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咖啡小知识1年前
3种牛奶测评做咖啡拉花！牛奶该怎么选？ #咖啡 #打奶泡 #咖啡拉花 #咖啡牛奶
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凯帝维仕居家居2月前
三种牛奶做咖啡拉花|用什么牛奶？ 做拉花用全脂牛奶较为合适，牛奶中的蛋白质与脂肪在3%以上，适合制作拉花。可以参考牛奶后面的营养成分表，里面有标注。#咖啡拉花 #咖啡 ＃拿铁咖啡 #在家实现咖啡自由 #我的咖啡日记
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GTS coffee老板娘1月前
超硬核！从选牛奶开始，咖啡拉花全攻略 省流文字版 咖啡豆选择：中深烘焙的咖啡豆，油脂更丰富、更稳定，能与牛奶更好融合。浓缩萃取方面，给一个经典的参数，18g粉，萃取30g液体，时间控制在25-30秒。 牛奶的选择：牛奶选择高蛋白全脂巴氏鲜牛奶。100ml的蛋白质含量4.0克以上，乳脂含量起码要在3.5以上，大部分牛奶是正好就是在3.5克，建议使用我们家店里的“必如超级奶”，乳脂含量在4%， 打奶泡：牛奶的温度要保持在55°C - 65°C。 50度以下，奶泡松软不稳定，70度以上蛋白质变性，奶泡粗糙、快速分层。怎么掌握这个温度呢？当奶缸烫到无法用手心紧贴3秒时，就差不多到65°C了。初期进气，蒸汽头要刚好位于液面之下，产生“呲呲”声，将空气打入牛奶，形成粗泡沫，中期打绵将蒸汽头稍深入，形成稳定的漩涡，将粗泡切割成肉眼不可见的微细泡沫，使奶泡变得光滑、有光泽。后期升温 保持漩涡，均匀加热至目标温度，握不住就停，立即关闭。打完后，立即用干净湿布清洁蒸汽头。将奶缸在台面上轻震，消除大气泡，然后水平旋转摇晃，让奶泡更均匀。 拉花：拉花大概分两步，第一步融合，压低奶缸，让白色奶泡层始终藏在牛奶下面，只注入纯牛奶，匀速划圈。第二步出图，降低奶缸，拉高流速，当杯中液体到5-7分满时，准备出图。 贴近液面， 将奶缸嘴尽量贴近咖啡液面。提高流速、定点注入： 加大牛奶流量，让上层奶泡冲出，在液面上形成一个白色的“圆点”，这个时候就慢慢推出图案， 当完成你的图案的时候，奶缸慢慢向上提起，同时减小流量，最后向前收细水流，划出一道“茎”，切断奶流，拉花就完成了。 拉花最常见问题与原因： 1图案模糊、泛白： 奶泡太厚或温度过高，流动性差。 2图案细小、不出图： 奶泡太薄（进气不足），或出图时流量太小、高度太高。 3图案不对称： 杯子未放平，或注入点不正。 4油脂提前分解： 浓缩不新鲜或萃取不足，油脂太脆弱。 #必如 #必如超级奶 #超级奶 #杯底拉花挑战 #咖啡拉花
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yi杯热美式i（三亚咖啡培训）7月前
非常多的朋友，每天都有这样的问题 打奶缸口径更小 牛奶在加热的过程中 在有限的时间内 牛奶在小口径里面的旋转速度更快，奶泡更细腻，顺滑 用更大的容器做拉花，拉花缸可以倾斜的幅度更大 牛奶倒出去之后，更容易贴近咖啡液表面形成图案 所以打奶泡用小容器，做拉花用大容器#三亚咖啡培训 #三木海咖啡学院 #咖啡拉花 #咖啡教学 #拉花缸
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nina4月前
不会拉花？ 也许是牛奶的问题 #真实生活分享计划 #好物推荐🔥 #牛奶 #咖啡拉花 #柏翠咖啡机 @DOU+小助手
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饼干4月前
家里没有鲜牛奶了，用冷藏的纯牛奶制作，这个也不错哦，最后拉花还可以#咖啡拉花 #咖啡 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #拿铁拉花
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牛油果果3周前
自学拉花第五天，今天换了纯牛奶，奶泡非常绵密还是拉不出图案 #玩出你的热爱 #今天你喝咖啡了吗 #一杯咖啡的快乐 #自学咖啡拉花 #创作者扶持计划
