凉菜做法大全20种凉拌菜高档

过年一定要多吃的十道经典凉拌菜，健康好吃不上火！第一道， 马上就要过年了，年夜饭的餐桌上不要都是大鱼大肉了，做一道清爽解腻的凉拌银耳，好吃不长肉。首先泡银耳的时候加一勺白醋，能够减少泡发的时间。 再加一勺面粉，因为面粉有很强的吸附性，能够洗掉银耳里面的灰尘和脏东西，用冷水浸泡个十分钟就可以了。然后去掉根部，再撕成一朵一朵的块。地里摘的黄瓜用刀拍两下， 随便的切成小段备用。锅中水开，先放入提前泡好的黑木耳，烫个三十秒，再倒入银耳继续焯烫二十秒，然后一起捞出来，放入凉白开中过凉。有些人喜欢安静的点个赞，这样的人太可爱了。 挤干水分放入碗中，加黄瓜、蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻，一勺热油激发出香味，再加盐、松茸、鲜白糖、生抽、老醋调味。有条件的放点香菜段和八十八粒花生米， 最后用我的小手翻拌均匀，装入盘中就可以开吃了。这样做的凉拌银耳酸辣爽口，你们赶紧收藏做起来吧！第二道， 过年的餐桌上不能都是大鱼大肉，像我这样做到皮蛋豆腐做法简单好看，好吃又解腻。首先将皮蛋一分为二，再二分为四，盘中摆放一个花开富贵的造型。将嫩豆腐倒在皮蛋中间，碗中放蒜末、 葱花、小米、辣辣椒面，一勺白芝麻，浇上滚烫的热油，激发香味调味。放鸡精和白糖，一勺陈醋，一勺生抽，一碗万能的凉拌汁就调好了，把凉拌汁均匀的浇在豆腐上就可以开吃了。喜欢年夜饭你也安排上吧！第三道， 真是没想到把蘑菇就这么上锅蒸，一蒸出锅就是一道酒店桌桌必点的招牌菜，记得收藏好！ 首先把蘑菇撕成嘴巴大小的块，再倒入适量的山泉水，放一勺食盐，这样可以更好的清洗掉蘑菇上的脏东西， 控干水分，上锅蒸个八分钟。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。蒸好后放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面，然后淋入热油激发出香味调味。加生抽、 一勺陈醋、少许蚝油、盐、鸡精、白糖、二十八粒花生米，一把小香菜，然后用你发大财的小手抓拌均匀就可以开吃了。这样做的凉拌蘑菇鲜香滑嫩又入味，真是下酒又下饭的必备小菜。年夜饭上你也给家人做起来吧！第四道， 我是万万没想到洋葱跟苹果的搭配居然这么好吃，这是老一辈传下来的土方法，清脆爽口，不仅营养丰富，而且特别好吃。首先把洋葱切成细丝，切好后放进碗中，然后再把八毛一斤的苹果也改刀切成细丝。 苹果富含大量的维生素和膳食纤维，苹果和洋葱搭配在一起，酸甜可口又解腻。放一勺盐、一勺白醋，加入一大碗清水 浸泡五分钟，这样能去除洋葱的辛辣味，还可以防止苹果氧化发黑。家人们看都看到这里了，如果您还记不住的话，可以点赞收藏起来哦，下次想吃不会做的时候还能找到我，非常感谢！泡好后沥干水分，加一勺生抽、白糖、少许香油，一勺白芝麻，一把香菜， 翻拌均匀就可以开吃了。这样一道好吃的洋葱拌苹果就做好了，清脆爽口，酸甜开胃，而且低脂，营养又健康，学会了你也收藏起来试试吧！第五道， 你敢相信吗？把雪碧倒入鸡爪中，做出来就是年夜饭餐桌上大小朋友都爱吃的经典美食。做法真的很简单，剁好的鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒去腥，水开撇去浮沫， 再小火煮十分钟，捞出过一下冰水，清洗干净后沥干水分，加几片柠檬、蒜末、小米辣、青辣椒、洋葱丝和一把香菜，再放两勺食盐、一大勺生抽、一勺香醋、适量蚝油，接着倒入雪碧，没过鸡爪，给它翻拌均匀，放置两三个小时就可以开吃了。 这样做出来的柠檬鸡爪 q 弹又劲道，好吃入味，喜欢，你也收藏试试吧！第六道， 过年家里来客，你就做这道炝拌藕片，清脆爽口，一上桌大家都抢着吃。首先把莲藕切成薄一点的片，放在清水里洗掉多余淀粉，锅里水开，先放一勺白醋，这样能使莲藕洁白不发黑。 焯水五十九秒后捞出，再过一遍凉水，空碗中放姜末、蒜末、干辣椒、葱段、花椒粒，浇热油，激发出香味调味。放盐、鸡精、白糖、白醋、一勺香油，搅拌均匀后倒在莲菜里，用你发财的小手抓拌均匀即可，酸辣脆爽，真的太好吃了！ 第七道，大家注意看，以后家里的萝卜不要直接就吃了，今天跟朋友学会了一个萝卜的最新吃法，清爽解腻。做法还非常的简单，平时做上一道配个馒头米饭都特别的下饭。 白萝卜洗净后改刀去掉头尾，然后切成薄一点的厚片，再切成均匀的细丝。我每天都在用心的教做菜， 给个小红心鼓励一下吧，谢谢您了。萝卜切好后放入碗中，加入多一点的白糖，抓拌均匀，腌制三十分钟。用白糖腌过的绿萝卜吃起来就不会有辛辣味了，腌出多余的水分， 再用清水洗掉萝卜多余的糖分，要不会很甜，然后挤干水分，这样吃起来口感会更好。加蒜末、小米辣，一勺生抽，一勺陈醋，少许的香油，最后再撒上点香菜，抓拌均匀就可以开吃了。 这样做的凉拌萝卜丝酸辣爽口，早上配个馒头，配个米饭都非常的好吃下饭，喜欢你也赶紧动手做起来吧！第八道， 今年过年谁做饭？年夜饭第十六道菜，凉拌耳丝，寓意来年顺风顺水，事事顺利。首先将煮熟的猪耳朵放凉后，斜刀切成厚厚的薄片，放入碗中，加黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜段、八十八粒花生米、 蒜末调味，加一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒油，有条件的再放点香油。有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱，用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌二丝香辣过瘾，下酒又下饭，学会了过年一定要做给家人吃。 第九道，过年的餐桌上做一道这个小凉菜，酸辣爽口，好吃又下饭。今天这个菠菜拌金针菇的做法，您可要收藏好给我，大鱼大肉都不换！首先菠菜从中间一切两半，水热，放一勺盐，少许食用油，下入菠菜，再放入金针菇、胡 萝卜焯烫一分钟后捞出。一定要过下凉水，这是脆爽的关键。可爱的人都喜欢安静的看视频，但 会偷偷的送我个小星星，非常感谢！碗中加入蒜末、葱段、干辣椒、辣椒面，淋上热油激发出香味。加入盐、鸡精、白糖、生抽、适量陈醋、少许芝麻、香油， 有条件的放点香菜和十八粒花生米，用你发财的双手翻拌均匀即可。菠菜拌金针菇，您就像我这么做，酸辣开胃，下酒又下饭，喜欢你也收藏做起来吧！第十道， 这是年夜饭必吃的一道菜，富贵翡翠节，寓意健康长寿，家庭富裕。首先将莴笋根据盘子的大小切成合适的段，再改刀切成厚厚的薄片，从中间划上一刀 锅中清水加一勺盐，一勺食用油，水开，下入莴笋焯烫。我每天都会分享简单的家常美食，喜欢你就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。烫熟捞出用凉水冷却。 莴笋片跟我这样从中间翻转过来摆入盘中。碗中放小米辣姜蒜末、一勺生抽、少许香醋、适量蚝油、盐、味精、 一大勺辣椒油，轻轻的搅拌均匀，然后把调好的料汁一滴不剩的全部淋在莴笋上。这样做的富贵翡翠节香辣脆爽，好吃又开胃，一上桌立刻抢光光，全家都会夸你是大厨，喜欢你就收藏做起来吧！

