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华夏维康-任老师讲蛋鸡1年前
鸡蛋煮熟了，蛋清不结实，不Q不弹咋回事 #任老师讲蛋鸡 #蛋鸡无抗养殖 #抖音养鸡人 #养鸡知识分享 #鸡蛋冷知识
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中国日报11月前
这样煮后蛋黄细腻，蛋清Q弹！意大利研究人员发现水煮蛋“完美”配方并发论文。
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二厨小强(家常菜)5月前
想要水煮荷包蛋又圆又滑，不粘锅，不散花，也没有白沫，只需要记住一个小妙招#水煮荷包蛋#家常菜#跟着抖音学做菜
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九零小厨1月前
水煮荷包蛋 荷包蛋千万不要水开直接下锅煮，这样煮出来的荷包蛋蛋清容易散，今天我把正确做法分享给你，特别简单#美食#家常菜#荷包蛋#创作者扶持计划
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林林聊养生1周前
我们经常所说的水煮蛋，90%的人都做错了# 🔥水煮蛋别再乱煮啦！看这锅就懂秘诀～🍳 水开下锅还是冷水煮？90%人第一步就错！🤔 3分钟教你蛋白Q弹蛋黄流心！
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琴的菜3周前
以后煮荷包蛋可别直接水开就下锅了，这样蛋白容易散开还不好吃，今天我就把正确的做法分享给大家 #荷包蛋 #美食教程#美食 #家常菜#煮鸡蛋
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孙小厨教做菜1月前
荷包蛋以后就像我这样搞。家人都夸你是大厨#美食 #美食教程
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喜哥爱美食2周前
大家注意看，煮荷包蛋千万不要水开直接下锅就煮，这样煮出来的蛋白容易散开，今天我把正确的做法分享给你们，做法还特别的简单#荷包蛋#煮荷包蛋#家常菜美食
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知子5月前
正确煮鸡蛋方法！ #煮鸡蛋 #溏心蛋 #溏心蛋花式挑战 #鸡蛋
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暖爸的早餐4周前
给娃煮荷包蛋的小技巧！水开下锅居然蛋清不散，连浮沫都没有，颜值绝了～ 俩娃盯着碗抢着吃，清爽又营养！#早餐
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体温决定健康1月前
为什么？沸水煮鸡蛋三分钟蛋清熟了，蛋黄是溏心！远红外线三分钟蛋黄熟了，蛋清成果冻状！
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阿飞教做菜10月前
荷包蛋滑溜溜的特别嫩 家人们，我们在家煮荷包蛋的时候，都是水开了直接下锅就煮，这样做出来不仅蛋黄容易散，而且呢还会粘锅，又不成形，今天就跟大家分享一个煮荷包蛋不散黄不粘锅的方法，煮出来滑溜溜的特别嫩#荷包蛋
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陈奶奶农村生活4周前
煮荷包蛋千万不要水开就下锅了， 这样煮出来的蛋清容易散，只需记住这一步骤，既不起沫蛋白也不散，又大又圆的。#煮荷包蛋小技巧 #荷包蛋 #荷包蛋怎么做不散 #美食教程 #农村美食 @抖音小助手
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囡囡爱美食2月前
#在家做美食 #荷包蛋 #荷包蛋教程 #美食教程
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点点科普1月前
老吃家教你煮鸡蛋，剥壳时不粘壳 #涨知识 #文言文科普 #脑洞大开#天工开物#齐民要术
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杰哥爱做菜1月前
水煮荷包蛋这个方法太牛了，不散花不起沫，鸡蛋完整又漂亮
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冬子零基础教美食1周前
荷包蛋，你像我这样做一点都不带散的#亲手制作美食 #美食 #美食教程
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元气小厨娘5天前
煮荷包蛋千万不要水来直接下锅就煮，这样煮出来的荷包蛋蛋白容易散，今天我把正确做法分享给你特别简单 #家常菜 #煮荷包蛋#荷包蛋
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大馨美食2月前
这样煮的荷包蛋不散黄不粘锅，个个都是圆溜溜的。~#家常美食 #煮荷包蛋 #做法简单又营养 #煮荷包蛋小技巧
