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是谢谢吖6月前
10秒教你用吉利丁片‼️宝宝可吃‼️新手友好！慕斯布丁果冻 分享做慕斯蛋糕🍰果冻🍬布丁🍮等甜品会用到的吉利丁片泡发方法～ 吉利丁片是烘焙和甜点制作中常用的凝固剂，主要用于慕斯、布丁、果冻等甜品。正确使用才能发挥最佳凝固效果，以下是详细的使用方法及注意事项： 👏使用步骤 1️⃣冷水泡软 将吉利丁片，可剪成小片，放入碗中，加入足量的冰水或冷水 浸泡5~10分钟，直至变软呈透明状（像软橡皮）。 2️⃣挤干水分 捞出泡软的吉利丁片，用手轻轻挤干水分（避免用力拉扯）。 3️⃣溶解吉利丁 隔水加热法：将挤干的吉利丁放入碗中，隔水坐在60℃左右的热水中，搅拌至完全融化成液体（约1分钟）。 直接溶解法：将吉利丁加入温热的（约50~60℃）液体配料（如牛奶、果汁）中，搅拌溶解。 ⚠️ 关键：温度勿超80℃**，高温会破坏凝固力！ 4️⃣混合原料 将融化的吉利丁液倒入需要凝固的混合物**（如慕斯糊、果汁）中，快速搅拌均匀。 混合物温度需≤40℃，温度过高影响凝固。 5️⃣冷藏定型 混合液倒入模具，冷藏4小时以上（或过夜）至完全凝固。 👏用量参考 果冻/镜面淋面🍬：5g（1片）放入250ml液体，口感Q弹嫩滑 慕斯蛋糕🍰：7~8g（1.5片）放入250ml液体中，口感柔软可切块 布丁🍮：4~5g（1片）放入250ml液体中，口感细腻绵密 ⚠️ 注意 ：1片吉利丁≈5g，过量会变橡皮口感 👏保存方法 - 未开封：干燥阴凉处，避免高温潮湿。 - 已泡发：立即使用，不可冷藏储存。 - 已溶解：若未用完可冷藏成冻，下次隔水融化使用（效果略降）。 --- 掌握这些技巧，你的慕斯和果冻一定能成功定型！记得操作时控制温度，耐心冷藏，就能做出完美甜品啦~ 🍮 喜欢的朋友们记得点赞关注不迷路哟❤️ #吉利丁片 #自制甜品 #夏日甜品 #凝固剂 #免烤箱甜品
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大伟投食记3年前
突然悟了：原来他头发是饿没的。#大伟投食 #跟着抖音学做菜 #草莓肥牛卷
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大梅烘焙屋6月前
近期最佳！日本冠军柳正司的焦糖巧克力慕斯 #治愈系美食 #甜品制作 #甜品 #慕斯 #焦糖酱 慕斯配方： 淡奶油320g、62%黑巧130g、细砂糖100g、吉利丁片4g(提前用冰水泡软)、淡奶油200g、可生食蛋黄40g、夹心：饼干100g或用蛋糕片、62%黑巧65g 操作步骤： 1、62%黑巧65g加热融化至没有颗粒，和饼干碎一起混合均匀 2、200g淡奶油加热至温热的状态备用 3、糖加少量水打湿，熬至棕色，搅拌成焦糖 4、分两次加入温热的淡奶油拌均匀，之后小火加热至完全融合，留少量焦糖酱备用（用于装饰） 5、蛋黄打散，将热焦糖酱细线状倒入蛋黄中，搅拌均匀，倒回锅中，小火熬至能用手指划出清晰痕迹的状态 6、加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至融化 7、过滤到巧克力上，静置2分钟，搅拌至巧克力完全融化（若未融化，可微波加热） 8、将巧克力混合物降温至28-30°C，打发淡奶油至浓稠酸奶状 9、将打发的淡奶油与巧克力混合物分两次搅拌至完全融合 10、将慕斯糊装入裱花袋，挤入慕斯杯，底部挤一层慕斯，中间放入巧克力饼干碎，顶上再挤一层慕斯，冷藏3小时以上或冷冻（可保存两周） 11、冷藏好之后，打发淡奶油至出现纹路，装入裱花袋，用8齿和1M花嘴挤在慕斯表面，最后在慕斯表面淋上预留的焦糖酱，撒饼干碎或装饰半块焦糖饼干就完成了
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小吴的厨房日记8月前
哈喽大家，今天分享一款超简单的提拉米苏！家庭版本做法，不加吉利丁片简单又好吃！！ 这次用的是可生食鸡蛋，如果用的普通鸡蛋，可以隔热水打发； [清单R]马斯卡彭：250g 可生食鸡蛋：3个 白砂糖：25g 手指饼干 ……………… 淡奶油：200g➕15g白砂糖 因为没有咖啡和朗姆酒所以手指饼干部分用的是牛奶，也很好吃😋如果材料都有的话可以参考以下配比： 咖啡：5g 朗姆酒：20g 热水：100g 白糖：20g 混合均匀放凉备用就可以了 #提拉米苏 #提拉米苏蛋糕 #简单甜品 #有手就会 #芝士蛋糕
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叶繁很自律（已瘦40斤）6月前
低碳生酮版提拉米苏 可以在油断日吃哦 需要准备材料： 1个鸡蛋 75克0卡糖 30克魔芋粉 2个无菌蛋黄 250克马斯卡彭 250克淡奶油 5克吉利丁片 10克温牛奶 20克可可粉 一杯黑咖啡#提拉米苏教程 #提拉米苏蛋糕 #低卡提拉米苏 #低卡甜品做法 #生酮甜品
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阿忧爱生活1周前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #自制甜品 #甜品制作 #奶酪棒 #焙芝友吉利丁片
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好幸运商行1周前
吉利丁片食用家用烘焙儿童提拉米苏原材料果冻明胶片凝胶片布丁片 展艺吉利丁片做提拉米苏慕斯等必须的材料 #提拉米苏 #慕斯#吉利丁片#明胶片#吉利丁 #慕斯吉利丁片明胶片吉利丁
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欢乐时光3天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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晓娴。5月前
#好好吃饭大赛 #一口掉进水果味的夏天 西瓜别直接啃了！做成酸奶冻！细腻清爽！好吃10倍！#治愈系美食 #自制甜品 #治愈系甜品 西瓜 210g 酸奶 300g 吉利丁片 20g 牛奶 230g 细砂糖 35g
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森森严选推荐5天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 没想到小朋友爱吃的奶酪棒，只要家里有锅就能做，干净卫生又实惠，香甜可口入口即化，孩子吃了一个又一个 #吉利丁片 #奶酪棒 #自制奶酪棒 #吉利丁片奶酪棒自制奶酪棒 #营养美味
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燕燕&6天前
#吉利丁片 #自制甜品 #甜品制作 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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安～好～1周前
吉利丁片食品级食用家用烘焙淡奶油粉丁吉利自制奶酪棒材料#吉利丁片食品 #烘焙制品 #奶酪棒材料
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楠围百货5天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #烘焙原材料 #自制甜品 #焙芝友食品 #果冻奶酪棒