招待客人必备的十道清淡爽口凉拌菜！最后一道，全家夸你是大厨！ 第一道，家人们注意看！如果你最近吃饭没什么胃口，那么你一定要试试这道大凉菜，酸辣爽口，嘎嘎好吃！做法比烧开水还要简单。首先准备两个黄瓜，切成粗粗的细丝，再准备金针菇，去掉根部， 然后撕成小朵，再把干豆腐也切成细丝，锅中水开，放入金针菇，焯水三十秒，然后放入干豆腐，再烫三十秒，捞出来用凉水投凉。不知不觉我已经分享了两千多道家常菜教程，最近一直都没能得到您的小红心，今天就给老妹点一个吧， 拜托您了！最后把食材攥干，水分放到盆里，再放上切好的黄瓜丝，提味的香菜段，空碗里，加上蒜末、干辣椒、黑黑的白芝麻，用热油炝出香味，再放点酸辣凉拌汁，搅拌均匀，倒在食材里， 上下的抓拌均匀即可开吃。酸辣爽口，嘎嘎好吃，学会了，你也赶紧试试做吧！第二道， 大家注意看了，不知道吃什么的时候，你一定要试试这道凉拌包菜，酸辣脆爽，百吃不腻，做法特别简单，三毛一斤的包菜，先切成均匀的细丝， 我每天分享一道简单的家常菜，麻烦您给个小红心鼓励一下吧，非常感谢！切好的包菜，加一勺盐，翻拌均匀，腌制十五分钟，杀出多余水分，不用清洗，直接挤干水分就可以。再放辣椒粉、蒜末、辣椒丝、葱段， 用热油激发出香味，加白糖、鸡精、生抽、陈醋、蚝油，最后用你漂亮的小手翻拌均匀就可以开吃了。酸辣开胃，比大鱼大肉都好吃，是不是很简单，赶紧动手做起来吧！第三道， 豆腐丝，黄瓜丝，洋葱丝，花生米，香菜，蒜末，小米辣，再淋上屏幕上的万能蘸料汁，用我的手给它拌匀即可开吃，就这小菜，你吃吧，嘎嘎，好吃，还没负担。第四道， 如果你大鱼大肉要是吃腻了的话呀，你可以试试这道小凉菜，吃起来呀，清脆爽口，特别好吃，而且做法还相当简单了，跟着我的视频一起制作吧， 从菜市场买回来这种黄瓤的土豆啊，一样用黄瓤的吃起更好吃，给它切成丝，像我这样似的，切好以后呢，给它放到清水中，投去表面的淀粉啊，投好以后给备用。这个时候呢，咱们再切点海带丝啊，孩子，别切太细了，这样我这样就请啊。 然后咱们再准备一个洋葱，洋葱外也给它切成细丝。每天呢都会用心的分享一道家常菜的美食教程，你能帮兄弟点个红心支持一下吗？就照着屏幕上点两下，非常感谢！ 芥熟啊，锅中烧水，然后呢，下入土豆丝，海带丝给它焯烫一下，别炒大劲了，炒一个看就行，然后捞出来投凉，哎，攥干水分，里面加点胡萝卜丝， 香菜蒜末调味，加盐，松香，白糖，然后呢，再来点香油，再来点陈醋，然后啊，再来点调料油啊，能吃辣的呀，咱们再放点辣椒油，戴个手套啊，给它翻拌均匀。这道好吃的凉拌土豆丝海带呀，就做好了，你学会了吗？如果你学会了，点赞收藏给家人做起来吧，真的是太好吃了！ 第五道，我告诉你啊，很多人在拌洋葱的时候，第一步就放盐，那就是大错，以后你就像我这样做，香辣脆爽不油腻。首先用波纹刀把洋葱切成波纹片，像我这样给他抖散，用这个波纹刀切各种蔬菜和水果都特别漂亮，这样切出来的狼牙条也很好看。 切好的洋葱放入大碗里，撒少许白糖，翻拌均匀，腌制十分钟，然后加入适量的清水，用白糖腌过的洋葱可以去除它的辛辣味，吃起来会更加的脆爽， 控干水分，放蒜片、小米辣，烫好的木耳、七八粒花生米、香菜调味，加盐、鸡精、生抽、陈醋、少许芝麻油，用我的手翻拌均匀就可以开吃了。这样做的凉拌洋葱清脆爽口，可比大鱼大肉好吃多了，喜欢你也赶紧做起来吧！第六道， 很多人在家做凉拌黄瓜，第一步就放盐，难怪拌出来的一点都不好吃，今天就把最好吃的做法分享给大家， 记得收藏哦！首先，黄瓜用这个波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果都非常的漂亮，切好的黄瓜加少许白糖给它抓拌均匀。 我每天都会分享简单的家常菜，您就点个小红心吧，万分感谢！腌好的黄瓜不要用水清洗，沥干水分即可，加蒜末、小米辣盐、鸡精、一勺香油，一把花生米，抓拌均匀即可开吃。 这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，好吃又下饭，学会了，赶紧收藏做起来吧！第七道， 大鱼大肉吃腻了，你就做一道这样的凉拌莴笋，清脆爽口又解腻，还特别的好看。好看的关键就是用这个波纹刀给莴笋切成波纹片，再竖着切成这样的狼牙条。用这个波纹刀切各种瓜果蔬菜都非常的漂亮，水开加一勺盐和食用油，然后倒入莴笋 给他焯烫个三十秒左右，捞出来放入凉白开中过下凉，沥干水分，放入盆中，加蒜末、红椒丁、盐、鸡精、白糖、白醋， 少许的香油，最后用我性感的小手翻拌均匀装盘即可。这样做出来的莴笋清爽好吃又解腻，你们也赶紧去做起来吧！第八道， 想吃狼牙土豆，再也不用出去吃了，自己在家就能做，做法简单，学会了都可以出去摆摊了。土豆用锅纹刀切片，再切成条，洗去多余淀粉， 控干水分后六成油温下锅，喜欢脆的炸两三分钟，喜欢软的多炸几分钟。放辣椒面、白芝麻、蒜末、葱花、小米辣、孜然粉，泼热油，再放香醋、生抽、盐、鸡精、白糖、香菜拌匀就可以了，太香了。第九道， 要是大鱼大肉吃腻了，那就试试这个凉拌腐竹吧，做法简单好吃又下饭，一起来看看我是怎么做的吧！首先把腐竹折断，加勺盐泡这个腐竹一定要用凉水再扣上一个盘子，这样才不会有硬芯，泡一个多小时就可以了。泡好的腐竹给它斜刀切成小段，锅中水开，把腐竹和木耳放进去 焯烫二十秒，捞出控干水分。空碗里放入蒜末、葱花、小米辣、白芝麻，用热油激发出香味，放生抽、陈醋、白糖、盐、蚝油、香油搅拌均匀备用。腐竹里加入黄瓜、 胡萝卜丝、花生米、香菜，再倒入调好的料汁，抓拌均匀就可以开吃了。这样做的凉拌腐竹酸辣入味，特别的比大鱼大肉好吃多了，喜欢收藏起来试一试吧！第十道， 你肯定想不到莲藕像我这样做，酸辣脆爽，今天这个做法估计很多人都没有见过， 如果旁边没人的话，就赶紧收藏吧。首先把树上摘的莲藕切厚厚的薄片，水开，倒入莲藕， 加一勺盐、白醋，煮个二十秒，捞出过一下凉白开，这样吃起来更加脆爽，还不容易发黑。 然后加姜末、蒜末、辣椒、葱段，用热油激发出肉香味，调味就放点酸辣凉拌汁，有条件的放点香菜，然后用我性感的左手抓拌均匀，就可以开吃了。这样拌的莲藕酸辣爽口，好吃又解腻，你也赶紧试试吧！

过年后一定要吃的十道凉拌菜做法，最后一道好吃到爆！第一道 看好了，这是最近网上很火的白菜新吃法，很多人活到八十岁没吃过也没见过，简单好吃又下饭，看一眼就能学会。树上摘的白菜切好装入碗中，用我家免费的自来水清洗干净， 然后控干水分，再加入少许的盐，用我其中两只手抓拌均匀，腌制二十分钟。最近我都在认真分享简单好吃的家常菜， 你一直没给过我小红心，今天您就点一个小心心支持一下吧，辛苦您了！杀出水分后，切记用水去清洗， 只需要挤干水分，接着放小米辣蒜片、葱段，一勺辣椒面，浇热油，激发出香味调味。加少许盐、鸡精、白糖、适量的生抽和蚝油，最后抓拌均匀即可开吃。这样做的凉拌白菜酸辣爽口又下饭， 比大鱼大肉还好吃，是不是很简单，喜欢，你也收藏做起来吧！第二道 你做梦都想不到，苹果和黄瓜的搭配居然这么好吃！这是老一辈人传下来的土方法，清脆爽口，不仅营养丰富，而且特别好吃。 首先将八毛钱一斤的黄瓜改完刀不要瓤，切成丝，尽量切的和粉条那样粗的细丝，吃起来口感更爽脆。俗话说，点红心是情分，不点红心是本分。 有缘刷到这个视频，您就点一个吧！楚小凡祝您在新的一年里多挣钱，少生气，身体健康，万事如意！苹果也切成丝，放进黄瓜大碗里， 加半勺盐，半勺糖，少来点米醋和芝麻香油，最后放香菜，用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。咱们过年了，注重饮食的姐妹们赶紧收藏做起来吧！第三道 大家注意看！把猪肝倒进开水中烫一烫，没想到居然这么好吃，很多人都没有吃过，一起来看看是怎么做的吧！ 猪肝像这样子，从中间切开，再切成均匀的薄片，切好放到碗里，加入一勺食用盐，再来一勺面粉，用手多抓拌一会，至少抓拌两分钟以上，这样能更好的清洗掉血水和杂质，然后用清水多淘洗几遍，一直洗到水变得比较清澈，猪肝发白就可以了。 再用力挤干水分，放在大碗里头，加入一勺食盐，适量的胡椒粉，少许酱油，一勺淀粉，抓拌均匀备用。朋友们，视频都看到这里了，就点个赞支持鼓励一下吧，非常感谢！ 准备一小块生姜，切成片，切好放碗里，再放入两个八角备用。五六个大蒜用刀拍碎，再剁成蒜末，尽量剁的碎一点，蒜香味更浓郁。四个小米辣切成辣椒圈，不能吃辣的可以不放。两根小葱切成葱花切好后全部放在一起，再放一勺辣椒面搅拌均匀， 淋入滚烫的热油，激发出香味调味。加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽酱油，半勺香醋、少许芝麻香油，搅拌均匀备用。提前烧一大锅开水，把姜片、八角放进去煮一到两分钟，把香料的味道煮出来，然后倒入猪肝，刚下锅不要搅动 容易脱浆。三十秒后轻轻的搅动几下，然后盖上盖子，开小火焖三到五分钟，时间到用漏勺捞出来，可以撕开来看一下，里面没有血水，说明就是熟了。再倒入调好的料汁，香菜段搅拌均匀，装入盘中，一道特别好吃的凉拌猪肝就做好了，脆嫩爽口， 特别好吃，喜欢，你也收藏试试做吧！第四道，很多人在家做凉拌洋葱啊，腥辣味特别重，而且还烧心，今天呢就分如果这个洋葱你们切的时候盘辣眼睛的话啊，我们可以把洋葱呢先放在水里泡一下， 这样切的时候呢就不辣眼睛了，再从中间呢给它破开，把中间的芯呢给它去掉，要不然切出来的丝呢不好看。不需要给它切的太薄啊，均匀一点就可以。 我们再来上一大勺白糖，给它腌上十分钟左右，完之后呢，我们再用清水给它清洗一遍。接下来我们再来调味一把香菜，适量的蒜片， 一勺小米辣，还有花生米，提前泡好的木耳调料盒，这个小勺子，一小勺盐，里面吃饭这个勺子啊，三勺生抽，三勺陈醋， 一勺香油，翻拌均匀就可以了。这样做好的凉拌洋葱呀，吃起来清脆爽口的，一点都不腻，是那种越吃越想吃。第五道， 夏天如果吃多了大鱼大肉，可以像我这样做到可口的小凉菜，清凉爽口，比肉都好吃。先将黄瓜用刀随便拍几下，然后切成小段备用。准备一朵银耳放入碗中，加入一勺白醋，再加勺面粉，倒入一大碗清水 清洗浸泡十分钟，不但能加快银耳泡发，还能清洗掉里面的灰尘，去掉老根后撕成大小均匀的块。锅中水开，放入木耳和银耳，焯烫个二十秒左右，然后捞出来放入冷水中过凉， 清洗干净后并挤干水分，放入黄瓜，小葱花，多点蒜末，干辣椒，黑黑的白芝麻，淋上热油，激发出香味调味，加生抽、一勺陈醋、盐和鸡精、白糖，提鲜洋葱丝、十八粒花生米，最后再来点香菜， 用我性感的小手翻拌均匀即可开吃。清凉爽口的凉拌银耳就做好了，天热的时候吃上一口真的太爽口了。 第六道，年夜饭第二道菜时来运转，寓意全，祝人发财富有幸福美满。首先把黄瓜削薄片， 然后卷起来留个尾巴，皮蛋切丝拌黄瓜和皮蛋，摆出一个花开的造型，中间放上豆腐、蒜末、小米辣，淋热油，炝香生抽、香醋、辣椒油、食盐、鸡精、白糖，搅匀后淋在豆腐上，一道时来运转完成。喜欢就收藏起来吧！ 第七道，年夜饭的餐桌上不能总是大鱼大肉，学几道拿得出手的小凉菜也是非常不错的。今天就给大家分享一道果味爽口小菜糖醋萝卜丝的做法。 这可是我一个在星际酒店当大厨的朋友教我的，记得悄悄收藏下来，可千万不要到处去显摆。首先选一个漂亮的花心大萝卜，切掉厚厚的外皮，萝卜皮留着备用，先切丝再切片，然后加冰水浸泡五分钟，这样口感更脆。 空碗中加一勺白糖、一勺白醋、一勺浓缩橙汁，搅拌均匀备用。泡好的萝卜丝控净水分，放上一把萝卜苗，再淋上调好的糖醋汁，用我的手轻轻翻拌均匀就可以了，简单又好吃，记得收藏。过年的时候安排上。第八道， 记住，以后鸡腿不要再红烧或炖汤了，你得试试这道麻辣鲜香的椒麻手撕鸡，麻辣过瘾，简单好吃又下饭。八块钱两个的鸡腿，冷水下锅，加葱姜料酒去香增腥，煮二十分钟，捞出放凉，再随便撕一下，放碗里，放点蒜末、小辣椒、香菜和几粒花生的厨调配好的， 其他瓶瓶罐罐都不需要放了，借你发财的手翻拌均匀即可开吃。不知道吃什么的时候，你就做这个凉拌手撕鸡，简单又好吃，赶快收藏做起来吧！第九道， 菠菜胡萝卜加粉丝拌凉菜，水开烫粉丝，菠菜焯水二十秒过凉涮干水，胡萝卜也一样加粉丝，木耳放花生，空碗里加蒜末、干辣椒、白芝麻，热油炝香， 加盐、味精、生抽、香醋，放白糖，搅匀拌凉菜，清爽营养又解腻。第十道， 我是真的没想到，把蘑菇放锅里蒸一蒸，既然就是饭店的招牌菜，一份都能卖到好几十。将两块一斤的平菇撕成条，加一勺盐，倒入我家的井水，清洗掉上面的灰尘和杂质， 挤干水分水，开上锅蒸八分钟，然后加入蒜末、小米辣花生米一家的蒜蓉和辣椒提味，比例都是大厨调配好的，其他什么都不用放了，翻拌均匀就可以开吃。这样做出来的凉拌蘑菇酸辣爽口，再来上一口啤酒，真的不要太爽，你也试试吧！

