玉米糁贴饼子的家常做法

最近呢很多咱家的粉丝来给我发私信，说咱家的这个玉米面饼非常好吃，在这个非常的时段呢，大家也出不来，咱想吃玉米面饼的话，在家也可以做，我给大家发个教程，这个玉米面呢，给这个和面呢二比一。咱这和面的时候呢，一定要有四十度的温水， 放点盐，放点糖，放点发酵粉，在一个方向去搅去和，这样的话可以和均匀， 这时候打入两个鸡蛋，这个面呢糊的不能太硬了，也不能太软了， 这样的轻轻点起来，你看还有这个粘度的，这样就可以了，放好放上保鲜膜，洗个 五分钟就可以。现在咱的面呢已经醒好了，如果家里边没有地锅的，可以用淘汰锅给那个电瓶箱都可以 看见没有，这里边都有窟窿了。再抓一块饼，最好是蘸点水，因为啥吧，一个是加的牢固，一个在一个来说是有锅胶， 这样舔下去可以了， 因为咱这个面啊是法国的面，不需要太厚，到时候因为贴了之后才会发起来的， 这个面贴上之后盖上盖，大概八分钟就可以了， 这个饼啊板正很，还有豆角，看见没有？

今天又吃，我最爱吃玉米面贴饼子了。两碗玉米面用热水先烫了不烫手，再来一碗白面，再来勺酵母，一勺白糖，这会再倒碗凉水进去，揉成不粘手，给他醒发半个点。发 好了以后啊，再来勺小苏打，这样你哪怕发过了，整完了也不会有那种酸酸的味了。抓起一块，手上沾点水，给他团成圆球，别管是平底锅还是圆底锅，一定给他热匀乎了，使劲拍到上面以后，锅底来一小点水，盖盖，小火来十分钟。这不就好了吗？老香了，来碗炖菜，绝了。

哇哦。

最近家里玉米面吃的比较多，今天做这个纯玉米面，贴饼子，再炖个菜，就是简简单单的一顿晚餐。盆子里放大概一百五十克的玉米面，准备一碗开水，少量多次的倒进玉米面里，因为玉米面比较粗糙，开水烫一下之后口感吃起来更好。搅拌到没有干粉，再放一勺的玉米面打进， 取一个鸡蛋，放一勺的白砂糖，放大约两克的酵母粉，先把鸡蛋打散，再把所有的食材搅拌混合到一起，再用手揉一揉，玉米面不成形，揉 均匀了之后用手抹平，将保鲜膜放温暖的地方发酵一个小时，等发酵的差不多了，来做炖菜，切上些肉，葱花，姜片，大蒜，还有爱吃的菜，我放了胡萝卜切滚刀块，一小把的长豆角洗干净掰断。炒锅烧热了放油热一下锅，再把油烧热，放肉片进去炒， 准备些花椒，八角，香叶等肉炒到焦黄，放葱姜蒜还有这些香料进去一起炒香。我喜欢放几粒冰糖一起炒，不喜欢就不放。最后放胡萝卜、土豆和豆角一起翻炒均匀，加生抽，老抽， 盐，蚝油调味，最后放清水没过菜炖煮大概十五分钟左右，看一下水少了，就再加上一些粉条，清水冲洗一下，直接放进去煮，粉条不要翻动，不然他容易 翻底。发酵好的玉米面搅拌排气，再分成几等份，然后拿上一块揉成团，按压成饼状，贴在锅边，全部贴好，加盖子焖煮十分钟左右。打开盖子，满屋子都是炖菜，还有玉米贴饼的香甜味。爱吃辣的可以放小米椒进去，菜拌匀就可以盛出来吃啦。