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桃桃姐2月前
#真实生活分享计划 煮鸡蛋既不是散黄，也不起沫 ，看看怎么做的。#强烈推荐 #每日分享 #我的厨房日记vlog #在家做美食
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萍姐餐厨屋1月前
打荷包蛋，只要记住这个方法，煮出来的鸡蛋即不散黄，也不起沫#日常分享 #小妙招大作用 #煮荷包蛋小技巧 #生活小技巧#萍姐餐厨屋
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楠姐小院1月前
这样煮出来的荷包蛋又大又圆，不散黄不起沫，零失败。 #跟着蛋神煮鸡蛋 #当季新菜单挑战赛 #煮荷包蛋小技巧 #鸡蛋的神仙吃法
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大芒果4周前
跟着蛋神煮荷包蛋，真的没有散开，煮出来微微糖心，不散不老，秘诀是，听话照做 ，1、对待鸡蛋要温柔！2、煮的时候不盖盖子煮。3、喜欢全熟的可以多煮一会。 简单方便，好吃！#抖音生活观察计划 #跟着蛋神煮鸡蛋 #蛋神横空出世 #抖音来了位掌管煮鸡蛋的神 #荷包蛋
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王美丽⁰⁸²²1周前
#美食每日更新 #创作者中心 #创作灵感 你们都是怎么煮荷包蛋的 ？ 打荷包蛋只需记住这一步骤，既不起沫，又不散黄 又大又圆。#煮荷包蛋小技巧。#美食
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爱7蛋5天前
开水煮蛋，9分20秒煮制的溏心蛋，蛋清会完全凝固且口感紧实弹嫩，蛋黄外层凝固、中心是绵密软糯的状态，吃起来绵润不噎人。 #真实生活分享计划 #煮鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #溏心蛋 #抖音美食创作者
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老爸评测3周前
天赋觉醒2.0！“邪修”做饭居然这么简单？ #厨神 #宅家抖出好食光 #生活小技巧 #内容启发搜索 #老爸评测
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伊欣生活（首播）4天前
分享月子水煮荷包蛋，不散花，无白沫，成型圆滑，做法简单#这也能开播 #鸡蛋的神仙吃法
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阿文教做菜2周前
在家煮荷包蛋你是不是也是等水开再把鸡蛋打进去，你要是这样做，就算再好的鸡蛋都被你给糟蹋了，这样煮的鸡蛋不仅蛋清和蛋黄容易散，而且满锅都是浮沫，甚至还会粘到锅底，用铲子都铲不下来，心情瞬间崩溃，今天我就把我煮了18年荷包蛋的秘诀免费教给你，只要学会这一步，保证你煮出来的鸡蛋不起浮沫不散黄#美食 #荷包蛋秘诀#煮荷包蛋@抖音小助手
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老范分享记3月前
第15集：水煮荷包蛋，好吃又好看。 水煮荷包蛋技巧来啦。，这样煮不散花，好成型，简单易做又营养，小朋友都喜欢吃。#水煮荷包蛋技 #荷包蛋怎么煮 #美食 #水煮荷包蛋技巧窍门 #我是美食创作者
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鹿姐私房饺子馄饨4月前
这样做的乡巴佬卤蛋，蛋清劲道Q弹，蛋黄咸香入味#美食#乡巴佬卤蛋
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橙子奶奶爱美食1月前
溏心荷包蛋 像我这样做出来的荷包蛋，蛋清嫩滑，蛋黄流心，蛋白质不流失，营养又健康#溏心蛋 #跟着蛋神煮鸡蛋 #鸡蛋主理人出现了
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薇薇10号正宗山地散养土鸡蛋年前最后一波2月前
是不是还有很多姐妹不会煮荷包蛋，有没有谁是因为煮不好荷包蛋而被老公骂过的。#荷包蛋 #散养土鸡蛋 #煮荷包蛋小技巧 #生活小妙招 #学会快去试试吧🔥
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鹤鹿同春1周前
煮鸡蛋容易粘壳怎么办？
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强哥教做菜3周前
你们都是怎么煮荷包蛋的？按我这个方法煮，不散黄不起沫，又大又圆#跟着蛋神煮鸡蛋 #荷包蛋 #美食 #生活小妙招 @抖音创作小助手
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小杜美食日记4月前