同学们，我们这节课程呢，学习凉拌菜的制作跟选材哈，那么我们这个凉拌菜的话，以这个菜品丰富、种类繁多为 特色，那么不同的菜品可以吸引不同的一个客户群体，所以我们菜品越丰富，我们吸引的群体就越多，对吧？就可以增加我们的一个销量，那么我们的菜品的话主要分为五大类，那么第一大类的话就是咱们不需要焯水的这个 啊，这一大类哈，那比如说像我们的黄瓜啊，黄瓜的话这个是不需要焯水，我们待会给他洗干净切成黄瓜条就可以了啊。那么第二是这个是 呃胡萝卜啊，胡萝卜的话我们会用这个擦湿器给他擦擦成丝来使用就行哈。那么第三我们的莴笋哈， 莴笋的话也是不需要焯水，我们给它去掉这个莴笋的这个皮儿，然后里面的话啊，里面的这个蔬菜肉，咱们拿来擦擦成丝儿来食用就可以了哈，那么还有比如说像我们的紫色橄榄啊，也不需要焯水，呃，我们的 呃第二大类的话就是我们需要焯水的这一大类，那么比如说像我们的土豆哈，土豆的话，我们待会的话，呃给他呃去皮，然后再来来焯水啊，呃，切成片或者切成条来拌啊，都是可以。那么还有我们的花菜啊，花菜的话我们给他切成小芽子啊去使用， 那么还有这个，呃是呃西兰花，西兰花的话也是切成这个小芽子，焯完水我们再来拌，那么还有就是这个是呃 藕，那个莲藕啊，这个莲藕的话，我们在选择的时候要选择这个稍微偏嫩一点的，不要选那种老的哈，老的莲藕的话他是拿来炖的，拿来炖菜的啊，我们这个莲藕选这个莲藕的煎，他吃起来的口感是比较脆一些的哈，那么还有这个豇豆哈，豇豆的话我们也是要焯水的， 那么具体焯水的时间的话，我们待会的话，呃，看我们的这个呃，焯水时间表就可以。那么还有就是这个豆芽啊，豆芽的话也是要焯水，那么我们第三大类的话就是我们的一个预制菜类啊，预制菜的话比如说像 啊，我们的这个是啊豆皮哈，豆皮的话我们是直接来使用啊，在市场上去呃，这个买回来直接切，切成这个丝使用就可以哈。还有这个素鸡啊，素鸡我们也不需要焯水，那么我们只需要给他切成我们想要的形状，然后用开水可以给他烫一下，杀个菌就行， 那么还有凉面，凉面的话也是不用焯水哈，这个是呃现成的，做熟的，那么还有凉皮也是不需要焯水的哈，那么这是不需要焯水的这个预制菜类的一个菜品， 那么还有的话就是我们泡发类的，泡发类的话，比如说像我们的这个啊，王中王的一个豆皮，这个的话我们是要用用温开水去烫啊，那么烫好了之后呢，我们再把它切成我们想要的一个形状，可以切成鳞片或者切成丝，都是可以啊，那么还有就是 啊，这个是腐竹啊，腐竹的话我们也是用水去泡好，然后再切成想要的形状去焯水哈，那么还有这个是这个是豆皮哈，豆皮的话我们也是泡好再来，呃，简单的焯一下水哈，那么还有就是我们的这个海带丝，海带丝的话我们选择的这个新鲜的海带丝哈， 然后它是整箱的，里面是有盐的啊，泡泡起来，它是我们在使用的时候，我们要先要把它泡好，把那个盐给它去掉，泡的时候呢，一般我们要泡这个啊，四个小时左右，中途的话放这个一次水，然后这样的话这个呃可以去掉它的盐味，那么还有就是这个 啊，竹笋啊，笋笋丝，笋丝的话我们也要焯水哈，也是先啊用这个泡好啊，泡好的， 那还有的话，比如说像我们的木耳啊，木耳的话，咱们这个是青川小木耳哈，青川小木耳呢，这个特点就是它的这个果肉非常的饱满，然后呢吃起来这口感它是比较脆，它没有那种绵的感觉啊，那么还有就是我们的这个呃呃 粉丝啊，粉丝的话呢，水晶粉，水晶粉的话咱们也是用开水给它烫一下啊，待会就可以直接去拌就行了，沥干水分就可以拌。接下来的话我们给大家去展示一下我们这 这个菜的一个制作啊，我们所用到的工具的话，第一个这个削皮刀，那么还有这个菜刀，然后还有就是这个擦拭器啊，那么我们一一给大家去展示一下，那么我们这个像像我们的这个莴笋哈，我们这个是有皮，我们给它去掉哈， 就是用这个啊削掉它的这个皮啊，把这个皮削掉就行了，这个就是我们削好的一个莴莴笋哈，那么这个就是一个完整处理好的莴笋，待会呢我们用擦拭器给它擦丝，那么我们也给大家去展示一下啊，这个擦湿器的使用方式啊， 呃，我们呃要注意啊，这个擦湿器它呢比较容易伤手啊。 好，这个就是我们插好的一个丝哈，那么呃接下来的话我们就展示另外一种， 那么我们其他的削皮的菜的话，我们都是按照这个方方法哈，把它的皮削掉即可，那么我们这里就 啊不一一给大家去展示了，我们接下来给大家去展示这个菜的切配方法。好，同学们，我们现在的话把我们的这些菜品分成两类，那么一类的话呢，就是我们直接可以出餐售卖的这一类哈，那我们呃这个我们给它切好啊，切成这个丝啊， 好，这个就我们就切好了这个这个啊，那么素鸡的话呢，咱们是可以切圈的哈，切成这个圈啊，好，这个切好之后呢，我们就也放到这边， 接下来的话呢我们处理这个黄瓜哈，黄瓜的话我们要给他削一下皮哈，把这个皮给他削一下， 因为这个黄瓜的这个皮的话，它表面啊有这个比较老，所以说我们削了之后吃起来的口感会更好一些，大概给它削一下就行了。好嘞，然后这个我们再给它切成我们想要的这个结 好，我们切成这种均匀的这个黄瓜条之后的话，这个是直接可以拌的哈，我们刚才已经清洗过了，就放在我们的这个直接拌的这个这个托盘里面，待会就可以直接出餐。 那么剩下的话就是这些菜的话是需要我们焯水的，那么我们也给他切出来哈，比如说像我们的这个莲藕哈，莲藕的话咱们要切片哈， 莲藕我们在切之前我们是削过皮的哈，好，我们这个莲藕削好之后放到我们这个需要焯水的这一边，那我们这个莲藕的话，我们切这个一厘米的厚度左右啊， 当然也可以厚一点，也可以薄一点，可以根据我们呃切薄一点的话，咱们焯水的时间就会短一点，如果切的厚一点的话，咱们焯水的时间可能会长一些啊，这个是可以呃去调整的这个厚薄哈， 那么我们依次切完之后，我们放在我们需要焯水的这个盆里面，那么我们接下来给大家展示下一种哈，下一种的话是咱们的这个西兰花，西兰的话，西兰花的话呢，咱们给它切成这个小芽子即可啊，首先给它分开， 分开之后呢我们再给它分成小芽子啊，像这个大的我们给它分小一点，这样的话拌制的时候这个菜就会更加的入味啊， 我们依次按这个方法，把我们所有的这个花菜跟我们的这个西兰花全部分解完成就可以。 腐竹我们切成五厘米的一个大小，一定要切均匀一些哈，那么这样的话看起来会更有卖相一些，我们的黄中黄豆皮，我们把它切成丝， 那么我们切这些菜的话呢，我们尽可能要切的这个均匀厚薄均匀一些，呃，这样的话，我们呃就是售卖的时候呢，摆到我们的售卖台上面呢，看起来会比较的好看一些啊，包括我们拌出来的那个菜品相也会好一些啊。 好，我们切好之后，这些需要焯水的，我们就放到这个盆里面哈， 好，这个豇豆的话呢，我们是要把这个豇豆的尖啊，这个尖他有这个黑的，我们要给他去掉哈，把这个尖要去掉啊， 把这些尖啊就这个黑色的要去掉。接下来的话我们就把这个头啊，这个豇豆的这个头这里也切掉一截啊，然后呢我们要给他切这个豇豆的时候，我们要给他切的稍微呃长短要均匀一些啊，长短要均匀一些啊。 好，切好之后的话我们也给它均匀的放到我们的这个盆子里面哈， 那么我们这个土豆的话，我们也是要切这个土豆，这个狼牙土豆哈，切成这个狼牙形状啊，就是我们在这个售卖的时候呢，它也比较好看一些， 好，我们切的时候呢，也尽可能的给它这个切的稍微大小的话要稍微均匀一点啊，这样呢拌出来也会更好看啊。 好，那么我们一次把按照这个方法把我们这些土豆切完，那我们这些呃菜呃全部呃背完了之后，我们接下来的话就教大家给这个菜进行焯水，把它焯熟啊 啊，这个素菜哈，咱们全部就切配好，接下来我们就开始来焯水，首先呢我们准备了这个桶，桶里面的话有三十斤水哈，水的话尽量宽一点点，这样的话咱们焯这个菜的时候他才不容易变颜色。然后我们点上火，把这个 呃给他烧起来哈，把水温给他烧起来，烧开好，我们这个水开了哈，我们现在的话 把这个火关小一点点哈，然后接下来的话我们就开始放我们的这个放一点底味，首先的话我们加一点这个食用的这个小苏打，我们这个水的话是三十斤，我们加这个小苏打的话 加个一克到两克左右就行了啊，不用太多啊，就就这一点点就行啊，一到两克，然后起到给蔬菜增加翠绿的作用，再加我们的这个食用盐，食用盐的话呢就是更加给这个食材增加一个底味，三十斤的水 啊，我们大概加这个十克到十五克的一个食用盐即可啊，增加我们菜品的一个底味，那么我们接下来的话再加我们的这个用油啊，这个加大豆油哈，大豆油的话它可以提升我们菜品的亮度啊， 我们加一点点补充这个啊，给这个蔬菜提亮度哈，他也可以提升他的一个翠绿的效果。那么我们接下来的话就开始放我们的这些菜啊，放我们的这些菜品，那么首先我们放的是这个豆皮啊， 这个豆皮的话我们焯水的时间就是十秒钟就可以了，因为这种的话不需要焯太久水，我们所有的菜都是要水开下下去哈，水开下时间到了之后我们就捞起来， 捞起来之后呢我们要迅速的去过凉水哈，我们接下来的话这个素菜捞过来过凉水哈，接下来的话这个素菜捞过来过凉水哈，一定要迅速给它过凉啊，因为我们的菜如果没有过凉的话呢，待会就会呃这个一个会影响它的翠绿的颜色， 另外一个的话也会呃，就是发黄嘛，然后这个口感也会不好，有的太软了也不好吃，也不脆了也不好吃啊，好，过凉了之后我给它捞起来沥干水分啊， 就可以了啊，然后接下来我们抄下一种哈，然后接下来我们抄下一种哈，下一种的话我们抄的是我们这个豆芽，豆芽的话抄抄水的时间的话我们也比较短啊， 放下去哈，我们水开大概焯个半分钟， 好，捞起来过凉水，好，我们再下下一种哈，下一种的话是这个水晶粉，水晶粉的话也这个这种的话也不需要太久，我们放下去哈，然后马上就捞起来就可以哈，这个这个时间要更短一些， 然后再放入我们的这个冷水当中给它过凉哈，捞起来沥干水分，接下来呢我们再焯我们其他的哈，那么我们再焯我们的黄中黄豆皮，黄中黄豆皮的话焯水的时间的话我们也可以短一点哈，这种 我们具体的焯水时间呢，我们会给同学们一个焯水时间表，同学们按照我们焯水时间表对应去焯我们这些食材就可以啊， 好好，我们这个焯好了之后呢，我们打捞起来哈，打捞起来之后我们迅速的过凉水哈，打捞起来之后我们迅速的过凉水哈， 然后我们接下来呢放入我们的下一种菜啊，下面我们放的是这个海带丝， 好，我们海带就焯好了，焯好之后呢，我们这个水里面哈，它有这个沫子哈，这个沫子的话我们要打掉啊，给它打干净啊，这个沫子不要，然后我们再捞我们的这个菜啊， 捞起来之后同样的迅速过凉水啊，过凉水也一样要给它呃，给它过透，中间的话一定要穿透，让这个用手去摸的话，没有这个温度才可以。好，接下来的话我们再抄这个。好，接下来的话我们再抄 这个啊，笋丝。好，时间到了之后呢，我们给它捞出来哈，同样的也是要迅速过凉水。 好，我们接下来放这个木耳啊，这个木耳的话呢，呃，我们这个也不需要焯太久， 木耳焯水时间到了之后我们给它捞出来哈， 接下来呢我们抄这个豇豆哈。 好，时间到了之后呢，我们给他捞出来哈，这个我们给他抄的很绿这种就行，迅速的过凉水哈。 好，接下来我们抄这个西兰花。 好，时间到了之后呢，我们把这个西兰花也捞出来哈，西兰花我们焯的时候要注意看啊，不能焯的太死，不然这个就不绿了哈，捞出来一定要迅速过凉水，像我们这个绿色的这个菜，不然待会就会变变成那个黄颜色的， 过水的时候一定要给它过够，用手摸的没有这个热度才行啊。好，接下来我们抄这个花，这个呃花菜。好，接下来我们抄这个花，这个呃，花菜。 好，我们发菜的时间已经抄够了哈，我们就给它捞出来，大概抄成这个样子，大家看一下啊， 然后我们接下来呢抄我们这个呃 土豆啊，好，我们土豆好了哈，我们现在把这个土豆也捞出来哈，这个土豆的话不能煮的太软哈，看一下只要断生了就可以了，煮软了他就变，变的就就会呃，不脆了啊。 好，接下来呢我们放放那个藕片啊， 这个莲藕片放下来之后呢，我们加一点这个白醋啊，白醋的话它可以防止我们这个呃藕片变成那个黑色的那个颜色放了之后它会更白一点。 好，藕片也不需要焯太久，大概焯，焯到断生就可以看一下啊，然后我们就捞出来啊， 然后我们这个素鸡呢，我们给它用开水杀个菌啊， 时间到的话我们就给它捞起来过凉水啊， 然后最后是这个豆皮，豆皮我们也用开水给它烫一烫，也相当于给它杀菌一下，这个我们不需要烫久太久啊，我们给它用水给它捞，捞两下就行了。好，这样就可以了。 好，我们所有菜品焯好水之后呢，我们就这个焯过食材的这个水我们就不要了，倒掉了啊。 好，我们焯水的这一部分蔬菜的一个处理，这节课程就讲解完成，那么同学们也可以根据自己当地的一些菜品去添加，可以增加我们的一个产品的丰富度，提升我们的一个利润哈。好，我们接着这节课程呢就讲解完成。

