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菜菜不菜（四娃妈）2周前
家里有猪皮的，不要浪费，简单一卤，Q弹爽口，满满的胶原蛋白，好吃到停不下来😍 #卤猪皮 #满满胶原蛋白 #家常菜 #高压锅美食
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大倩儿 📍（已瘦100斤）1月前
弹性十足的猪皮冻谁能不爱 平时吃肉剔下来的猪皮，攒多了做猪皮冻，不浪费又胶原满满#记录真实生活 #热爱生活 #吃瘦不饿瘦
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炊二锅（日常号）6月前
肥肉熬完猪油，你们的猪皮怎么处理，其实把它做好了，拿肉给我都不换#卤味 #卤猪皮
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超哥的帐篷厨房1月前
变废为宝自己熬猪皮冻 简单的处理，轻松变美味！ #猪皮冻 #美食制作分享 #美食制作过程 #大人小孩都爰吃 #在家做美食
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大叔与馋嘴的小丫头2天前
快过年了，打算啥时候熬肉皮冻呀，不知道肉皮和水的比例，肉皮怎么处理，一个视频教会你#猪皮冻 #大叔教做家常菜 #年夜饭 #美食教程 #创作灵感 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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永福块碳3周前
猪皮这样做太绝了！ 🍖处理猪皮：冷水下锅煮，煮软后把表面油脂刮干净，这样吃起来才不腻～ 1️⃣刮净油脂：煮好的猪皮要把残留的肥油彻底刮掉，不然会影响口感，刮干净的猪皮才清爽～ 2️⃣切丝清洗：切成细细的丝，用面粉和盐反复搓洗，直到水变清，这样猪皮会更干净Q弹～ 3️⃣炖煮入味：一斤猪皮加四斤水，大火煮开后转小火慢炖，煮到用筷子能轻松戳透就可以啦，最后就能收获软糯的猪皮啦～ #猪皮做法#家常美食#美食教程
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毛毛科普1月前
刮干净猪皮炖一炖，冷却就成弹嫩猪皮冻#抖音美食创作者 #分享家乡美食
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艳语1月前
#真实生活分享官 平日里买肉攒下来的猪皮这样做太好吃啦，#猪皮冻 #美食 #记录真实生活 @抖加🔥上热门🔥dou+🔥热点宝 #上热门
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娜娜小厨娘🍳3天前
#真实生活分享官 #美食分享 #猪皮冻家常做法 #美食推荐官 #美食教程 猪皮炖诱惑😋 年夜饭餐桌上总少不了晶莹剔透猪皮冻
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冉妈小厨房1周前
#真实生活分享官 谁能拒绝软糯入味的猪皮卷！卤香浸透每一寸，入口即化，下饭佐酒超配，一口沦陷的家常美味～#美食 #在家做美食#美食教程 #猪皮卷
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佬王（乡缘）1周前
萝卜炖猪皮 你们灌香肠剩的猪皮都是怎么处理的？#农村生活 #家人团聚
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四毛家的小窝2周前
你以为晶莹剔透的水晶皮冻很难？其实秘诀超简单！本期视频手把手教你，从猪皮处理到如何快速熬煮，一步步还原如水晶般透亮的完美皮冻。成品QQ弹弹，再蘸上自制蘸料绝了！健康无添加，收藏起来过年露一手！ 食材： 猪皮850克（处理干净后） 清水2200克 食用碱1克 大葱30克 姜20克 八角1个 盐10克 蘸料： 大蒜30克 盐1克 酱油10克 醋20克 香油5克 制作方法： 1、猪皮用火枪把表面烧成焦糖色，用刀刮去表面的焦糖色 2、冷水下锅煮开后焯烫5分钟捞出 3、先把猪皮里面的肥肉剔干净，再把猪皮切成条，此时猪皮克重大约850克 4、再次冷水下锅，加食用碱开锅后煮2分钟，捞出放入温水中，反复多次搓洗干净，直到水清澈即可（这里清洗的越干净，成品越透亮），此时猪皮会赠加一点重量，大约1230克 5、猪皮加清水、葱段、姜片、八角，用电压力锅选择豆蹄筋48分钟，上汽后压30分钟 6、煮好后捞出葱、姜、八角，加盐搅拌均匀，倒入平一些的模具中，隔夜晾凉定型 7、定型好的猪皮冻切成片，用蒜泥、盐、酱油、醋、香油调个蘸料蘸着吃 小贴士： 1、猪皮用明火烧掉猪毛，焯烫后去掉里面的肥肉，切条后加食用碱煮，反复清洗干净，加葱姜大料，这些操作都是为了有效去除腥味；家里没有喷火枪，可以把猪皮长毛的一面，挨着铁锅干焙至表皮上色，后面的操作都是一样的 2、切成条的猪皮按照1斤猪皮配3斤水的比例炖煮 3、最后一步用电压力锅煮，也可以换成盖保鲜膜冷水上锅蒸，水开后小火蒸2小时的方法 4、煮好的猪皮加盐量可以根据自己喜好定，倒入模具中定型前，可以加一些焯烫过水的蔬菜，胡萝卜丝、西兰花、黑木耳丝，这样成品更好看，但是保质期会更短，最好吃多少做多少 5、切猪皮冻可以不用刀，用根线切割也行#猪皮冻 #家乡特色美食 #冬季美食 #新年开好局 #地方特色小吃
