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大家好,夏天吃马齿苋的季节又来了,很多人做的时候马齿苋都是直接放锅里焯水,今天教你一个技巧,鲜嫩好吃,营养不流失,做法也很简单,我们来看一下吧。首先准备一盆清水,把马齿苋摘干净,放里面清洗,清洗的时候加一点白醋,再加一点盐。 大家都知道马齿间有一股酸味,我们加一点白醋浸泡一下,不仅可以杀菌,而且可以排酸,以酸克酸, 浸泡五分钟,五分钟之后清洗一下,里面泡出很多灰尘渣子,脏东西 多清洗两遍,清洗干净。清洗干净以后放在案板上,直接把它切碎, 切好装到盆中,然后再往里面打入四个鸡蛋,加一点十三香,来一点鸡粉,适量盐,胡椒粉,先搅拌开, 最后再往里面加入一把虾皮,搅拌均匀,然后进行下一步,再准备一个漂亮的小碗,泡一点木耳,泡干净的时候可以加一点小苏打,加入温水,这样泡发的非常快, 只需要五分钟就泡发好了。趁这个时间准备点配菜,切一个西红柿,切成小丁, 切好备用,再切点葱和姜, 切好备用,喜欢吃辣的再切一个干辣椒。 五分钟之后大家看一下花已经泡好了,个个饱满,这样平时我们等着用木耳的时候就能节约时间了,像银耳、黄花菜,所有的干菜都可以用这种方法清洗两遍备用。接下来准备一个不粘锅, 加一点油,油烧热,把马齿苋倒进来,用筷子把它铺平,揉均匀, 差不多凝固的时候,接着一个盘子给他翻个面, 然后再把另一面煎至金黄就行了。煎好之后倒出来 大家看一下,非常漂亮。然后把麻食煎鸡蛋饼倒在案板上,用刀切一下, 切成菱形块, 然后装在盘中备用。接下来另起锅加油, 油烧热,倒入西红柿,辣椒,葱姜,把西红柿点出汁水,西红柿炒烂 炒出汁水以后再往里面加水,根据家里人数来加,盖上盖子烧开,烧开了,煮了两分钟了,把麻吃鲜饼倒进来,把木耳放进来,然后调味,加盐, 胡椒粉,其他什么调料都不需要加了,加一点点小米醋, 烧开之后再煮一分钟,一分钟之后再往里面撒入一把枸杞,干嘛之前鸡蛋的香味都入到汤里面了, 非常香。时间到了,关火出锅之前再撒一点麻油,出锅的时候再加盐,这样汤特别鲜美。麻齿鲜这种新做法你肯定没吃过,有汤有菜, 锅出鲜香味美。好了可以出锅了,准备一个大一点的汤盆,打到汤盆里,直接连汤倒进来, 上桌之前可以撒一点香菜或者是小葱花。 麻齿像这样做真的是太好吃了,吃到嘴里真是鲜美无比,特别香,特别好吃, 汤也非常好喝。在做马齿间的时候,我们就不用焯水了,掌握这个方法,马齿间的营养一点都不流失,而且没有一点酸味,特别好吃。喜欢的话帮忙点个赞,支持一下,让更多的人都学会这个方法,感谢您的支持,我们下期视频再见!

