三伏天适量饮用姜米茶能顺应夏季阳气升发之势,发挥“冬病夏治”的调理效果。米香混着微微姜辣,适合湿气重、虚胖、手脚冰凉的寒湿体质~ 【基础配方】 •小米500克 •生姜500克 •可选搭配:红枣(去核切丝)/ 陈皮(切丝) 【制作教程】 1.洗小米 沥干后铺平在厨房纸上,阴凉处晾一夜(或风扇吹2小时),直到用手抓一把松开后不结块,米粒完全干燥。(⚠️没干透会粘锅炒不香) 2.洗姜切丝 生姜用软刷刷尽泥土,不要去皮(皮老可去,嫩皮保留)。切丝别太细,火柴棍粗细最佳,太细容易焦。用厨房纸吸干表面水分,不用完全脱水。 3.炒制(全程小火🔥!) 🌾炒小米(约15分钟) 锅烧热不放油,倒入干燥的小米,开始最小火,用铲子不停地划圈翻炒,避免局部烧焦。 小米会从黄色→浅黄色→金褐色,散发浓郁炒米香。米粒膨胀变轻,捏一下能碎,颜色均匀无黑点就是炒好了。 🫚炒生姜(约25分钟) 原锅不用洗,直接放入生姜丝,我切的比较粗,所以炒的时间久一点。 姜丝会变软→出水收干→卷曲变深黄。姜丝变干瘪,边缘微焦,捏起来硬脆就是炒好了。 4.混合保存 •小米和姜丝炒好后要倒出摊凉,等彻底放凉后将其混合均匀(热着混易反潮) •装入干燥密封罐,放阴凉避光处(避免冰箱!) ⏳保质期:1个月(受潮结块请丢弃) 【正确冲泡法】 •取2汤勺小米姜丝茶,冲入300ml沸水,盖上盖子焖8-10分钟。 •可反复加开水泡2-3次,最后米和姜吃不吃都可以(我没吃😜)。 •每周喝2-4次,每次1杯,上午饮用(过午不食姜),热性体质及胃肠疾病人群不喝。 #食疗 #姜茶 #小米姜丝 #三伏天养生 #祛湿减肥
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