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徐昌Salute6月前
咖啡拉花关键打奶泡，看完你就会了 嗨！朋友们！我回来啦！ 今天给大家带来咖啡拉花里面关键的步骤———打奶泡！希望对你会有帮助💪制作不易！别忘了3连！ 一：0:20 市面上牛奶的选择 二：0:47 咖啡机的选择 三：1:28 打奶泡步骤 今天这台wigomat W12咖啡机拥有2L锅炉和三孔蒸汽，很适合咖啡拉花的新手小白或者进阶玩家用来学习和练手，并且可以满足商用出品。 #wigomat #咖啡机 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡拉花 #咖啡
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JOYCAFE咖啡日记4天前
奶泡&拉花专属 全脂牛奶最易打泡，脂肪3.2%-3.5%，奶泡绵密稳定性强 奶泡温度60-65℃，过热失甜感，过冷易沉底，拉花必守 打完奶泡轻震缸体+刮掉粗泡，无大气泡才好拉纹#真实生活分享官 #今天你喝咖啡了吗 #vlog日常 #原创视频 #咖啡拉花
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一颗小小心1月前
咖啡拉花三要点：奶泡，油脂，手法 打奶泡，首先要选对好牛奶。高蛋白全脂巴氏鲜奶，口感更好，更能激发咖啡甜感。巴氏低温杀菌，能更好保留牛奶中的有效蛋白，营养好，且更容易打发奶泡，脂肪为奶泡提供支撑，奶泡更绵密。 拉花浓缩油脂状态，也是至关重要。1:1～1.5的浓缩液更好拉花。即18克豆萃取20克左右的浓缩。咖啡豆的新鲜程度，也会直接影响油脂状态，耐心养足15天，选用烘焙2个月以内的咖啡豆。 建议根据杯量，称取牛奶。比如使用240ml的杯子，萃取20克浓缩，那么就称220ml左右的牛奶。这样不容易爆杯，也不会最后收尾奶量不够。 拉花手法，关键两点就是稳流释放和回杯，平时可以用水来练习，这样效率更高 #咖啡拉花 #今日分享 #强烈推荐 #咖啡 #奶泡
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咖啡宇星2周前
树叶拉花教学讲解 250毫升的杯子用200毫升左右的牛奶，拉花缸是600毫升的#咖啡#美食 #青岛咖啡培训#青岛拉花培训#拿铁拉花
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咖啡搭子阿柿o1月前
拿铁到底要加多少牛奶呀？一个视频整明白 #咖啡 #咖啡拉花 #今天你喝咖啡了吗 #拿铁 #拿铁拉花
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咖啡张现英3周前
两种牛奶 纯牛奶：含水量较高，拉花不受控制 鲜牛奶：脂肪蛋白质含量较高，稳定性较强，拉花变得如此简单#咖啡张现英 #拉花有问题 #牛奶选择 #咖啡培训
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VanseerBarista创始人3月前
拉花打奶详细教程来了！ VB拉花缸+明治牛奶 #咖啡拉花 #咖啡拉花教学 #咖啡拉花基础教程 #拉花缸推荐 #vanseerbarista
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呦呦1月前
好像又悟了🤔选择对的牛奶好像也很重要！这杯也太丝滑了！#咖啡拉花 #咖啡教学 #强烈推荐 #今天你喝咖啡了吗 #快艾特你的咖啡搭子
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北陆有晞4天前
竟然有人试图用旺仔牛奶拉花！ #咖啡拉花 #旺仔牛奶 #家用咖啡机 #幻刺pro磨豆机 #咖啡豆
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SOBUFF八福咖啡-Tim4月前
咖啡vlog | 拿铁布丁 拉花基础吃法就不基础 材料：吉利丁片、饮用水、提纯牛奶、牛奶、糖浆 制作方法： ①软化吉利丁片，吉利丁片5g，加入饮用水盖过直至软化 ②软化后，过滤待用 ③打奶缸中加入提纯牛奶50g、牛奶150g、糖浆35g，用蒸汽棒进行加热 ④打奶缸中加入吉利丁片，并搅拌均匀融合 ⑤打发奶泡，成品杯中加入半份浓缩进行拉花 ⑥做好的拿铁放入冰箱冷冻4小时，完成✅️ #八福咖啡培训 #拿铁布丁 #拿铁 #我的咖啡日记 #咖啡拉花
