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桔子烘焙记1年前
经常有姐妹留言问，没有发酵箱怎么发酵？今天整理一下我常用的四种方法。做面包最重要的就是发酵和烘烤，这两步做好了，面包基本也就成功了#在家自己做面包 #烘焙新手 #手揉面包 #发酵#教程分享
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成为妈3月前
手揉山形原味吐司才是永远的神！ 不用加一堆乱七八糟的料，就面粉、鸡蛋、牛奶、糖、酵母这些基础的，揉一揉等发酵，进烤箱烤到金黄，掰开满是麦香，软乎乎的，空口吃都能炫大半个，新手跟着做绝对不翻车！#吐司 #面包 #烘焙新手 #烘焙教程 #高比克5A
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夏小姐失眠中8月前
不伤害烤箱发热管的发酵吐司方法 发酵面包，温度和湿度缺一不可，一般家庭都不会备有发酵箱，冬天发酵面包，一般做法都是接一盆热水用烤箱发酵面包， 但是温水放进烤箱会有水蒸汽，水蒸汽会减少加热管的使用寿命，会使烤箱温差变大，运气不好的烤箱还会坏掉，所以突发奇想试了视频中打湿保鲜袋，套吐司盒发酵的方法，效果还可以，如果姐妹们有更好的方法，欢迎评论区留言😘 🧐同理，经常用水浴法烤古早蛋糕，轻乳酪蛋糕等，都对烤箱不是特别友好
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一只小泽泽7月前
不去面包店，在家就可以做的牛奶小餐包，制作简单，一学就会！ 准备： 280克牛奶 1个鸡蛋 5克酵母 400克高筋面粉 25克黄油 50克白糖 揉面发酵至两倍大，切割成70克左右的剂子，烤箱发酵，刷一层蛋液，180度烤15分钟即可！ #辅食教程 #面包 #牛奶小餐包 #吃货日常
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欢欢的烘焙日常10月前
老面包制作方法 今天做了一盘面包，用了液种，一次发酵，奶香，拉丝，又柔软，放三天都不会变硬，好用的配方分享给大家！#老面包 #纯手工零添加 #新鲜出炉#海氏百万全国烘焙大赛 #烤箱选海氏烘焙更省事@Hauswirt海氏官方旗舰店
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恒爱妈咪8月前
烤箱发酵面团完美指南：关键步骤与注意事项 🤟烤箱发酵别开功能键！ 炉灯亮起就是春天~ 北方一发70分钟刚好， 戳洞不回缩，酵母在蹦迪！ 🤟二发要湿度！热水杯来助攻~ 36度！酵母快冲！冲！冲！ 保鲜膜盖好，闹钟定两趟， 吐司盒八分满，立马烤别拖堂！ 🤟预热不提前？面团哭给你看！ 流出来！塌下去！丑到没办法~ 一发过头酸溜溜，二发过头炸翻天， 炉灯温柔烤灯狠，发酵还得靠炉灯！ #在家做面包 #在家自己做面包 #面包#发酵#面包翻车
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瑜晓1周前
学会这个隔夜冷藏发酵，不用早起也能吃到热乎乎的现烤面包了，晚上整形好放冰箱冷藏，第二天稍微回温一会就可以开烤啦#这也太香了吧#现烤面包#冷藏发酵法 #在家做面包 #不用早起的快乐
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琪琪的辅食日常5月前
不用揉面也不需要手套膜，新手小白也能一次成功的，奶香牛角包🥐蓬松暄软奶香味十足#辅食教程 #免揉面包 #牛角包 #自制面包 #宝宝辅食
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蔡小丽6月前
冷藏隔夜发酵法，一次性做面包觉得时间太长的，可以先揉好面，放冰箱冷藏隔夜发酵，也可以早上揉好面放冰箱冷藏发酵，下班回来再做整形二发烘烤。轻松省事，隔夜发酵的面包也很松软，爆发力也很强。 配方 高筋面粉500克 奶粉20克 白糖60克 酵母粉5克 牛奶250克 鸡蛋2个（100克左右） 盐6克 黄油50克 #我的烘焙日常 #烤箱美食 #面包治愈一切 #烘焙日记 #冷藏隔夜发酵
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美食美珂铺5月前
简单易学‼️家庭版牛奶棒做法～ 配方可做6个面包棒 高筋面粉200g 鸡蛋液35g 冰牛奶100g 奶粉10g 糖30g 耐高糖干酵母3g 揉至粗膜后加 盐2g 黄油20g#抖音美食推荐官 #牛奶面包做法 #牛奶棒面包 #牛奶排包 #烘焙教程
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骁妈美食记1月前
