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张阿姨做菜日常6月前
家庭版白切鸡做法其实非常简单，这样又嫩又滑，真的鲜 #白切鸡 #白斩鸡 #白切鸡做法 #家常菜 #凉菜
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跟着发哥学做菜7月前
为什么饭店做出来的白斩鸡又鲜又嫩 口感这么好 看完这个视频你就知道了#抖音美食推荐官 #美食教程 #家常菜 #妈呀太香了 #抖加小助手
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华姐爱生活7月前
#白斩鸡 #肉质鲜嫩，鸡皮Q弹，配上蘸料#味道好极啦
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菠萝会不会4月前
浇汁白斩鸡，鸡肉的嫩，汁水的鲜，好吃又方便#大鸡腿 #鸡全腿 #美食自己做
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王的厨3月前
快来复刻这道家常的白斩鸡腿吧 非专业，广东兄弟求轻喷#美食教程 #在家做美食 #美食
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小眼大厨3周前
顶尖的美食只需要简单的烹饪，皮Q肉嫩的白斩鸡，口水哒哒滴🤤 #美食 #舌尖上的味道 #美食教学 #教做菜 #舌尖美味
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脆冻梨8月前
家常版白切鸡，儿子晚自习回来的夜宵#白切鸡 #白斩鸡 #高中生夜宵
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纳豆不加葱7月前
白切鸡——只用一锅清水、几片姜葱，却让鸡的本味惊艳绽放，皮如琥珀透亮，肉似白玉凝脂#白切鸡 #美食#白斩鸡
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阿扁头老王4月前
白斩鸡#美食 #学做菜#分享美食 #阿扁头老王
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粤菜八哥5年前
白切鸡教程#美食 #白切鸡做法
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葡萄先生5月前
白斩鸡怎么做才不柴不老？一分钟教会你！配上灵魂料汁，好吃的停不下来！ #在家做美食 #美食 #白斩鸡 #美食教程 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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Blue的生活日记1月前
南方人离开家之后特别想吃… #一人食 #厨房小白 #白斩鸡 #一只鸡的百种做法 #在家做美食
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顺德大哥亮4月前
白斩鸡 吃出六七十年代酒席的味道！不是白切鸡哦#白斩鸡 #白切鸡#学会快去试试吧🔥
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蔡成的菜3年前
过年亲戚来家里，少不了一份鲜嫩多汁白斩鸡招待他们！关键制作超简单！有手就会！#跟着抖音学做菜 #年底见面吃点好的
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木棉花开了3年前
#美食教程 家庭版白斩鸡！按照我的方法、时间，保证错不了。你学会了吗？#我的厨房日记
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阿芹的厨房生活10月前
这样做的白斩鸡肉质鲜嫩、鸡皮Q弹。配上这样做的蘸料，特别好吃！#白切鸡 #美食分享 #白切鸡家常做法 #白斩鸡 #一只鸡的百种做法
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晴晓6月前
🔥鲜嫩到飙汁！手残党也能封神的白斩鸡教程！一口入魂太绝了！ #上热门 #家常白斩鸡 #白斩鸡 #抖音美食创作者 #美食教程 @抖音小助手
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佬铁做顿饭4周前
今天叫你们一到快要失传的上海白切鸡做法#白切鸡 #白斩鸡 #美食 #特色菜 #美食视频
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宁远妈妈7月前
在家也能做白斩鸡，分享卤汁的制作方法，浸泡鸡肉，简单调味，大火烧开后小火焖煮，鸡肉口感紧实，特别香，自己做的干净卫生，味道也很不错👍#美食分享 #白斩鸡#美食教程 #好吃到停不下来
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会做饭的杰克10月前
白切鸡和白斩鸡都属于一个菜#白切鸡 #白斩鸡 #美食教程 #抖音美食推荐官
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丽丽家常菜2月前
中秋做这道白斩鸡！家人都说太好吃了！#在家做美食 #美食教程 #家常菜 #中秋美食 #晚饭吃什么
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三只鸭老板7月前
两广特色美食白斩鸡，两种吃法，两种口味，#白斩鸡 #特色美食 #家常菜教程
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菲妈的美食日记7月前
#抖音美食创作者 #美食 #强烈推荐 #厨艺 好吃的白斩鸡，自己做简单又方便
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食间小憩2周前