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俏玲吖～3月前
威士特牛奶 一直咖啡用的牛奶，打出来的奶泡绵密好拉花，做出来的咖啡口感细腻滋滑#每日分享 #咖啡拉花 #咖啡拉花练习 #种草激励计划 #威士特牛奶
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爱鼓捣吃的丫头1月前
今日份拉花记录📝 自我感觉良好，一切都好✌🏻，牛奶用的悦鲜活的，这是我用过的牛奶里打奶泡最好用的，18g咖啡豆用摩卡壶萃取出25g左右浓缩液，牛奶准备了220g，用法压壶打奶泡，最后差一点满杯，自我感觉很满意，视频的BGM用的是over the rainbow,知道这个曲子还是因为《我叫金三顺》，这是我最喜欢的韩剧，没有之一，就是最喜欢 我是#爱鼓捣吃的丫头 #咖啡 #咖啡拉花 #摩卡壶煮咖啡 #法压壶打奶泡
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康康咖啡1月前
一瓶奶练习拉花100次！#咖啡拉花 #邪修拉花 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗
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谷木奉6天前
新手拉花需要知道的要点 让你事半功倍 #咖啡拉花 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡店
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饼干5月前
少喝点牛奶，换个250ml打奶缸，用150ml纯牛奶，入门咖啡机打奶泡全过程，最后拉花完成#咖啡 #咖啡拉花 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #一杯咖啡的快乐
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半壶水5天前
新手邪修拉花，哪种方法更好？ 新手帮新手，大家来互助#自学拉花 #业余咖啡爱好者 #我的咖啡日记 #咖啡拉花话题 #万物皆可拉花
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浣小姐1月前
一镜到底无剪辑的迈拓50打奶泡拉花分享，我的温度设置120度蒸汽温度，210毫升牛奶。整个进气打奶时间长在30秒左右，打奶泡时长跟奶量、进气大小、奶缸、角度、温度都有关系…～#咖啡拉花练习 #拉花教学 #咖啡饮品 #咖啡做法 #咖啡教程
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🐮Baby cow🐮5天前
#真实生活分享计划 你们平时用什么方法练习拉花的？ 我是☕咖啡粉+🥛牛奶： 咖啡粉是萃过的，然后放冰箱吸味，干了之后拿出来压散 牛奶是全脂牛奶，拉到消泡泡了重新放冰箱冷藏，温度降下来了又可以继续练 👻这个牛奶我已经重复用了10多天了，奶茶色都出来了#咖啡拉花
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空空不姓孙3周前
又是一次失败的拉花都不知道要➕几个又了，这一次用的鲜牛奶很好打发，感觉时间控制在1分钟以内，之前用的低脂纯牛奶打发需要3分钟左右，所以搜了一下，全脂纯奶比低脂纯奶好打发，巴氏杀菌全脂鲜牛奶更好打发，小经验。继续尝试🙃#日常分享 #咖啡拿铁 #咖啡 #咖啡拉花
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必如乳品旗舰店1周前
超级奶拿铁 丝滑看得到👀 丝滑拉花需要绵密奶泡 奶泡好不好 牛奶很重要🥛 超级奶🔷 4.2g/100ml蛋白质含量 4.0g/100ml脂肪含量 使得奶泡更柔软绵密 整杯拿铁风味平衡 奶香醇厚🥰 #丝滑 #必如 #超级奶 #拉花咖啡
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豆成光咖啡1周前
