脆皮炸蛋做法

全网都在跟着蛋神煮蛋，很多人质疑蛋神他为什么火？但是对于我这种减脂期特别需要大量吃蛋的人来说，蛋神他就是神。 如果说蛋神教的水煮蛋你吃腻了，那咱们今天来一个进阶版的吃法，这个做法做出来的蛋呢，它是咸香入味，外焦里嫩，一口一个，真的超级解馋，这对于减脂期的姐妹来说真的太幸福了。 首先煮好的鸡蛋一定要改花刀，稍微把它切成一点，不然它容易炸。然后呢，加点酱油、蚝油和一点点老抽，把每个鸡蛋都抹匀，刷点油，送入空气炸锅十分钟，中途翻个面， 再拿出来，撒上一点烧烤料，再烤五分钟，瞬间满屋飘香，真的巨香巨香的。来了来了，你们看，这个是已经完全放凉的一个状态啊，刚才刚出炉的时候太烫了，你看我都吃不下去，然后现在完全放凉，然后再来吃一下啊，挑战一下，一口一个蛋，据 说那个蛋神啊，一天能吃四十个蛋，我觉得正常人应该没有办法做的到啊！来，嗯， 姐妹们，如果说你减脂期那个水煮蛋吃腻了啊，就去试一下这个炸弹，真的，它也是低脂版本的，所以可以放心吃。

加油加油。下雪了。专业搅拌混凝土拉兹拉。我没有那么多东西要往里放。你别给我剁那么大。哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒嗨。哈哈 哦。脆皮大鸡腿咕噜噜噜咕噜吃没冷锅萝卜翘起来喝点没有可不要喝酒。 饭来了，吃饭吧。龟龟。你先吃吧。我爱螺蛳粉，又臭又香。螺蛳粉真的很好吃。归零又活了一天。

煮熟后咱们给他扒皮改花刀煮熟后咱们给他扒皮改花刀。这里一定要温油一些，因为鸡蛋太嫩了。这里我一定要温柔些，因为鸡蛋太嫩了。把好的鸡蛋加入生抽、老抽、蚝油。把好的鸡蛋加入生抽、老抽、蚝油。晃荡均匀后放入空气炸锅一百八十度，先烤十分钟，晃荡均匀， 最后放入空气炸锅一百八十度烤十分钟。出锅喷点油，撒上辣椒面、孜然粉，油，撒上辣椒面、孜然粉， 一百八十度再烤十分钟。一百八十度再烤十分钟。外焦里嫩，回味无穷，从此在鸡蛋的道路上一发不可收拾！外焦里嫩，回味无穷，从此在鸡蛋的道路上一发不可收拾！

前几天的炸弹好像很受欢迎，于是我又继续埋头苦寻，终于找到了两道炸弹的进阶版本，不同做法的脆皮流心炸全蛋。首先呢你得有个每天给你送食材的好朋友大伟， 上次我给你鸡蛋你给我砸了，我没有看到曾经吃的剥鸡蛋，这次你能不能把这个生鸡蛋给我一点一点的，首先需要打一个鸡蛋， 哈哈哈哈，不吃了又给我把鸡蛋砸了，你真行，我真服你。锅里把水煮开，加上一勺白醋， 白醋能加入水中蛋白的凝固，关小火，在水中搅出一个旋涡，轻轻的把鸡蛋倒进去，让他静静的在里面待上三分钟，接着捞出来放在砧板上修整一下边缘。这种做法可以做出一个非常漂亮的流心蛋，接着裹上一层面粉，再裹上一层他兄弟，再裹上面包糠放进锅里油炸，这个过程只需要过一下油就可以出锅。 接下来这一道跟之前做的炸弹差不多，唯一不同的就是不需要把蛋打烂，直接倒进油锅里炸。炸的过程中用两个勺子把鸡蛋液笼络到一起，这样就能炸出一个不带形状的鸡蛋，同样过一下热油就可以出锅，保留蛋黄的流心状态。这两种做法都能迅速的制造酥脆的外皮和流心蛋黄， 再来一点蛋黄酱，一道酥脆流心炸全蛋完成。 做大还得是你做啊，大伟，还得是你做的，香啊，看着就好吃。嗯哦，流星，哎吼吼哎，流出来了，真的真的流星大，我的天呐！

如果你有空气炸锅，鸡蛋改花刀，加屏幕上方的调料，来个按摩，设置一百六十度，烤十五分钟，撒一勺烧烤料，再烤十分钟，嘎嘎，好吃。

哈喽，大家好，我是王石，今天做的是两款炸鸡蛋，都是流心的，一款是直接炸的，就这种，然后另外一款是脆皮的， 我们先做脆皮炸鸡蛋，先做一个水波蛋，加入两小勺盐，两大勺的白醋，这个是为了加速蛋白质的凝固， 用勺子稍微搅出一个漩涡，这个漩涡不用很大，一点点就够了，然后加入鸡蛋，小火煮，差不多三分钟左右，这个水波蛋就做好了，把边上的稍微清理一下，然后再用水波蛋过三关。面粉全蛋液 面包糠，我们的是日式的面包糠，你可以用稀释那种面包糠，就是稍微碎一点那种，无所谓，再放入锅子里面油炸，差不多炸到金黄就可以了，不要问我为 为什么模糊了，因为他可能用了美颜滤镜吧。第二种炸弹方法就直接炸，放进去之后，然后两个木铲子把它给凝结，这样的话你的鸡蛋形状会更漂亮，不然你的蛋白会散的到处都是， 就像这个一样，这个就是蛋白完全把蛋黄包裹住了，形状就是个鸡蛋的形状，是一个椭圆形，因为炸鸡蛋他是浮在上面的，所以有些地方没有炸到上色，所以你可以用两个铲子稍微摆一下，让他在没炸到的地方炸到均匀 完整的。就是这样个形状，左边脆皮炸鸡蛋，右边是直接炸鸡蛋，底下我用的是一个土豆饼，你可以用吐司或是英式麦芬来代替酱，我用的是芥末蛋黄酱，然后再把炸鸡蛋放在上面，这样他就完成了两份，口感会有些区别，这个就是直接炸的有形蛋，差不多有 时间是一分钟两百度左右，他的壳没有那么脆，但是他比较简单， 如果你没有那么多时间，或者没有那么多食材可以做这个，然后油炸，这些东西其实不需要油很多，你的油的高度差不多有个四五厘米就可以油炸了。然后第二种就是我们的脆皮炸鸡蛋，脆皮炸鸡蛋相对于前面那个炸鸡蛋，我觉得口感会更好一些。 主要质感对比很明显，一个是绵密的土豆泥，上面是一个脆皮的炸鸡蛋，脆皮和绵密，还有一些柔软，这个对比是很明显的。还有芥末蛋黄酱在里面进行一个综合作用，所以你也不会觉得很油腻，我觉得是一个特别简单的，然后还挺好吃的食物。 最后如果大家喜欢我视频，给关注，给我点赞，谢谢大家。