荤素全品类多，郑州凉拌菜啊！认准涛哥咱们家上千种的一个凉拌菜，今天来一个最全报菜名，藤椒鸡丁、麻辣葛根粉、樱桃小萝卜、麻辣海带丝、青瓜拌双耳，麻酱面筋、蒜泥茄子，剁椒娃娃菜、 红油粉丝、金针菇拌绿豆芽、凉拌石花菜、鲜椒茄子，辣味土豆丝、麻辣面藕红 红油匀丝干扁豆角、长豆角拌白玉菇，水煮花生米、孜然香干鲜椒、黄瓜姜汁莲菜，孜然面筋卷、小葱拌豆腐、 孜然香肠、小茴香拌莲藕，麻辣牛筋条。风味现切红油腐竹捞汁西葫芦。凉拌油菜苔蒸芹菜叶、河南蒸菜驴粪蛋、蒸紫薯丝、蒸萝卜丝、蒸白蒿。

春天凉拌菜最好吃的十道经典做法，学会了赶紧试试看！第一道，又到了春天吃香椿的季节，像我这样做一道小凉菜，香味浓郁，好吃又下饭，这是我那九十九岁的奶奶教我的方法，您可要收藏好。 锅里水开，加一勺盐和食用油，下入切好的豆腐丁，去除豆腥味，然后捞出控水，接着下入香椿头，再整颗放入，这样可以让香椿里的亚硝酸盐 每天教做简单的家常菜，麻烦您点个小心心，鼓励一下吧，非常感谢！烫个三十秒即可。捞出过一遍长江水，给他挤干水分，再切成碎一点的香椿末，放在豆腐上，放蒜末，小米辣辣椒面，用热油激发出香味，再放盐，鸡精，一勺生抽， 用你发财的两只手给他抓拌均匀即可。这样做的香椿拌豆腐香味浓郁，好吃又下饭，学会了，你也做起来试试吧！ 第二刀，过年的餐桌上做一道这样的小凉菜，酸辣开胃，好吃又下饭。今天这个凉拌土豆丝的做法 您可要收藏好，过年的时候多做些，家里人都爱吃。首先北方的大土豆切成片，再给它切成丝，记住切土豆丝啊，不用切的太细，只要切的粗细均匀就可以。 切好的土豆丝放凉水中，清洗掉多余的淀粉，锅中水开，加一勺白醋，倒入土豆丝，这样会使土豆丝更加的脆爽。有条件的放点青红椒丝配色，烫五十八秒，捞出过一遍长江水。 有些人喜欢默默的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。挤干水分后，加蒜末，干辣椒，辣椒粉，黑芝麻，用热油激发出香味调味，加盐、鸡精、少许白糖提鲜，一勺生抽、 一勺香醋、少许芝麻香油，再来一把香菜，十八粒花生米，翻拌均匀就可以开吃了。这样做的凉拌土豆丝，酸辣脆爽，好吃又下饭，学会了你也收藏做起来吧！ 第三道，过年的餐桌上得做到这个小凉菜，酸辣爽口又解腻。今天这个凉拌金针菇的做法你可要收藏好，过年的时候多做些。家人们都爱吃树上摘的金针菇，切去根部，撕成小肚，锅中水开，下入金针菇，烫个三十秒，下入胡萝卜，煮熟就可以捞出过一下长江水。 有些人喜欢默默的看视频，这样拌的时候才能吸收汤汁， 吃起来更入味。蒜干水分放入盆中，放入蒜末、黄瓜丝、红椒丝、香菜，十八粒花生米调味，放盐、鸡精、白糖，一勺生抽，半勺陈醋、少许芝麻香油，能吃辣的放点辣椒油， 用你发财的双手左右翻拌均匀就可以开吃了。这样做的凉拌金针菇，酸辣爽口又解腻，学会了赶紧收藏起来试试吧！第四道，过圆蛋的蛋肉吃腻了，你就像我这样做个炝锅莲藕，做法简单，清脆爽口。首先莲藕改刀切成片， 锅中水加一勺白醋，再倒入莲藕。我每天都会分享简单的家常美食，您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。 焯熟捞出过凉，然后加姜、蒜末、花椒、干辣椒、葱段，一勺热油激发香味，再加盐、糖、白醋、香油，有条件的再来点香菜，抓拌均匀就可以开吃了。 想吃你也回家试试做吧！第五道，过节的先桌上做一道，这个小凉菜清脆爽口，比肉还好吃。今天这个凉拌秋葵的做法，您可要收藏好，过年的时候多做些，家人们都爱吃，锅里水开，加一勺盐，一勺食用油，倒入秋葵，这才是青菜翠绿不发黑的关键。 一个红心对你来说只是举手之劳，对我来说却是最大的鼓励。这个视频您就给个免费的小红心吧， 辛苦大家了，捞出过一下长江水，这样吃起来更爽脆。然后秋葵切去头尾，再从中间对半切开，碗中放蒜末、红椒丝，一勺热油，激发出香味。一勺鸡精、一勺白糖、一勺生抽，搅拌均匀，调成凉拌汁，然后淋在摆好的秋葵上，就可以开吃了。这样做的凉拌秋葵好处 多，营养又好吃，学会了你也做起来吧！第六刀，春天的餐桌上一定得做到这个小凉菜，脆嫩爽口，真的比肉还好吃。今天这个凉拌莴笋的做法，您可要收藏好了， 天热了可以多做一些，家人们都爱吃。首先树上摘的莴笋削去外皮，然后先切成均匀的细丝， 再给它切成片，放入大碗中，加一勺白醋，再倒入清水浸泡五分钟，这样莴笋吃起来会更爽脆。有些人喜欢安静的看视频， 但是他会给我点个赞，这样的人，一没病，二没灾，三平安，四来财，接了吧，谁接谁领空。碗里放蒜末、 红椒丝、辣椒面，一勺热油激发出香味，加盐、鸡精、白糖、一勺白醋、半勺生抽，搅拌均匀，调成凉拌汁，淋在莴笋上，用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌莴笋酸辣脆爽，好吃，又下饭，学会了，你也快去做起来吧！第七道，以后家里来客， 你就像我这样做一道凉拌紫甘蓝，清脆爽口，酸辣入味，关键吃多了也不长肉，咱们女人平时要多吃紫甘蓝，好处多多。首先把紫甘蓝一切两半，再给它切成丝，都散放在大碗里，再放一勺盐 抓拌一下，腌制二十分钟，腌出它的水分，再倒入适量的长江水，这样吃起来更爽脆。每天用心的分享家常菜， 麻烦你给个小心心鼓励一下吧，谢谢大家了！挤干水分后，放蒜末、干辣椒、辣椒粉，淋上一勺热油，激发出香味，再放香菜、红椒丝、二十二粒花生米调味，放盐、鸡精、白糖、一勺生抽、一勺陈醋、芝麻油提香，用你发财的小手抓拌均匀就可以开吃了。这样做的凉拌紫干， 酸辣脆爽，好吃又不腻，学会了就让我那听话的姐夫给咱做一份尝尝吧。第八道，过年的餐桌上做一道这样的小凉菜，酸辣开胃，好吃又下饭。 今天这个凉拌木耳的做法你可要收藏好，过年的时候多做些，家里人都爱吃。首先我们要学会怎么泡发木耳，干木耳加一勺白糖，一勺淀粉， 然后倒入一碗温水，盖上一个盘子，不停的来回摇晃，这样可以缩减泡发的时间，还有利于清洗灰尘杂质，五分钟就能搞定， 你看泡出来的水是不是很浑浊？水开，下入洗净的木耳，焯烫五十九秒，倒出过一遍长江水。我每天分享一道家常菜，麻烦您点个红心鼓励一下吧，非常的感谢！挤干水分后，加红椒丝、洋葱丝、少许香菜和十八粒花生米， 碗中加蒜末、干辣椒、黑芝麻，一勺热油激发出香味，再加盐、鸡精、半勺糖、一勺生抽、半勺陈醋、 少许芝麻、香油，搅拌均匀，调成凉拌汁，然后淋在木耳上，用你发财的小手抓匀，就可以开吃了。这样做的凉拌木耳清脆爽口，酸辣开胃，学会了你也收藏做起来吧！这就大过年的，餐桌上不能全是大鱼大肉，像我这样做一个清清爽爽的白菜丝吧。 大白菜帮子用刀在中间片一刀，然后切成均匀的细丝，放入清水中浸泡十分钟，这样白菜吃起来会更脆。碗中打入一个大学毕业的蛋，搅匀打散。有的人喜欢默默的看视频，但他会双击给个红心鼓励一下，这样的人善良又可爱， 一定能幸福发大财。泡好的白菜捞出沥干水分备用。碗里放红椒丝、蒜末、粉丝、胡萝卜调味，加盐、白糖、生抽、陈醋、香油。有条件来点花生米、香菜，用我的一双大手拌匀后即可装盘。 这样拌的白菜丝酸甜可口，一上桌就抢光了，过年你也拌一个吧！第十道，又到了春天吃韭菜的季节， 今天这个凉拌韭菜的做法您可要收藏好，酸辣爽口，好吃又下饭，你要是学会了，老公的朋友都夸你是大厨。首先，三毛一斤的韭菜切成段水，开放一勺盐，少许食用油，先下入韭菜根，再下入韭菜叶。 可爱的人都喜欢安静的看视频，但会偷偷的送我个小星星，非常感谢！焯烫一分钟后捞出，一定要过下长江水，这是韭菜脆嫩的关键。放入红椒丝配色，有条件的来点花生米。 碗中加入蒜末、干辣椒、辣椒面、孜然粉，淋上热油，激发出香味，加入盐、鸡精、生抽、适量陈醋、少许芝麻、香油搅拌均匀，调成凉拌汁，用你发财的双手翻拌均匀即可。凉拌韭菜这么做，香味浓郁，下酒又下饭，学会了你也收藏做起来！

