天蒸出水光肌馒头！零失败！ 🍞 7招狠活，锁死发酵！ 1️⃣ 冰水刺客法 ❌ 普通水+酵母=发酵过快 ✅ 冰水=酵母冷静期 👉 夏天和面直接用冰水！ 水温越低，发酵越稳~ 2️⃣ 冷藏水合法 ❌ 直接发酵 ✅ 先冷藏3~4小时（面粉+水混合，不放酵母） 👉 面筋自动形成，蒸出来自带水光肌！ 3️⃣ 空调房控温 ❌ 室温发酵 ✅ 25℃空调房 👉 酵母像打工人，温度太高会“爆肝罢工”！ 4️⃣ 冰桶物理外挂 ❌ 常温揉面 ✅ 厨师机桶提前冷冻 👉 面温直降5℃，揉再久也不怕提前发酵！ 5️⃣ 后酵母大法 ❌ 酵母直接加 ✅ 冷藏水合后再放酵母 👉 延迟激活，发酵时间你说了算！ 6️⃣ 酵母减半术 ❌ 250g面粉+2.5g酵母 ✅ 夏天只放1g！ 👉 高温下酵母战斗力翻倍，必须“降维打击”！ 7️⃣ 水球检测法 ❌ 靠猜 ✅ 揪小块面团扔水里 💡 核心总结： 夏天做馒头，控温是关键！ ✅ 冰水+冷藏水合=延缓发酵 ✅ 空调+冰桶=精准控温 ✅ 后酵母+减量=掌握节奏 #好好吃饭大赛 #水光肌馒头 #馒头 #早餐 #养胃
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爱做🍞 的Anki8月前
自然开花的 #红糖馒头# 红糖馒头 红糖 130g 开水 240g 耐高糖酵母 5g 中筋面粉 500g 28度发酵至2倍大（预计1小时） 继续开厨师机打至光滑 搓成长条 用手直接掰断 锅子里热水烧到冒小泡泡关火 温水锅醒发6分钟 大火蒸15分钟 闷3分钟 #我的厨房日记 #新鲜出炉 #无任何添加剂 #纯手工零添加
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黄记老面馒头1周前
降温老面如何发 O零度室温，老面发酵不好醒影响馒头品质口感，提高水温，增加面头，廷长和面时间#美食教程 ，#美食分享，酒酿老面馒头
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qidongshilvs3周前
馒头制作方法:1000克小麦面5克高活性干酵母，将酵母直接添加到面粉中或使用35℃左右的适量温水，水温以不烫手为宜，溶解酵母后倒入面粉中，用温水和面至面团光滑，置于温暖环境中（35℃左右）发酵40-60分钟，待面团体积膨大、内部出现蜂窝状，即可进行揉搓成型。 将制作好的坯型放入笼屉，置于温暖环境中醒发约30分钟左右、待体积增大(这就是二次发酵)，即可旺火蒸制成熟。 指示:开水蒸馒头时间在15分钟~25分钟，（和面时加入适量泡打粉(苯甲酸钠)用一只筷子挑一点点就行，能使馒头蓬松。
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老家的泥土味3周前
各种杂粮和老面搭配都可以发酵的好 加多少根据自己的喜好，想馒头蓬松度高就少加点杂粮，#杂粮 #老面馒头 #低糖#原汁原味#面瓜曲 #天然酵母
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夏等等日记3月前
#创作者中心 #创作灵感 甜甜的馒头一直是我从小到大的心头好 口感蓬松又扎实 是接下来一周的早餐口粮 也是是自己喜欢的生活方式#红糖馒头 #vlog日常 #vlog十亿流量扶持计划
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面抱抱馒头6月前
4种判断馒头发酵状态的超简单方法｜做馒头3/100 1、水球法 称10克面团 捏紧、团成圆形，放入水中 水杯中的面团飘起来 超过水面差不多四分之一即可 2、瓶盖法 同样称10克面团 捏紧、塞进瓶盖里，按平 瓶盖中的面团膨胀到1.5倍高 就说明发酵好了 3、按压法 观察面团状态 手感是软软的 按压能回弹就说明发酵好了 4、触摸法 是我自己做多了馒头发现的 就是发酵好的面团 表面是光滑的、不沾手 摸起来像有一层浮面在上面的感觉 就说明发酵好了 #手工美食 #抖音美食创作者 #馒头 #发酵 #极度舒适
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加粮老面馒头6月前
高温夏季，如何提升老面的活力？如何提高馒头品质？如何制作出更健康的馒头？如何在制作过程更加稳定？#水光肌老面馒头#发面技巧 #夏季高温老面注意事项#纯老面发酵#发酵工艺
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教丈母娘做养生美食6月前
懒人蒸馒头教程和发面全过程，简单易学 水光肌馒头制作小窍门: 揉面到位 面团要揉到非常光滑（参考我的揉面视频) 控温关键 用冰水揉面 (面团温度别超26度) 面太热容易提前发酵，蒸出来不光滑 整形注意 揉馒头时别摸光滑的那面 收口朝下放，用保鲜膜盖好 发酵技巧 别用太热的发酵方法，室温发酵更好 配方调整 普通面粉更容易出效果 加蔬菜汁的话别超过面粉的1/5 全麦粉建议掺点普通面粉 酵母用量 酵母减半，低温慢发（12小时以上更香） 实用提醒 揉面机绑冰袋降温 蒸好后关火焖5分钟再开盖 具体手法可以看我主页其他视频#面食 #馒头 #在家做美食 #发面
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胖梅爱生活2周前
自己在家蒸馒头面香味十足又萱又软，全家人吃着放心#馒头#自己在家蒸馒头#美食教程#种草激励计 #