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开饭啦小志9月前
把高汤熬得像牛奶！ ps.家里做猪皮可不加，加的话需要提前烧毛和刮费油，去异味； 想要快速的增稠增白，也可以将煮烂的猪皮打成泥，再倒回锅中，大家知道一下就行，家里做没必要； #煲汤 #美食
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袁雪爱美食4天前
如果你做的猪皮冻又腥又散，不成形，就来试试我这个方法，学会了，新手也能熬出完美成型的猪皮冻！#家常菜 #猪皮冻 #年夜饭 #美食
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赛 塞1周前
年夜饭菜系一：猪皮炖，在家做简单又方便#年夜饭
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赵谢坚1月前
家庭版皮冻的做法分享 家庭版无添加皮冻制作教程分享： 1、从冰箱取出积攒三年的公猪皮； 2、冷水下锅，放姜片，大葱，料酒，食用盐，水烧开煮5至10分钟捞出，用温水清洗干净； 3、把清洗干净的猪皮，用刀刮掉猪皮上的油脂和背部猪毛； 4、刮掉猪皮和猪毛后切成筷子粗细的条，长度3至5厘米； 5、切好的的猪皮用清水清洗8遍，洗至水彻底清澈为止； 6、猪皮加入适量凉水放入高压锅，秘制大料包，煮沸腾，转小火再煮30分钟； 7、放入生抽，老抽，食用盐； 8、从锅里盛出放到盆或者碗里静置8至12小时； 9、一份可口的家庭版无添加冻肉做成了。#上热门话题🔥🔥🔥 #猪皮冻 #皮冻做法 #在家做美食 #美食
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张老师来了3周前
大家注意看，我们把猪皮洗干净切成条煮一下，我们就解锁了一道网上特别火的水晶猪皮冻#水晶猪皮冻
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🌈那个女孩👧3天前
#健康美食亲手制作 #亲手制作美食 #你不知道的美食冷知识 解锁猪皮冻
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猫朵家8月前
小笼汤包猪皮处理方法及配方：新鲜猪皮洗干净，冷水下锅加少许白酒，几片生姜，少许白醋，煮6-8分钟，立即冷水冲洗一下，剔除多余油脂，再用面粉搓洗干净！处理完的猪皮500克，加入50克料酒，加入生姜15克，盐少许，糖少许，加入2500克水一起熬制，中间撇去浮末，捞干净后放入20克小葱，煮一个小时即可，把猪皮加汤汁用破壁机搅打碎即可，用容器装好晾凉，放入冰箱冷藏即可，学会的关注，点赞，收藏吧
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晓辉的厨房家常菜🍒2周前
猪皮冻真的是家家年夜饭上不可缺少的一道菜，怎么熬可是很难掌握，详细的流程送给你，买点肉皮熬点皮冻吧#年夜饭
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东东爱生活1周前
三鲜肉皮煲 江南人过年的餐桌上怎么少得了一锅三鲜肉皮煲，软软糯糯的猪皮吸饱了鲜汤一口下去太满足了#美食 #家常菜 #炸猪皮
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余味小厨2天前
#抖音年味争霸赛 想做出晶莹剔透的水晶猪皮冻，猪皮怎么处理是关键，熬制方式更得讲究！今儿把压箱底的小技巧全教你，几步轻松拿捏，家宴露一手超有面儿！#水晶猪皮冻 #年夜菜 #美食教程 #真实生活分享计划 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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村头集合2月前
家里吃不完的猪皮不要扔，像我这样熬成冻包个灌汤包，一口咬下去鲜嫩多汁，别提有多美了！#农村美食 #我的乡村生活 #新农人计划2025 #乡村守护人
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桂味3天前
绝了！这道酸辣猪皮超开胃#美食 #美食制作 #好吃到停不下来 #抖音美食推荐官 @DOU+小助手
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糖果泡泡2天前
宝子们！新鲜无油无毛猪皮这波处理也太到位了吧～干干净净没一点油脂#猪皮 #新鲜猪皮 #猪皮冻 #好东西一起分享 #强烈推荐
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小羲觅食1周前
这边有一家开了30多年的饭店，就专做这个猪皮煲的也叫浮皮煲，我在家里这样做，猪皮吸满了鲜美的汤汁，做法其实很简单#猪皮煲 #家常菜
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禧福私房1月前