我就是传说一个视频，教会大家一百道凉拌菜的胖虎，今天这个视频给大家详细拆解凉拌莲藕，开干莲藕。咱们在买的时候尽量选择这种九孔的 广西白莲，这样的话它的口感会更加脆，而且颜色更加白。切好之后立马泡进清水里面洗净淀粉，这样最大程度保证它焯水时不黑，而且口感更加。 那么在切的时候咱们一般切冰皮薄厚莲藕咱们切好之后一定要拿清水冲洗，冲至水变清澈，这样的话他就不容易发黑。 起锅焯水够莲藕焯水不发黑的关键就是咱们焯水之前加入少许的白醋，开锅下入莲藕搅匀，再次烧开，焯水三十秒好捞出过凉， 冲干水分开始调味。首先加入盐、味精，鸡粉，白糖，姜末，白醋，葱油，香油搅拌均匀， 搅拌的时候一定要把糖搅化，这样的话拌出来莲菜挂汁，下入莲藕青红椒粒点缀， 焯的时候咱们从下往上焯，慢慢去焯，不要大幅度的去搅动它，容易碎姜汁莲菜。

下酒菜，天花板凉拌猪肝，我只教一遍。准备熟五香猪肝切成薄厚均匀的片，大葱中间切开，斜刀切丝，青红辣椒切丝，开始调味，倒入猪肝，加葱丝、 辣椒丝、蒜末、香菜，加盐、半勺味精、鸡精、白糖、生抽、米醋、香油、辣椒油，把调料和猪肝充分翻拌均匀，这道凉拌猪肝就制作完成。爽口下酒，好吃不腻。

凉菜汁选不对，拌啥都白费。五款三，用万能汁水配什么菜，一次说清楚。香辣汁水适合腐竹、蕨菜、竹笋、杏鲍菇、大拉皮，所有蔬菜都可以用它。酸辣汁水是用金针菇、 海带丝、海带节、海笋、鱼皮。甜辣汁水是用莴笋、贡菜。麻辣汁水是用莲藕、竹笋。清爽汁适合雷椒皮、蛋青瓜、葛根粉、折耳根。

过年餐桌上必备的十种经典凉拌菜，最后一道真的太好吃了，比一道年夜饭的餐桌上，你们就做一道这个凉拌杏鲍菇的小凉菜吧，真的比大鱼大肉还好吃，做法非常简单， 一看就会。两块钱一斤的杏鲍菇上锅蒸十五分钟，像我这样把杏鲍菇撕成小条，有些人喜欢安静的看视频，但他会悄悄的点个赞，这样的人太可爱了。然后放葱段、蒜末、 干辣椒，锅上热油，激发出香味调味，加盐、鸡精、白糖、陈醋、生抽、香菜，再来五十八粒花生米，用我妖娆的小手抓拌均匀，装盘就可以开吃了，好吃又解腻，下酒又下饭，喜欢你们也做起来吧！ 第二道，过年的餐桌上一定得做这道，紫气东来，清清爽爽，真的比肉还要好吃，作为我们女人，一定要多吃紫甘蓝 多多，一定要收藏做起来。切好的丝放入盆里，加适量盐和清水浸泡五分钟，这就是爽脆的关键，然后再清洗掉多余的盐分。有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。挤干挤掉多余的水分， 然后加香菜、红椒丝、蒜末、花生米，再加少许的盐、生抽、陈醋，适量白糖、芝麻、香油，用我的小手翻拌均匀即可。这样做的小凉菜清清爽爽，可比大鱼大肉好吃多了，过年你也做个试试吧！第三道， 剁了大鱼大肉，可以像我这样做到清清爽爽的小凉菜，酸甜脆爽，比肉还要好吃。首先将白菜帮去掉叶子， 用刀在中间片一刀，然后再切成粗细均匀的细丝，放入大碗中，加一勺白醋，倒入我家的井水清洗浸泡五分钟，然后捞出沥干水分，放入豆腐皮，多点的蒜末，一勺陈醋、一勺生抽、盐和鸡精，一勺白糖，再来点辣椒油， 有条件的来点花生米和爱吃的香菜，最后用我白皙的双手翻拌均匀即可开吃。这样做的白菜拌豆皮，酸甜脆爽，好吃又解腻。第四道，夜饭的餐桌上如果没有酱牛肉，那就不叫过年了，做法没你想的那么难， 五块一斤的牛腱子，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，煮出血沫，捞出转入砂锅，左手放葱，右手放姜，八角、桂皮、香叶，一把干辣椒，一勺黄豆酱，两块老冰糖 调味，放盐、鸡精、生抽、老抽，加半罐过年没喝完的啤酒，一次性加满长江水没过牛肉，盖上盖子小火炖九十分钟，筷子能轻松插透，捞出放凉，再给它切成厚厚的大薄片，整齐的摆放盘中，配上自己喜欢的蘸料。 哇塞，真的太好吃了，比武道快过年了，不能总是大鱼大肉，来个皮蛋豆腐，好看好吃又解腻。首先将皮蛋一分为二，再二分为四，在盘中摆放一个花开富贵的造型。将嫩豆腐放在皮蛋中间，碗中放蒜末、小米辣、 葱花、辣椒面、盐、鸡精、黄芝麻、白砂糖，浇上滚烫的热油，加陈醋，这样一碗万能的凉拌汁就调好了，再把凉拌汁均匀的浇在豆腐上 就可以上桌。这么简单，你也赶紧收藏做一个吧！第六道，我告诉你啊，以后包菜买回来不要只会炒着吃了，你就像我这样做，酸辣脆爽，越吃越想吃。撕好的包菜加炒菜两倍的盐，再用清水清洗一下， 可以去掉里面的杂质和虫卵。锅中水开加少许油，这一步能使青菜翠绿不变色。我每天都在废寝忘食的教做，找得到我。 烫熟后捞出来一定要用凉白开过凉，然后挤干水分才会更入味。加蒜末、葱段、干辣椒，用热油激发出香味调味，加盐、白糖、生抽、 陈醋耗油，再用我性感的小手抓拌均匀就可以开吃。这样做的凉拌包菜，你要是学会了，全家都夸你是大厨，赶紧动手做起来吧！ 第七道，很多人都不知道蒜须，它可是个好东西，以后千万别再扔了。最近天气越来越热，做上这道菜不仅开胃，而且还能解油腻，一上桌就抢光光。如果蒜须不够，咱们可以再搭配点蒜苗，像我这样给它切成细细的粗丝就可以了。 切好的蒜须加面粉，一大勺盐，一大碗清澈点的黄河水。爱干净的小伙伴可以戴个手套，给蒜须做个全身清洗，这样既能杀菌，还能去除表面的杂质。 分享是一种美德，点赞是一种肯定，正如低调有内涵的你在悄悄的给我点赞。蒜须泡好以后记得清洗干净，然后把它跟蒜苗放一起。 准备一个空碗，加小米椒和豆豉，淋上二百度热油，激发出香味。再放一勺糖、盐和鸡精，少许蚝油，有条件的再来半勺陈醋和一大勺生抽。 家里有勺子的可以用勺子给它搅拌均匀，然后再倒入蒜须里腌制入味即可。就这道菜，清脆爽口，开胃解腻，喜欢就赶紧收藏起来试试吧！第八道，万没想到，把猪肝倒入开水中烫一烫，这个做法我相信百分之九十九的人都没吃过， 更没有见过，真的特别好吃。做猪肝你想要不腥，加一勺盐和面粉，给他抓拌两分钟，然后再用清水清洗干净， 洗到水变清澈即可。控干水分后，加一勺盐，入个底味，两勺红薯淀粉抓拌均匀，使每块猪肝都包裹住淀粉，腌制十分钟备用。这个时候先调个料汁，碗中放蒜末、小米辣、葱花、辣椒面，浇一勺冒烟的热油，激发出香味。调味，放盐、鸡精、白糖，一勺生抽、一勺香醋， 搅拌均匀，万能凉拌料汁就调好了，用这个配方可以做任何凉拌菜。锅中水开，加一勺料酒，两个八角，小火先煮两分钟，然后再倒入猪肝，刚开始先不要动它，让它有个定型的过程，定型后再用勺子轻轻的推动 水开煮一分钟就捞出装盘，千万别烫久了，再将调好的料汁淋在猪肝上，就可以开吃了。这样做的猪肝鲜香滑嫩，没有腥味，你要是还没学会，我骑着猪去你家教你 第九道。我是做梦都没想到，洋葱跟苹果的搭配居然这么好吃。这是老一辈人传下来的土方法，清脆爽口，不仅营养丰富，而且特别好吃。首先我们最好选用紫皮洋葱，它的花青素含量是白洋葱的好几倍。切好丝的洋葱收进大碗里， 再把苹果也改刀切成细丝。苹果富含大量的维生素和膳食纤维，苹果跟洋葱搭配在一起，酸甜可口，清爽解腻。切好的苹果丝也收进大碗里， 然后加入一勺食盐，再倒入适量的清水浸泡五分钟。这个盐水能很好的去除洋葱的辛辣味，并且使这个苹果不氧化发黑。一个红心对您来说只是举手之劳，对我而言却是最大的鼓励， 这个视频您就帮我点一个免费的小心心支持鼓励一下吧！非常感谢大家！泡好的洋葱苹果给他沥干水分，放入大盆里，调味也非常简单，加入一勺香醋，一勺香油，一勺黑黑的白芝麻，最后来上一把香菜段，翻拌均匀，我们就可以开吃了，真的很好吃，清脆爽口，酸甜开胃， 而且低脂，营养又健康。学会的朋友赶紧点赞收藏起来试做吧！必食包 如果没有去过北京，但是一定要试试老北京人餐桌上必吃的老虎菜，清脆爽口，好吃又解腻，吃多了也不长肉。青椒从中间切开，然后去籽，切成细丝，准备点葱白，也切成细丝。洗净的香菜给它去根，切成均匀的小段，放入碗中，加一小勺盐，一小勺白糖， 适量的生抽，一勺香油，有条件的加点花生米，用筷子翻拌均匀就可以开吃了。没食欲的时候，你就试试这个老虎菜吧！

