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今天我们来讲讲为什么必须保持食物多样。1.食物中含有各种营养素。营养素是指食物中存在的,能维持机体生长、发育、活动、生殖以及正常代谢所需的物质,包括蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质共5大类42种,包括蛋白质、脂类、碳水化合物、常量元素、微量元素、维生素等。人体需要通过饮食来满足对这些营养素的需求。2.食物中的营养素各有不同。每一种食物中都含有多种营养素,但除了母乳可以作为6月龄内婴儿唯一的食物外,再没有任何一种食物能够满足人体对全部营养素的需要。不同食物中所含有的营养素的种类和数量各不相同,通常把食物按照营养特点归纳为五大类:第一类为谷薯类,包括谷类、薯类和杂豆类(由于在食用习惯上杂豆类经常保持整粒状态,与全谷物概念相符,且常作为主食材料,因此也放入此类);第二类为蔬菜和水果类;第三类为动物性食物,包括畜、禽、鱼、蛋、奶类;第四类为大豆和坚果类;第五类为纯能量食物,包括烹调油、食糖等(图表已放在评论区)。3.量化食物种类,保证营养素充足。营养素的作用各不相同,它们就像一个个螺丝钉,只有都在自己的岗位,才能让人体这台精密的仪器运转良好。因此,为了满足机体营养和健康的需求,日常饮食中就要摄入多种多样的食物,建议平均每天至少摄入12种以上食物,每周至少摄入25种以上食物,烹调油和调味品不包括在内。#营养 #营养健康 #健康 #健康科普 #健康饮食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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