一斤猪皮清洗干净上锅焯水10分钟，刮去多余的油脂，剪成丝，一斤猪皮兑两斤水，20克生姜，10克料酒，上锅隔水蒸2个小时#灌汤包#家庭私房#禧福私房馄饨水饺#家的味道#皮冻
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黄先生美食3周前
猪皮三鲜汤可是江南人的家常菜，肉皮吸饱了汤汁软糯Q弹很好吃#抖音美食教程 #猪皮 #三鲜猪皮汤
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湘味美食2天前
这是江苏酒席桌上的特色菜，三鲜烩猪皮汤，汤鲜味美#家常菜 #做菜我是认真的
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潮汕周林才2周前
你们拜好的猪肉怎么处理 #潮汕美食 #苦瓜肉皮煲 #周林才 #皇涛
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麦优米6天前
这是我们江苏酒席桌上的特色菜，三鲜烩猪皮汤，汤鲜味美，天冷了吃完暖心又暖胃#家常菜#三鲜烩猪皮#天冷了吃点啥
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星美燚百货商行5天前
这是我们江苏酒席桌上的特色菜，三鲜烩猪皮汤，汤鲜味美，天冷了吃完暖心又暖胃#家常菜#三鲜烩猪皮#天冷了吃点啥
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晴天时光1周前
这是我们江苏酒席桌上的特色菜，三鲜烩猪皮汤，汤鲜味美，天冷了吃完暖心又暖胃#家常菜#美食做法 #三鲜烩猪皮
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霞霞的日子1月前
#电饭锅猪皮冻 #大同媳妇的厨房#猪皮炖去腥去油秘诀#美食分享#远嫁媳妇家炒菜 #美食分享
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比比和十月的妈妈4天前
新年吃肉肉 谁能拒绝得了这碗糯叽叽、黏糊糊的红焖猪脚啊！裹着浓郁酱汁的猪皮Q弹拉丝，连黄豆都香到舔手指！年夜饭的C位硬菜，学会了全家都夸你！#红焖猪脚#美食教程#美食@微信视频号创造营 @微信创作者 #一般人不告诉他 #美食教程 #美食 #家常菜
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坚持与努力同在1月前
感谢抖音让我学会了做猪皮冻#猪皮冻肉 #猪皮冻家常做法 #猪皮冻胶原蛋白
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卢大妹儿1月前
穿完香肠的猪皮，大家都是怎么处理的？#生活服务热点中心 #新农人计划2025 #真实生活分享计划 #抖音小助手dou上热门
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猪肉佬生葱1年前
今天做个测试，拿一些特别厚的猪皮，煮7分钟是否可以煮烂呢？#涨知识 #生活 #生活知识 #猪肉 #猪皮
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Fred·Weasley.2月前
猪皮轻松刮油#猪皮冻 #皮冻
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小妖凌薇姐5天前
猪皮冻零失败教程！去腥味+熬胶技巧一次讲清楚 #美食自己动手做 #猪皮冻 #年夜菜必备 #年夜菜谱
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卉姐手工生鲜坊（城步店）2月前
猪皮处理方法！刮毛刮油超好用#日常分享 #卉姐手工生鲜坊
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兰姐（爱美食）1月前
电饭锅熬猪皮冻，不用开火没有油烟，更不会糊锅 #美食 #美食分享 #熬皮冻
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A阳光3周前
#健康饮食 #教你做美食 #美食制作 #猪皮冻 #饮食与健康
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可阿百货店4天前
这是我们江苏酒席桌上的特色菜，三鲜烩猪皮汤，汤鲜味美，天冷了吃完暖心又暖胃 #家常菜 #三鲜烩猪皮 #天冷了吃点啥
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菲菲妈美食3天前
五香猪皮冻，劲道爽滑，比原味的好吃太好了#猪皮冻 #猪皮冻家常做法
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福禄星4天前
北方年夜饭之自制皮冻，上次的消灭完了，自己做干净卫生无添加，这个是第二次制作过程。(方法放评论区了)另:猪皮一定要处理干净，普通锅水比例1:3煮的时间90分一120分
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闫老大肉食批发官方号4月前