我又何尝愿意？

玉米面锅贴怎么做松软又好吃呢？大碗中先放入半斤玉米面，必须用哇哇开的开水烫一下，搅拌成这样式的。 晾凉后再加入半斤面粉。爱吃甜的你就多放点白糖。再打入两颗鸡蛋，放入五克酵母，五十克清水，搅成面梭子， 揉成面团，醒发半个小时，这样就发好了。揉成长条，切成等份的面剂，然后搓成两头尖的形状，搓好后再醒发二十分钟。过上气，大火蒸十二分钟。最后给我点个小红心，你就学会了。感谢大家。 蒸好后，锅中放油，放入锅贴底部煎至金黄变硬，就可以出锅了。玉米锅贴你就这样做，老好吃了！

大家好，我是盐河人家大轮子，今天我们一起制作玉米饼子，首先看一下我们准备的面粉， 这个是黄豆面，小米面和我们的主角玉米面，我们先取三百克玉米面，一百克小米面，一百克黄豆面，把它们放在一起充分的搅拌均匀。 取三克酵母，把它放在温水中稀释，把稀释好的水少量多次的倒入面粉中， 把三百五十克水全部倒入面粉中以后，把它揉成视频中的样子，这时候的面不能和的太硬，否则会影响他的口感。面和好以后要醒发二十分钟，二十分钟以后我们的玉米面就发好了， 我们要准备开始贴饼子了，贴饼子的时候锅中的水一定要烧开，烧开以后我们再开始贴，把玉米面团揉成相同大小，依次的贴在锅沿上，这样我们的饼子就贴好了， 这个时候正好有客人已经陆续的进店了，我们先把客人点的饼子给他贴上，贴了一圈回来十五分钟，正好我们的饼子也出锅了， 这样贴出来的饼子表面金黄，外焦里嫩，我们盛出来看一下，他有着玉米的醇香和小米的香甜，还有豆面的绵软，这样的铁锅贴饼子你喜欢吗？

来， 米粉要到锅里汤 不放手。 这个冷水热了要搁热水了。 我很有理想。 好 小姐你要买点 愿你。 嗯还还是接两遍。 三十岁的时候 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 换这个爸爸不想 卸下了新郎依然坚信梦想 就是希望 下个月。

我们起饼来了，看看带劲呢，先准备这么一盆玉米面，一小盆白面酵母发的温水。玉米面的比例和白面比例呢？大约一比一就可以了。 烫呢？被都烫留一点啊，能烫三分之二吧，水就要慢慢加，不要着急，一点点加，烫到这么样哈，就差不多了。这个面稍微凉一点，手能下去了哈。就把这白面放里头，酵母也倒里头， 给他简单的和一和哈，让他白面和玉米面酵母都匀匀一点，然后往里加水。咱试探他。加啊，这一下加多了，加温水啊，来，怎么和， 大约会到这个程度就行了啊。盖上保鲜膜，大约醒发两小时，发到这个程度就发好了，放半勺小苏打里给他穿匀。接着我们就贴大饼子了，就这么糊上就行，把盖一盖看看带劲。

今天咱们来做一个纯玉米面的铁饼，不加面粉，也不加鸡蛋，准备三百克玉米面，先用一百五十克开水烫 另外一半，再用一百五十克凉水，不用全烫面，全烫面吃起来口感发黏，然后再加三克酵母， 再次搅拌均匀之后再下手揉成一个面团。对，只有玉米面他没有粘性，所以这个面团和的有点硬。用盖子醒发至两倍大，也可以提前一晚做好，放冰箱冷藏。醒发 起的时候如果有酸味，可以加少量的小苏打，综合一下小苏打的量大约一克，用水溶解一下，避免一会烙的时候出花点，再继续把面揉均匀排气就可以了。现在就开始起锅烧油，在手上蘸 沾点水，把蜜玉米面团圆，然后把饼子依次放入锅中，中火烙至底部定型，是烙到视频中这种程度。盐锅边倒入饼子四分之一或者五分之一的清水，盖上锅盖，再继续焖八到十分钟 时间到看见锅中的水分收干即可以出锅。这原味玉米饼子我们没加面粉，也没加鸡蛋，口感松软中带着紧实，玉米的香味更加浓郁。 哎呀，烫死我了，这是地地道道的原汁原味，也带着我们童年满满的回忆，你也赶紧收藏起来做吧！谢谢您对阿轩的支持和关注，明天见，拜拜！

