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周星厨教做菜3年前
传统工艺揭秘、请看好了这个真的干货、很多同行都不知道的工艺技术、#美食教程 @DOU+小助手
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正兴老灶-吴厨7月前
想要毛肚脆嫩化渣不稀皮 那你一定要看我这个配方#毛肚腌制#火锅#配方分享
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邓厨教湘菜2月前
湖南名菜《口味毛肚》从发制新鲜毛肚到出锅详细做法教程来了！脆嫩爽口、下酒一绝！#口味毛肚#美食教程 #湘菜教学 #衡阳菜 #做菜教程
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彭老师的调味秘籍2月前
水发毛肚 干毛肚如何制作又大又脆？#发毛肚 #巴蜀辣韵#餐饮创业#菜煮饪中餐调料#火锅
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餐饮人康志《百叶哥》7月前
把牛百叶发制技术无保留的教给大家！你们是怎么发的#美食制作分享 #原材料新鲜才是硬道理 #抖音美食推荐官 #真材实料才是好味道
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千百味4月前
Q弹爽口。这道菜慢慢成为千百味的一道特色菜之一#餐饮人 #餐饮人加油💪 @DOU+小助手
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徐多多鲜货牛羊肉老火锅3月前
毛肚到底吃那种？#毛肚 #水发毛肚 #徐多多鲜货老火锅 #火锅 #手工食材
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湘菜教学培训刘大勺1年前
毛肚涨发全过程！ 大勺教大家如何快速有效的发好毛肚、记得点赞、关注、加收藏、不要错过哦！#毛肚怎么涨发 #美食技术培训 #餐饮培训 #湘菜培训 #餐饮创业
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胖沅沅（天府新谷店）3月前
毛肚怎么让它脆嫩化渣今天交给大家#逛牛萬沅自助火锅超市 #成都美食 #火锅脑袋一整个大满足
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完美湘遇·湘菜小炒(熙春园店)2年前
毛肚买回来像我这样做，在家也能实现火锅自由，做法简单，脆嫩爽口，下酒巴适的很！#烫锅毛肚 #毛肚火锅 #好食材好味道 #湘菜 #抖音美食推荐官
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卖火锅食材的小黄6月前
辛苦开的火锅店，毛肚一上桌就被客人骂？😠 别再用碱水泡了，发不好就是西皮！ 专业方法3步搞定，赶紧收藏！🔥 #毛肚泡发 #火锅店 #鲜毛肚
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王三台3年前
建议大家使用生物酶，因为酶具有高度的专属性 #毛肚的正确吃法 #毛肚做法 #木瓜蛋白酶 #食用碱
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天富美食9月前
毛肚选料是关键，发毛肚放所说碱合适评论区来来评#口味毛肚 #饭怕鱼#湘菜教学 #特色湘菜#招牌菜学习
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左老师的毛肚圈3月前
火锅店老板还不会处理鲜毛肚的可以收藏保存起来 #火锅 #毛肚 #火锅食材工厂 #肚教授
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阿赤牛肉丸万象店1月前
一胃三吃，你吃懂了吗？ #阿赤牛肉丸 #潮汕牛肉火锅 #毛肚 #科普 #潮汕美食
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卖肉的哥哥4年前
#毛肚 #鲜毛肚
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火锅内参5年前
毛肚是火锅必吃菜品，除鲜毛肚外，大多都是发毛肚。点毛肚时最好问清是用什么发的#关注我持续更新 #火锅知识
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完美湘遇·湘菜小炒(熙春园店)2年前
有很多粉丝朋友问怎么发毛肚，今天就把教程分享给大家，这样发出来的毛肚又脆又嫩，下酒又下饭，吃起来超过瘾！#好食材好味道 #湘菜 #新化毛肚王 #发毛肚教程 #抖音美食推荐官
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小陈的幸福味蕾10月前
毛肚的泡发方法 #毛肚的做法 #干货分享 #聲悦精致餐厅 毛肚的泡发:1.毛肚清洗干净 2.撕掉后面的肥油杂质 3.改刀成筷子粗细 4.五斤毛肚两斤清水四十克食用碱五十克盐 5.泡发四十分钟 6.开水烫五秒钟 7.流动水冲一个小时
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火锅源头工厂娟姐1月前
碱发毛肚保存#餐饮 #火锅店#干货分享
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彭老师的调味秘籍9月前
你认为毛肚好吃还是千层肚好吃？#开火锅店技术上门指导
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张公子海味2年前
今天在家里吃个脆口毛肚吧#餐饮老板 #厨师 #餐饮 #餐饮人#燕鲍翅
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人类食物研究所1年前
#食品真相大揭秘 #食品安全 #食品 #食品添加剂
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川渝火锅底料工厂-老杨2月前
如何用一斤盐干毛肚，做出8斤水发脆毛肚，今天老杨一个视频分享给大家。#干货分享 #盐干毛肚 #火锅底料 #川渝火锅底料工厂
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一百野者8月前
毛肚工艺 酶发与碱发的区别#毛肚#毛肚工艺 #火锅食材 #火锅食材供应
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爱做菜的，建哥11月前
新鲜牛毛肚（选肉厚的）：发制方法（10斤毛肚，半包盐，120克食用碱，腌制1小时后，用炒锅烧开水煮3分钟，后用自来水冲2小时即可）#湘菜 #色香味俱全 #好食材好味道 #舌尖上的味道 #麻辣鲜香
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株洲寻鲜官方号1周前
毛肚这样发的时间又短而且又脆。你学废了吗？#株洲寻鲜#株洲美食#食材新鲜才是硬道理#这家店回头客超多#院子餐厅@抖音小助手
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玖百酒－罗胖子土猪肉10月前
今天教大家怎么发毛肚！！#发毛肚 #毛肚 #抖音美食推荐官 #干货分享
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闯哥调味破解1月前
