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面点师老莫5月前
老莫｜馒头流程揉面技巧分享，助你做好平常馒头 #蒸馒头技巧 #好好吃饭大赛 #面食 #美食教程
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冬子和老冯6月前
蓬松暄软的大馒头，出锅时咬一口，暄软里藏着家的温度呀#蒸馒头 #蒸馒头技巧 #美食教程 #美食 #馒头
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大饼柳儿2月前
蒸馒头小技巧 这馒头才是好馒头，刀切馒头快准狠！色香味俱全#馒头花卷 #蒸馒头的家常做法 #包子培训 #面食文化
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桃子1周前
老面馒头的关键步骤，全给家人们说透了！ 家人们总问我，为啥看我蒸老面馒头没见放碱，还能蒸得白白胖胖？其实是视频片段没展示全，咱每回蒸老面馒头，碱那是必放的！还有老面引子咋保存、咋用，二次醒发要不要做，今天就把这些问题一次性唠明白。 上午和的面，足足发酵了5个半小时，你看这面发得那叫一个好，蓬松暄软的状态正合适。这时候就该打碱了，先把碱面放手里捣一捣，再放案板上搓细，这样能让碱分布得更均匀。 面发酵后会回软，直接扒肯定粘手，咱就在案板和盆里都撒点干面，扒面的时候就不粘手了，盆也能顺带“呲”干净。揉面时怕粘手，也能加些干面粉，好多家人担心撒干面会把面揉死，其实完全不会！发好的老面活性特别足，反复揉搓只会让它更光滑细腻，根本不用担心揉死的问题。 打碱的量也有讲究，揉好后揪一点尝尝，甜丝丝的就说明碱放得刚好；切一块看看，里面有芝麻粒大小的均匀小孔洞，那碱的量就正合适。要是孔洞太小甚至没孔，就是碱多了，放一会儿跑跑碱再做就行。 揉好面搓成剂子，二次醒发可千万别省！好多人说不用醒，可咱试过，直接蒸的馒头会瓷实，二次醒发后蒸出来的馒头，才会格外蓬松暄软。我今天醒发了四十分钟，馒头剂子每个约130克，上汽后计时蒸25分钟，时间全按馒头大小来定。 刚出锅的馒头别提多好看了，白白胖胖的，掰开一看，内部组织细腻又蓬松，皮儿薄得透亮，捏在手里暄软有弹性，这老面馒头的香，吃过的家人都懂！ #老面馒头做法 #家常面食教程 #老面发酵技巧 #馒头打碱秘诀
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爱做饭的小刺猬🦔2月前
山西娃不止会 “6馍” 还会蒸馍！ #蒸馒头 #绿辣子夹馍 #山西面食 #蒸馒头技巧 #青年创作者成长计划 @DOU+小助手
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嘟嘟妈爱做菜1月前
奶奶要学会的8种馒头做法！#强烈推荐 #美食 #太好吃了 #在家做美食 #花样馒头
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村会计小山哥2周前
分享如何将馒头蒸的比卖的还好吃#强烈推荐 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #农村生活 #一定要看到最后
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爱米妈美食日常8月前
保姆级蒸馒头教程 蓬松暄软又有嚼劲 这个馒头皮可是我的最爱 真的可好吃啦 #我的厨房日记 #美食教程 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #面食
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面点师老莫1月前
老莫｜蒸馒头生熟变化不大咋回事？教你关键点，回回蓬松饱满 #馒头技巧 #超能下蛋鸭 #美食教程 #抖音美食创作者 #面食技巧
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成都火锅找鲨鱼1周前
90分钟来滴蒸馒头#蒸馒头 #美食制作分享 #在家做美食 #分享生活小技巧 #原创视频
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奔跑吧小王3周前
六千多网友教我做豆沙包，我把大家争议最多的这几点全改了，终于不塌了，直接逆袭成“云朵包”#抖音美食创作者 #日常美食 #水光肌馒头 #蒸馒头技巧 #馒头塌陷 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音创作小助手
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养乐多3月前
不用手和面，不用二次醒发，邪修只需要一台绞肉机就可以轻松做出蓬松暄软的大白馒头。#实用小技巧 #绞肉机和面 #手工馒头 #霍霍面粉 #蒸馒头
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秋雨7月前
发个库存哈😁 蒸馒头时的二次醒发，是确保馒头蓬松柔软的关键步骤。以下是具体的方法和技巧 一.首次发酵后操作 面团首次发酵至2倍大（手指戳洞不回缩或用扒开都是蜂网状），揉搓排气后分割成剂子，整形成馒头生坯 判断醒发完成的标准 馒头生坯体积增大1.5倍左右，手感轻盈，轻按缓慢回弹，表面有光泽 二、关键技巧与注意事项 冬季可用蒸锅烧温水（约40℃关火），放入馒头生坯加盖醒发。 避免直接高温（如超过45℃会杀死酵母）。 防止过度醒发 醒发过度的馒头会塌陷、发酸，组织粗糙。若来不及蒸，可冷藏延缓发酵 三. 整形后静置 揉好的馒头生坯需盖湿布或保鲜膜防干皮，静置至蓬松状态再蒸。 四.冷水上锅的技巧 二次醒发不足时，可冷水上锅，小火加热5分钟帮助继续发酵，再转大火蒸。 蒸制与关火后处理 水开后中火蒸12-15分钟（大馒头适当延长时间）。 关火后焖3-5分钟再开盖，避免温差导致塌陷 三、常见问题解决 馒头不蓬松：可能二次醒发不足或排气不彻底。 表面坑洼：醒发环境湿度过高，或蒸制时滴水（需用棉布包锅盖）。 死面硬心：醒发时间过长或酵母失效。 掌握好二次醒发的状态（轻、胖、弹）比严格计时更重要，多练习观察就能熟能生巧