🐔 老字号白斩鸡：皮脆肉嫩的秘诀全解析！ 白斩鸡要做到皮爽肉滑，关键在于控制火候和最后的冰镇处理。只要掌握以下技巧，你也能在家做出大师级的美味！ #白斩鸡 #白斩鸡的正宗做法 #家常菜 #海南鸡 #文昌鸡 一、烹煮前的准备：内外同温 1. “泡澡”预热：先将整鸡提着放入滚水中，浸泡两次。 2. 目的：让鸡肉的内部温度和外部温度趋于一致。 二、烹煮核心技巧：小火焖熟 1. 水滚转小火：将鸡放入锅中后，先开火煮滚。 2. 转火焖煮：水滚后立即转至最小火，保持水面微微冒泡的状态即可。 3. 烹煮时间：小火煮约 15 分钟。 4. 关火焖透：煮完后，关火利用余温焖 25 分钟，确保鸡肉熟透。 ⚠️ 重点秘诀： 火候控制：绝不能用大火一直滚，否则会导致鸡肉外面熟透而内部仍生。 焖制原则：必须使用焖的方式让它熟，避免从头煮到尾使肉质变柴。 三、检查与冰镇：定型提脆 1. 判断熟度：用筷子或叉子从鸡腿最厚的地方戳进去。 • 标准：流出来的水如果是清澈的水（而不是血水），就表示鸡肉已经熟了。 2. 立刻冰镇：将煮好的鸡捞出后，马上放入准备好的冰水（或冰块水）中浸泡。 3. 冰镇目的：快速降温可以使鸡皮变得紧实，口感会更加 Q 弹。 4. 切鸡时机：鸡肉刚出锅时不要马上切，因为肉汁会流出来。 四、进阶处理：果冻皮口感 • 如果想要白斩鸡的皮拥有果冻般的口感，可以在冰水浸泡后，将鸡肉放入冰箱冷藏，隔天再切。 想试试看做出皮脆肉嫩的白斩鸡吗？
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🫰钱多多👈7月前
白斩鸡教程，但是对鸡的要求很高。重要的事说三遍，没有栀子黄，没有盐焗鸡粉。清水，盐，姜蒜，水滚提三提。一边煮十分钟钟，翻边再煮十分钟辨别熟度就拿牙签扎鸡腿的地方，出血🩸水证明不熟。
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唯美食不可辜负7月前
清淡鲜美的白斩鸡配上一碗热气腾腾的米饭#客家白切鸡#抖音美食推荐官 #家乡美食 #白切鸡
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老徐州地锅鸡--大鹏3月前
临近中秋节，教大家用600元做20道中秋家宴，第一道“白斩鸡”。#美食教程 #白切鸡 #中秋家宴菜
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阿文美食2周前
经典的白斩鸡，大家试试吧😍#做美食# 白斩鸡
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小峰哥爱做菜7月前
白斩鸡#白斩鸡 #家常美食 #蛋鸡 #小峰哥爱做菜
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圆圆圆2月前
经典美味-白斩鸡教程分享～ #美食 #美食教程 #配方公开 #教做菜
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佛山华哥3年前
过年了，当然离不开一只白切鸡，要想鸡肉煮得嫩滑，佐料正，请收下这个传统技巧#美食推荐 #地方特色美食 #抖音美食推荐官 #美食分享 #美食教程#广东年夜饭的仪式感 #年夜菜
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竹筷子～李聪5月前
保留鸡肉的鲜味，白斩鸡的进阶做法——露鸡，口感鲜爽无比 #抖音美食推荐官 #跟着抖音学做菜 #竹筷子松江味 #松江本土菜
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HO5月前
白斩鸡，男人会做饭，情敌少一半——！#家常菜#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #美食
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溧阳扎肝：施老湿（民间美食守艺人）7月前
#白斩鸡 #抖音美食创作者 #抖音美食 #美食教程
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娟姐私厨6年前
#嗨吃集结会 ，广东名菜~肉滑皮脆的#白切鸡，正点👍年夜饭必备@抖音小助手 @抖音美食
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SOSora10月前
白斩鸡又美味又简单的煮法#美食教程 #美食vlog #白切鸡
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凤姐5天前
#美食教程 #教你做美食 烹饪技巧
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三姐家小厨房8月前
家常白斩鸡，味道不输大酒店，一定要试试#抖音美食推荐官 #美食教程 #抖音美食创作者 #白斩鸡
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夏末末10月前
#创作者扶持计划 #美食教程 #抖音美食推荐官
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吃货朱厘米5月前
天热上海人就喜欢吃白斩鸡，鸡肉软嫩还有鸡香味，怎么烫鸡，烫多久都是有讲究的，还有就是灵魂蘸汁怎么做，一个视频教会你！#本帮菜 #白斩鸡 #家常菜
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红姐美食5月前
#美食制作分享 #在家做美食 #美食教程 #健康美食
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川湘菜馆10月前
白切鸡#创作灵感 #抖音美食推荐官 #一起学做菜 #抖音美食制作人 #美食教程 @DOU+小助手
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粤北农优自产5天前
#阳山鸡 白斩鸡首选，皮脆肉香甜