马齿苋和鸡蛋是绝配。马齿苋本身自带酸味,很多人不喜欢马齿苋的酸味。它和鸡蛋搭配在一起,简单炒一炒,就解决了马齿苋酸的问题,出锅就是一道美食,一点都不酸,特别好吃。 先把鸡蛋磕入碗中,搅散备用。马齿苋草酸含量高,不管怎么做都需要先焯水去除草酸。锅中水开了,加点盐和食用油,这样焯出来的绿叶蔬菜颜色更加翠绿。这里焯水时间不需要太长, 稍微烫一下去除草酸。立刻捞出来过凉水。 然后挤干水分,放到案板上,用刀切成 颗粒状。 切完之后放到大碗中, 再切点葱花,也放到大碗中调味。只加上精盐、五香粉和一丢丢的胡椒粉。 有鸡蛋的菜就不需要加鸡精、味精等其他佐料了。把鸡蛋液倒进去,再搅拌均匀就开始做了。 起锅烧油,好好润一下锅,免得粘锅。再把马齿苋蛋液倒入锅中,小火慢煎,中间多翻几次面。每翻一次面都用铲子压一压,整理一下再煎。全程小火煎。 也可以盖上盖子焖一分钟,再翻个面,再剪。 煎至两面金黄熟透,铲成小块,再稍微翻炒几下,就可以出锅装盘,美美的享用了。 马齿苋这样做真的很好吃,比清炒和凉拌都好吃。清炒和凉拌略带一点酸味,这样做不酸,特别好吃。喜欢吃马齿苋的可以试试哦!记得点赞、评论、收藏、转发关注哦!

大家好,我是宝强,自家地里摘了一包马齿苋,我们用它来分享一个好吃的美食做法。马齿苋好吃有诀窍,还算很关键,很多人开酸都喜欢直接焯水,其实是不对的,今天我就教大家用的做法。先把马齿苋丢入盆中,加点清水, 加点小苏打,拌匀,给它浸泡三分钟,加入小苏打,可以有效的去除农残,吃起来更健康。再把马齿苋找洗干净,马齿苋的根部切去一点,不要再改刀,切成一厘米长的小段, 就是盆中加一碗清水,这一步很关键,加一点 白醋,可以多加一点,拌匀给它浸泡三分钟,加入白醋以毒攻毒,可以尽快的排酸,更吃起来才健康。 放进一旁备用,三至两颗切成薄片, 相当于吧这是小段, 在碗中备用,加几粒枸杞,准备把干木耳用温水泡发, 再给它清洗干净,再把木耳改刀切成细丝,不用切的太细, 放入碗中备用。准备两个香肠,改刀切碎,切成薄片, 一碗粥备用。泡好的麻食鲜多给他漂洗两遍,把里面的蒜味给排干净, 放入碗中,打入三个鸡蛋,这里一定要用公鸡蛋,用母鸡蛋做不成的用筷子搅拌均匀。 煎锅烧热,加一勺混合油,里面是猪油和猪油, 把它晃匀一下, 把鸡蛋液倒进来,锅铲小的空瓶还要泡薄一点,让鱼熟 转动一下风干。先给它煎上一分钟,翻个面继续煎至。 哇这个时候已经很香了,你这个时候就可以吃了, 再给他煎上一分钟,再翻个面 生抽,煎好的大米,再给他改一下刀, 接着连接面, 起锅烧热,加点混合油,加入火腿,小火炒香 木耳,再进来, 你看看 给我痛快。 加上井水,大火烧开, 把鸡蛋加进, 哎 哎 开始调味,加一勺盐,加点胡椒粉,不用加其他的,拌匀。 盖上盖子,转小火给它焖上五分钟,水闹开盖。哇,好香啊,满满的都是春天的味道。出锅 一道美味的麻子蟹美食就做好了,清淡爽口,营养开胃,非常的好吃,家人都非常喜欢,如果你喜欢也赶紧试试吧!更多家常美食请关注宝强,喜欢我的视频请帮忙点赞、关注、留言转发,谢谢您的支持,我们下次再见! 好香啊,开吃哦!

马齿苋这种食材呢,今天就分享一个简单家常的炒马齿苋的做法,首先呢把马齿苋啊这些老的根茎一定要去掉,只保留嫩的部分,口感更加的清脆爽口。马齿苋选择的时候呢,一定要选择没有开花的, 锅里放水烧开,碗里呢加上一点盐,入个底味,加点油,会让马齿苋的颜色呢更加翠绿好看。 放进来直接焯水一分钟左右,好了,时间到控水,捞出沥干水分,可以呢,过一下冷水,接下来起锅烧油,油热之后放点葱姜蒜,加点干辣椒, 翻炒出香味,倒入马齿苋,往里边加一点盐,少许的鸡精,开大火翻炒一分钟,关火出锅,一道简单又好吃的草麻子馅就做好了,味道鲜美,好吃 解馋。喜欢的朋友都来试试吧,保证大家吃一次就会喜欢上它。最后非常感谢大家的观看,我们下期再见!拜拜!