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生活物语2周前
馒头的花式做法 #面食 #生活小妙招 #生活小技巧 #实用小技巧 #学会快去试试吧🔥
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范小桔老面土包子1周前
红糖馒头的制作过程来啦 #馒头做法#美食分享 #包子铺的日常 #热门 #红糖馒头
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王师傅3周前
蒸馒头小技巧 #美食教程 #早餐 #蒸馒头 #蒸蛋糕 #热点
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方敏爱美食7月前
发面只加酵母和白糖就是大错！教你正确方法，10分钟发好满盆 #美食教程 #发面 #蒸馒头 #主食 #面食
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王嫂手工馍4月前
今天给大家分享蒸馍馍的方法与技巧！大家可以参考一下#蒸馒头
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小邓超爱吃1月前
东北单位食堂蒸馒头的教程来啦✅今天是玉米面蔬菜升级版#美食 #单位食堂 #蒸馒头 #蒸馒头技巧 #东北
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馒有趣 私房馒头🧚‍♀️1月前
要想馒头蒸的好 万能公式要记牢！#花样馒头 #小学生私房早餐 #宝宝辅食
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食来运转2月前
蒸馒头小技巧#在家做美食 #面食 #强烈推荐
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二姐的小厨房4月前
波兰种～让馒头超级软，好吃的技巧在这里#蒸馒头#上热门 #我的厨房日记 #早餐吃什么 #波兰种
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灵动8月前
#蒸馒头技巧 #发面
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王竹清1周前
这样蒸馒头白白胖胖，松软不塌陷，好看又好吃#自制馒头 #自己做美食 #乡村美食制作全记录 #创作者中心 #创作灵感
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周周有李李1周前
从小吃馒头长大的山东人，真的是离不了这个大白馒头，现在花样馒头种类繁多，但我最爱吃的还是最普通的白面馒头，简单分享蒸馒头小心得，希望每个爱吃馒头的朋友都能蒸出自己爱吃的大馒头#馒头
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小娜娜做饭有点香1周前
六福大馒头 水光肌 宣乎乎的 还有嚼劲 简直太成功了#面点 #美食分享 #馒头
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汝州市兴华面粉厂1周前
#零失误家常蒸馒头#无任何添加剂面粉无任何科技与狠活#蒸馒头 #强烈推荐 #原创视频
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小悦喜欢烟火气1周前
第139集｜这是一期用牛奶蒸馒头的详细教程❗️口感松软奶润感十足😋#美食教程 #强烈推荐 #蒸馒头 #在家做美食 #抖音美食创作者
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爱吃饭1周前
快成了馒头大户#黑芝麻馒头 #手工制作
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洋哥包包1月前
冬天大白馒头的详细制作方法 #洋哥包包 #早餐 #馒头 #营养餐 #美食
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芮芮的私房早餐店1周前
行业秘密大公开，菠菜馒头怎么做才不发黄，赶快跟着我一起学起来#菠菜馒头不变色 #花样馒头#私房早餐#食养馒头
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夏叔有好货1周前
今天蒸了一锅紫薯千层卷，好看又好吃，做法简单一看就会！ #玫瑰花馒头#紫薯馒头#妈呀太香了#当季新菜单#冬季美食
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爱做饭的金豆8月前
不会做水光肌馒头看过来！按照我的教程锁住！ 看完这个视频包教包学会的～#蒸馒头 #蒸馒头技巧 #水光肌馒头 #动手自己做美食 #我的厨房日记
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朱纯祜禄的幸福生活5月前
快传授我一点蒸馒头秘诀，反复练习，这已经是最出色的一次了。 #在家做美食 #日常生活 #蒸馒头技巧 #自己做美食 #日常分享
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加粮老面馒头1周前
如何做出自然开花馒头？如何避免馒头开裂？馒头开裂是什么原因？#开花馒头 #水光肌馒头
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张小厨美食记1周前
奶奶要学会的10道馒头做法 #面食教程 #花样面食 #馒头的神仙吃法 #馒头的花样做法