迷你生吐司｜一次发酵做法简单｜一口沦陷 高筋粉250g 糖30g 奶粉10g 耐高糖酵母3g 淡奶油40g 牛奶160g 盐3g 软化黄油20g 上火170下火180 烘烤18~20分钟 烤箱不同请适量调整 #烘焙教程 #家庭烘焙 #做面包 #迷你生吐司 #生吐司
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逗逗美食2年前
这样发酵出来的面包更加柔软哟#发酵箱 #烤箱发酵
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吸金小财女5月前
#用烤箱搞定诱人美食 #创作者中心 #创作灵感 🔥 烘焙黑科技！小麦果汁+牛奶复刻“老面包”，咬一口直接香迷糊！小时候攥着五毛钱买面包的快乐，被我用厨房小把戏找回来啦～谁做谁成功，手残党也能封神！#记录真实生活 #日常vlog
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是诺澜呀🐟5月前
终于烤出完美脆底啦❗️简总的配方完美😍 一直都很想做这款面包，看一眼都能勾起小时候的回忆。这个配方做出来的面包真的好软好软～甜度刚刚好。 关于脆底，外面卖的几乎算是油炸出来的，自己做得话，黄油会更香，而且油量不算多。 底火温度要根据自己烤箱脾气调整，防止糊底儿。#蜂蜜小面包 #面包 #在家做面包 #童年味道#长帝大白鲸S1PRO蒸汽风炉烤箱
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小春baking1月前
高比克5A烤箱发酵模式发酵吐司🍞 其实现在很多品牌的烤箱都有发酵功能，而且温度都在20～50度可以调节，基本烤箱自带的发酵功能就满足我们日常的一个使用了，可以发酵面包，酸奶，米酒，等等 发酵面包的话一发温度可以设置在28～30度，时间一个小时左右，到两倍大，手指戳进去不回缩就代表刚刚好，二发的温度是30～32度，时间总体来讲也差不多，具体看你想要的状态#吐司面包 #面包发酵 #高比克5A #烤箱发酵 #烤箱
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左右妈妈爱烘焙1月前
原味吐司，烤箱发酵到9分满进烤箱#面包 #吐司面包
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又又妈做蛋糕的日常1年前
今天用新设备来做了一下吐司 这个配方出来的吐司也很软 感觉和那些种面包差不多呀 烤箱是卡士580的 风平炉一体的 80升的大容量 有了发酵箱和打面机以后做面包的频率会高一点的 #在家自己做面包 #面包🍞 #吐司
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雪酥妈妈烘焙5月前
值得再做一次的面包！松软香甜巨好吃！！#美食 #面包 #自制面包 #烤箱美食 #美食教程
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悠悠妈的日常4月前
面包新手也能一次成功的淡奶油小餐包 不需要黄油，不需要手套膜！只需一次发酵就可以做出奶香超浓郁的淡奶油餐包～入口如棉花般柔软，即使不加酵种，放三天也不会变硬！#餐包 #烘焙新手 #在家做面包 #烤箱美食 #好好吃饭大赛
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每天都是七分甜8月前
怪不得它火呢！在家也能复刻某姆黄油小面包！ 材料如下：高筋面粉500克、牛奶220克、鸡蛋两颗，干酵母5克、白砂糖100克、奶粉50克、黄油50克，盐5克 烤箱风炉180度烤20分钟 出炉后表面刷黄油🧈 #黄油小面包 #黄油面包 #美食制作分享 #我的烘焙日记
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乐妈美食1周前
奶酪包 万能面团直接冲，一次发酵还简单，超软面团要不要试试？#烘焙面包 #自己在家做面包 #烤箱美食
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航妈烘焙时间4月前
只需要一次发酵，超级节省时间，简单易做，可夹万物的汉堡胚，做出来超柔软，孩子喜欢的不得了#汉堡胚#汉堡#自制汉堡#家庭烘焙#海氏M5Max静音多功能厨师机#烤箱选海氏烘焙更省事
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雪酥妈妈烘焙5月前
面包别再出去买了！这样做真的要被爸妈夸爆#面包 #自制面包 #烤箱美食 #美食教程 #大人孩子都爱吃