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欢乐时光3天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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坤坤小货铺1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #自制甜品 #甜品制作 #奶酪棒
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山岚精选1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙原材料 #吉利丁片 #自制美食 #果冻制作 #家庭烘焙
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燕燕&6天前
#吉利丁片 #自制甜品 #甜品制作 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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Ariel的运动和饮食4月前
生酮饮食|免开火400大卡蓝莓奶冻防爆小甜品 448大卡蓝莓奶冻材料: 蓝莓30克 吉利丁片5克 酸奶100克 奶油100克 赤藓糖醇40克 蓝莓果酱10克 热水50克 #生酮 #减肥 #低碳饮食 #甜品 #有所事事的暑假
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欢乐时光3天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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山丹融媒中心综合广播3天前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶
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园水裕百货1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙原材料 #吉利丁片 #自制零食 #果冻制作 #家庭烘焙
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萍萍好物34天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #烘焙原料 #烘焙 #好物推荐 #烘焙材料
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圆宝好物推荐1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#焙芝友吉利丁片 #食用明胶 #自制果冻 #烘焙原材料 #奶酪棒
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馋嘴美食坊2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #烘焙原料 #焙芝友 #自制美食 #果冻制作
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"焙"有引力5月前
家庭版提拉米苏，不需要生鸡蛋，不需要吉利丁片，简单快手！#提拉米苏 #提拉米苏教程 #自制甜品 #夏日限定 #提拉米苏简单教程视频
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溢杏（优选）2月前
#妙可蓝多芝士片 #266g奶酪片 #拉丝奶酪棒专用 #吉利丁片 #家用烘焙材料 妙可蓝多芝士片266g奶酪片拉丝奶酪棒专用吉利丁片家用烘焙材料
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柠子吖商行1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片# 自制甜品 #甜品制作# 烘培原材料#焙芝友吉利丁片 #烘培原材料焙芝友吉利丁片#美味蛋糕简单做法
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小九儿的好物分享1周前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制烘焙原材料#吉利丁片 #烘焙原材料 #自制果冻 #奶酪棒做法 #慕斯
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楠楠小铺6天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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园水裕百货4天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #烘焙原材料 #自制甜品 #焙芝友 #果冻原料
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郝邵文好物返场7月前
#郝劭文 推荐 #吉利丁片#食品级食用吉利丁片#展艺吉利丁片 #明胶片吉利丁片儿童专用在家自制奶酪棒慕斯蛋糕提拉米苏吉利丁烘焙专用
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先康好物4天前
#吉利丁片 #自制甜品 #甜品制作 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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零食推荐小吉1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#网红甜点 #甜品教程 #快来一起尝个鲜 #零食点心推荐 #零食推荐小吉
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美琴百货店1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘焙原材料 #吉利丁片 #自制甜品 #果冻制作 #奶酪棒
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深度百货5天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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梨梨小超市2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 鱼胶#食用明胶 #食用鱼胶 #鱼胶 #鱼胶批发 #鱼胶花胶
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深度百货1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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风尚特吉百货6月前
【展艺】吉利丁片 食用自制奶酪棒吉利丁片儿童专用材料10片装#展艺吉利丁片 #自制奶酪棒 #超好吃 #吉利丁片 @DOU+上热门 @小店随心推 @巨量千川
