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意式家庭料理|充满柠檬香气,阿马尔菲海岸的家乡味道 来自意呆大爷詹纳罗·康塔多的意面食谱,这道意面的食材非常简单,做起来很快,吃起来也很清爽~ 第一次认识大爷,正是通过他做这道意面的视频,是他在怀念他的故友安东尼奥·卡路奇奥,看完也是有点心酸和感动。 他们都是来自意大利的阿马尔菲,一个盛产柠檬的地方,因此这道意面也算是他们的家乡食物。 十多年前,他们俩拍摄了一部《贪嘴意大利》,在阔别家乡几十年后,他们回到意大利拍摄这部纪录片,走遍了意大利各个大区,回忆童年的味道,寻找融合的美味。片子拍得温情有趣又美味,真的是看不腻,建议喜欢意大利美食的朋友一定要看看~ 食材:意式宽面,橄榄油,柠檬,欧芹,大蒜1瓣,辣椒半个,帕玛森奶酪 步骤: 1⃣️面条选择宽面,煮面约8分钟,具体根据个人喜好的口感 2⃣️平底锅倒入橄榄油,放入大蒜片和辣椒,中小火煎软 3⃣️放入煮好的面条,加一点意面水和盐,搅拌一下 4⃣️放入一小块黄油 5⃣️挤入柠檬汁,放欧芹碎,擦入帕玛森奶酪,继续搅拌均匀,如果面条太干的话,可以继续放一点意面水 6⃣️翻炒一会儿,直至酱汁粘稠,就可以出锅了 7⃣️装盘,擦入帕玛森奶酪和柠檬皮屑,开吃~ #地中海饮食 #美食制作 #美食教程 #意面推荐 #柠檬吃法
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