大家好，我是峰哥，今天给大家分享一下贴饼子的做法。首先盆中放入一碗面粉，再放入两碗玉米面粉，我们这叫身子面，用筷子搅拌均匀， 放点小苏打，一勺白糖，继续搅匀。小苏打能使饼子蓬松柔软，再打入一个鸡蛋，用筷子搅散，用温水和面搅成絮状，揉成面团。 平底锅内放入少许油，把和好的面揪成小剂子，按成薄饼，放入锅中。饼不要太厚，太厚了不容易熟。 全部做好后，小火烙两分钟，开始翻面，把饼烙熟烙透，烙至两面金黄，出锅即可。 这样烙出来的饼子蓬松柔软，外表焦香，特别好吃。喜欢本视频的收藏一下， 感谢大家关注转发！

看一下，这是从老家来蒸来的玉米面。哎呦，这方面。这是这玉米面看看还好了哈。还好了。 嗯，自己家就是石磨磨的。哎呀，你山东的哈。对山东的山东的哦。其实这山东这个玉米面对是最好的应该。不管是你是做窝头啊，做饼子还是插玉米粥啊，就特别香哎。嘿嘿，看下这个。 这是黑豆哦。这黑豆。对哎，黑豆为什么是绿的呢。因为黑豆磨完是黑皮绿芯哦。对对对，这磨完了哦，黑皮绿芯。哎，这纯正的啊纯正的黑豆。黑豆磨的真好真好 看。这个哦这这是小米面哦。小米面小米对三盒面饼子三盒面饼子，玉米面那个黑豆还有小米面三种面和小黑。这个吃了特别健康哎。对对对对。这是一斤玉米面哦，一斤玉米面半斤黑豆哦半斤黑 豆哦。小米二也是半斤哦，小米二半斤哦。如果说想吃软点的话可以放点白面，但是咱这不用放白面哦。行行行，因为吃的口感特别好哦。十克酵母哦十克酵母哦。 这个是泡打粉哦。泡的对，这是没有铝的，国家允许哦。哦对，少放点白糖就可以哦，增加他发酵。对哦，这种混合面是一斤面六两水哦。六两水对六两水。因为玉面他不吃水哦，他不像白面一样。对对对对对 出来以后肯定好吃啊好吃啊，老年人什么的都爱吃这东西。是现在人啊，讲究健康讲健康吃吧。不了吃粗粮。对对对对，粗粮细作都是。对对对，里边要选择细一点的，不要选太粗的。你看过去 咱们咱们老家那玉面都粗。对，然后吃了他们可能感觉是什么拉嗓子的哎。对对对这个东西。对 看这是和好的。醒发十分钟哦醒发十分钟。看一下这是发好的面哦发好了十分钟可以。里面因为发黄里面有毛孔哦。看这毛孔松软了。松软特别松软。松软了哦。这个一般的不好看啊。对 哎这都松完了。看这个。做出饼子贴饼子你不管做饼子做窝头啊。嗯都挺好吃的哎营养又健康。是做的时候手沾水两手沾水就可以哦。哦这样防止他粘哦。对拍饼的话两手就是咱们 大锅贴饼啊。锅贴我名啊。对对好我贴哦。这锅热锅哈对一百五上下温度一百五哦如果说用家里的锅的话稍微调的高点可以哦。 啊不用刷油啊对不用刷油啊。其实越是过去这种老办法笨办法做的东西越好吃越好吃。对对对 看正好一点了。一点好了。放好之后啊少倒点水一边一边烤一边蒸啊。对对对对对十分钟哎好好嘞 哦时间到了对十分钟哦。看一下还没下锅了哎哎好不好太棒了太棒了太棒了太棒了太好了太好。来下锅哎好 出锅了。哎呀哎呀好不好太好了太棒了太棒太棒。吃个这个对哎多好。这东西是越吃越香哎三方面的。对越嚼越 行。对行行。这个烙的时候不用放油啊因为他是干包的干包的比放油的要好的多哦不用放油啊对不用放油哦。 哎呀特别松软啊特别松软哎。如果说想要个软的话可以放点白面这个哦太好了。纯老家制作的哎。是是是我吃的不好这好不好哎。尝尝尝尝香啊香真香哎。

