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京味4月前
打卡帝都好味道 七夕吃个水八仙 桃花印巷 茨菰烧肉满口鲜香 哈哈 一场秋雨一场凉啊 今天还真就有点小小的拔凉拔凉的 不过今天好歹是七夕 吃点啥好呢 那就桃花印巷的慈姑烧肉吧 桃之夭夭 妁妁其华 之子于归 宜其室家 希望能给人间互相惦记的人们 增加一点桃花吧。 先说点题外话 这个慈姑 有点像鳜鱼 怎么讲?鳜鱼桂鱼是一种鱼 只不过鳜鱼正规一些 桂鱼是简化字时代的痕迹 严格说来算错字 但是大家也知道怎么回事。这个慈姑啊 哈哈 慈姑 慈菇 茨菇 茨菰 现在四种写法都有 也都是一个东东 但是正规的写法应该是茨菰和慈姑 不过其它两种大家也都知道是啥东东 所以我们随意写了个茨菇 哈哈哈。 楼盖歪了 回来说菜。这个慈菇跟咱们上次发的茭白 都是水八仙 现在也正是当时当令得吃的时候。这个慈姑啊 跟菱角不一样 不能生吃(当然也有人从安全角度考虑 也不建议生吃菱角 但是过去的确是有生吃菱角的吃法的)而且略带一点苦味 但是跟菱角有点像的是 一旦加热煮熟之后 不但苦味全无 而且比菱角更为粉糯。 桃花印巷江南小馆吗 五花肉的功夫自不用多说 经过烧制的茨菇不但粉糯沙沙 有一种隐隐麻麻的鲜味 加上肉汁的浸润 太好吃了,这个五花肉 江南烧法 火候到位 不但肥而不腻 瘦而不柴 肉皮烧的特别好 入味且软糯 一口茨菇一口五花肉 不要太好吃哦。#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #七夕dou+精彩放大
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