买肉别扔猪皮！收拾干净卤着吃，Q弹劲道比肉香，下酒又下饭 # 卤猪皮做法 #猪皮处理技巧 #猪皮拔毛方法 #猪皮焯水步骤 #卤料卤猪皮
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帅子烧火1周前
#东北菜量到底有多大 最近 猪皮冻 肘子冻 总刷到 自己试着做了做 结果非常的好吃 没有异味 都是肉本身的香味 主要在处理猪皮的过程 燎火燎糊 焯水加白酒 肉皮去油是一个难点 现在有卖去皮油的神器我觉得非常可以 肉皮切条 加小苏打加盐揉搓清洗 洗到水清才是肘子冻透明的重点 都是清水蒸煮 时间一个半小时~两个小时 冷藏五六个小时以后就可以切片品尝了 虽然很费时间但是 最后的成品绝对值得一做
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马姐1周前
猪皮冻的熬制方法，掌握好2点，0失败！#美食 #舌尖上的美食 #猪皮冻#儿时回忆#年味
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止语3周前
灌腊肠多出的猪皮你们都是怎么处理的呢？我用来做了肉皮冻，QQ弹弹，非常美味！🥩✨#厨房日记 #家常菜#肉皮冻
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刘小欠教做菜1天前
年夜饭的餐桌上都喜欢吃皮冻在家怎么做不腥好吃 看好了兄弟姐妹们#热门 #美食
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孟姐纯手工饺子 皮冻2周前
阎良的伙计们看过来！咱这纯手工皮冻的做法，今儿个手把手教给你们！ 第一步先把肉皮上的毛处理干净，冷水下锅放进肉皮，加料酒煮两分钟，筷子能轻松扎透就捞出来。 趁热把肉皮上多余的油脂刮得干干净净，再仔细检查一遍，把没处理干净的小毛再拾掇拾掇。 处理好后切成丝，撒上食用碱反复揉搓，接着用热水一遍一遍洗，洗到水变得清亮亮的才算完事儿。 洗干净的肉皮再放进开水锅里焯一遍，按一碗肉皮两碗半水的比例调配，加上姜片、葱段和大料包，上锅蒸一个半小时。 蒸好后加盐，加点生抽，自然放凉搁一晚上，第二天，Q弹透亮的纯手工皮冻就成了！ #做美食 #美食制作分享 #阎良美食 #猪皮冻教程来了
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张丽婆媳1月前
#美食 #熬猪皮冻的家常做法
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伊伊私房美食👩🏻‍🍳3月前
灌汤包虽然个头不大，但内容不少，猪皮处理干净，把猪毛扯干净，猪皮的最里面油脂刮干净，再洗清水，焯水，用小火加葱姜花椒慢熬两三个小时，冷却了后，冷藏一夜，再和肉酱混合，程序可多了，不能说特别好吃，但干净卫生，有点好吃
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花王凯哥《创意美食》2天前
用橙子 猪皮 牛肉做出年夜饭餐桌上的创意美食 橙香解腻 猪皮弹糯牛肉醇 一口鲜到心尖上#创意美食 #年夜饭 #猪皮冻 #美食教程
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开秘呀～3天前
做了一盆泡椒猪皮，大人娃儿都喜欢吃#泡椒猪皮的制作方法 #泡椒猪皮 #年夜饭必备的家常菜 #开秘 #开秘的厨房日记
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陈再兴中华二2月前
猪皮轻松刮油#猪皮冻 #皮冻
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@青芒果3天前
分享一下平时不要的猪皮不要扔哈，像我这样处理干净晒干烧什么都好吃#爱在一日三餐里记录平凡生活 #创作灵感 #家常菜#地方特色美食 #美食分享
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煮饭君！教做饭！1月前
美味卤猪皮！#美食教程
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婺源丫头卤味（可教学）3天前
买回来的猪皮一定要把毛处理干净，然后焯水把油刮干净才好吃，热的软糯凉的有嚼劲，这是我最讨厌的干的活了，奈何我的顾客们爱吃😂#丫头卤味衢州鸭头 #纯手工制作美食 #舌尖上的味道 #每天都是新鲜食材
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川渝兰兰3周前
灌香肠剩下的猪皮千万不要丢了哈！拿来做个传统美食固元膏，特别的养人#固元膏 #分享家乡美食 #固元膏的制作方法##传统美食#乡村美食制作
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大丽爱吃3周前
灌香肠剔下来的猪皮别扔了，按照我这个比例做成猪皮冻，晶莹剔透，Q弹爽滑有筋道，一次就成功#猪皮冻 #过年美食
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