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又做了呛腌小黄瓜🥒老公说要原地开店! 我又又来做这个万能搭配的呛腌小黄瓜啦~ 我家隔三差五就得做一次~配什么都无敌好吃! 【做法概述】 黄瓜切1cm厚的片,加入1:1的盐和白糖腌制1个小时左右后用清水洗净并挤干水分。将调好的料汁烧开后晾至室温,同时准备葱姜蒜八角花椒等小料。最后将料汁和食材混合均匀,冷藏2h以上即可~ 【主要食材】 黄瓜 3 根 切1cm厚的片 美人椒/小米辣 2~3 根 葱段 1 小把 蒜 10 瓣左右切成片 八角 1 颗 干辣椒 5~8 颗去籽 花椒粒 1 小把 【料汁】 生抽 1 碗 陈醋 半碗 白糖 适量 大约一个碗底 清水 大半碗/1碗 ⚠️温馨提示 1、腌制黄瓜可以用盐或者用糖,也可以盐糖掺半;喜欢咸口用盐,喜欢甜口用糖,不挑口味喜欢脆爽就盐糖掺半! 2、黄瓜腌制变软即可,约1~2小时 3、腌制好的黄瓜必须洗干净表面的盐和糖,不然的话口味很重,后期会发苦 4、美人椒不辣,喜欢辣口可以用小米辣 5、料汁的比例不是固定的,喜欢淡得少放酱油,喜欢酸的多放醋,喜欢甜的就多放糖~ 6、当下立即吃就非常好吃了,冷藏之后口感更脆爽 真的是好吃到可以开店的程度!搭配任何饭菜或者粥喝稀饭都很好吃!你们也快试试看吧~ #vlog+亿流量扶持计划 #腌黄瓜 #泡菜 #黄瓜的神仙吃法 #教你做美食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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