今天吃纯玉米面贴饼子，玉米面用开水烫一下，搅拌成絮状晾凉，按五百克玉米面、五克酵母的比例坊和成面团，放到温暖的地方进行醒发。五花肉切成厚一点的薄片， 锅里倒入适量油，葱姜爆香，倒入五花肉，把里面的油脂炒出来，倒入调好的料汁，翻炒几下， 倒入豆腐、豆角、土豆，均匀的贴上一圈饼子，盖上盖子炖二十分钟，出锅啦！

俺妈要做个什么？嘿嘿， 煎成饭。 哈哈哈哈。哎，我也闻见香味满满一大盆。哈哈哈哈哈哈 中不中，熟了了吧。哈哈哈。这玉米花。哈哈哈，看剩余的一点萝卜丝也倒进去， 少一样东西切姜。这拌的差不多了。想起来忘东西了。哈哈哈哈。加了葱和那个姜，把最有味的葱和姜。 哈哈哈。就看那个心。哎呀中啊。哈哈哈 哈哈哈哈 哈哈哈哈 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 中不中？嗯，可香了。哈哈哈哈。这是玉米汁做的馍馍，好吃吗？哈哈哈。 好香啊，香不香？香，哈哈哈。 什么加辣料？咦，这辣条一端出来才香呢。哈哈哈。也来一波。哈哈哈 哈哈哈哈。 咱过来吃生馍了。哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈。

其实呀，玉米饼的做法特别的简单，一分钟就教会你，昨天在直播间教了玉米饼子，很多家人没有学会，今天咱来个详细的教程。碗中放入两碗玉米面， 加入适量的开水，边倒边搅拌，搅拌成这样的面絮状，然后再放入一碗豆面，再加入一碗白面，加入一勺白糖，再加一点酵母泡打粉， 倒入适量的温水和成啊软一点的面团，封上保鲜膜，醒发三十分钟。手上咱们抹点油，防止粘粘。将刑法的面呢，我们给他团成个小球，哎，像这样式啊，咱们再 啊就可以了，轻轻的呀，给他放入锅中，水开计时，咱们蒸五分钟，打开锅盖看看怎么样 这样做的饼子啊，蓬松酸软，感觉这饼子做的还不错的。能不能给大群那个小红心鼓励支持一下子，非常的感谢！

上次做的贴饼子，有的朋友说不会烫面，今天我们做的不用烫面，而且口感鲜软。一碗玉米面，一碗面粉，五百克粉类加五克酵母，先用筷子搅拌均匀， 用温水和面，一手倒水，一手搅拌，调成面絮，再用手和成光滑的面团。面团不要活太软，醒发过程中也会变软，敷上保鲜膜，放到温暖的地方进行醒发，醒发到这样就可以了。鸡块凉水下锅，放入姜片、葱 葱段、料酒，水开几分钟后捞出。锅里倒适量油，葱姜爆香，倒入鸡块，翻炒到鸡块微黄， 倒入料汁，水开放土豆块、宽粉、白菜，再加适量清水。水开后开始贴饼子，贴的时候按几秒钟，如果粘手就沾点凉水，盖上盖子蒸二十分钟。学会了就给孙奶奶一个小爱心吧！