毛肚吃起来脆脆的，这是为啥？ 这是加了什么神秘配方？#配方破解 #毛肚火锅 #毛肚腌粉 #毛肚 #餐饮创业
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湘德得喻厨5月前
毛肚要想发的好，这个教程保证你一看就会，#百分百成功#餐饮创业 #内容过于真实 #湘德得精致湘菜
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渭南沈万三（舌尖上的艺术）5年前
比例是死的，人是活的，可根据自己的口味调整！
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璟妈湘味7月前
今天是风靡一时的长株潭网红菜韵味毛肚，建议点赞收藏加关注不迷路#湘菜
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耕渔宴石头哥1月前
毛肚怎么处理才能又脆又嫩？ #耕渔雅院 #美食教程 #美食分享 #湘菜
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东恒华道酶制剂4年前
生物酶处理 VS 碱性泡发毛肚，实验揭秘来啦~#毛肚 #火锅 #真材实料 #抖音美食创作人
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山药村二牛6年前
100元买4斤毛肚，小伙做顿毛肚火锅，一人吃一大锅，真过瘾#美食##感谢抖音#
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刘百万11月前
毛肚发制过配方： 500克毛肚放20克食用碱、10克食盐，用手抓均匀，腌60分，再用90度热水泡至毛肚脆爽，把毛肚捞出锅，冲水60分钟既可（冲水先期大一点，后期小水冲就行了）
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海金哥5年前
海金哥教大家发毛肚，毛肚又脆又嫩，下次教大家做口味毛肚#不负每一份热爱 #美食教程 #餐饮行业 #吃货
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向东（火锅服务商）2月前
#鲜毛肚处理 毛肚处理最关键的一步是：先用冰水将整个毛肚泡发30分钟，作用看视频讲解！#美食 #毛肚 ##毛肚火锅
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火锅龙馆长4月前
火锅店毛肚处理方法口诀#毛肚#处理方法#火锅知识#火锅底料工厂@DOU+小助手
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秦信冰 ·重庆火锅哥5年前
#火锅 #毛肚 30年的火锅老师傅给我的秘方；送给有缘人…@抖音小助手 #五一劳动节
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小红渝老火锅（大东门店）11月前
很多人发毛肚吃惯了，第一次吃到鲜毛肚说是不好的，碱发毛肚怎么吃都脆，老毛肚都脆，鲜毛肚可不行，时间长了短了口感都不好，这就是为啥用的少，在教大家个窍门，夜市的水爆肚全是发货，清真馆子四五十那个水爆肚全是鲜货，吃过的你一回想就知道了#小红渝 #小红渝老火锅
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新化胖子哥7月前
一口上头！当江湖毛肚撞上神秘的山胡椒油！清新又刺激，这样的毛肚兄弟们觉得怎么样。#同城美食#我是美食创作者 #抖音美食推荐官 #毛肚#创业
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左大厨8月前
 这毛肚也太懂事了吧！脆嫩入味，学会这个做法，朋友都喊着要蹭饭#就是鲜上鲜#美食制作分享 #凉拌菜 #抖音美食推荐官 #毛肚自由 #左大厨
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小威哥3周前
又脆又Q弹的发毛肚教程你会喜欢吗？#我是美食创作者 #抖音美食创作者 #抖音美食创作人 #抖音分享视频 #厨师日常
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柱哥原味烧烤店官方号2年前
水发毛肚与碱发毛肚的区别#牛肚
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吴千铲4年前
鲜毛肚处理看懂了吗#毛肚火锅 #新鲜食材 @DOU+小助手 @抖音小助手
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串哥的陈小串烧烤（在长沙）1周前
口味毛肚、超级脆嫩#口味毛肚 #星沙烧烤推荐 #星沙陈小串
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烧烤大棚官方号2年前
碱发毛肚究竟是什么样子的？#火碱 #碱发货 #碱发牛肚 #真材实料才能做出好味道 #涮毛肚
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湖南厨师(柬埔寨🇰🇭漂流记)8月前
这样的湖南毛肚，你们喜欢吃吗？#家常菜 #美食制作分享 #在家做美食
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灿宝1年前
看了视频你还敢岀去乱吃吗？#食品安全#饮食安全
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李姝记水产2年前
#屠场鲜毛肚 浸泡的一种#火锅#李姝记的鲜毛肚 #享受忙碌 #主打的就是一个真实
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老友私房烧烤(老王）3月前
碱发毛肚狗都不用 #特色烧烤#哈尔滨#干煸菜#老友私房烧烤
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乐山八婆串串香官方号5年前
还在怕碱发毛肚？教你怎么辨别劣质毛肚！#创业 #毛肚 #抖音小助手
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小黄家火锅食材批发3年前
这可能就是客户说鲜毛肚咬不动的原因，你看看有没有出现同样的问题。#火锅食材批发 #酶发毛肚 #屠场鲜毛肚
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地道湘厨6天前
本店招牌菜：爆炒毛肚 深度揭秘#招牌菜#
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中国食药安全促进会1年前
黑作坊使用碱水泡发毛肚，食品安全无小事，必须坚持零容忍
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买小红铜锅涮总部6月前
拒绝碱发毛肚，用好食材做好餐饮，市场状态越不好，就要越严格要求自己，只有这样，在大环境的洗牌之下才有一席之地，如果你目前也有受市场影响，或经营存在问题，产品存在问题的现象，可以联系我，我们一起前行#买小红铜锅涮 #涮牛肚 #餐饮人 #南阳美食 #烟火气
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696439547626年前
川老弟老火锅跟您分享鲜毛肚和碱发毛肚的区别，希望对您有所帮助！
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