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小懒食光成长记4周前
一次发酵做水光肌馒头详细教程，不塌陷，不回缩#蒸馒头 #面食分享 #水光肌馒头 #蒸馒头技巧 #早餐吃什么
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小妖凌薇姐1周前
发现了一个新方法，用来蒸馒头超好用 #分享生活小技巧 #在家做美食 #美食制作分享
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锦鲤小富婆2周前
蒸馒头的秘诀，简单又美味！分享给爱面食的你～ #热门美食分享 #蒸蒸日上 🥐✨蒸馒头的秘诀，简单又美味！分享给爱面食的你～ #热门美食分享 #蒸蒸日上 🥐✨
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悦妈厨房1周前
红糖开花大馒头#馒头#红糖馒头#开花大馒头#面食
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仨娃妈（养胃日常）1周前
养胃多吃馒头
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乐姐不爱乐4月前
家庭版松软馒头全教程~轻松get水光肌 挑战全网最详细的松软大馒头教程，有问题可以留言哦！欢迎大家评论区交作业~ 面团配方如下： 面粉和水的比例是2:1 500g面粉、4g酵母、5g糖。 #馒头教程 #中式面点 #保姆级教程 #蒸馒头技巧
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多米家辅食1周前
不愧是经典的红糖馒头，不加泡打粉，不用小苏打，蒸出来的开花馒头，蓬松暄软，超级好吃#红糖开花馒头 #花样面食 #花样馒头
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小凡美食分享1周前
七星级面点师教我的八种花样馒头做法，蓬松暄软全家都爱#馒头[话题]#面食做法[话题]#花样馒头做法[话题]#面食做法[话题]# #美食教程[话题]#
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张阿姨做菜日常1周前
今天蒸个南瓜馒头吃 #南瓜馒头 #馒头 #早餐 #小吃 #点心
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辉姐的学生私房早餐1月前
蒸馒头的六个小技巧#馒头 #抖音美食推荐官 #私房早餐
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北漂外婆3月前
蒸好馒头就这4点，牢记了谁都能成为高手，失败的概率几乎没有 一看就能学会的，蒸馒头的详细教程，蓬松暄软的千层呛面大馒头#在家做美食 #自制馒头 #蒸馒头
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妙招便利店1周前
馒头的花样做法#馒头 #面食 #生活小妙招每日更新 #馒头的花样做法 #学会快去试试吧🔥
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燕子的生活1周前
只需要一次发酵就能蒸出来的奶香味大饽饽#蒸馒头 #生活的烟火气息 #面食分享 #创作者伙伴计划 #抖音生活观察计划
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平姐的生活1周前
#面食分享 #美食教程 #黑芝麻馒头 沉浸式做馒头的一天，永远相信中式馒头的滋养魅力，主打一个营养健康！
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茗宝姥姥家常饭1周前
#蒸馒头的家常做法 ，姐妹们蒸馒头表白不光滑主要是没揉到位，您说对吗，评论区里讨论！
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三宝妈咪的小食堂1周前
用绞肉机做馒头真是又快又简单，一次醒发，没有技术含量，真的有手就会，做出的馒头又白又香#奶香馒头 #蒸馒头技巧#绞肉机和面 #学会快去试试吧🔥 #霍霍面粉@抖音小助手 @DOU+小助手 @抖音Dou+上热门
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大丽姐爱生活1周前
#热门面食 今天用一发【醒发生批】后酵母法，做出来的馒头水光肌，不塌坑，不回缩#蒸馒头 #自制馒头 #面食分享
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健康伴你行5月前
家庭蒸包子馒头技巧分享，不用发面不用醒面，和了面，揉匀揉光滑，做成包子馒头，直接上锅蒸，不比传统发面差，而且，吃着更香，老面味十足#美食分享 #不醒发面也能做出像发面一样的包子#
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我叫张百万4月前
做好圆馒头你必须要懂的小技巧
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馒头花样做法1周前
#馒头 #花样面食 #馒头花样造型 ，喜欢的过来看看
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于也1月前
蒸馒头的保姆级教程。第二次复刻“村驴”的蒸馒头教程太成功啦，蓬松暄软的馒头真的爱惨了😭#蒸馒头技巧 #蒸馒头 #蓬松暄软的馒头
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小萌月子餐1周前
在月子中心吃的馒头，太好吃啦！#月子餐#馒头#坐月子吃什么#坐月子#美食教程
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