今天我们来探讨一下食物多样如何合理安排。 如何做到平均每天摄入12种食物及以上,且每周达到25种食物及以上呢?首先把“12或25”种食物分给除了纯能量食物之外的四大类食物,具体建议可以参考评论区表1。然后再按照一日三餐,进行食物种类的分配:早餐摄入3~5种食物,午餐摄入4~6种食物;晚餐摄入4~5种食物;加上摄入零食1~2个品种。1.份量变小,种类变多。选“小份”是实现食物多样化的关键,也就是每种食物吃少点,食物种类多一些。尤其对儿童用餐,选“小份”可以让孩子吃到品种更多、营养素来源更加丰富的食物。与家人一起吃饭或者集体用餐,采用分餐或份餐的方式,也都能将食物份量变小,从而实现食物多样化。 2.巧妙搭配,营养充足。a.有粗有细:“粗”和“细”指的是食物加工的精细程度。主食的选择上,应该注意增加全谷物和杂豆类等粗加工食物,因为加工精度越高,谷类中的膳食纤维、维生素和矿物质损失越多,导致机体血糖升高的幅度就越大。做米饭时,可在大米中加入全谷物(糙米、燕麦、小米、荞麦、玉米等)以及杂豆(红小豆、绿豆、芸豆、花豆等)后烹调,如二米饭、豆饭、八宝粥、炒饭等。b.有荤有素:“荤”指动物性食物,“素”指植物性食物。荤素搭配,既可以增加食物品种,又能改善菜肴色、香、味,促进食欲,如什锦砂锅、乱炖等。c.有深有浅:“深”和“浅”指的是食物的颜色,食物呈现的多彩颜色不仅能给人视觉上美的享受,更能刺激食欲。蔬菜水果呈现了赤橙黄绿青蓝紫等丰富多彩的颜色,也代表了所含有的不同植物化学物的特点。要注意多食用深色蔬菜,如蔬菜沙拉、拌菜等。d.同类互换:注意食物多样时也要注意膳食结构的合理性。一段时间内同类型的食物可以进行交换,避免每天食物品种单一,以实现食物多样性,参考评论区表2。#营养 #营养健康 #健康 #健康科普 #健康饮食 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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