白背鸡屎藤煲汤搭配

大家好，又到了一年一度吃鸡屎藤糖水的季节了，对于这个鸡屎藤糖水的做法很多种，我这次是用纯大米做的， 非常的有弹性，怎么造型都不会短，现在就和大家分享用大米做的鸡屎藤糖水的做法。 昨天在楼下留娃，发现一片长得非常茂盛的鸡屎藤，当时没忍住随手摘了一把，这是第二天的事了。叶子放冰箱保存，没有什么变化，现在清洗叶子，家里有面粉就放一把进去，这样清洗叶子更加干净，尽量多清洗几遍， 清洗到水是清澈无杂质就可以了。用到的大米是珍贵米，这是已经泡了一夜的。把大米都放入破壁机， 倒入一点水，水就大概高出米半厘米就行，请看仔细了，把全部叶子都放进去，喜欢味道浓点的就多放些叶子，盖上盖子，选择果蔬键，一共打磨了三次，这样的米浆会更加的细腻。 把米浆倒出来，米浆的状态就这样，这次的做法是没有比例的，注意看细节。 往锅里倒些玉米油，晃动几下，这样一会米浆不会粘的厉害。把米浆倒入锅里， 然后再开小火慢慢熬煮，不要开大火哦，容易糊锅底，记得要不停的搅拌，不建议中途偷懒哦。如果家里有不粘锅，用不粘锅更加容易操作。我家只有铁锅，炒到全部抱团基本上就可以了。放到揉面垫上，多揉几次， 搓成长条，撒一点干粉，压成长长的鸭舌状。 冷水上锅蒸，趁这个时间来煮一锅糖水，半块片糖，两勺黄冰糖，倒入一些清水，煮到糖完全融化就放一旁冷却，这会也蒸熟了，大概蒸了二十几分钟吧， 这是放凉后的样子，颜色变黑了，弹性非常好，用剪刀剪成条状，韧性十足，随你怎么弄都不会断。 水开后放进去煮三四分钟，然后捞起来放入已经冷却的糖水里，美味的鸡屎藤糖水就做好了。喜欢吃纯大米做的可以试一下这个做法。

如何做出爽口有嚼劲的鸡屎藤糖水？广西人除了有三月三假期，还要吃鸡屎藤糖水。实验了两种和面的方式，用开水和出来的粉团更加好看，有卖相。用温水和出来的粉团虽然丑了点， 但是口感是一样的，爽口又有嚼劲，喜欢的话马上分享做法。 闺蜜去乡下找的鸡屎藤，鸡屎藤的叶子是比较细长的，不认识的姐妹不要随便摘，揉一揉鸡屎藤叶子会有一股类似鸡屎的味道。奶奶一到三月三就会摘一把鸡屎藤放门口，说是传统习俗，不知道你们那是不是也这样， 叶子轻轻一拉就下来了。摘好的叶子大概有三百克， 倒多点水，再倒入两勺盐泡一泡。野生的鸡屎藤还是有很多虫子的，该做的步骤不能省略，洗干净点自己吃着也放心。继续加水清洗， 我洗了三遍才洗干净，姐妹们可以根据自己的实际情况来。我习惯加开水烫过叶子，主要怕还是有虫子， 烫过的叶子可以放凉一会再打，用破壁机来打也不会机子过热。再倒入三百克清水，两克小苏打，小苏打是为了保持绿色，介意的话可以不放。 按果蔬键打磨一次。趁着打磨的空隙，我们准备二百五十克粘米粉和二百五十克木薯粉，倒入除湿机里， 用力往过滤叶渣、叶子渣，还有多余的汁水，用刮刀轻轻按压，挤干水分开，大火煮开。 一定要用刚煮开的汁水和粉团，温水和粉团容易断不成形。今天就偷懒用除湿机和粉， 没有除湿机的姐妹就戴手套，抹点油或粉团搅成絮状，就放入三十五克花生油继续揉六分钟，用开水和成的粉团，怎么按压都不会开裂，延展性很好。 用擀面杖擀薄，擀成一根筷子，那么厚的厚度，表面撒点粉，切的时候不会粘在一起。用刀量出宽度，这个宽度刚好是打包盒的宽度，打包非常方便。 喜欢吃细点的就擀薄一点，厚度不固定。切好的面皮叠在一起， 再切成传统的细条， 再撒点粉，轻轻的拌均匀。煮开水，倒入鸡屎藤粉条， 盖上锅盖煮至浮起。煮好的鸡屎藤粉条捞出来过一遍冷水，另外起锅煮开水，加入一勺黄砂糖， 再把鸡屎藤粉条倒回糖水中煮开就可以吃了。鸡屎藤糖水就做好了。喜欢这期视频的话关注我，我们下期再见！拜拜！

哈哈哈，好潮啊， 好红糖，我蘸着香喷喷的， 哎，来喽，吃糖水了哇。