大家好,今天在地里拔了一点马齿苋,这个季节很多人都喜欢吃,但是马齿苋怎样正确的排酸很多人不知道,今天教大家一个妙招,马齿苋排酸千万不要焯水。如 如果你平时做马齿苋,遇到焯水之后拌出来的,或者炒出来的还是酸味非常重,请看完这个视频一定能帮到你。马齿苋的做法有很多,今天我们不炒不蒸也不凉拌,这个做法非常独特, 看完视频你还能学到一个马齿苋非常独特的做法,比炒的、蒸的、凉拌的都好吃十倍。先往里面加一勺盐,再加十克的白醋, 盐主要起到杀菌消毒,白醋主要是排酸的,不仅能使马齿苋的口感好,还能把酸味去掉,比焯水效果好多了。 先放在这里浸泡十分钟,趁这个时间找一个碗,打入三个鸡蛋,把鸡蛋打散放一边备用。接下来切一点配菜,红椒切成丁, 青椒也切成丁,再切点小葱,切好装到碗中备用。 接下来准备一个小碗,调个料汁,加两勺生抽,一勺蚝油,半勺老抽,调色 少许的白糖,提鲜五香粉少许,加一点小末香油,再加入一比一的淀粉水, 搅拌均匀,料汁就调好了,放一边备用。这个时候马齿苋已经泡好了,现在把它捞出来清洗个三遍就差不多了。马齿苋洗干净以后,先不要急着做, 加入一百度的开水烫一下,这一步就能彻底的把马齿苋里面的酸味去掉了,这样马齿苋的营养也不会流失,酸味也排掉了,是一个非常好的妙招。烫个一分钟,把水控掉就行了。 烫过之后的马齿苋再过一下凉,挤一下水,倒在鸡蛋液里面, 只需要加一点盐,入一点底味就行了,像这样搅拌好就可以了。接下来准备一个平底锅,加入一勺的菜籽油, 锅烧热,把鸡蛋和马齿苋都倒进去,火不要开的太大,转动一下锅,快速的来个乾坤大挪移, 哇,太漂亮了,金黄诱人。这个时候倒出来吃已经很好吃了,但是我们今天不这样吃,还要多加一个步骤才更好吃。好了,蛋饼煎至两面金黄,这个时候把火调大,贴着锅边加一点开水进去, 然后再把调好的料汁加进来。鸡蛋饼差不多入味的时候,加入青红椒丁和葱花, 哇,看着太香太诱人了,再炖个一分钟就差不多了,哇,特别鲜美,看着就很有食欲。收至汤汁浓稠的时候,这样就可以了, 关火出锅好了,直接倒在一个大盘子里好了,这道马齿苋鸡蛋饼就做好了,大家看一下有没有食欲,鲜香味美,营养又好吃。这样做的马齿苋最主要的是没有酸味,特别好吃, 吃一口就停不下来的感觉,非常香,比炒的凉拌的都好吃,喜欢的朋友赶紧试试吧!好了,今天的美食就分享到这里,以及排酸的方法,大家都学会了吗?或者你有更好吃的做法或者排酸方法可以写在评论区 给大家也分享一下,喜欢的朋友可以帮忙点个赞或者收藏一下。非常感谢大家的支持,我们下期视频再见!