用这个方法做的蛋糕，蓬松Q弹，不塌陷，关键是打发面糊， 一定要打发成奶油状才可以哦#美食 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #电饭锅蛋糕 #抖音美食创作者
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酥酥糖呀6月前
你是否还在为了煮鸡蛋太散而苦恼 是否还在为了鸡蛋在水中的营养物质散失而沮丧。 #鸡蛋 #生活小妙招 #煮鸡蛋的做法 #无聊生活剧 #解压
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粤食粤好味882周前
#美食知识 #美食教程 #做菜小技巧
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楠妈小厨房3周前
分享一个#煮荷包蛋小技巧 煮出来又大又圆还不起沫！#美食教程 #跟着蛋神煮鸡蛋 #三四钢铁锅#荷包蛋
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高大妮的生活日常1月前
这样做的荷包蛋又大又圆还不破黄##新农人计划 #我的农村生活 #农村美食#美食分享
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汐瑶美食5天前
⚠️水煮荷包蛋的时候，千万不要开水下锅煮，那样煮出来的容易散 #美食自己动手做 #荷包蛋 #家常美食
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术语君2周前
煮鸡蛋也有公式？ 码住！你也能秒变煮蛋大神！#煮鸡蛋#生活小技巧#冷知识 #美食教程
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Cooking day4天前
**煮鸡蛋时加入“醋”的缺点** ⚠ **1) 蛋白表面容易变粗糙，导致“漏蛋”现象** 在煮蛋的过程中，如果蛋壳有微小的裂缝或因温差产生裂缝， 醋（酸性）会让蛋白更快凝固， ➜ 这时蛋白可能会从蛋壳中流出来，形成不规则的形状。 结果就是蛋的外观不美观，锅里的水也变得浑浊。 😅 😖 **2) 醋味变得更强，可能会影响气味** 醋加热时会释放出强烈的气味， ➜ 这会在厨房里留下酸酸的味道， 特别是如果通风不好时，可能会让人感到不舒服。 🍳 **3) “容易剥壳”的效果并不如预期那样明显** 很多人认为“加醋能更容易剥壳”， 但实际上，剥壳的关键在于蛋壳内膜（蛋壳膜）和蛋白的分离， 而醋的作用并没有“强力分离”蛋膜。 也就是说，醋并不是一个确定的解决办法，它的效果可能有变数。 🥚 **4) 长时间煮或浓度过高时，口感可能更硬或更干** 酸性环境会影响蛋白的凝固， 根据情况，蛋白可能会感觉更硬或更干。 （当然，这取决于醋的浓度和煮蛋的时间。） --- **冰水5分钟 → 在底部轻轻滚动产生微裂纹 → 在水中剥壳“顺利”剥离的原因** ❄ **1) 冰水急速冷却使“蛋白收缩”** 将热鸡蛋直接放入冰水中， 蛋白（蛋白质）会随着热量流失而轻微收缩。 而蛋壳因为坚硬，收缩幅度较小。 所以在蛋壳和蛋白之间会形成微小的空隙。 ✅ 💨 **2) 通过这些空隙，水进入“帮助脱膜”** 蛋壳内侧有一层薄膜（膜层）， 这层膜会粘在蛋白上，导致剥壳困难。 将蛋放入冰水后，通过产生的空隙，水会渗透进去， ➜ 水就像润滑剂一样，帮助膜层与蛋白分离， 使膜层更容易脱离蛋白。 💧 🥚 **3) 在底部轻轻滚动“微裂纹”增多，水分进入速度加快** 与只破一个小裂缝不同， 通过轻轻滚动鸡蛋，使蛋壳上形成多个微裂缝， ➜ 水分就能通过这些裂缝进入， 从而加速蛋壳和膜的分离， 最终让蛋壳更容易脱落。 🔥 🌊 **4) 在水中剥壳时，蛋壳碎片不容易粘到蛋白上** 如果用干燥的手剥壳，蛋壳碎片可能会粘在蛋白上， 而膜层断裂时，蛋白可能也会被撕裂。 在水中剥壳时， ✅ 水会持续渗入裂缝， ✅ 蛋壳碎片会漂浮在水中， ✅ 手指的摩擦力也减少了， ➜ 所以能更加顺利地剥离蛋壳。 👍 #煮蛋 #剥鸡蛋 #美食
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苗妈美食记1周前
平常大家煮荷包蛋是不是都不容易成型，像我这样做，不仅圆润饱满，还香甜美味！#美食教程＃美食＃鸡蛋#家常菜＃下饭菜#荷包蛋 #美食教程
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苏苏美食科普4天前
荷包蛋怎么煮？这就是秘诀！ #荷包蛋 #煮荷包蛋小技巧 #鸡蛋 #美食教程 #美食
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威哥趣味分享4月前
大家注意看，你们在家煮荷包蛋的时候，是不是水开直接把鸡蛋下锅煮，这样不仅蛋白容易散，而且会有很多的泡沫出来。今天分享几个小妙招，让你做出来的水煮蛋不散，又好看！#荷包蛋 #美食推荐官 #下饭菜 #家常菜 #美食教程
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阿宇美食说1月前
荷包蛋总是煮不好的看过来#美食教程 #教你做美食 #做饭小技巧