花十秒钟教会你们做五款万能凉菜汁！第一款香辣汁水，第二款酸辣汁水， 第三款，泡椒汁水，第四款，甜辣汁水，第五款，麻辣汁水。学会这几款汁水呀，你去摆个凉菜摊都比打工强！

凉拌菜最好吃的十种神仙做法，最后一种，价值千金！第一道，我 猜你这几天大鱼大肉都吃腻了吧？那就试试这道清脆爽口的小凉菜吧，非常解腻。水开，先放入木耳，加一点食用油， 再放入菠菜，烫三十秒后捞出过一下凉水，一定要攥干水分，这样才更入味。每天一道家常菜，喜欢就点赞收藏起来。接下来，碗中放蒜末、芝麻、干辣椒，淋上热油炸香调味，加盐、白糖、生抽、陈醋，一点点香油， 用这个料汁做任何凉拌菜都很好吃，倒入料汁翻拌均匀就可以上桌了。这样做的凉拌菠菜木耳啊，清脆解腻，全家老小都爱吃。第二道， 这是我家来客必点的一道小凉菜，酸辣开胃又好吃。豆皮切粗粗的细丝，碗中放葱花、蒜末、辣椒面、白芝麻，淋上热油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精，搅匀备用。加焯水，海带、豆皮、胡萝卜丝、豆 苗、洋葱丝、小米辣、花生米，淋上酱汁拌匀即可，香辣过瘾。第三道， 告诉你啊，很多人把皮蛋买回来直接就吃，那就是大错，把它放在锅里面煮一下，就能成为一道美食。首先把黄瓜用波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果，不紧 也很好吃，煮好的皮蛋也切成波纹片。有的人喜欢安静的看视频，但是他会给我点赞，这样的人最可爱了。然后放蒜末、小米辣，一勺盐，少许生抽，适量的陈醋，有条件的放一点香菜，把它抓拌均匀就可以开吃，好看又好吃，你要是喜欢就去做起来吧！ 第四道，多人在家做凉拌黄瓜，都是一开始就放盐，难怪拌出来又咸又不好吃，今天就把好吃的凉拌黄瓜做法分享给大家，记得收藏哦！黄瓜用这个波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果都特别的漂亮，这样切出来的狼牙条也非常的好看， 瞬间就提高了一个档次。切好的黄瓜加少许白糖给它抓拌均匀，腌制八分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清脆爽口。有些人喜欢安静的看视频， 但是他会默默的点个红心支持一下，这样的人最可爱了。腌好的黄瓜不要用水清洗，沥干水分即可。加蒜末、小米辣、十八粒花生米、盐、鸡精，一勺生抽，一勺香醋，有条件的再来点香油，抓拌均匀即可。这样做的凉拌黄瓜 清甜爽口，下酒又下饭，喜欢你也收藏，回家试试做吧！第五道，我告诉你啊， 以后你们要是再把金针菇买回来，你就像我这样做，酸辣爽口还解腻，吃多了也不长肉。首先树上摘的金针菇切去根部， 撕成小朵，锅中水烧开，下入金针菇煮熟，捞出过一下凉白开。我每天都分享一道菜美食，麻烦你给我点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！攥干水分放入盆中，加入蒜末、 红椒丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段，然后加盐、鸡精、白糖，一勺生抽和一勺陈醋调味，能吃辣的再放点辣椒油，最后用我性感的小翻拌均就可以开吃。是不是很简单，你也赶紧收藏做起来吧！第六道， 我是万万没想到洋葱跟苹果的搭配居然这么好吃，这是老一辈传下来的土方法，清脆爽口，不仅营养丰富， 而且特别好吃。首先把洋葱切成细丝，切好后放进碗中，然后再把八毛一斤的苹果也改刀切成细丝。苹果富含大量的维生素和膳食纤维，苹果和洋葱搭铺在一起，酸甜可口又解腻。放一勺盐，一勺白醋，加入一大碗清水 浸泡五分钟，这样能去除洋葱的辛辣味，还可以防止苹果氧化发黑。家人们看都看到这里了，如果您还记不住的话，可以点赞收藏起来哦，下次想吃不会做的时候还能找到我， 非常感谢！泡好后沥干水分，加一勺生抽、白糖、少许香油，一勺白芝麻，一把香菜，翻拌均匀就可以开吃了。这样一道好吃的洋葱拌苹果就做好了，清脆爽口， 酸甜开胃，而且低脂，营养又健康。学会了，你也收藏起来试试吧！第七道， 千张买回家别总是炒着吃和涮火锅了，你就像我这样做，一周吃八次都不腻。首先千张，用波纹刀切成条，平时拿它切各种瓜果蔬菜都非常的漂亮， 档次瞬间就上去了。水烧开，下入千张，加少许盐，提前入个底味，煮开后再捞出来过凉。放红辣椒、洋葱丝、蒜末、辣椒面，泼上热油来激发食材的香味。放盐、鸡精、白糖、生抽、香醋，有条件的来点香油， 最后来点香菜，翻拌均匀就可以装盘上桌了。凉拌千张，你就这样做，好吃又简单，你也动手做起来吧！第八道， 告诉你啊，很多人在拌洋葱的时候，第一步就放盐，那就是大错特错，以后你就像我这么做，香辣脆爽不油腻。 首先用波纹刀将洋葱给它切成波纹片，像我这样给它抖散，用这个波纹刀切各种蔬菜和水果都特别的漂亮，这样切出来的狼牙条也非常的好看。切好的洋葱放入碗里，加入少许白糖，给它翻拌均匀， 腌制十分钟，然后加入适量的清水，用白糖腌过的洋葱可以去除它的辛辣味，而且吃起来会更加的脆爽。我每天都在用心的教做菜，麻烦你点个小红心鼓励一下，非常感谢。然后放入蒜片、小米辣，烫好的木耳香菜段，十八粒花生米、 盐、鸡精，半勺生抽，适量的陈醋，有条件的放些香油，最后给它翻拌均匀即可开吃。是不是很简单，这样拌的凉拌洋葱清脆爽口，可比大鱼大肉好吃多了，你也去做起来吧！第九道， 过年的餐桌上一定得做一道这样的小凉菜，清清爽爽，真的比肉还好吃。今天这个凉拌西兰花的做法您可要收藏好了， 过年的时候多做一些，家人们都爱吃。首先将西兰花切两刀，从中间掰开，这样做的西兰花不散花放入清水中，加一勺盐，一勺面粉浸泡十分钟，这样可以很容易洗掉西兰花里面藏的脏东西。有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。 锅中水烧开，加一勺盐和食用油，倒入西兰花，这是西兰花翠绿不发黑的关键。烫一分钟，再倒入胡萝卜和黑木耳，继续烫个三十秒，迅速捞出。过一下长江水。做凉拌菜啊， 一定要挤干它的水分，这样拌的时候才可以吸收汤汁，吃起来更入味。空碗中加蒜末、葱花、干辣椒、黑芝麻，一勺热油激发出香味，再放盐、鸡精、白糖，再来一勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀，调成凉拌汁，最后浇在西兰花上， 有条件的加点花生米，用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。这样做的西兰花，蒜香浓郁，酸辣脆爽，是不是很简单，赶紧收藏去做吧！第十道， 过年的餐桌上一定得做到这个小凉菜，清清爽爽，真的比肉还要好吃。今天这个凉拌白菜的做法，您可要收藏好了，过年的时候多做一些，家人们都爱吃。首先树上摘的白菜切掉叶子，白菜干子用刀在中间片一刀， 然后再切成均匀的细丝，放入清水中，加一勺白醋浸泡五分钟，这样白菜吃起来会更脆。有些人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞，这样的人最可爱了。 把白菜捞出，沥干水分，碗里放红椒丝、蒜末、粉丝、胡萝卜调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、芝麻、香油，有条件来点香菜和二十八粒花生米，最后用你发财的小手翻拌均匀即可开吃。最后做的凉拌端菜，酸酸可口实惠，你也开吃，做起来吃吃！

