鳗鱼炒饭的做法

这条鳗鱼知道吗？半成品鳗鱼那么大，一条超级大，才三十八块钱，没用。一百二十块钱的鳗鱼炒饭到底要怎么样做的有价值？一般餐饮的毛利百分之四十五到五十，特别是这种贵价的菜，不能跟炒土豆丝炒性价比，这种毛利高一点，但是你们卖到越贵的龙虾，他的毛利会更。 我们今天准备了两块钱的鸡蛋，三块钱的米饭，四块钱的芦笋，八块钱的黑虎虾，十六块钱的牛排，二十四块钱的鳗鱼。因为鳗鱼我们用半条就够了，鳗鱼要卖上一百二，必须自己烤，用半成品的鳗鱼，那太廉价了。半成品鳗鱼很便宜啊，鳗鱼丁 冰上去骨， 那这么一份炒饭，看他的分量，半条都有点多，三分之一就够了其实，但我们算他半条好不好？ 够啊，鳗鱼骨是可以拿来熬酱汁的啊，不要浪费现剥的黑虎虾，五只，够厚道了吧，一块牛排比鸡胸肉给力吧？切成丁， 炒饭里面放芦笋，比玉米更好吃，更搭配，当然感觉也是更高级。把鳗鱼烫一下，去除表面粘液，先把烤炉打开，先把鳗鱼这个皮啊烤脆， 这样的鳗鱼你看壳脆脆的，感觉好好吃哦。 烤好之后，把鳗鱼放到酱汁里面过一过，再放到烤箱炙烤，要连续三到五遍，烤的焦香四溢的活鳗鱼晚上量少一点，大家也会觉得好吃，还值得吗？ 鳗鱼饭少不了铺张蛋皮，先把虾仁跟牛排放到锅里，再放卤水 调味，放点盐，加点黑胡椒，然后我们炒个饭，虽然锅有点小，但是也不影响质量，我也没有什么好米，隔夜饭炒一炒， 炒到这个饭在锅里跳舞的时候，哎，我们来一点生抽炒饭要有一丝丝的咸啊，当然，我觉得鳗鱼炒饭一丝丝的咸是不够的，我们要来一勺鳗鱼汁，让炒饭也有一丝丝的甜。现剥的虾仁是红的，再加上牛排，再加上芦笋，放下去 好装盘好的鳗鱼里面切开来是白色，如果里面是有颜色或者很深的颜色，这个鳗鱼一定不新鲜，说不定是死鳗鱼做的， 我买里面一定是白的。而且我告诉你啊，越大的鳗鱼越，嗯，鳗鱼一般要小一点，中号的鳗鱼八两到一斤左右的才贵才好吃，越大的鳗鱼越便宜，越廉价， 南鱼饭少不了黄金万两。放蛋丝 鳗鱼一丝丝的甜，牛肉一丝丝的香，虾仁一丝丝的鲜，这才是一碗好的鳗鱼炒饭，我命名为，皇帝吃了不杀头炒饭，皇上有旨， 刀下留人。不是说越高端的食材才能卖到高的价，哪怕一般的食材，如果要认真的去烹饪，他当然也能卖贵价少用半成品料理包。这碗一百二十块钱的鳗鱼炒饭你会吃吗？男人天生会做饭，你都不点赞关注，不科学！

昨天晚上突然好馋鳗鱼饭，今天来买一条鳗鱼，九九九，好贵哦！还有专门的鳗鱼饭的酱汁，来一瓶，拿包橘子葱抓饼，再来一包印度产的薄饼，这个也很好吃，野菜，栀子牛奶，乳酸菌小饮料安排上。 哇哇哇哇，这个泡芙，这个泡芙也太大了吧！海海道的一定很好吃！然后再拿盒鸡蛋回家请出我们的鳗鱼头，应该是要切掉的， 看起来肉还是挺厚的，中间来一刀。先把这块放到烤盘里面，放到烤箱里面，稍微的烤一下，然后把剩下这一部分切成块。这个做寿司应该会很不错，我打算用它做个鳗鱼炒饭，刷一点点油， 然后放点这个鳗鱼的调味汁。 当当当，鳗鱼炒饭，这也太香了吧！先来尝一下，不咸不淡的，刚好剩的这几块鳗鱼，小火煎一下，烤的也好啦，焦香四溢。把炒饭摆上，然后是这个大块的烤鳗鱼，哇哦， 这太香了吧！趁热再捏两个小寿司，再淋一点点酱汁给他打 kmas， 超大一款鳗鱼，这个肉吃起来也太嫩了吧，软糯糯的。再来口饭， 鳗鱼烤的有点焦焦的，饭炒的也有点焦焦的，这个肉也太嫩了，炒饭里面都是鳗鱼的味道， 来一口吗，超好吃！饭后小甜点安排上。这么大的泡芙你见过吗？反正我是第一次见哇，里面的夹心还有两种夹心，这泡芙冷藏过，也太好吃了吧！干杯！幸福的一天！

大白菜。大白菜。我做啥 啊？

今天教大家做一个日式鳗鱼炒饭，首先我们准备的材料有海苔丝， 青红椒，洋葱，葱花，鸡蛋，鳗鱼，香蕉粉， 烤慢酱，还有一碗米饭，做炒饭的米饭一定要用隔夜的冷饭啊，接下来啊我们处理一下食材，青红椒我们切丁， 洋葱我们也是切丁， 鳗鱼切丁， 像这样我们就切好了，起锅烧油啊，我们先炒鸡蛋啊，打散的鸡蛋先把它炒熟， 鸡蛋炒熟以后我们加入三丁， 将三丁炒出香味以后我们下入米饭， 下入米饭以后继续翻炒，我们要把米饭炒成一粒一粒的， 米饭炒散以后我们加入烤慢， 好炒到这 这样成色，我们加入烤慢酱，香蕉粉，葱花进行翻炒均匀。 因为烤麦酱里面有糖分，所以我们加入烤麦酱以后，翻炒均匀之后就要关火，否则糖分在锅底啊很容易烧焦掉。好，我们翻炒均匀以后关火， 像这样就炒好了，接下来我们开始装盘好，我们开始烧制铁板， 炒好的米饭我们装入碗中，小碗中把铁板烧热，炒好的鳗鱼饭扣到上面， 扣好的米饭我们在铁板的边缘再浇入一个鸡蛋， 用余温会把这个蛋液烘熟，摆盘的时候我们撒上葱花， 顶端放上海苔丝， 这样一份日式鳗鱼炒饭就做好了。