我妈又来跟家人分享好吃的了,这小菜不仅营养丰富,还不用去买,在我们农村现在正是吃它的季节。 妈,你这是好炒的不?没好炒啊,我擦,点菜,这个是啥菜呀?长寿菜,今儿用它给你做好吃的。是不是吃,吃了就能长寿啊,有天吃了就能长寿。 我们这管马齿菜还叫长寿菜,你们那叫啥名字,评论区告诉我吧。采回来的马齿菜用清水多清洗几遍,然后再切成一寸左右的段,锅中水烧开,放入切好的马齿菜,焯烫十秒钟,捞出来过一下冷水, 空碗中打入五颗母鸡蛋,放一点胡椒粉,去一下腥味,用筷子搅拌均匀。起锅烧油,放入打好的鸡蛋液,定型以后用勺 勺子轻轻的划散,鸡蛋不用炒的太牢,炒成块以后盛出来备用。另起锅烧油,放入蒜片、小米辣炒出香味。把炒好水的麻食菜倒进锅里,开大火快速翻炒两下调料,放半勺生抽增加一下香味, 翻炒个七八下,炒出香味以后,把炒好的鸡蛋块倒进锅里,继续翻炒个十来秒。马齿菜炒鸡蛋不出汤的关键来了。最后放上食盐,再次翻炒至食盐完全融化,这盘营养又健康的马齿菜炒鸡蛋就做好了,喜欢吃马齿菜的家人们赶紧试做吧。

又到了吃马齿苋的季节,今天就拿它分享个好吃新做法,不用炒,不凉,拌一顿呢,做上一盆上桌,一家人都抢着吃,一起看一下吧。锅中放点水烧开,加上一点食盐, 滴上几滴食用油, 放入清洗干净的马齿钳,焯一下水。 焯水的时间呢不要过糖,断生以后迅速捞出, 然后过一下冷水,马齿苋的控水捞出,攥干水分,把它切碎。 这个马齿苋一定要选择没有开花的,吃起来最嫩,口感最好, 放到一个大 的盆里备用。接下来呢提前准备一点木耳, 切碎 也不需要切的太碎,这个样子呢就可以了。火把之前呢放在一起, 洋葱呢再准备上那么一小块,先把它切成薄片, 然后再把它切成小碎丁, 放点洋葱呢,能够很好的综合我们此前的酸味,吃起来更香。 好也放在一起, 再放上一点葱姜末。碗中呢再磕上两颗鸡蛋, 然后把鸡蛋充分打散,起锅烧油,油热以后倒入蛋液, 用筷子直接搅散炒碎开。大火炒到全部凝固,迅速关火。炒好的鸡蛋呢直接倒在盆里, 接着面粉中取三百克面粉, 将面粉呢一分为二,其中一半用开水烫面,边烫边搅拌,另外一半呢我们用冷水和面边倒边搅拌,我们用冷热水和面和出的面呢柔软又 筋道,放凉也不一样 好,全部搅拌成这样的面絮,下手给他火起来, 和成这么一个软硬适中的面团,盖上盖子,醒上二十分钟。馅料里呢,倒上一点点食用油,加入一小勺食盐, 挤上一点蚝油, 加点鸡精, 再放上一点花椒粉。 把所有的食材呢我们充分拌匀,这个馅料就调好了哇,闻起来呢就非常的香,充分拌匀,放在一旁备用。面板上呢撒点干面粉, 把醒好的面团呢简单给他揉一揉,揉的更加光滑细腻一点,口感更好。 然后直接把它给搓开,搓成长条, 把它切成大小均匀的剂子, 全部压扁, 把剂子呢擀开,擀成大一点薄一点的面片, 好像这样呢就可以了。将所有的面皮呢全部擀好,放上我们调好的馅料,简单收口, 轻轻一拍,一个小生胚就处理好了。把所有的生胚呢全部先处理好,电扁仓或者平底锅,薄薄的刷一层油,放入生胚, 在生背表面呢也薄薄的刷上一层油,上下火两面煎,盖上盖子,上下火煎上 八分钟,好嘞,时间到,两面金黄,这个时候呢在表面啊再薄薄的刷上一点油,盖上盖子呢,再煎两分钟,吃起来会更香。 好嘞,时间到,关火出锅。好嘞,全部盛入盘中,皮薄馅足的马齿苋馅饼就做好了,我们这样做的马齿苋馅饼呢营养解馋出锅呢,大人孩子都喜欢吃, 馅料呢鲜嫩多汁,非常的香,喜欢的朋友呢一定要试一下。最后非常感谢大家的观看,我们下期再见,拜拜!

