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🌈W3天前
正月茵陈,二月蒿,三月只能当柴烧。(正月茵陈)的效果 茵陈是药食同源的宝贝,正月最值钱。 - 核心功效(中医) - 清热利湿、退黄疸:治湿热黄疸、小便不利,是治肝、胆湿热的要药。 - 保肝护肝:降肝火、解油腻,适合春天吃来“清火气、养肝脏”。 - 疏风解表:对感冒、头痛、湿疮瘙痒也有帮助。 - 现代营养 - 含挥发油、黄酮、香豆素,有抗炎、抗氧化、利胆作用。 - 富含维生素、氨基酸、微量元素,可当野菜吃。 - 食用方式 - 正月嫩苗:凉拌、清炒、做饼、煮粥、泡茶。 - 二月变老:口感变差,正月茵陈,二月蒿,三月只能当柴烧。(正月茵陈)的效果 茵陈是药食同源的宝贝,正月最值钱。 - 核心功效(中医) - 清热利湿、退黄疸:治湿热黄疸、小便不利,是治肝、胆湿热的要药。 - 保肝护肝:降肝火、解油腻,适合春天吃来“清火气、养肝脏”。 - 疏风解表:对感冒、头痛、湿疮瘙痒也有帮助。 - 现代营养 - 含挥发油、黄酮、香豆素,有抗炎、抗氧化、利胆作用。 - 富含维生素、氨基酸、微量元素,可当野菜吃。 - 食用方式 - 正月嫩苗:凉拌、清炒、做饼、煮粥、泡茶。 - 二月变老:口感变差,- 三月木质化:只能当柴烧。- 正月:茵陈是嫩苗,白绒绒、香气浓,一两茵陈一两金。 - 二月:长成蒿草,口感粗、药效减。 - 三月:茎秆变硬、木质化,只能当柴烧- 《本草纲目》:李时珍称茵陈“主治风湿寒热邪气,热结黄疸”,列为治黄疸首选。 - 民间传说: 相传朱元璋被围鄱阳湖,粮草断绝,士兵挖嫩茵陈充饥,不仅活下来,还打了胜仗。后来他把茵陈列为“救荒野菜”,并赐名“茵陈蒿”。 - 医家推崇:自古就是保肝、退黄的经典药,民间春天必吃,用来“清一冬火气”。 ⚠️ 小提醒 - 茵陈性寒,脾胃虚寒、容易腹泻的人少吃。 - 三月以后的老茵陈,别吃、别入药,只能烧火。
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#三农 #野菜 #新鲜白蒿 #野菜供应链#侯红星 “三月茵陈四月蒿,五月六月当柴烧”,现在正是它最鲜嫩、最有价值的时节。它被称为“护肝宝”,主要功效:清利湿热、利胆退黄,也很契合我们黄皮肤国人。学名茵陈,中药药典均有记载,功能主治风寒湿痹,黄疸,热痢,疥癞恶疮。营养也确实丰富,很适合这个季节食用。 🌿 茵陈:春日的“护肝宝” · 营养亮点:富含胡萝卜素(5020μg/100g),有助于保护呼吸道黏膜;同时含有维生素C和膳食纤维,利于肠道健康。 · 主要功效:清利湿热、利胆退黄,对缓解春季肝胆湿热很有帮助。 核心营养成分: 营养成分 含量 (每100g鲜品) 主要作用 膳食纤维 4.4 g 调节肠道菌群,促进消化 胡萝卜素 5020 μg 转化维生素A,保护呼吸道黏膜 维生素C 2 mg 抗氧化,清除自由基 🍳 经典吃法:尝鲜正当时 趁着茵陈鲜嫩,可以试试下面这几种简单又经典的吃法: 1. 蒸茵陈(麦饭):将茵陈洗净沥干,拌上面粉上锅蒸熟,最后淋上蒜泥、香油和盐调味。口感软糯清香,是很多人最怀念的家乡味。 2. 茵陈鸡蛋饼:茵陈焯水切碎,与蛋液、面粉和少许盐搅匀,在油锅里煎至两面金黄。外酥里嫩,香气扑鼻。 3. 茵陈大枣茶:取约30克鲜茵陈和5颗红枣,加水煎煮后代茶饮。不仅能疏肝健脾,还能中和茵陈的微苦。 4. 绵茵陈赤小豆汤:将30克绵茵陈、50克赤小豆、1条猪横脷等食材一同煲汤。适合湿热口苦、身体困重的时候喝。 ⚠️ 尝鲜提醒:并非人人适宜 茵陈是“药食同源”的野菜,尝鲜时这几件事要注意: · 采摘时机:务必在早春幼苗期(高6-10cm左右)采摘,一旦长高成“蒿”,药效和口感都会大打折扣。 · 禁忌人群:茵陈性微寒,脾胃虚寒(容易拉肚子、手脚凉)、孕妇及哺乳期妇女、血虚发黄者不宜食用。 · 适量食用:再好的野菜也不能过量。如果是晒干的茵陈,一天用10-15克泡水就够了。
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