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宝宝贝贝小baby3天前
简单好吃的大馒头get！@DOU+小助手 #馒头 #馒头怎么做才松软好吃
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57°云6天前
全网最简单“零失败蒸馒头”的教程来了。记住这个配方，告别翻车！ 面粉 一千克 安琪酵母粉6克（成功核心） 温水500克 步骤 1⃣️酵母粉用37.8度的温水化开，激活活性 2⃣️所有材料混合揉成光滑面团 3⃣️温暖处发酵至两倍大（有蜂窝状） 4⃣️揉面排气，整型二次醒发15分钟 5⃣️冷水上锅，水开20分钟，焖2分钟。 白胖胖暄乎乎的馒头出锅了。成功的关键就是酵母粉要选对，我一直都是用#安琪酵母#发酵稳定，新手也能一次成功！面食教程#蒸馒头 发酵技巧#安琪酵母粉
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莱阳新兴面食店6月前
#经验分享 #干货分享 夏天面团发的过快，蒸馒头包子一定记住这三点！@DOU+小助手
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食光记、—2周前
成功了90%，我感觉松软度还差一点，这个比较偏北方有嚼劲的馒头，还达不到空气馒头的松软度，第一次发酵八个小时，打碱以后，二发2个小时，温度35，湿度25，上大气蒸十分钟，焖两分钟，做馒头的面要比包子面少50克的水，偏干才能成型好看#制作过程 #日常分享 #老面馒头 #老面馒头做法
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晗晗呀2月前
超真实的蒸馒头记录 所需食材： 低筋面粉200g 酵母粉2g 温水130ml 蓬松暄软，宝宝超级爱吃～ 快快尝试起来吧！#真实生活分享计划 #宝宝辅食 #自制馒头
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悦的诗生活4月前
「蒸馒头0失败」保姆级教程 从和面到蒸制，步步详解（8分钟纯干货） #怎么做馒头#蒸馒头 #蒸馒头做法 #蒸馍
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家有三百万3周前
姐是80后，十岁开始学和面蒸馒头，所以发面很有研究。一年四季发面温度时间长短，是不一样的。面块在35——37度之间才会发酵，你学会了吗？#发面的方法 #发面技巧 #面食分享
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蔡小菜4月前
广东今天37度高温，用冰牛奶和面，一斤面2克的酵母足够，发面仅用了半小时，夏季想要做出白皙细腻的包子、馒头，一定要用冰水和面，酵母减量#霍霍面粉 #在家做美食 #抖音美食创作者 #蒸蒸日上 #制作过程
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招远市甄谷乐老式面食店1周前
老面发酵 温度很重要 老面发酵温度很重要，并不是温度高点发酵快点就好，你的老面发黄、蓬松度不够、面皮粗糙还粘牙，十有八九是面团中心温度过高引起的，任何时候面团中心温度都不要超过28摄氏度，温度过高会造成面团中的面筋延展性变差，面团就会包不气体，这是老面不够蓬松柔软的重要原因，大家一定要注意#酒酿包子#老面包子#酒酿空气馒头#酒酿馒头#酒酿空气馍
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li2周前
电饼铛馒头和包子教程：1、温水发面2-4小时，可以晒太阳或者面盆坐温水里盖起来发酵。2、发好之后一定要多揉面，揉2-3分钟，这一步很重要，馒头细腻光滑有光泽的奶油肌就这么来的。3、二次发酵超级超级重要，一定要二次发酵，夏天10-30分钟，冬天辅助手段半小时也差不多，具体的要看实际情况。 3、冷锅冷水15分钟，时间一般都够，绝对可以熟包括生肉馅包子，根据大小或者冬天夏天的可以适当增减2分钟
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爱吃馒头的糖大爷5月前
和面要用几度的水比较合适#温水和面
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家有三百万日常3月前
酵水馒头做起来，好吃简单，零添加，酵水馒头要想做得蓬松暄软，酵水的活性很重要哦，你的酵水馒头都是卡在那一步啊，评论区评论出来，我们一起探讨一下酒酿馒头的做法哦#发面馒头#自制香喷喷的包子#大馒头出锅了发面馒头#老面馒头的做法传统手工美食
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破酥包~小艺（奋斗路上）2天前
#手工馒头 #蒸馒头 #面食分享 到了冬天，你的馒头是否发不起来？要么蒸出来瘪的或者起泡泡？来看看我家的馒头（正常自然发酵馒头常温26~28℃, 2~3个小时）冬天我这里气温最低1℃，最高11℃，我们和面的时候可以用常温温水＋延长发酵时间，每降低5℃延长一小时，也就是6个小时左右。 发酵后大概是原来的1.5倍大，手指轻轻去戳Q弹Q弹然后蒸出来的馒头既光滑又饱满。
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