今天去早市看到有卖马齿苋的,果断买了一些回来。现在越来越多的人喜欢吃马齿苋,因为马齿苋是药食同源的山野菜,药用价值非常高,适当的吃一些对身体健康有利。 先来清洗一下,加上精盐和小苏打浸泡十分钟,再用清水清洗几遍,清洗干净,沥干水分备用。马齿苋可以用来凉拌,也可以包包子包饺子,都是非常不错的。 今天换一种吃法,做个青草马齿苋,长一点的给他掰成两段。 小料,准备点葱花,蒜末,干辣椒,花椒起锅少放点油, 再加点猪油,这样炒出来更香。加入花椒粒,小火慢炒,炒出香味,闻到花椒炒的很香了,把花椒盛出去,不要再下入葱花和干辣椒煸炒出香味。 下入马齿苋,大火快速的翻炒,等马齿苋炒软之后再来调味。炒青菜出锅之前调味就不容易出汤调味,加上精盐、五香粉、鸡精、蚝油, 最后加上蒜末,翻炒均匀即可出锅装盘。这样一道简单又好吃的清炒马齿苋就做好了。喜欢的朋友记得点赞、评论、收藏、转发关注哦!

大家好,很多人做马齿鲜的时候都是直接焯水,这样就错了,今天教你一个方法,既能去除草酸,而且还能去除里面的酸味,特别好吃,营养全部都保留,不炒也不凉拌,接下来我们看一下怎样做的吧。摘干净之后先放到一个大一点的盆里,清洗的时候加一点盐 浸泡一下,这样清洗的比较干净,能把里面的虫卵都擦干净,每一根都要清洗干净, 大家看一下还是很脏的,清洗个两三遍。洗干净之后控一下水,把老一点的梗切掉,然后再把它切碎, 然后往里面加入一点白醋,再加入开水, 没入马齿鲜,用开水烫一分钟,加白醋主要是以酸排酸,再加入开水烫一下,马齿鲜的酸味以及草酸都会溶解在水里,让我们再做出来就不会酸了。草酸也去除了,一分钟之后空出来, 这样马齿间一点都不会变色,颜色还是翠绿的,草香也去除了,一举两得。控完水之后倒在一个大一点的盆里,最后再往里面打入四个鸡蛋, 加调料,再加点十三香,适量盐,胡椒粉, 其他调料都不需要加了,搅拌均匀,让每一个马齿苋都沾上鸡蛋液, 像这样就可以了,放在一边备用。接下来准备一个不粘锅,多加一点油,油烧热,把麻薯片鸡蛋液倒一点,我不要配的太大, 差不多凝固的时候再给他反面来一个大翻,稳准狠。大家看一下漂亮吗?一张漂亮又完整的饼,一点都不烂,另一面也煎至定型金黄色就可以了, 再翻个面 好了,关火,先倒入盘中备用, 一张漂亮的麻食鲜鸡蛋饼就煎好了,先放在一边备用,趁这个时间我们切一点配菜,白玉菇洗干净之后把根部去掉,切成小丁,可以用香菇、金针菇来代替。 再切一点胡萝卜丁,刚牌备用,再切一点肉末,先切片,再切丁 干就可以了,装盘备用,再切点葱花,小米辣, 切好备用。接下来锅中再加一点油,油烧热,先放入肉末炒一下, 然后再倒入小料,胡萝卜丁、白玉菇,加调料,胡椒粉,生抽,适量,老抽,适量白糖提鲜。 然后加入一碗水,烧开之后加一点淀粉,水 边夹边角,使汤汁浓稠,也不要太丑,像这样就可以了,非常丝滑。煎一点黑芝麻,然后把麻吃煎饼倒进来, 这上面全部都进到汤汁,最后把辣椒和葱花刷上去,再滴上一点麻油,就可以出锅了。最后倒在一个大一点的盘子里, 哇,太香了,看着就非常有食欲吧。这样做的麻吃鲜饼特别好吃,比直接炒鸡蛋或者是做馅或者是凉拌好吃多了,真的非常好吃,喜欢的朋友一定要收藏起来试试哦!好了,今天的美食就分享到这里了, 如果大家感觉不错的话,一定要收藏起来试试,让更多的人都学会这个方法。感谢您的支持,我们下期视频再见!