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软梨欧4天前
吉利丁片食用家用烘焙儿童提拉米苏原材料果冻明胶片凝胶片布丁片 #爆款 #吉利丁片食用 #家用烘焙儿童 #提拉米苏原材料 #果冻明胶片凝胶片布丁片
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郝劭文小超市5天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#食用明胶 #鱼胶 #食用明胶鱼胶 #食用鱼胶 #吉利丁片
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暖暖好物甄选.1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #营养美味 #营养丰富 #健康生活 #自制甜品 #你吃过吗
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吃凤梨长大的菠萝4天前
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酥酥（好物推荐）1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #明胶片 #吉利丁片 #奶酪棒 #甜品美食 #焙芝友吉利丁片
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万菱百货4天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #营养美味 #营养丰富 #健康生活 #自制甜品 #你吃过吗
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念念好物1周前
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茂颜百货5天前
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亿航百货3天前
#吉利丁片 #自制甜品 #甜品制作 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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远航优选1周前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶
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绪翼百货1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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亿航百货3天前
#记录 #分享 #开心 #快乐 #自拍
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优💴1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#焙芝友吉利丁片#焙芝友吉利丁片推荐#木森好物推荐
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窈窈好物分享1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #明胶片 #吉利丁片 #奶酪棒 #甜品美食 #焙芝友吉利丁片
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青青好物13天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料
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零食百货1.03天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#营养美味 #营养丰富 #健康生活 #自制甜品 #你吃过吗 @DOU+好生意 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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远航优选1周前
吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #吉利丁片 #吉利丁 #明胶 #鱼胶
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芸芸零食1周前
#好物分享 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#视频同款 #好东西一起分享 #好物推荐
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亮亮哥超市（已授权）4天前
#贾乃亮推荐 焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#吉利丁片 #鱼胶花胶 #明胶片 #焙芝友吉利丁片
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夏日燕3天前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#木森推荐#木森大舞台 #吉利丁片 #鱼胶 #烘焙材料
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云间时光铺子2周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #营养美味 #营养丰富 #健康生活 #自制甜品 #你吃过吗
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玖琪依依1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #果冻制作 #自制慕斯 #烘焙材料 #奶酪棒做法 #鱼胶使用教程
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给你吃颗小柚子1月前
焦糖生巧奶冻🍮无需烤箱❣️搅一搅就能搞定 丝滑浓郁的生巧🍫搭配入口即化的焦糖奶冻🍯层次感太丰富啦✌🏻 ✨奶冻： 纯牛奶650g 淡奶油320g 糖80g 水40g 吉利丁片18g ✨生巧： 黑巧90g 淡奶油130g#下午茶 #甜品美食 #奶冻 #焦糖奶冻 #巧克力控
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每日推荐与分享1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料 #芝友 #丁片 #鱼胶 #果冻 #烘焙
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奕辰优选1周前
焙芝友吉利丁片食用明胶鱼胶家用做果冻奶酪棒自制慕斯烘焙原材料#烘培 #甜品 #吉利丁片 #吉利丁片做果冻 #烘焙教程
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