凉拌菜最好吃的十种神仙做法！最后一道，减脂绝了！第一道，很多人在家做拍黄瓜都是一开始就放盐，难怪做出来的黄瓜又咸又不好吃， 今天就把最好吃的做法分享给大家。切好的黄瓜放一大勺白糖，抓拌均匀，腌制十分钟，用白糖腌过的黄瓜会更加的清甜爽口，记住千万不要用水清洗，沥干水分，加蒜末、小米椒，半勺生抽，半勺香醋，再来点芝麻香油， 最后放一把花生米，抓拌均匀即可。这样做的拍黄瓜非常清脆爽口，学会了赶紧收藏做起来吧！ 第二道，多人都不知道豆芽买来不要总炒着吃了，像我这样做个凉拌豆芽，清淡爽口，可比大鱼大肉好吃多了。 首先绿豆芽用清水清洗干净，水烧开，放入豆芽烫个半分钟就给它捞出来，过一遍冷水。有的人喜欢安静的看视频， 但他会默默的点个赞，鼓励我一下，这样的人善良还有耐心。攥干豆芽的水分放回盆中，再放黄瓜丝、蒜末、干辣椒， 用热油炝出香味，迅速盖上盖子焖一分钟，再放生抽、米醋、盐、鸡精，一点白糖，双手拌匀即可开吃，学会了你也赶紧试试吧！ 第三道，我真是没想到皮蛋这样做居然这么好吃。皮蛋一分为四摆放在盘中，倒入嫩豆腐碗中，放葱花、蒜末、小米辣、白芝麻，把椒面淋上热油炸香，加生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖， 这就是万能凉拌汁，拌啥都好吃，淋上料汁就可以了。这样做的凉拌皮蛋开胃又下饭，一盘都不够吃。第四道， 以后花生米不要总是炸着吃了，试试这道醋泡花生，脆嫩爽口，花生米用温水浸泡两小时，加青红椒、蒜片、香菜、两勺生抽、两勺陈醋、一点蚝油、一大勺白糖、少许麻油，搅拌均匀就可以开吃了。你要是学会了，全家都夸你是大厨！ 第五道，俗话说白菜一出，百菜进屋，我认为这是白菜帮最简单好吃的做法，清脆解密，比大鱼大肉还好吃。先把白菜帮片上几刀，然后再切丝，不需要切的太细，均匀一点就好。 切好的白菜丝放入凉水浸泡十分钟，这样口感会变得特别清脆。碗中打一个公鸡下的蛋，搅匀打散。我每天都在分享各种各样的美食教程， 您就点个小心心鼓励一下吧，非常感谢！泡好的白菜丝捞出控干水分，放入干豆腐丝、蒜末、香菜、一大勺辣椒油、盐、味精、一大勺白米醋、一大勺白糖，搅拌均匀即可开吃。清脆爽口，酸爽开胃，赶快点赞收藏起来吧！ 第六道，当年我家孩子就是每天吃我做的半核桃，成功的考上了清华大学。核桃轻轻一捏就可以取出核桃肉了。水中加一勺盐和少许食用油，倒入核桃肉，先煮三分钟， 接着下荷兰豆、黑木耳焯烫三十秒，捞出再过一遍凉白开冲凉。我天天都在用心教做菜，希望能得到您一个小红心支持一下，非常的感谢！加蒜末、盐、鸡精、白糖调味，淋上少许芝麻油，用我性感的双手拌匀即可开吃。学会了，快收藏给你家孩子做起来吧！第七道， 我是真的没想到，把空心菜放锅里烫一烫，做出来竟然比炒的还好吃。碗中放蒜末、干辣椒、白芝麻，用热油激发香味调味，加一勺生抽、半勺陈醋、盐和鸡精、白糖提鲜，搅拌均匀备用。地里摘的空心菜用刀切掉老梗，锅中水开加盐，一勺食用油， 放入空心菜。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。焯烫三十秒，捞出过一遍凉白开，这样做出来，空心菜翠绿不发黑。挤干水分，淋入调好的料汁，用我白皙细腻的小手抓拌均匀，就可以开吃了。这样做的空心菜清脆爽口，一点也不油腻。 第八道，以后你们家要是做凉拌土豆丝，你就像我这样做，做法简单，酸辣脆爽，越吃越想吃越想吃。 切好的土豆丝用清水清洗掉多余的淀粉，水开加少许盐和白醋，是土豆丝爽脆的关键。下青红椒丝超过十八秒捞出，用凉开水透凉。 做凉拌菜一定要挤干水分才会更加入味。加适量辣椒面、蒜末、花椒、干辣椒。锅上热油激发出香味，再加盐、生抽、陈醋、香菜、十粒花生米，用我性感的小手抓拌均匀即可开吃。喜欢赶快收藏做起来吧！第九道， 我告诉你啊，以后包菜买回来不要只会炒着吃了，你就像我这样做酸辣脆手，越吃越想吃。撕好的包菜加炒菜两倍的盐，再用清水清洗一下， 可以去掉里面的杂质和虫卵。锅中水开加少许油，这一步能使青菜翠绿不变色。我每天都在废寝忘食的教做菜，您就留个关注吧，方便下次想吃不会做找得到我。烫熟后捞出来，一定要用凉白开过凉，然后挤干水分才会更入味。 加蒜末、葱段、干辣椒，用热油激发出香味调味，加盐、白糖、生抽、陈醋、蚝油，再用我性感的小手抓拌均匀，就可以开吃。这样做的凉拌包菜，你要是学会了，全家都夸你是大厨，赶紧动手做起来吧！ 第十道一定少不了这道！凉拌鸡胗香辣可口，下酒又下饭。鸡胗冷水下锅，加姜葱、料酒去腥，盖上盖子煮二十分钟， 煮熟后捞出用冰水过的，这样吃起来口感更加爽脆。再给它切成厚厚的薄片，切好往里加蒜末、小米、辣辣椒面，两千度热油激发出香味调味，放盐、鸡精、生抽、陈醋，一丢丢芝麻、香油、十八粒花生米， 一把香菜，用你发财的小手抓拌均匀即可装盘。这样做的凉拌鸡胗香辣爽脆，一口下去给两头牛都不换！

凉拌菜好吃的十道花样做法，最后一道你肯定没见过。 第一道，这是我家开面馆的时候最受欢迎的小凉菜，干豆腐拌苦苣，清霜解腻，特别的好吃。做法也简单，首先把新鲜的干豆腐给他切成细丝，越细越好， 再倒入娃娃开的开水焯烫一分钟捞出，再过一遍凉水，挤干水，分盆里放入清洗好的苦苣干豆腐，圆葱丝，花生米， 我们再来调个料汁，碗里放蒜末，干辣椒，芝麻，泼上热油，激发出香味，调生抽，陈醋，盐，白糖，给他搅拌均匀，倒在干豆腐上拌。这个菜不需要太多的调料，翻拌均匀就可以了，简单又好吃，赶紧去做吧。第二道， 如果你大鱼大肉要是吃腻了的话呀，你可以试试这道小凉菜，吃起来呀，清脆爽口，特别好吃，而且做法还相当简单了，跟着我的视频一起制作吧， 从菜市场买回来这种黄瓤的土豆啊，一要用黄瓤的吃起更好吃，给它切成丝，像我这样似的，切好以后呢，给它放到清水中，投去表面的淀粉啊，投好以后给备用。这个时候呢，咱们再切点海带丝啊，孩子，别切太细了，这样我这样就请啊。 然后咱们再准备一个洋葱，洋葱呢也给它切成细丝。每天呢都会用心的分享一道家常菜的美食教程，你能帮兄弟点个红心支持一下吗？就照着屏幕上点两下，非常感谢！ 劲熟啊！锅中烧水，然后呢下入土豆丝，海带丝给它焯烫一下，别超大劲了，超一个坎儿就行，然后捞出来投凉，哎，攥干水分，里面加点胡萝卜丝， 香菜，蒜末调味，加盐，松香，白糖，然后呢，再来点香油，再来点陈醋，然后啊，再来点调料油啊，能吃辣的，咱们再放点辣椒油，带个手套啊，给它翻拌均匀。这道好吃的凉拌土豆丝海带啊，就做好了，你学会了吗？如果你学会了，点赞收藏给家人做起来吧，真的是太好吃了！ 第三道，土豆你不要老是煮着吃了，像我这样做成凉拌土豆片，真的是酸辣爽口，好吃又下饭。先把土豆切成厚厚的薄片，水开下入土豆片 煮三十秒，捞出过凉水会更加爽脆。我每天分享一道简单的家常菜，您就留个关注吧，方便下次想吃不会做还能找得到我，用我发财的小手翻拌均匀即可开吃，学会也收藏做起来吧！第四道， 很多人在家做凉拌黄瓜，第一步就放盐，难怪拌出来的一点都不好吃，今天就把最好吃的做法分享给大家， 记得收藏哦！首先，黄瓜用这个波纹刀切成波纹片，用这个波纹刀切各种蔬菜水果都非常的漂亮，切好的黄瓜加少许白糖给它抓拌均匀。 我每天都会分享简单的家常菜，您就点个小红心吧，万分感谢！腌好的黄瓜不要用水清洗，沥干水分即可，加蒜末、小米辣盐、鸡精，一勺生抽，一勺香醋，有条件的再来点香油，一把花生米，抓拌均匀即可开吃。 这样做的凉拌黄瓜清脆爽口，好吃又下饭，学会了，赶紧收藏做起来吧！第五道， 很多人都留言说最近大鱼大肉实在是吃不消，总想整点清淡的，今天这个清脆爽口的凉拌菜，你可一定要试试。 首先用波纹刀把圆葱切成波纹条，再搭配一点黄瓜也切条，还可以用它切各种瓜果蔬菜都很好看。圆葱里先撒入一把白糖，给它抓拌均匀，再加入清水浸泡五分钟，这样能很好的去除圆葱的辛辣味。放入蒜泥、木耳、 花生米、香菜调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油，用我的右手翻拌均匀即可开吃。这样做的凉拌菜是不是很简单，你也去试试吧！ 第六道后这种素鸡买回来不知道怎么吃的时候，你就像我这样做，简单方便，真的比肉还好吃。先用波纹刀把素鸡切厚厚的薄片，用这个波纹刀可以切各种蔬菜和水果，切出来非常漂亮。水开倒入素鸡焯烫一分钟， 捞出放入凉白开中过凉。每天分享做菜小技巧，您可以点赞关注，以后想吃不会做的时候随时都能找得到我。然后放黄瓜、 蒜末、葱花、小米椒，白芝麻，泼热油激发香味，加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，爱吃辣的再来一勺辣椒油，撒上香菜，用你发财的小手翻拌均匀即可开吃，你也做起来吧！第七道 以后千张买回家，别总是炒着吃和涮火锅了，你就像我这样做，一周吃八次都不腻。首先千张用波纹刀切成条，平时拿它切各种瓜果蔬菜都非常的漂亮，档次瞬间就上去了。水烧开，下入千张，加少许盐，提前入个底位， 煮开后再捞出来过凉。放红辣椒、洋葱丝、蒜末、辣椒面，泼上热油来激发食材的香味。放盐，鸡精、白糖、生抽、香醋，有条件的来点香油，最后来点香菜，翻拌均匀就可以装盘上桌了。凉拌千张你就这样做，好吃又简单，你也动手做起来吧！ 第八道，以后把豆腐干买回家，不要再炒着吃了，不妨试试这个凉拌豆干，香辣开胃，比肉还好吃，你可一定要试试。锅中水开放一勺盐，倒入切好的豆干，焯烫一分钟，捞出放入碗中，放蒜末、小米辣葱花、一勺白芝麻、 一勺辣椒面，淋上热油激发出香味。放两勺生抽、一勺香醋、一勺芝麻香油，再放点香菜，用我戴好手套的左手抓拌均匀，就可以开吃了。简单又好吃的凉拌豆干就做好了，酸辣开胃，好吃又下饭。 第九道，新鲜茄子放进锅里蒸，一蒸出锅就是一道让你瞬间爱上的减脂凉拌菜。而且茄子含有丰富的膳食纤维和维生素，再搭配上鸡蛋补充蛋白，放上爱吃的香菜，再调一碗灵魂的凉拌汁，用你发财的小手翻拌均匀，就可以开吃了。 这样做出来的茄子拌鸡蛋吃起来酸辣又入味，关键是吃多少也没有负担。第十道 看好了，告诉大家一个秘密，洋葱和黄瓜居然藏着这么大的妙用，就像给肠胃装了小马达一样，肚子里的垃圾都被清北，干干净净的。 洋葱堪称蔬菜皇后，富含多种维生素和膳食纤维，可以帮你促进肠道蠕动。黄瓜富含丰富的维生素和膳食纤维，爱美的姐妹们， 这个新吃法一定要收藏好了。切好的洋葱丝放入碗中，撒入少许盐，翻拌均匀，腌出里面多余的水分，再加入我家免费的自来水。用盐腌过的洋葱可以去除它的辛辣味，而且吃起来会更加的脆爽。 控干里面水分后放入碗里备用。再准备八毛钱买的黄瓜，切成细丝。家人们有缘刷到这个视频， 能不能帮忙点个免费的小红心支持鼓励一下，感谢您了！切好后一起放入洋葱里面，加蒜末，小米辣一把香菜来一点黑芝麻增香调味，就放点凉拌汁，再用我的手翻拌均匀。这样做出来的凉拌菜营养丰富，清爽解腻， 还能加快肠胃蠕动，脂肪看了都害怕，坚持吃真的会让你清掉一身的垃圾，学会了你也赶快收藏做起来吧！

