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01.杏仁的食用方法 这里主要给大家介绍几种甜杏仁的食用方法。 碾碎打粉 清代《养身随笔》有「杏仁去皮尖,水研滤汁,煮粥,微加冰糖」的记载,并能治肠癌泻血。 杏仁可碾碎或打粉后,再做成各种食物,既美味又具有一定的食疗功效。 ·双仁糊· 原料:甜杏仁、胡桃仁各15克。 做法: 1、二者微炒,捣碎后研细,加蜜或白糖适量。 2、分两次食用,每次用开水冲调食即可。 功效:此食疗源于《杨氏家藏方》,其中甜杏仁、胡桃仁能滋养肺肾、止咳平喘,蜂蜜可以润肺止咳。适合久患喘咳、肺肾两虚、干咳无痰、少气乏力等人群。亦可用于阴血虚亏,肠燥便秘或老人大便秘结等状况。 炖成羹 杏仁与银耳搭配对寒热都有好处。甜杏仁搭配银耳炖成羹,亦有滋阴补血、止咳化痰的功效,再加入适量蜂蜜,即可调和味道,还能够加强功效。 ·杏仁银耳羹· 原料:甜杏仁9克,银耳25克,蜂蜜。 做法:甜杏仁泡一泡后去皮,杏仁尖可去可不去,加入适量蜂蜜炖成羹。 杏仁豆腐 杏仁豆腐是一种传统食品,既可单独作为小吃,又可作为筵席的甜菜,其形似豆腐,凉甜爽口,能消暑解热,更适合夏天食用。 ·杏仁豆腐· 原料:甜杏仁45克、洋粉 做法:1、用清水浸泡多次,然后磨成浆,加约5克糖熬煮沸; 2、放入些许洋粉帮助凝固,晾凉冰镇即可,吃时还可以再浇点冰糖水。 02,杏仁的食用禁忌 杏仁适合癌症患者及术后放疗、化疗的人食用,但产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。 苦杏仁含有苦仁苷,所以不宜直接、过量食用,用量最好在10克之内。
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