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DaSu1周前
2026元旦,一家子来炳胜海印总店开饭啦~ 🏡被广州餐饮界美誉为“食在广州,味在炳胜”的炳胜集团,有很多家各种层次的餐厅。 今天这家炳胜总店就是我们从小开始吃到大,从1996年的86平方米海鲜大排档草根起步,一路吃到它今时今日开满了5层楼、一墙米其林黑珍珠荣誉,成为广州粤菜的代表之一。 ✅炳胜烧味双拼(烧鹅拼黑叉)168元 黑叉烧依然入口即化,品、味俱佳; 烧鹅皮有点纸皮感,味道可以,80分的水平; 伴碟的梨子肉用酸梅腌过,意外的好吃。 👶此刻女生们突然插入要开娃,于是一顿混战后开出个T1梯队的mini娃,然后老娃带旧娃一起看着我们吃饭🤭🤭🤭 ✅鸡汁煎酿水鬼重48元 水鬼重是产自清远的一种豆腐,韧而细腻,用鸡汤煨煮,是最佳的做法。 ✅咸鱼花肉蒸油斑78元 这个菜超好吃,是高级粤菜的代表作之一,花肉蒸咸鱼本身已是粤菜的绝味,再加上现切油斑片铺底,高级得来三重鲜香无得顶。 这道菜性价比拉满了。 ✅陈肾浸云南高山西洋菜68元 西洋菜和陈肾的品质都很到位,但鲜煮是没办法煮出陈肾应有的独特味道,这个汤还是要煮老火汤更好,70分吧 ✅肉汁蒸膏蟹298元 今晚重头戏是这个膏蟹蒸肉饼,这种福建人叫红膏鲟的满膏母蟹,可以有很多做法。 我推荐一定要蒸肉饼垫底,膏蟹新鲜,膏香蟹甜,肉饼吸满蟹汁,能吃两碗白饭,贵是有贵的道理的。 ✅手打鲮鱼球拆鱼粥78元 好久没吃顺德拆鱼粥了,炳胜的拆鱼粥有点不自信,还加了手打鲮鱼球来提鲜,有点咸了,80分吧。 ✅青椒盐脆皮九肚鱼78元 椒盐九肚鱼很考厨房师傅手工,炳胜做出了高级日式天妇罗的水准,很爱吃九肚鱼的小姐姐说这是吃过最好吃的九肚鱼。 ✅招牌菠萝包半打58元 最最最后,肯定要人手一个容祖儿吹爆的炳胜菠萝包。 近年我们都在海乐路的炳胜公馆开饭,那家菠萝包真是非常一般,有时可以用难食来形容。 没想到海印总店的菠萝包松软酥脆,菠萝内馅是前所未有的饱满,太好吃辣! 💯最后普天同庆,祝我们2026元旦快乐!新年快乐,顺顺利利,红红火火!有缘看到的朋友们一起666! 📍广州市海珠区东晓路33号 #广州旅游 #粤菜 #广州美食 #炳胜 #广州米其林
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