掌握3个要点｜快速在家轻松做出一杯拉花 稳定丝滑的浓缩以及绵密细腻的奶泡是我们拉花的关键基础，海氏C9有着子母锅炉以及经典的E61冲煮头可以为我们保证浓缩萃取的稳定性带来丝滑的浓缩，以及稳定的蒸气输出可以让我们的奶泡更加容易打发细腻绵密，为拉花打下坚实基础 #海氏咖啡机 #海氏C9咖啡机 #海氏虹吸冲煮头金杯咖啡不用愁#咖啡拉花教学 #咖啡拉花
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NaiFUFU🐽4周前
咖啡拉花基础牛奶就不基础！ #牛奶 #认养一头牛 #儿童牛奶 #咖啡拉花 #沉浸式做咖啡
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饼干3月前
进气后看到那么多泡泡不要慌，持续的贴着液面打绵很重要，到最后泡泡会消失的，今日还是纯牛奶200ml打发全视频，附上千层心拉花#咖啡拉花 #咖啡 #打奶泡 #入门咖啡机#咖啡日常
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是啊wing做咖啡啊2周前
•想拉花？先把牛奶打发这件事搞定 @DOU+小助手 #wingwingchan #咖啡拉花教学 #一般人不告诉他
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新疆好物·天润奶站5天前
真不怪我奶泡打厚了，这个奶很厚重，还没怎么进气它就好了。#拉花 #咖啡拉花 #牛奶 #阳泉也有天润乳业 #新疆天润乳业山西阳泉
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阿库纳玛塔塔1周前
第四天拉花，巨巨巨巨巨失败！！！！气死！！！避雷牛奶#咖啡拉花练习 #创作者中心 #创作灵感 #拉花失败 #沃尔玛牛奶
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饼干1月前
没有290ml牛奶了，只能拿250ml牛奶打发，350ml的打奶缸是真不够用，打完满杯拉花，对于这个杯子来说也是小了，最后都溢出来了#咖啡拉花 #咖啡日常 #咖啡 #每日分享 #今天你喝咖啡了吗
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在陶咖啡(教学）1周前
想练习咖啡拉花 用牛奶又太贵 教你一招低成本反复练习的方法 #咖啡 #咖啡拉花 #咖啡日常 #咖啡培训 #咖啡不断加加加加到厌倦
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咖啡小可爱Hellen1周前
奢侈一把，用娃的全脂奶拉个花☕ 🥛给娃的牛奶一直选高蛋白，今天拉个花，果然奶泡绵密、口感微甜，钙含量也高，健康加分👍 🫘拆了可爱豆，油脂满意，口感也还不错捏 #真实生活分享官 #咖啡豆推荐 #高蛋白奶 #拉花牛奶
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饼干4月前
150ml纯牛奶（冰），入门咖啡机打奶泡全过程，用的250ml打奶缸刚刚好，最后也能旋转起来。拉花来一个。#咖啡 #咖啡拉花 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #一杯咖啡的快乐
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小都醒醒5月前
保姆级教程㊙️打奶拉花教学 很多宝子拉花失败 其实是因为奶泡没有打好，或是奶量不对，这就很难成功想要拉花成功，打出好的奶泡就记住关键几个要点 1冷藏全脂奶延长打发时间 2找好进气角度后不要乱动 3打开蒸汽听声音不要慌，奶缸下移呲呲是进气，奶缸上移嗖嗖是打绵 4奶缸摸着烫手约60摄氏度左右关闭蒸汽 5有气泡可以晃一晃，颠一颠 记住以上要点，你就可以制作出一杯自己心仪的咖啡 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡拉花 #咖啡机 #咖啡你冲不冲
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冰哥语夏1周前
发现这个牛奶不够丝滑 #自学拉花练习