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悠悠妈的日常7月前
面包好吃的秘密㊙️牛奶液种法 好多人问我如何让面包更松软好吃😋 再发一遍我经常用的牛奶液种法 这个方法好多姐妹们实操过 真心好用！！😁#早餐吃什么 #省饭课代表 #烤箱美食 #面包控 #牛奶液种
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小番茄wen7月前
不用揉面！不用厨师机！也能做的岩烧乳酪面包！ 超好吃的岩烧乳酪面包！我已经做过很多次了！今天做个免揉版的分享给大家啦！浓郁的乳酪味 怎么吃都不腻！#新鲜出炉 #免揉面包 #面包 #奶油 #芝士
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小番茄wen4月前
免揉面！超大气孔薄底意式披萨！隔夜发酵！ 家用烤箱也能做的酥脆薄底意式披萨！做法超简单！不用揉面！简单叠一叠就能做！可以直接发酵 也可以隔夜发酵！到第二天取出烤来当早餐吃真的太香了！#面包 #免揉面包 #披萨 #美食 #烘焙
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烘焙石头1周前
保姆级潘纳托妮面包教程来啦 潘纳托妮好吃不好做？？？不，有简单好做易上手的，对新手小伙伴非常友好！保姆级教程一定要保存好！！#烘焙 #在家做面包 #烘焙教程 #海氏s80风炉烤箱 #接下来就是冬至圣诞跨年
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小淦今天吃什么6月前
30%全麦麦芬#干净饮食 #长帝烤箱 #我的烘焙日记 #配方 #面包
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糖糖小可爱4周前
这是我们小时候最爱的老式面包 自己在家轻松复刻#创作灵感 #美食教程 #烘焙人的日常 #面包制作 #老式面包小时候的味道
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雪酥妈妈烘焙6月前
我怎么没早点发现这个做法！真的香迷糊了！#面包 #面包制作 #烤箱美食 #美食教程 #烘焙
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霍霍面粉女士1周前
烘焙Vlog｜红糖核桃吐司 只用一次发酵 简单快速又香甜柔软 是超适合女生吃的冬季养生小面包#面包🍞 #烘焙教程 #烘焙 #抖音美食创作者 #吐司面包
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leeka礼悦家2周前
一次发酵✅❗️❗️桂花乳酪面包 #礼悦家烘焙美食 礼悦家桂花系列又更新❗️❗️ 今天是超简单的桂花乳酪面包 一次发酵✅简单快手又好吃的一款面包 - 【所需材料】 -面团- 高筋面粉250克 糖50克 酵母3克 奶粉10克 鸡蛋液30克 牛奶100克 盐3克 黄油30克 -桂花乳酪馅- 奶油奶酪150克 桂花蜜20克 桂花干1克 #桂花酒酿 #面包甜点治愈生活 #礼悦家 #礼悦家烤箱
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若若的食光1周前
面包好吃的秘密㊙️波兰种~用它做的面包真的太太太松软啦! 在家也可以做出非常松软的面包! 而且还可以增加面包的风味，延缓老化，让面包放三天都不变硬~ #烘焙 #波兰种 #面包 #在家做美食 #烘焙新手
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伊个面包控🥯1周前
下班三小时，搞定18个贝果 冬天超级适合揉面做贝果 发酵一般用烤箱发才能发得比较满 #烘焙 #贝果的一百种吃法 #抖音趣胃计划 #贝果 #伊个面包控
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噜噜饲养员7月前
不用揉面，简单又好吃的泡泡小面包 面包体柔软拉丝，里面不加蓝莓也很好吃，一口一个的大人小孩都爱吃。 tips：我是放在烤箱里发酵，1发是28度1小时，2发是35度40分钟 #泡泡小面包 #蓝莓小面包 #在家做面包 #抖音美食创作人 #气泡小面包
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蔚食主义5月前
做了小小一个可爱又好吃的迷你德肠小面包.一次发酵法简单好吃 #烤箱美食 #吐司面包 #迷你面包 #在家做面包 #烘焙
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园园的菜菜1月前