凉拌菜最好吃的十种神仙做法，最后一道真的绝了！第一道是一位酒店大厨告诉我的蘑菇做法，就这么上锅蒸，一蒸出锅就是一道桌桌必点的招牌菜。首先把蘑菇撕成嘴巴大小的块，再倒入适量的山泉水，放一勺食盐，这样可以更好的清洗掉蘑菇上的脏东西， 控干水分，上锅蒸个八分钟。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。蒸好后放入蒜末，少许小葱花， 一点点小米辣，一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后淋入热油，激发出香味调味。加生抽，一勺陈醋，适量的蚝油、盐和鸡精，一勺白糖，几十粒花生米，一把小香菜，然后用你发大财的小手抓拌均匀就可以开吃了。这样做出来的凉拌蘑菇鲜香滑嫩入味，真是下酒下饭必备的小菜，你也赶快去试试吧！ 第二道，把黄瓜放开水里烫一下，估计百分之九十九的人都没见过，更没有吃过，今天就把做法分享给大家。首先树上摘的黄瓜去头去尾，水开放入黄瓜，这样糙烫可以去除黄瓜的苦涩味，还可以去除表面的农药残留和虫卵，烫个二十秒把它捞出来。 我每天分享一道家常菜，您就点个关注，下次想吃不会做还能找得到我。切好后撒上一把白糖，翻拌均匀，腌制八分钟。用白糖腌过的黄瓜会更加的清甜爽口，记住千万不要用水清洗， 沥干水分，加洋葱蒜末、小米辣，半勺生抽，半勺香醋，少许盐，有条件的放点麻油，十八粒花生米、香菜，用我的手翻拌均匀就可以开吃了。这样做的拍黄瓜非常清脆爽口，学会了，你又多一道拿手菜，赶紧收藏做起来吧！ 第三道，以后在家吃饭没胃口，你就像我这样做一个凉拌娃娃菜，酸辣爽口，好吃又下饭。娃 娃菜去掉根部，改刀切成细丝。切好的娃娃菜撒入适量的盐，抓匀腌制十分钟，杀出多余的水分，不需要清洗，直接捞起挤干就行。再倒蒜末、葱段、干辣椒、 一勺辣椒面、热油，激发出香味调味，加白糖、一勺生抽、半勺陈醋、少许蚝油，最后放入一把花生米，一把香菜，抓拌均匀即可。凉拌白菜这样做酸辣脆，真的太好吃了！ 第四道，我告诉你啊，多数人做凉拌洋葱的时候，第一步就放盐，那样就大错特错了。今天我只需十秒钟，教你一个凉拌洋葱最好吃的家常做法。首先洋葱去皮，从中间切开，再切成粗粗的细丝，放入碗中，加两勺白糖抓拌均匀，这样可以有效去除洋葱的辛辣味， 腌制十分钟，杀出水分，然后倒入凉白开清洗干净。我每天都会分享一道家常美食，麻烦点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！攥干水分，放入碗中， 加蒜片、小米辣、烫熟的黑木耳、香菜段，有条件的放十八粒花生米调味，加盐、鸡精、生抽、香醋、少许香油调味。最后用你漂亮的小手翻拌均匀即可开吃。凉拌洋葱这样做清脆爽口，越吃越想吃， 喜欢你就赶紧收藏做起来吧！第五道，以后菠菜买回来您就学我，这样做真的比大鱼大肉还简单。 首先把菠菜改刀长条状，水开放食用油是青菜翠绿不发黑的关键。下入金针菇，胡萝卜，再下入切好的菠菜，烫一分钟捞出来再过一下凉水，攥干水分，生姜切丝备用。看到这您记不住的话， 没关系，这个视频可以点亮红心收藏起来，方便下次想吃不会做时可以随时找到。碗中放蒜末、白芝麻、干辣椒，用滚烫的热油爆香，加精盐、白砂糖、生抽、陈醋、香油，这样一碗万能的凉拌汁就调好了。把它洒在菠菜上，用你的双手拌均匀就可以开吃了。 这样做的菠菜，半斤真菇，下酒又下饭，做法就是这么简单，告诉我，你学会了吗？第六道，家里有土豆的一定要学会！这道凉拌土豆丝，清脆爽口又下饭， 比大鱼大肉都好吃。首先把捡来的大土豆先切成丝，再切成片，记住，切土豆丝啊，不用切的太细，只要切的粗细均匀就可以。切好的土豆丝放凉水中洗掉多余的淀粉，锅中水开，倒入土豆丝，加入一勺白醋，青椒丝配色，我每天都在用青椒做美食，一直都没能得到您的小红心， 上个视频实在太惨了，今天这个视频你就点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！烫一分钟，捞出过一下冷水后挤干水分空碗中，加入葱花、蒜末、干辣椒，用热油炝出香味，加一勺生抽，两勺陈醋、少许蚝油、白糖，提鲜盐和鸡精，少许香油，一大勺熟芝麻，把 调好的料汁倒入土豆丝里面，抓拌均匀就可以吃了。这样做的凉拌土豆丝酸辣脆爽，好吃，又下饭，学会了，你也收藏做起来吧！第七道，以后家里来客，你就像我这样做个凉拌毛豆，香辣脆嫩，好吃又入味， 老公的朋友都夸你是大厨。首先毛豆洗净后剪掉两头，这样更容易入味。锅里放水烧开，放多一点的盐，再来点油，倒入毛豆，这样煮出来的毛豆更脆嫩，放多久都不变色。煮熟后捞出过一遍长江水。有人喜欢安静的看视频，但是他会给我点个赞， 这样的人可爱又善良。空碗中加蒜末、干辣椒、白芝麻、一勺热油，激发出蒜香味和辣味。然后依次加盐、鸡精、白糖、少许蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、少许芝麻香油，搅拌均匀，调成凉拌汁，倒入毛豆里一起抓拌均匀即可。放冰箱里冰冻两个小时会更加入味。 这样做的凉拌毛豆鲜辣入味。学会了，你也收藏做起来吧！第八道，被称之为简直神菜的杏鲍菇，你一定要学会这样做，做法简单，做出来真的比肉还好吃。 首先把洗干净的杏鲍菇去头去尾，切成薄薄的厚片，锅中水开，倒入杏鲍菇，煮个两分钟给它捞出来。过一下凉白菜，重点来了哦，一定要挤干水分，这样吃起来口感才不会发涩。然后加葱蒜、 小米辣，泼上热油，瞬间满屋飘香，再加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，有条件的再放十八粒花生米和香菜段，最后用我发财的小手翻拌均匀就可以开吃。这样做的杏鲍不爽口开胃，是不是很简单，赶紧做起来了。第九道，以 后这土豆你别再炒着吃煮着吃了，今天咱们分享一个新的吃法，保证你没有吃过。首先从树上摘两个不要钱的土豆，给它用削皮当中盖盖蒸十分钟，把它蒸软。 这个时候咱们兑个料汁，碗中放入一勺小葱花，一勺蒜末，一勺白芝麻，然后用热油给它炝香，然后放入一勺米醋，半勺生抽，然后再来点小米辣增香，用筷子搅拌均匀，蘸好吃的料汁就做好了。 土豆蒸好以后，咱们用祖传的擀面杖给它压成泥，加入一勺盐，十三香，然后放入两大勺土豆淀粉，然后再用筷子给它搅拌成面絮，然后再用手给它和成光滑的面团，再用手揪一小块，搓成这样的长条，全部准备好以后备用。 然后咱们水开以后下入搓好的面条，在和这个面团的时候一定要多揉一会，这样面才能特别劲道。家人们，如果您的手机还有电，您帮点个赞，就是冲着手机屏幕点两下，祝您身体健康，万事如意，财源滚滚。来，咱们给它煮三十秒钟， 然后捞出来放凉水中，给它投个凉装盘以后咱们倒入兑好的料汁，再来点香油，那是特别的提味土豆啊，在家你就像我这样做，哎呀妈呀，真的是老好吃了。最后我还是那句话，关注我，您做菜的时候才能找到我，感谢大家！ 历史道，好多人把西葫芦买回家，都是炒着吃都吃腻了，其实你可以换个方法做，清脆爽口，不油腻，特别好吃。 隔壁王哥送的西葫芦，先去掉头尾，给他擦成细丝，也可以用刀切，擦好后放入碗中，加清水，一勺盐浸泡十分钟，这样做出来会更加的清脆。碗中放蒜末、红椒末，一勺热油，激发出蒜香味。 调味，加盐、鸡精、白糖、生抽、少许香醋搅拌均匀，调成料汁。然后将西葫芦沥干水分，把调好的料汁淋在葫芦上，用您发财的小手翻拌均匀就可以了。以后西葫芦你就这样做，清脆爽口不油腻，还没上桌就被抢光了！