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Feeling1月前
拿铁拉花练习，反复练习小妙招，一份牛奶可以反复练习，适用新手，大神请飘过#咖啡 #咖啡拉花练习技巧 #拿铁拉花
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咖啡喵1周前
第三次正式练习拉花成绩，奶泡至关重要 搅拌器打奶泡技巧分享 牛奶加热至55℃，搅拌器旋转头深入牛奶液面中间部位保持不动，直接三档打发30秒左右。一杯绵密的奶泡就OK了。大家可以弹性尝试，我是按这个方法略微有些进步了 #咖啡 #咖啡日常 #咖啡拉花奶泡打发技巧 #搅拌器#真实生活分享计划
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干饭不准看手机🍚3周前
介个报喝，一点都报喝 #CATACOFFEE #咖啡师日常 #米乳拿铁 #拉花
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一颗小豆丁🌱1年前
替大家试过了，在家自学拉花就这样练！ 用蛋白质含量3.5%以上的全脂牛奶 不用手腕摆动用手臂 粉液比1:2 萃取时间20-30s 练习尽量用深烘的豆子，对比度会比较分明 #咖啡 #咖啡拉花 #喝咖啡 #拿铁 #快艾特你的咖啡搭子
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有了姐3年前
周一真是个严肃的日子呀，连我的视频都po这么干的货上来了。大家催的拉花教程来了，这是准备篇，先看看咱们的牛奶选对了吗？#咖啡拉花 #咖啡
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煎饼狗子🥞2周前
乳糖不耐受也可以喝滴咖啡！燕麦奶跟椰子粉的结合！冬天来一杯醇香浓郁！另外分享了我打奶泡的方法，希望可以帮助到一些小伙伴！#燕麦奶 #自制咖啡 #打奶泡器 #咖啡拉花 #家庭咖啡馆
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咖啡宇星1周前
咖啡拉花玫瑰花教学 按照视频慢慢做，熟能生巧，豆子 usin 咖啡 1 号拼配，咖啡杯 250 毫升，牛奶 210 毫升，拉花缸 600 毫升🤗#咖啡#青岛咖啡培训#青岛拉花培训#拿铁拉花#咖啡拉花
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大果咖啡日记1月前
亲测了❗️原来真的可以5毛钱就完成拉花练习，性价比极高✅ 不花巨款买豆买牛奶也能在家有效拉出好看拉花 赶紧试试看吧🙌 打奶泡口诀👇 一靠二表三九点 三秒进气就打绵 温度烫手就离别 #咖啡拉花 #家庭咖啡角 #拉花练习 #咖啡打发奶泡 #低成本拉花
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Meky恋熊6天前
难怪它是某姆爆款，作为拿铁重度患者，试过无数牛奶，直到遇到优诺4.0+鲜牛乳，打出来的奶泡能当帽子戴，这品质绝了 #牛奶推荐 #咖啡日常 #拿铁女孩 #拿铁咖啡 #拿铁拉花
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瓦噻东东5天前
牛奶还是得选择新西兰进口的纯牛奶，每百毫升4.0克蛋白质，每一口都浓郁奶香😍#新西兰进口 #纽仕兰牛奶 #咖啡拉花 #今天你喝咖啡了吗 #纯牛奶推荐
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钦州皇朝家俬媚儿4天前
30秒搞定一杯专业级咖啡，现在觉得咖啡拉花一点都不难#泡泡巴卜 #氮气泡泡牛奶#生活仪式感vlog #拉花 #拉花教学
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葫芦瓜真逗2周前
【整箱】莫奈花园纯牛奶1L*12瓶全脂牛奶商用咖啡拉花奶泡奶茶专用 #莫奈花园纯牛奶 #1L 12瓶全脂牛奶 #咖啡拉花专用奶 #奶茶店商用牛奶 #烘焙专用牛奶
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柚子的烘焙日常5天前
