你认识雪莲果吗?这个就是 雪莲果是一种外形似红薯,但口感和营养都独具特色的水果 。以下是关于它的详细介绍: - 基本信息 :雪莲果学名菊薯,原产自南美洲的安第斯山,是当地印第安人的传统根茎食品,又称为地参果、雅龙果等。它属于菊科植物,其块根呈纺锤形,表皮土黄色且光滑,果肉晶莹剔透。 - 营养价值 :雪莲果水分含量高达87%以上,碳水化合物含量也较高,但几乎不含淀粉,其主要糖类物质是低聚果糖,占果实干物质的45%~65%,有“低聚果糖之王”的美称。低聚果糖是一种益生元,可促进双歧杆菌等有益菌的增殖,调节肠道菌群,还能促进排便。此外,雪莲果还富含B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素、铁、硒、钙等维生素和矿物质。 - 食用方法 :雪莲果可以直接生吃,清洗干净削皮后即可食用,口感香甜爽脆。也可以用来做菜煲汤,如与鸡或排骨等肉类一起炖煮,或和银耳、莲子、红枣等一同炖成甜汤。还能切小块做成水果沙拉,或打成果汁、奶昔。 - 食用注意事项 :雪莲果可能会引起过敏反应,初次食用应注意观察。同时,低聚果糖摄入过多可能导致胀气、腹泻等症状,建议一天顶多吃1个小号雪莲果。 - 储存方法 :雪莲果建议放在冰箱0~4℃贮藏,室温下保存容易导致总糖和低聚果糖含量降低,水分流失,品质变差。新鲜吃更好哦。#雪莲果 #雪莲果种植 #雪莲果种芽 #雪莲果脆甜多汁 @巨量千川 @DOU+上热门
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