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美食小雪3周前
以后在煮荷包蛋不要直接开水下锅了，这样煮出来的蛋白特别容易散，今天我把正确的做法分享给大家#美食 #荷包蛋 #煮荷包蛋
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今天甘蔗饿了吗3周前
◉ 注意事项： ① 煮鸡蛋不要沸水下锅，容易开裂，导致蛋液流出 ② 鸡蛋煮久了，蛋黄表面会出现一层灰绿色（硫化亚铁），对消化功能较弱的婴儿不友好，容易消化不良 ③ 如果没煮出金黄色的蛋黄，可以洗手后 🤲🏻 沾少量温水，轻轻擦擦掉表层的灰绿色 #辅食教程 #宝宝辅食 #排敏 #蛋黄泥 #抖加小助手
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海阔天空1周前
🤯煮鸡蛋总剥破？一招解决超简单！🥚先别急着冷水泡，试试这个小技巧～😎保证蛋白完整不粘壳！
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琦姐爱做饭4天前
不回缩不塌陷的完美戚风！ 8+6寸戚风蛋糕，怎样才能做出不回缩 不塌陷 像海绵一样的戚风？其实很简单#美食教程 #戚风蛋糕 #烘焙 #抖音生活观察计划 #真实生活分享计划
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厚什么3天前
谁做蛋糕🍰还塌陷呢？我学了网上那么多视频，最后跟面香园学成了，简单粗暴，一把直接成功。我用我经验分享给大家 总结了蛋糕不塌陷的关键点:第一、蛋白打发狠一点，不要怕打过，可以打成比弯钩状再狠一点；第二、打发好的蛋白与蛋黄糊一次性的混合咔咔一顿搅 搅和均匀，无需分次放分次混合；第三、放入饭锅里摁煮饭键 第一遍没熟就再摁一遍煮饭键 中间可以开盖看熟没熟。祝大家都成功。#电饭锅蛋糕 #蛋糕 #家庭版蛋糕 #没有科技与狠活 #自制蛋糕
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KK的日常8月前
#五香卤蛋 来大活动啦～卤的很入味蛋清Q弹蛋黄绵密不噎人，当小零食真的很合适了#卤鸡蛋#口感特别好#妈呀太香了#大人小孩都爱吃
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上上好零食5月前
上上好五香卤蛋 上上好卤蛋真的是百吃不厌，五香口味！卤的特别入味！还是小时候那个味！#卤蛋 #零食推荐 #好吃到停不下来
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什么值得买3周前
先别跟着“蛋神”煮蛋！小值先带你挑到好蛋🥚 你以为鸡蛋光滑就好？大错特错！小值今天一次讲清！ ▪️ 新鲜蛋：是个“磨砂选手”，可能带白霜 ▪️ 摇晃无声：蛋清浓稠，是个“稳重派” ▪️ 日期是王道：超过7天，口感就滑坡！ 顺便粉碎几个谣言： 白壳蛋不比红壳蛋低级，只是鸡的品种不同。 蛋黄黄得流油？可能是鸡吃了“色素套餐”（比如玉米）。 煮完duangduang弹的鸡蛋，建议别吃！ 最后还给大家总结了一份“蛋神”煮蛋时间攻略表（附截图时间），速来截图！@抖音小助手 #这波真值 #鸡蛋 #蛋神 #挑鸡蛋 #生活技巧
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琦琦12月前
急火煮蛋时蛋清先凝固变硬影响蛋黄凝固易出现蛋清熟蛋黄不熟情况 #口播 #生活小妙招 #经验分享 #涨粉 #干货分享
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婷婷的小铺2月前
快快快，29.9发50枚新鲜农家散养土鸡蛋，每天现捡现发，家里有老人孩子孕妈妈的一定要多囤点#散养土鸡蛋 #土鸡蛋 #营养丰富 #强烈推荐 #鸡蛋
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大湾区黄小厨1月前
不能更详细了㊙️蛋白打发的保姆级教程！！手把手教会你！ #蛋白打发 #打发蛋白的技巧 #蛋白打发技巧 #蛋清打发 #蛋糕教程
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这个665天前
想不到重复6遍竟练成了铁蛋！！蛋白真的超级Q弹劲道好吃#自制铁蛋 #卤蛋的神仙吃法 #鸡蛋的神仙吃法 #新吃法
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程老师的跑山鸡4周前
蛋的解析~~~ #我的乡村生活#我在抖音刷到煮鸡蛋神了 #鸡蛋的神仙吃法 #我也吃上9分12秒完美煮鸡蛋了 #跟着蛋神煮鸡蛋
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可可的农村生活4周前
以后煮荷包蛋不要水开就下锅了，这样煮蛋白容易散开，今天把正确做法分享给你们#荷包蛋 #美食教程 #美食 #家常菜
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