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户口未申报7月前
白斩鸡教程它来了 #我的厨房日记
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海南小月🏝️7月前
海南人的做饭日常 鸡肉除了新年吃不好吃 什么时候吃都好吃🤭#做饭日常 #海南#海南白斩鸡#白斩鸡
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橙子妈私家烘焙1月前
拿着橙妈的配方去开店吧‖低脂低卡白斩鸡#下班做饭vlog #创作者中心 #创作灵感 #白斩鸡#口水鸡 橙妈教你做低脂低卡白斩鸡 原地开店的好吃程度！ 超详细配方分享！ 答应我！你们一定要做！记得交作业
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幸福3月前
#家常菜 大家要的白斩鸡教程安排 这是我们当地人的做法原汁原味. 做法 口味你们要根据自己口味选择。
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馋喵饲养员10月前
美食界清流！这一口原汁原味才是王炸！ #白切鸡 #一只鸡的百种做法 #白斩鸡 #家常菜 #抖音美好食光
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大小姐4月前
#美食 #白切鸡 #白斩鸡 #舌尖上的美食 #做菜教程
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🫰钱多多👈7月前
白斩鸡教程，但是对鸡的要求很高。重要的事说三遍，没有栀子黄，没有盐焗鸡粉。清水，盐，姜蒜，水滚提三提。辨别熟度就拿牙签扎鸡腿的地方，出血🩸水证明不熟。
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碰个面吧！🍻3月前
#上热门 👨‍🍳白斩鸡怎么做到肉质嫩滑，皮质Q弹，又锁汁#我是美食创作者 #美食教程视频
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奇冰美食1年前
白斩鸡 于谦老师推荐的这个白斩鸡，鲜香肉嫩
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打萨达阿视桥10月前
正宗广东湛江白切鸡详细教程，几十年传承煮法，鸡有鸡味，皮脆肉滑#白切鸡 #广东白切鸡做法 #地方特色美食 #抖音美食推荐官
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冯小厨的菜谱2年前
花70买只走地鸡，中午做沙姜葱香鸡，咸香美味人人爱！#白斩鸡 #跟着抖音学做菜
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饱嗝里的范范5月前
夏天就要不开火做白斩鸡！白斩鸡是夏天必吃的，自己在家里做非常简单啊，清清爽爽，一只鸡可以吃两顿，满足！一般是煮一锅水把鸡用余温焖熟，类似低温慢煮。今天试试蒸的方式，也是解放双手，蒸的时间根据鸡的大小来，我买的2斤不到，蒸出来鸡肉嫩得跟豆腐似的，配上灵魂料汁，以后坚决不买外面的了，想吃就自己做！ #美食 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #家常菜 #美食分享
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木耳美食日记（家常菜）8月前
北京人做正宗广式白切鸡，教程#白斩鸡 #广东美食 #日常美食
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阿鑫分享美食2月前
为您呈现一道经典粤菜——白切鸡的详细做法。这道菜看似简单，但要做到鸡皮爽滑、鸡肉鲜嫩、骨髓带血，每一步都很有讲究。#健康又营养 #纪录美好生活
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I 'm okay5月前
大热天吃凉菜。白斩鸡了解一下 #白斩鸡 #挑战100天做饭不重样
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大包5月前
网友们千呼万唤的鸡来啦，我买的是我们湛江安铺鸡，粥糠喂养的走地鸡皮脆肉嫩、鸡香味浓郁。喜欢的朋友可以一试哦#白斩鸡 #安铺鸡 #湛江 #家乡的味道 #美食
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厚谷厨房3周前
#美食制作分享 #在家做美食 #舌尖上的味道 #爱生活爱美食 #美食自己动手做
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小黎1周前
#土鸡 #白斩鸡 #白切鸡 #美食 #强烈推荐
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小雨LiLi9月前
《白切鸡》 湛江白切鸡（白斩鸡），白切鸡属于湛江地区逢年过节餐桌上不可缺少的一道菜，也是出门远方游子们向往的一道美食。柴火的白切鸡你们多久没有吃了呢？你们有没有吃过湛江白切鸡呢？#白切鸡 #湛江美食 #乡村味道 #白斩鸡 #你们吃过吗
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小酥的餐桌8月前
🌿懒人葱油鸡🍗零失败解锁夏日硬菜！ #葱油鸡 #白斩鸡 #懒人料理 #快手菜 #美食教程
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潇男神8月前
川香富贵鸡 分享一下“川香富贵鸡”的制作教程，是经过传统口水鸡的创新版，内容有点长，汁水的比例打在了视频后方。仅供参考学习。 #手撕鸡 #美食白切鸡 #上海白斩鸡做法 #拆鸡刀法步骤视频
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