大家好,我是阿勇,本次视频给大家带来一道家常菜爆香马齿苋,今天准备了三百克的马齿苋,这个菜的营养价值很高,而且有很高的药用价值, 这个马齿苋能抑制人体对胆固酸的吸收,降低血液胆固醇的浓度,改善血管血壁的弹性,对防止心脑血管疾病也都很有利,同时也有非常较高的对人体有益的各种微量元素。首先准备一盆清水,把菜放入到 盆中,再加入一勺食盐来回进行淘洗,因为食盐有杀菌的功效,马齿剑的缝隙当中也有钻了很多的灰尘,用盐水清洗可以更好的清洗干净。 清洗干净后我们控干水分放到一边备用,下面准备几个大蒜,切成蒜片,下后 我们放到盘中备用。在盘中我们也准备了十克的红辣椒,下面把清洗好的马齿苋的根部,老的部分去掉,还有头部开花的去掉, 整理好后改刀,一切两半,因为这个马齿线太长了,切好后我们放入到盘中备用。 起锅加水,水开后倒入马齿苋焯水,在四十五秒左右后捞出,这样做可以去除农药的残留物,同时还有预防马齿腺过敏的现象。另外马齿苋草酸含量过高,焯水过后可以降低马齿腺的草酸。 起锅放油,油热后倒入红辣椒和蒜片进行呛香,爆香后 倒入马齿苋爆炒十五秒后加入食盐两克,鸡精两克,点入少许的老抽,再放入锅内翻炒六七八九下后, 加入少许的花椒油,再翻炒四五六七下后就可以出锅装盘了。这道菜吃起来的后味会有甘甜,你学会了吗?更多家常菜请订阅点赞阿勇每日小厨,阿勇每天带给您家的味道!

马齿苋准备一小把门剪,他的嫩筋呢,拔上一点,清洗干净。锅中烧水,水烧开以后,我们要加上一点点盐, 加上一点点油,不用太多,放进去焯水,变软以后迅速捞出,放在凉水中控干水分。切碎 好准备 切碎以后放入碗中,磕俩鸡蛋, 加点胡椒粉,加上一点盐, 搅拌均匀好备用。 接下来起锅烧油,倒入 鸡蛋液, 鸡蛋煎至凝固。这时呢,我们要加入很关键的一味调料, 剁辣椒来一勺,将鸡蛋 直接铲开,翻炒均匀,关火出锅盛盘即可。 好了,盛入盘中,美味的马齿苋炒蛋就做好了,配上馒头吃,特别的下饭,喜欢的朋友一定要试一下。感谢您的观看,我们下期再见,拜拜!

从老家带来一把马齿菜,清炒一下,满满儿时回忆,吃着不仅鲜嫩可口,还清热降火。 大蒜切成末,辣椒切成条备用。 洗干净的马齿菜,油热下去,蒜末、辣椒炒香, 下入马齿菜翻拌一下,放入盐、蚝油、生抽、鸡精调味, 翻拌均匀,炒一分钟出锅。 这道清炒马齿菜,儿时的回忆,妈妈的味道。