用爱心拉花定格浪漫💘颜值与口感双在线 用爱心拉花定格浪漫💘 松软蛋糕+心形拉花 ，软fufu的质感，甜而不腻的风味，每一口都是心动的味道！ ✅食材：鸡蛋7个｜玉米油80克｜低筋面粉110克｜牛奶100克｜柠檬汁少许｜细砂糖70克｜ ✅参考温度： 美的P40pro二代烤箱免预热，烘烤模式，上下火130℃烤60分钟左右(这台是免预热烤箱，其他烤箱要提前预热5-10分钟)#蛋糕#棉花蛋糕#拉花蛋糕
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华藏店铺5天前
#庙会小吃摊现调草莓牛奶，师傅拉花的样子帅到路人围观 #轻上草莓牛奶生牛乳 #庙会美食 #市井烟火 #好物分享
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双喜牛奶送到家7月前
咖啡师私藏配方：用a2鲜奶拉花是什么体验 #是炎热的夏天#推荐官美食#周庄#苏超#暑期
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胡桃好物推荐2周前
【整箱】莫奈花园纯牛奶1L*12瓶全脂牛奶商用咖啡拉花奶泡奶茶专用 #好物推荐🔥 #减脂好物 #纯牛奶 #良心推荐 #日常营养
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练习咖啡拉花的Katherine4月前
#咖啡 #咖啡拉花#咖啡你冲不冲 过程多完美， 结果就有多惊喜…
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小西5月前
【整箱】莫奈花园纯牛奶 1L*12 瓶全脂牛奶商用咖啡拉花奶泡奶茶专用 #莫奈花园牛奶 #全脂纯牛奶 #商用牛奶 #咖啡拉花奶 #奶茶专用奶
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焕新食品优选1周前
【整箱】莫奈花园纯牛奶1L*12瓶全脂牛奶商用咖啡拉花奶泡奶茶专用
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饼干4月前
来来来，谁说入门咖啡机打不好奶泡，拉不了花花的，咱们这个就是给那些拿着入门咖啡机（百元机）的小伙伴提供的一个打奶泡的方法，试试吧，你也一样可以完成一杯完美的拿铁拉花的哦。今日200ml鲜牛奶打发奶泡全过程，后附上拉花视频，期间含解说。希望对大家有帮助。#咖啡 #在家做咖啡 #咖啡日常 #咖啡拉花 #打奶泡
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阿乐不会拉花1年前
不同的牛奶类型，做咖啡的味道和拉花区别。#咖啡 #咖啡店 #咖啡师 #咖啡豆 #拿铁
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元一咖啡教学1月前
圣诞拉龙 一鸣提前祝大家圣诞节快乐 好牛奶，好拉花，好好看，好收藏 #咖啡#咖啡拉花#圣诞节#一鸣牛奶#圣诞礼物
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梅姐4天前
咖啡文化中的王者🫅你试过dirty吗～ 口感丝滑细腻！提纯乳就是醇厚！ #今天你喝咖啡了吗 #饮品制作 #拿铁拉花 #一般人不告诉他 #精品咖啡
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大咖来了4月前
做咖啡用什么样的牛奶#咖啡拉花 #咖啡制作 #牛奶
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乐淘（好物）3月前
#莫奈花园纯牛奶 #1L12 瓶整箱 #全脂商用牛奶 #咖啡拉花牛奶 #奶茶专用牛奶 【整箱】莫奈花园纯牛奶 1L12 瓶全脂牛奶商用咖啡拉花奶泡奶茶专用
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蜜桃乌龙茶1月前
【整箱】莫奈花园纯牛奶1L12瓶全脂牛奶商用咖啡拉花奶泡奶茶专用 #莫奈花园全脂纯牛奶 #1L12瓶整箱牛奶 #商用咖啡拉花奶 #奶茶专用纯牛奶 #全脂牛奶整箱
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