家庭小厨房也能做出空气感十足的「牛奶软面包」配方真的太重要 #创作灵感 #在家做面包 #烤箱美食 #好好吃饭大赛 #在家做美食
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喵小鱼🍒7月前
家庭手工吐司制作 水，酵母，糖，牛奶，面粉，盐，黄油，60分钟发酵，食用油涂在表面再发酵60分钟，烤箱30分钟后完成#吐司 #吐司面包 #自制美食 #美食 #面包
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失眠的吐司🍞8月前
在家做🍞，新手友好，火速马住🐴 小贴士： 材料：牛奶135g、鸡蛋1个、高筋面粉265g、酵母3g、糖40g、黄油25g、盐4g 吐司磨具发酵时一定要留个小缝隙哟(在烤箱内35°，40度湿度(放一大碗热水在烤箱里即可)#吐司面包 #烤箱简单点心做法 #跟着抖音学做面包 #自制面包 #在家实现蛋糕卷自由
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面包姐姐呀6月前
今天又是面包分享！土豆泥碱水球、猪肉脯小碱水、开心果贝果～ #烘焙 #日常vlog #面包分享#海氏s80风炉平炉一体烤箱
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安宛2周前
烤箱美食记🍰 #烤箱美食记🍰#烘焙新手 #波兰种 #万能面团 #在家做面包 分享一下自己最近用的最多的万能面团，做面包吐司都用这个，非常方便，爆发力也很好 做面包，打好面直接揉圆，整形，发酵，烘烤 做吐司，打好面发酵至两倍大，再松弛整形 可以尝试一下😁😁😁
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蔚食主义8月前
松软香甜的果酱芝士面包.隔夜发酵节省时间.当早餐正合适 #内容启发搜索 #烤箱美食 #面包吐司 #在家做面包#省饭课代表
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BieBie熊生活家电2月前
用高比克007厨师机就可以解放双手轻松揉面💯真的太赞了！做面包吐司不要太轻松😎#高比克5a #高比克007 #吐司 #烤箱
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树上一根葱2月前
冷藏过夜发酵面团烤吐司，卷好卷二发涂蛋液进烤箱，烤好颜色略深并且没有爆发的山形，盲猜是酵母的爆发力被低温冷住了，niao上一口味道还行捏着也软的那种，就是形状还略不大对，继续再试试#跟着抖音学做菜 #在家做美食 #每日分享 #在家做面包 #抖音小助手
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淝淝5月前
#在家做面包 #烤箱美食
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孜然味儿咩咩4月前
超香的无油香葱肉松面包🍞 高筋面粉 300g 白砂糖 25g 一个鸡蛋 冰牛奶 125g 干酵母 3g 盐 5g 火腿肠，小葱，沙拉酱，肉松适量 🔥烤箱 180 度 18 分钟 #烘焙 #在家做美食 #vlog日常 #肉松面包 #新鲜出炉
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点点的烘焙日记🍃5月前
这是我吃过的最软的面包❗比云朵还软❗ 加了牛奶液种制作，放三天都不会变硬，超级柔软❗打面发酵可以借助厨师机，省时省力效果好，做出来的面包柔软拉丝，放在嘴里轻轻一咬就断，真的绝❗放到第二天表面比刚出炉更软，像便利店的软面包❗ #烘焙 #牛奶软面包 #超软牛奶面包 #跟我学烘焙
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池棠小荷1月前
不用隔夜冷藏，只需要一次发酵也做出了松软不喇嗓子的全麦吐司，浓浓的麦香味，好吃无负担#吐司面包 #爱烘培爱生活
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是二宝妈吖6月前
新手也能做的0失败，免揉面，无油无糖的蔓越莓黑芝麻欧包，减脂期也能放心吃#欧包 #减脂期 #新手也能做 #海氏烤箱i7
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汤圆小食记1周前
