高小白1月前
可爱梦幻的牛奶慕斯蛋糕 我制作了这款可爱梦幻的牛奶慕斯蛋糕~ 质地Q弹柔软,口感类似布丁。 外观真的像是从童话里走出来的一样,非常惹人喜爱。 《制作牛奶慕斯蛋糕》 1.将吉利丁粉放入水中混合,静置浸泡约10分钟。 2.在微温的牛奶(约35度)中加入糖和香草精,搅拌至糖溶解。 3.将泡发的吉利丁用微波炉加热20秒融化后加入牛奶中混合,然后加入打发至5分发的淡奶油,搅拌均匀。 4.用量杯将牛奶慕斯液分成三份,每份约120毫升,倒入三个烧杯中。 5.分别加入极少量的粉色、蓝色、紫色食用色素并混合均匀。 6.在12cm慕斯圈中,先倒入紫色慕斯液,放入冷冻室凝固约15分钟;再倒入蓝色慕斯液,冷冻凝固约15分钟。 (倒入前请务必再次搅拌均匀) 7.最后倒入粉色慕斯液,放入冷冻室冷冻至少2小时。 《制作牛奶泡泡啫喱》 8. 将吉利丁粉放入水中混合,静置浸泡约10分钟。 9. 在另一份水中加入牛奶、糖和香草精,混合均匀。 10. 将泡发的吉利丁用微波炉加热15秒融化后,加入上一步的混合液中搅拌均匀。 11. 将液体分成4份(使用烧杯很方便),分别加入黄色、粉色、蓝色、紫色食用色素并混合。 12. 将不同颜色的液体分别倒入2cm球形模具中,放入冰箱冷藏凝固约1小时,然后转入冷冻室冷冻至少2小时。 组合蛋糕 13. 将压碎的全麦饼干与融化的无盐黄油混合均匀,填入15cm慕斯圈底部,压实压平,放入冰箱冷藏定型。 14. 在饼底上倒入少量牛奶慕斯液,然后放入冷冻好的12cm三层梦幻牛奶慕斯块,再将剩余的牛奶慕斯液全部倒入。 15. 抹平表面,放入冷冻室冷冻约2小时。 16. 将冷冻好的牛奶泡泡啫喱从模具中取出,在室温下回温解冻约30分钟。 17. 将慕斯蛋糕脱模,将牛奶泡泡啫喱装饰在蛋糕顶部。#省饭课代表 #好好吃饭大赛 @DOU+小助手
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