粉粉嫩嫩！少女心满满的多巴胺奶油面包，松软香甜 奶油面包制作步骤： 厨师机3档揉至粗膜加入10克黄油 揉出手套膜 放入容器中 套上保鲜膜 烤箱发酵一小时至2倍大 发酵完成后按压排气 分成6份 收口滚圆 盖上保鲜膜松弛15分钟 擀成长方形 翻面底部打薄从上往下卷捏紧收口搓长 一头压成扇形 头尾相接 收口捏紧 放入烤盘 二次发酵 烤箱提前预热175度 20分钟中途盖锡纸 220克淡奶油加糖打发硬挺 面包对半切开 挤上奶油 盖上另一片面包 再抹平粘上彩色糖片 顶部挤奶油樱桃装饰 双重口感 松软不甜腻的多巴胺奶油面包完成#面包 #奶油面包 #自制面包 #甜品 #抖音甜品
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这是糕手👠1周前
不用厨师机的牛奶液种吐司，超级柔软蓬松。尤其抹上蜂蜜绝绝子#牛奶液种吐司 #吐司的做法 #液种法 #烤箱吐司面包怎么做 #烘焙
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cathy🌸4周前
万能波兰种面团✅一次发酵法，四种口味奶酥面包 用波兰种做出来面包放三天依旧柔软拉丝，一次解锁4种不同口味奶酥面包，做法非常方便，奶香浓郁，太好吃啦 美的P40pro烤箱二代，无预热，风炉150度烤20分钟，这台是免预热烤箱，其他烤箱要提前预热5分钟左右#我的烘焙日常[话题]# #烘焙[话题]# #烘焙日记[话题]#美食制作视频 #面包制作
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俩宝儿麻麻1周前
今日份碱水面包，小朋友很喜欢哦🥯#面包 #健身饮食 #在家做美食 #烘焙新手 #烘焙
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牛妈小厨房2月前
巨柔软的牛奶面包卷，波兰种一次发酵超好吃 #烘焙 #面包 #烤箱美食 巨巨柔软拉丝的牛奶面包卷，终于复刻成功啦！用的波兰种，只需要一次发酵，省时省力，对于新手来说可真是太友好了，快来和我一起试试吧～ 📝记录一下配方 ▪️波兰种 温水100克 酵母粉1克 高筋面粉100克 ▪️主面团 高筋面粉340克 奶粉30克 牛奶100 淡奶油60克 鸡蛋1个 白砂糖50克 耐高糖酵母3克 盐3克 黄油40克 📝过程 1⃣制作波兰种：水+酵母+高粉，混合搅拌均匀，密封盖好，室温发酵至2-3倍大（可以直接用，也可以放置冰箱冷藏一晚上再用） 2⃣除去盐和黄油，把其他材料和做好的波兰种混合，先低速再高速搅打出粗膜，再加入盐和软化好的黄油，低速搅打至黄油完全吸收在高速搅打能轻松拉出手套膜 3⃣面团收圆，室温松弛十分钟，直接分成20等份，每个小面团大约43克，揉圆，放在发酵盒子里盖上盖子或者盖上保鲜膜，以免风干 4⃣从第一个小面团开始，擀圆，两边向中间折叠，做成差不多一个三角形的形状，全部做好再从第一个开始，依次向上向下擀长，翻转过来光滑面朝下，从上往下轻轻卷起来，收口出捏紧 5⃣放入28*28的方盘中，对角按照1-2-3-4-4-3-2-1的方式摆放整齐 6⃣发酵至大约2倍大，35度发酵大约1小时 7️⃣表面刷一层蛋黄液，沾一些芝麻点缀 8️⃣上下180℃ 25分钟，观察颜色满意后，盖锡纸，以免颜色过深 ‼️小小tips ✅现在天气凉了，波兰种可以放在阳台上有阳光的地方发酵，也可以放在烤箱里28度发酵，差不多一个小时就可以发酵到2-3倍大 ✅没有发酵箱，就用烤箱发酵，为了增加湿度，里面放一杯温水，效果也是贼好，一机多用，省钱省地方 哦对了，说一下保存方法，趁着温热时保鲜袋密封保存，室温或者冷冻保存，吃的时候复烤一下，和新鲜出炉的口感一样 #厨师机 #在家做面包
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缘分的厨房1周前
🔥家庭烤箱轻松搞定！一次发酵的懒人蜂蜜脆底面包。免厨师机，免揉面。新手也能一次成功❗️#蜂蜜脆底小面包 #烘焙教程 #烘焙自学 #纯手工制作美食
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🤓俏皮的堡🍔包5月前
‼️每周都要做一次的牛奶面包 今天给大家分享百吃不厌的牛奶面包卷，新手必学，松松软软的面包🥐小朋友老人都很爱吃。一次发酵，配方可以做1个28烤盘的量🍞🍞#牛奶面包卷 #家庭烘焙 #烘焙日常 #美食治愈生活
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莹莹妈做烘焙4月前
一定要试试这款吐司，好吃有营养，这是一款能让早餐幸福感飙升的神仙吐司——黑芝麻奶酥吐司，烤完咬第一口直接香到跺脚！#烤箱美食 #烘焙新手 #自制面包 #吐司 #在家做美食
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